Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tie, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, diēta 5. tabula palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientam ir ilgstoša remisija, un to uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.

Kādām slimībām ir piešķirta

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.

Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts;
  • aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
  • hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
  • žultsakmeņi;
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

  • Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
  • Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uz uztura ir mēreni silta.
  • Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
  • Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
  • Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
  • Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
  • Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Ir dažādi pārtikas galdi №5, ir diēta tabula 5A, kas ir parakstīts akūtu hepatītu un holecistītu. Šīs diētas darbība ir vērsta uz slimības akūtās stadijas novēršanu, pēc tam pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp 5. un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.

Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Diēta 5 tabula, ko jūs varat un kas nav (tabula)

Tabulā zemāk jūs varat redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar uzturēt taupīgā diētā 5. Izmantojiet šo informāciju, gatavojot nedēļas izvēlni.

Medicīniskās diētas numurs 5

Uzlabotā apmācība:

  1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
  2. Ēriksona pašhipnoze.

Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēku uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.

Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.

5. tabulas numurs

Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, modeļa un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.

Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodā. Tas ir kontrindicēts, ieceļojot šo medicīnisko tabulu slimību paasinājuma laikā un ar esošajām komplikācijām, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.

Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.

Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.

Galvenie terapeitiskie efekti uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskajā sastāvā un mehāniskā apstrādē. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.

Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, lai katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.

Uztura numurs 5 prasa ievērot temperatūras režīmu, ko patērē meklēšana no 20 līdz 60 grādiem. Aukstie un pārāk karstie ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.

Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt visu, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.

Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.

Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.

Terapeitiskais uzturs

Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo ​​šāds ēdiens veicina aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.

Diēta tabulas numurs 5

Vairāk nekā 15 diētas, kas ir izrādījušās efektīvas dažādu slimību kompleksā ārstēšanā, ir izstrādājis dietologa Mihails Pevzners. Viena no šīm diētām ir tabulas numurs 5. Terapeitiskā uzturs ir indicēts aknu, žults sistēmas slimībām un diēta pēc žultspūšļa izņemšanas.

Daudzos gadījumos diētu nosaka ārsts. Ja persona, protams, zina viņa slimību, Pevsnera diētu tabulu 5a var sākt patstāvīgi. Svarīgs ir tas, ka uztura numurs 5 ir ārstēšanas sastāvdaļa, un ar pareizu kombināciju ar narkotikām sevi pilnībā attaisno. Par to, kādas ir ēdienu receptes katru dienu ar 5. diētu un kādiem produktiem ir atļauts ēst, un kas ir aizliegts, gluži pretēji, lasiet tālāk.

Diētas mērķis

Medicīnisko uzturu saskaņā ar 5. diētu ir paredzēts samazināt aknu un žultspūšļa slodzi, kā arī tās kanālus. Šo mērķi sasniedz, ievadot veselīgu pārtiku, kas ir vārīta pareizajā veidā.

Sakarā ar to, ka orgāni nav pārslogoti, viņi strādā labāk, pilnībā pildot savas funkcijas.

Samaziniet slodzi uz zarnām un kuņģis palīdzēs tabulā diētu 1, kas paredzēts, lai samazinātu gremošanas trakta slimību paasinājumu.

Norādes par iecelšanu

Daudzu slimību gadījumā ārsts paraksta 5. tabulu.

  • hepatīts (akūta un hroniska);
  • hronisks holecistīts;
  • aknu mazspēja ar cirozi;
  • žultsakmeņu slimība;
  • gastrīts;
  • kolīts;
  • pankreatīts;
  • atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Arī diēta tabulā Nr. 5 izmanto dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības, kas ir hroniskas. Šāds terapeitiskais uzturs tiek noteikts arī gadījumos, kad nav izteiktas zarnu patoloģijas.

Par problēmām, kas saistītas ar asinsvadiem un sirdi, ieteicams lietot 10 diētas.

Enerģijas režīms

Ēdieniem ar diētu Nr. 5 visu dienu vajadzētu būt nelielās porcijās, lai kuņģī nebūtu smaguma sajūtas un pilnības.

Ēdienu skaits dienas laikā - 4-6. Kopējais dienas laikā patērējamo pārtikas produktu daudzums nepārsniedz 3 kg.

Ja traukā ir lieli gabali, tiem ir nepieciešams sasmalcināt un karbonizēt cieto gaļu. Ēdieniem jābūt siltiem, ne karstiem vai aukstiem. Tūlīt pēc pamošanās, jums ir nepieciešams dzert tīru ūdeni tukšā dūšā. Pirms gulētiešanas ieteicams dzert glāzi tauku kefīra, minerālūdeni vai zāļu tēju.

No uztura jums jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur taukus, purīnus, skābeņskābi. Neēd ēdienus, kas zarnās izraisa spēcīgu gāzes veidošanos. Jums ir arī jāsamazina sāls patēriņš.

Diētas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs

5. tabulas terapeitiskās uzturvērtības ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs dienā paredz šādas normas:

  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 80 g (55% - dzīvnieku izcelsmes, 45% - dārzeņi);
  • tauki - ne vairāk kā 80 g (30% - augu, 70% - dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti - ne vairāk kā 350-400 g (70-80 g cukura);
  • sāls - ne vairāk kā 10 g.

Normālai aknu darbībai var noteikt hepatoprotektorus (Kars, Essentiale forte uc)

Ikdienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2800 kcal. Akūtajā kuņģa-zarnu trakta slimību formā ir noteikts uztura tabula 4, kas sastāv no 1700 kcal dienā.

Diēta un ēdiena gatavošanas tehnoloģijas ilgums

5. tabula ir kompleksa ārstēšanas sastāvdaļa, ko ārsts nosaka katram pacientam atkarībā no slimības veida, tā gaitas sarežģītības un daudziem citiem faktoriem.

Attiecīgi ēdiena ilgums tabulā Nr. 5 būs tas, ko noteicis ārsts. Dažos gadījumos šī diēta tiek rādīta visā dzīves laikā.

5. tabula kategoriski izslēdz ceptu pārtiku neatkarīgi no tā veida. Jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, vārot, sautējot, cepot un tvaicējot.

Atļauto produktu saraksts

5.a tabula: diēta: ko var un ko nevar ēst? 5. tabulā ir norādīts par noteiktu pārtikas produktu patēriņu, tostarp:

  • Zema tauku gaļa (vistas gaļa, liellopu gaļa, mēle, šķiņķis).
  • Zivju ar zemu tauku saturu (mencas, heka, plauži, līdakas asari).
  • Piena, augļu un dārzeņu zupas ar jebkuru graudu.
  • Piens, kefīrs, mīkstais siers, biezpiens un ēdieni no tā (siera kūkas, pušķi, kastrolis, slinki pelmeņi).
  • Putra un makaroni, kas pagatavoti ūdenī vai ūdenī ar pienu (1: 1).
  • Balta un melna maize, sausie cepumi, cepumi, krekeri.
  • Vārītas vistas olas (1 dienā), olu čaumalas.
  • Neapstrādāti un vārīti dārzeņi, zaļumi.
  • Ne-skābu ogu un augļu ievārījums, cukurs, marmelāde, zefīrs, medus, zefīrs.
  • Ne-skābu augļi un ogas neapstrādātā, vārītā, cepta veidā.
  • Vaļīga tēja, dogrozes buljons, kafija ar pienu, svaigas sulas (augļi un dārzeņi).
  • Augļi, ogas, piena mērces.
  • Sviests (sviests, dārzeņi), pievienojot gatavajam ēdienam.
  • Dilles, pētersīļi, kanēlis, lauru lapa, vaniļa, krustnagliņas.

Aizliegto produktu saraksts

Uzturs 5. Aknu numuram un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām aizliedz lietot:

  • Visi alkoholiskie dzērieni;
  • Pikanta, kūpināta, cepta pārtika;
  • Redīsi, sīpoli, ķiploki, skābenes, spināti, rāceņi, sēnes, pākšaugi;
  • Jebkura veida smalkmaizītes, īpaši svaigi ceptas;
  • Šokolāde, kakao, saldējums;
  • Gāzētie dzērieni, svaigi spiestas un nopirktas sulas, liemeņi, zaļā tēja, cigoriņi, piena sūkalas;
  • Etiķis, garšvielas;
  • Okroshka, bagāts zivju buljons vai gaļa;
  • Desas, gaļas konservi un zivis;
  • Taukainas zivis un gaļa;
  • Melns un sarkans kaviārs;
  • Suši;
  • Piens un piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • Marinēti dārzeņi;
  • Rieksti;
  • Majonēze, kečups, sinepes, mārrutki;
  • Jebkura veida konservi;
  • Tauku deserti.

Arī diēta Nr. 5 paredz obligātu sāls patēriņa ierobežojumu. Tātad, dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 10 g, pievienojot ēdienus.

Aptuvenā nedēļas izvēlne

Pārtikas tabula Nr. 5 ir līdzsvarota. Receptes ikdienas ēdieniem uz diētu var mainīt. Ar šo diētu ķermenis saņems visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, savukārt slimības izraisītā orgānu slodze būs minimāla.

5. nedēļas ēdienkarte var būt kaut kas līdzīgs šim:

1. diena

Brokastis: griķu-rīsu pankūkas, ievārījums, zāļu tēja.

Starp brokastīm un pusdienām: ceptu ābolu vai banānu.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, miežu biezputru, zivju bumbiņām (sautētiem).

Starp pusdienām un vakariņām: augļu želeja (pirkuma iespējas nav piemērotas).

Vakariņas: griķu putra, vistas kotletes (tvaiks).

2. diena

Brokastis: olu čaumalas, auzu pārslas, zāļu tēja.

Starp brokastīm un pusdienām: ceptais ābols var būt ar biezpienu.

Pusdienas: griķu dārzeņu zupa, vārīta vistas fileja, rīsu putra, uzvar.

Starp pusdienām un vakariņām: buljona gurniem vai zāļu tēju.

Vakariņas: vārīti kartupeļi, vārītas vai tvaicētas zivis, dārzeņu salāti.

3. diena

Brokastis: biezpiens, kafija ar pienu (vāja).

Starp brokastīm un pusdienām: banānu.

Pusdienas: borss bez gaļas, tvaika kotletes (no liellopu gaļas vai vistas), makaroni.

Starp pusdienām un vakariņām: glāze kefīra.

Vakariņas: vistas gaļa, ceptie dārzeņi.

4. diena

Brokastis: siera kūkas, ceptas ar krējumu, kafija (vāja) ar pienu.

Starp brokastīm un pusdienām: augļi.

Pusdienas: dārzeņu borss bez gaļas, griķu putra, vinigrets.

Starp pusdienām un vakariņām: pudiņš.

Vakariņas: zivju kūkas (tvaicēti), kartupeļu biezeni, ceptiem dārzeņiem.

5. diena

Brokastis: kastrolis ar ābolu un ķirbju, zāļu tēja.

Starp brokastīm un pusdienām: dogrose buljons.

Pusdienas: zivju zupa ar miežiem, auzu, vistas vai tītara kotletes (tvaicēti).

Starp pusdienām un vakariņām: suflē.

Vakariņas: griķu putra, teļa gaļa ar dārzeņiem, dārzeņu salāti.

6. diena

Brokastis: piena zupa, zāļu tēja.

Starp brokastīm un pusdienām: augļu salāti.

Pusdienas: zupa ar makaroniem un kartupeļiem, dārzeņu kastrolis ar vistu.

Starp pusdienām un vakariņām: marmelāde.

Vakariņas: kāposti, dārzeņi.

7. diena

Brokastis: vārīta vistas ola, auzu pārslas ar pienu, zāļu tēja.

Starp brokastīm un pusdienām: želeju vai ceptu ābolu.

Pusdienas: ķirbju zupa, skvoša gaļas kotletes, rīsu putra.

Starp pusdienām un vakariņām: saldie augļi.

Vakariņas: biezeni ziedkāposti, vistas gaļas kotletes, dārzeņu salāti.

Dažas receptes

Piedāvātās receptes var izmantot kā daļu no 5. tabulas dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām un ikdienas izvēlnē. Tie ir viegli sagatavojami un neprasa eksotiskus produktus. Nebaidieties no diētas, ja ārsts to izrakstījis, lai samazinātu orgānu slodzi. Dažādas nedēļas receptes diētas sastāvā 5 nodrošinās veselīgāko un garšīgāko ēdienkarti.

Veģetārie borscht

  • 70 g balto kāpostu;
  • 1 vidēja biete;
  • 3-4 vidēji kartupeļi;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 3 ēdamk. l augu eļļas;
  • 2 ēdamk. karotes tomātu pastas;
  • 250 ml dārzeņu buljona;
  • 1 tējk cukurs;
  • 10 g krējuma.

Dārzeņi, mizoti un sagriezti sloksnēs, izņemot bietes. Rīvējiet to. Sautējiet burkānus un bietes, tad pievienojiet vārītajam dārzeņu buljonam, kur apgrieziet kāpostus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kad viss ir pagatavots, pievienojiet cukuru un tomātu pastu. Vāra vēl 2-3 minūtes, izslēdziet un ļaujiet stāvēt. Pasniedziet ar skābo krējumu, kas tiek ievietots katrā šķīvī.

Dārzeņu zupa

  • 300 ml dārzeņu buljona;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • 1 tomāts;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 20 g konservētu zirņu (jūs nevarat pievienot);
  • 30 g cukini;
  • 2 ēdamk. l augu eļļa.

Mizojiet cukini, kartupeļus un burkānus. Rīvējiet burkānus un kauliņu kartupeļus un cukini. Vāra buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra dārzeņus līdz vārīšanai. Rīvējiet tomātus, lai iegūtu kartupeļu biezeni. Pievieno dārzeņiem. Pievienojiet arī augu eļļu. Pēc visu sastāvdaļu pagatavošanas vēl 5 minūtes.

Dārzeņu zupa ar cukini

Lai iegūtu šādu zupu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 300 gr. kartupeļi;
  • 150 g cukini;
  • 50 g burkāni;
  • burkānu sula;
  • 3 ēdamk. karotes augu eļļas.

Vispirms jums ir nepieciešams tīrīt burkānus un cukini, pēc tam sagriezt tos kubiņos. Ielej visu katliņā un pievienojiet sviestu, sautējumu. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāriet. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet burkānus un cukini, sāli. Pagaidiet, līdz maisījums vārās, un noņemiet no karstuma. Pievienojiet burkānu sulu un pasniedziet.

Tvaicēts omelis

Ieteicams pagatavot ēdienu no vienas olbaltumvielas vai izmantot paipalu olas. Vispirms jums ir nepieciešams atdalīt dzeltenumu un pļaut olbaltumvielu, pakāpeniski ievest pienu un sāli. Sajauciet maisījumu dubultā katlā 20 minūtes. Jūs varat pievienot zaļumus.

Kāpostu rullīši

  • 100 grami liesās gaļas;
  • 130 g balto kāpostu;
  • 15 grami rīsu;
  • 2 ēdamk. l augu eļļa;
  • 2 ēdamk. l krējums;
  • zaļumi

Veikt malto gaļu. Vāra kāpostu lapas. Ielej verdošu ūdeni virs rīsiem un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, noteciniet ūdeni. Apvienojiet gaļu, rīsu, garšaugu, augu eļļu. Izlejiet malto gaļu kāpostu lapās un ietiniet, lai veidotu aploksnes. Salokiet visu pildījumu kāpostu katliņā ar biezu pamatni, pievienojiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Rīsu zupa ar ziedkāposti un grauzdiņiem

  • 2-3 vidēji kartupeļi;
  • 50 g ziedkāposti;
  • 50 grami rīsu;
  • 10 g sviesta;
  • krutoni

Kartupeļus nomizo, vāriet ar ziedkāpostiem. Iet caur sietu. Atstājiet dažus skaistus kāpostu ziedus dekorēšanai. Cepiet rīsus stundu, sasmalciniet, pievienojiet kāpostiem un kartupeļiem. Pievienojiet sviestu, grauzdiņus, dekorējiet kāpostu ziedkopu.

Zivis ar dārzeņiem

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāveic:

  • 200 gr. merlanga vai heka;
  • 2-3 lielie kartupeļi;
  • 1 mazs skvošs;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 1 vidējs sīpols;
  • zaļie zirnīši (pēc izvēles).

Nogrieztos un sasmalcinātos dārzeņus ievietojiet cepšanas traukā, un zivju fileju virsū. Cep līdz zeltaini brūnai.

Rīsu kastrolis

  • 200 g biezpiena;
  • 1 ēd.k. rīsi;
  • 3 olas;
  • 3 āboli;
  • 2 ēdamk. piens;
  • 2 ēdamk. l cukurs;
  • 2 ēdamk. l krējums;
  • rozīnes (pēc izvēles);
  • ūdens

Samaisiet ūdeni un pienu 1: 1 proporcijā, pievienojiet rīsus un vāriet, līdz vārīti. Biezpiens sasmalcina caur sietu. Beat olas ar cukuru. Apvienojiet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Ielieciet masu traukā cepšanai un ielej 1 olu sajauc ar krējumu. Cep 200 ° C temperatūrā 20 minūtes.

Gaļas kastrolis ar Vermicelli

  • 80 grami liellopu gaļas vai vistas;
  • 80 g makaronu;
  • 1 vistas olas baltums;
  • 10 g sviesta.

Vāriet makaronus un gaļu, līdz vārīti. Grieziet gaļu pēc iespējas mazāk. Pievienojiet gaļai olu un augu eļļu un pēc tam nūdeles. Jums ir nepieciešams pagatavot kastrolis līdz tvaicēšanai.

Siera kūka

Šis deserts ir neticami garšīgs, un tas ir gatavots no šādiem produktiem:

  • 120 g biezpiena;
  • 60 g piena;
  • 10 g mannas putraimu;
  • 5 g sviesta;
  • 1 vistas olas proteīns;
  • 2 tējk. cukuru

Manku ielej verdošu ūdeni. Samaziniet biezpienu caur sietu, lai nebūtu gabalu. Beat ar blenderi, pievienojiet olbaltumvielu ar cukuru un visas sastāvdaļas ievietojiet cepšanas traukā. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai ūdens vannā.

Kissel

Lai pagatavotu garšīgu dzērienu:

  • 2 litri ūdens;
  • 2 ēdamk. l ciete;
  • 4 ēdamk. l cukurs;
  • bezskābās ogas.

Izskalojiet ogas, noņemiet kaulus, pievienojiet ūdeni un vāriet. Izšķīdina cieti un pievieno verdošajam šķidrumam, samaisa, līdz bieza.

5. tabula neatjauno slimos orgānus, šī uztura principa mērķis ir novērst cēloņus, kas izraisa slimību paasinājumu, un paātrina atveseļošanos. Diēta neizslēdz paredzēto ārstēšanu ar zālēm, tā ir svarīga kompleksa terapijas sastāvdaļa. Ir svarīgi saprast, ka visi ierobežojumi, ko nosaka diēta Nr. 5, ir tikai veselībai, tad nebūs grūti to ievērot.

Tabulas numurs 5 - rādījumi, produktu saraksts + izvēlne

Vairumam slimību papildus zāļu parakstīšanai ir nepieciešama individuāla pieeja kompozīcijai, ievadīšanas laikam un pat pārtikas temperatūrai. Labākais terapeitiskais uzturs problēmām ar aknām un žultspūsli - tabula Nr. 5, neskatoties uz to, ka tas tika izveidots pirms gandrīz gadsimta. Tās autors ir medicīnas profesors M.Pevzners, kurš visu savu dzīvi veltījis gremošanas sistēmas slimību un terapeitiskās uztura attīstībai.

Svarīgi zināt! Jaunums, ko endokrinologi iesaka diabēta pastāvīgai uzraudzībai! Nepieciešams tikai katru dienu. Lasīt vairāk >>

5. tabula ir pilnīgs veselīgs pārtikas produkts ar normālu kaloriju saturu, bet vienlaikus sniedzot taupīgu shēmu aknu un žults sistēmas sistēmai. Uztura mērķis ir paātrināt atveseļošanos pēc ķirurģiskas iejaukšanās šajos orgānos, labklājību un recidīvu novēršanu hroniskām slimībām.

Kam ir parādīta 5. tabulas diēta

5. tabula nodrošina samazinātu temperatūru, mehānisko un ķīmisko slodzi zarnās un kuņģī, veicina tauku vielmaiņas normalizēšanos un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā tas nodrošina visas ķermeņa vajadzības pat augšanas periodā, tāpēc to var piemērot bērniem un grūtniecēm.

Diabēts un spiediena pieaugums pagātnē

Diabēts izraisa gandrīz 80% no visiem insultiem un amputācijām. 7 no 10 cilvēkiem mirst sirds vai smadzeņu artēriju bloķēšanas dēļ. Gandrīz visos gadījumos šāda briesmīgā gala iemesls ir tāds pats - augsts cukura līmenis asinīs.

Ciešanas cukurs var un tam vajadzētu būt, citādi nekas. Bet tas neārstē pašu slimību, bet tikai palīdz novērst sekas, nevis slimības cēloni.

Vienīgā medicīna, kas oficiāli ieteicama diabēta ārstēšanai un ko endokrinologi izmanto savā darbā, ir Dzhi Dao diabēta plāksteris.

Zāļu efektivitāte, kas aprēķināta pēc standarta metodes (atgūto pacientu skaits 100 pacientu grupā, kas tiek ārstēti) bija:

  • Cukura normalizācija - 95%
  • Vēnu trombozes izvadīšana - 70%
  • Sirds sirdsklauves novēršana - 90%
  • Brīvība no augsta asinsspiediena - 92%
  • Palieliniet jautrību dienas laikā, uzlabojot miegu naktī - 97%

Ražotāji Dzhi Dao nav komerciāla organizācija un tiek finansēti ar valsts atbalstu. Tāpēc tagad katram iedzīvotājam ir iespēja saņemt narkotiku 50% apmērā.

Diēta parakstīta šādām slimībām:

  • hepatīts - gan vīrusu, gan toksisku aknu iekaisums, akūta - ārstēšanas ilgumam, hroniska - remisijas laikā;
  • holecistīts ar akūtu vai zema intensitātes iekaisuma procesu;
  • akmeņi žultspūšļa un kanālu dobumā.

Ir visdraudzīgākā diēta - tabulas numurs 5a. Tas ir paredzēts hronisku slimību paasinājuma periodam, ar komplikācijām vai, ja aknu un žultsceļu iekaisums ir apvienots ar gastrītu vai kuņģa čūlu.

Papildus tabulai Nr. 5 un numuram 5a, ko izstrādājis Pevzners, tika izveidotas vēlāk veiktās diētas izmaiņas:

  • Nr. 5p - pacientiem ar pankreatītu atveseļošanās periodam un hroniskas slimības recidīviem;
  • Nr. 5, pēcoperācijas diēta 2 nedēļas pēc iejaukšanās žultsvados vai žultspūšļa rezekcijā;
  • Nr. 5l / f - hroniska hepatīta gadījumā, ko papildina žults aizplūšana;
  • Nr. 5p - atveseļošanai pēc gastrektomijas, ja tas novedis pie pārtikas paātrinājuma pa gremošanas traktu un tās gremošanas pasliktināšanās.

Veseliem cilvēkiem svara zuduma diētā Nr. 5 nav ieteicams, jo ir augsts kaloriju saturs. Dažu uztura principu - silta, grunts pārtika, produkti ar lipotropisku iedarbību, daudz šķidruma - izmantošana var būt noderīga sākotnējām izmaiņām kuņģa-zarnu trakta darbībā.

Kas ir diēta

Tabulā Nr. 5 atļautajam taupīgajam ēdienam jāatbilst vairākām prasībām: jābūt pilnīgai uzturvērtībai, jāizslēdz kaitīgi produkti un jāizvairās no kuņģa-zarnu trakta kairinājuma ar pikantu, pārāk karstu vai aukstu ēdienu, rupju pārtiku.

Izvēlnes prasības:

Rupjiem produktiem jābūt mehāniski slīpētiem. Neapstrādāti un vārīti dārzeņi ar šķiedrvielu pārpalikumu berzē uz smalcinātāja, smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Gaļas mašīnā sasmalcina gaļu ar vēnām. Atlikušos pārtikas produktus var ēst kopumā.

Pieļaujamās termiskās apstrādes metodes šai diētai - gatavošana, cepšana bez garozas, tvaicēšana. Reti - dzēšana. Cepšana, smēķēšana, grilēšana ir aizliegta.

Olbaltumvielu daudzums izvēlnē nedrīkst būt mazāks par fizioloģisko normu - 0,8 g uz kg pacienta svara, vēlams vairāk par 1 gramu. Apmēram 60% olbaltumvielu ir jāiegūst no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Ogļhidrātiem dienā vajadzētu būt 300-330 gramiem, no kuriem ātri - tikai 40 g. Izveidojot tabulu, 5. numurs sniedza aptuveni 70 g viegli sagremojamu cukuru. Vēlāk, palielinoties ogļhidrātu vielmaiņas traucējumu skaitam, tika samazināts atļautais daudzums.

Diēta pieļauj apmēram 80 gramus tauku dienā. Viena trešdaļa no tām ir jāiegūst no augiem. No dzīvniekiem priekšroka tiek dota piena taukiem: krējumam, sviestam, skābajam krējumam. Ugunsizturīgie tauki (konditorejas izstrādājumi, aitas, liellopu gaļa) ​​pārslogo kuņģa-zarnu traktu un satur pārmērīgu piesātināto taukskābju un holesterīna līmeni, tāpēc to daļa izvēlnē ir samazināta līdz maksimālajam.

Parastai gremošanai uzturā jābūt lielam ūdens daudzumam (apmēram 2 litri), ēdienkartē katru dienu jābūt šķidrajam ēdienam.

Šajā uzturā vēlamo produktu sarakstā ietilpst pārtika, kas bagāta ar lipotropiskām vielām - liesa liellopu gaļa, zivis, jūras veltes, biezpiens, olu baltumi. Tie normalizē lipīdu vielmaiņu, samazina holesterīna līmeni asinīs, aizsargā aknas no taukainās hepatozes.

No uztura šķiedrām, nevis rupjām šķiedrām, vēlams izmantot pektīnvielas. Tie ir bagāti ar bietes, ķirbjiem, papriku, āboliem, cidoniju, plūmēm.

Cik bieži man vajadzētu ēst?

5.tabulā sniegti daļēji ēdieni, 5-6 ēdieni dienā ar tādiem pašiem intervāliem starp tiem. Visiem ēdieniem jābūt līdzvērtīgiem apjoma un uzturvērtības ziņā.

Aptuvenais ēdienu saraksts: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - gulēt. Ikdienas uztura shēmai jābūt nemainīgai.

Bieži ēdieni mazās porcijās izkrauj gremošanas sistēmu, uzlabo pārtikas uzsūkšanos, samazina slikto holesterīna līmeni, palielina efektivitāti. Tajā pašā laikā nav iespējams pārvērtēt ieteicamo kaloriju diētu, jo īpaši tauku dēļ. Saskaņā ar pētījumiem biežas ēdienreizes ar augstu tauku saturu palielina tauku uzkrāšanos aknās.

Cik ilgi ēst īpašā izvēlnē

Akūtu slimību gadījumā 5. tabula tiek izraudzīta visam atveseļošanās laikam, bet ne mazāk kā 5 nedēļas. Hronisku slimību remisijas laikā diētu var lietot ilgu laiku, līdz 2 gadiem. Jo ilgāk nebija recidīva, jo mazāk stingrs uzturs kļūst, un jo vairāk tas atgādina normālu veselīgu uzturu.

Medicīnas zinātņu doktors, Diabētoloģijas institūta vadītājs - Tatjana Jakovleva

Jau daudzus gadus esmu pētījis diabēta problēmu. Tas ir briesmīgi, kad tik daudzi cilvēki mirst, un vēl vairāk kļūst invalīdi diabēta dēļ.

Es steidzos informēt labas ziņas - Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Endokrinoloģisko pētījumu centrs spēja izstrādāt zāles, kas pilnībā izārstē cukura diabētu. Šobrīd šīs narkotikas efektivitāte ir tuvu 98%.

Vēl viena laba ziņa: Veselības ministrija ir pieņēmusi īpašu programmu, kas kompensē narkotiku augstās izmaksas. Krievijā diabētiķi pirms 13. marta (ieskaitot) var to iegūt - tikai 147 rubļi!

Akūtā holecistīta un pankreatīta gadījumā pirmajās dienās pacientam tiek ieteikts pilnīgs badošanās, smagos gadījumos - parenterālā barošana, tad pakāpeniski tiek ieviesti 5. tabulas produkti, vispirms tikai noslaucīti un termiski apstrādāti ēdieni, izvēlne pakāpeniski paplašinās.

Pirmajai nedēļai pēc diētas iecelšanas ir jābūt ārsta uzraudzībā. Ja ķermenis parasti absorbē pārtiku, tabula Nr. 5 ir pagarināta. Uzlabojot stāvokli, ārsts var samazināt ierobežojumu skaitu, ar sliktu datu analīzi - iecelt stingrāku tabulas numuru 5a.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ar 5. diētu

Produktu izmantošana tabulā Nr. 5:

Tabula Nr. 5 izvēlne ir vēlama, lai izveidotu vairākas dienas. Pērkot pārtiku, pārliecinieties, ka ledusskapī vienmēr ir ēdiens, ko var ēst. Plānošana, recepte un ēdienu gatavošana priekšvakarā ļaus jums ēst pareizi un īstajā laikā, kas nozīmē, ka varēsiet tikt galā ar šo slimību ātrāk un atgriezties normālā dzīvē.

Vārīšanas noteikumi:

  1. Zupas nav vārītas gaļas buljonā, kā ekstrakcijas vielas, kas stimulē gremošanas sistēmas darbību, ēdiena gatavošanas laikā iziet. Arī ar šo uzturu sēnes un zivju buljoni ir nevēlami. Milti zupām netiek pārnesti, tie nav cepšanai. Labākais variants ir buljons uz dārzeņiem, kartupeļiem un atļautajiem graudiem vai makaroniem.
  2. Gaļa vēlams tiek sasmalcināta pastētei. Mīksto gaļu nav nepieciešams sagriezt.
  3. Pīras sagatavo gan smalku, gan daļēji viskozu. Par šo diētu, labi piemērotas dažādu kastrolu, graudu, biezpiena un olu baltumu kastroles receptes.
  4. Kāpostus atļauts tikai sautēt vai fermentēt.
  5. Augļi, ir vēlams noslaucīt, pagatavot tos kompotus un želeju.
  6. Olas ir ierobežotas ar 2 olbaltumvielām un 1 dzeltenumu dienā, un olbaltumvielas var ēst kā atsevišķu ēdienu, un ir vēlams, lai dzeltenumu pievienotu citiem pārtikas produktiem.
  7. Pikantās garšaugi ļauj ēdienam minimālā daudzumā pagatavot ēdienu.
  8. Visas pikantās, taukainās un stimulējošās garšvielas ir aizliegtas, ieskaitot majonēzi, kečupu, tomātu pastu, etiķi, piparus. Jūs varat ēst piena, dārzeņu, bezskābes augļu mērces. Sojas mērce - ņemot vērā sāls dienas normu.
  9. Marinēti dārzeņi, gaļa, zivis, konservēti dārzeņi šajā uzturā ir aizliegti pārtikas produkti.

Paraugu izvēlne dienai un nedēļai

Ēdieni tiek izvēlēti tā, lai diēta nodrošinātu dažādus ēdienus, pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, vēlamo kaloriju saturu. Katru dienu uz galda jābūt produktiem ar lipotropiskām īpašībām. Parastai gremošanai nepieciešams nodrošināt pietiekamu daudzumu diētiskās šķiedras. Galvenie avoti ir dārzeņi, augļi, graudaugi.

Ikdienas uztura piemērs:

  1. 8:00 Lazy pelmeņi. Pievieno biezpiena biezpienu, kas sajaukts ar nedaudz miltu, olu, nedaudz cukura. Mīklu mīca, sagriež desā un sagriež paplāksnēs. Curdu mīklas apļi tiek vārīti 5 minūtes. Var pasniegt ar ievārījumu, augļiem.
  2. 11:00 Saldējums. Sasmalcina malta gaļa, kartupeļi un burkāni, pievieno sakultu olu baltumu, veidojas ruļļos un ietin folijā. Cep apmēram pusstundu.
  3. 14:00 Ausu diēta. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus - plānus apļus. Uzklāj verdošā ūdenī, ka arī tiek iemērkta visa spuldze. Pēc 15 minūtēm pievienojiet liesās upes zivis, vāriet, līdz vārīti.
  4. 17:00 Svaiga teļa gaļa ar griķiem. Izgrieziet 500 g teļa kubiņos, trīs burkānus, sagrieziet ¼ sīpolus. Mēs izplatījām katliņā, ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns. 15 minūtes pirms gatavības pievienojiet glāzi griķu.
  5. 20:00 biezpiena kastrolis ar bulguru. Iepakojumā biezpiena pievienojiet glāzi gatavas bulgūras (iepriekš uzlejiet verdošu ūdeni), proteīnu, cukuru pēc garšas. Labi samaisiet. Cep formā 30 minūtes.

Nedēļas izvēlne ir veidota pēc tā paša principa. Diēta piemērs:

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

  1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
  7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

5. diēta 5. tabula - tas ir iespējams un neiespējams, tabula un ēdienkarte nedēļai

5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko jūs varat, ko jūs nevarat ēst, kad dieting 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.

Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.

Diēta tabula Nr. 5: ēdienkarte 5. tabula nedēļai

Diēta mērķis ir organizēt saudzējošu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.

5. diētas vispārīgie raksturlielumi

  • Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdienu gatavošana, cepšana un dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • Ir mērens sāls ierobežojums;
  • Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.

Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. "5. diētas tabulas" norādes ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.

Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5

Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:

  • Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
  • Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
  • Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 litriem;
  • Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
  • Galda sāls no 6 līdz 10 g (kad pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
  • Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.

Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana, neievērojot stingru diētu 5, nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.

5. diētas tabulas šķirnes

Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas iedarbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir parakstīta holecistīta, hepatīta, žultsakmeņa ārstēšanai akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.

Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai uzturēt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Pamatojoties uz to, uztura iespējas tika izstrādātas, lai apmierinātu individuālās vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta 5. ārstēšanas tabula:

  • 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
  • Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
  • 5p ir noteikta hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās periodā, atveseļošanās laikā;
  • 5p tiek parakstīts pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
  • 5yu vai maigu ir noteikts hepatīts, hronisks gastrīts, duodenīts, ar postcholecystectomy sindromu.

Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot jums kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.

Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē

  1. Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
  2. Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
  3. Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuram gaļas un dārzeņu ēdienam, un kopā ar tām ir atļauts cepties;
  4. Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
  5. Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu vēdera uzpūšanos, jums ir jāēd ēst gaļu. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
  6. No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
  7. Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidofils, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
  8. Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu mērci nevar cept;
  9. Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
  10. Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauts izmantot zemu tauku saturu zivis (mencas, putasu, līdakas asaras, navaga, pollock, līdakas, karpas, heki);
  11. Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
  12. Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB;
  13. Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā formā.

Kāds ir reālais 5. uztura uztura mehānisms uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, veicinot aknu normalizēšanos, uzlabojot žults sekrēciju, bet saudzējošs veids aknām. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un ķermeņa žults sistēmas normālām funkcijām (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ieguves vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 g. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
  • Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, ko nevar lietot uzturā

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
  • Svaigi un sausi augļi;
  • Želeja;
  • Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
  • Morse un Kissel (ne skābs);
  • Brūvēta kumelīte;
  • Stīvijas ekstrakts, stevijas lapas.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzētie un aukstie dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, knotweed zāle;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigas un saspiestas sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
  • Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaroniem;
  • Borsha (bez buljona);
  • Zupu veģetārie;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

  • Rīvējiet putras un daļēji viskozus griķus, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsiem, kas vārīti ūdenī vai ar pusi;
  • Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, nūdeles, biezpiens;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
  • Auzu pārslas (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Prosa putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku pasta
  • Taukainas pastas;
  • Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
  • Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (burgeri, sviestmaize, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu (ne skāba mērce);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavot zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas bumbiņas, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
  • Svaigi austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturā un kā uzkoda kā galvenais ēdiens;
  • Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
  • Zirga gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
  • Kaviāra granulas (sarkana, melna)
  • Suši;
  • Liellopu mēle;
  • Krabju nūjas.

Maize

  • Klijas maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem žāvēta vai vakar vakariņas, krekeri;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeri) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sasmalciniet
  • Visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas;
  • Ceptas donuts;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no sviesta mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī izmantot biezpiena ēdienus, pušķus un kastrolus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
  • Feta siers - ierobežots tauku saturs;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Neietver sālītu šķirņu sieru;
  • Taukaini piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
  • Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
  • Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
  • Tomātu pasta;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi pieļaujamā minimālā daudzumā).

Augļi / ogas

  • Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābi, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
  • Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzs, ne vairāk kā 2 x mazi gabaliņi dienā;
  • Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).