Diēta 1 tabula: ēdienkarte nedēļai ar receptēm

Kas ir terapeitiskais uzturs? Tas galvenokārt ir attīstīta terapijas pasākumu sistēma slimību ārstēšanai. Šī koncepcija ietver ne tikai produktu kopumus, kas paredzēti līdzsvarotai diētai, bet arī pareizi izvēlētas tehnoloģijas un gatavošanas temperatūru. Rakstā aplūkota diēta (tabula) №1. Būs arī iknedēļas izvēlne.

Diētas vispārīgie principi un apraksts

Šo uztura veidu izstrādāja Pevzners Mihails Isaakovičs. To ordinē pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, akūtu un hronisku gastrītu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu.

Diēta "Tabulas numurs 1" (izvēlnes nedēļa, ko mēs sniedzam tālāk) satur daudzus ierobežojumus. Tās mērķis ir novērst iekaisuma procesus, normalizēt sekrēcijas un motora kuņģa darbību, paātrinot čūlu rašanās procesu. Tomēr diēta ir izvēlēta tā, lai visas uzturā nepieciešamās barības vielas būtu no pārtikas. Aprēķināts un izvēlēts optimālais kaloriju, ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku skaits.

Saskaņā ar dietologu ieteikumiem, ēdieni diētai „Tabula Nr. 1” (nedēļas ēdienkartēm un receptēm, mēs atkārtojam, mēs aprakstīsim sekojošās sadaļas) tiek vārīti verdošā ūdenī vai tvaicēti. Dažiem produktiem ir atļauts cept, bet bez garoza. Pieļaujamā sāls deva šai diētai ir 6-8 grami. Ir nepieciešams nodrošināt, lai mašīnā nonāktu pēc iespējas mazāk kuņģa-zarnu trakta mehānisko un ķīmisko kairinājumu. Gulētiešanas laikā dietologi iesaka dzert glāzi piena vai krējuma. No uztura tiem pacientiem, kas ievēro šo pārtikas sistēmu, jāizslēdz pārāk karsti un pārāk auksti ēdieni. Kopējais pārtikas daudzums ir jāsadala piecās līdz sešās pieņemšanās reizēs. Porcijām jābūt nelielām. Kas vēl ietver uzturu "Tabulas numurs 1"? Tagad mēs par to pastāstīsim.

Nedēļas ēdienkarte ar receptēm ir visērtāk glabājama. Dienas devai jābūt apmēram divarpus - trīs kilogramiem. Ja to pārtulkojat kalorijās, jūs saņemat 2,8-3 tūkstošus kcal dienā. Kas vēl jāapsver? Ikdienas olbaltumvielu uzņemšanai vajadzētu būt simtiem gramu, taukiem - aptuveni deviņdesmit gramiem (un 25 gramiem - augu izcelsmes taukiem) un ogļhidrātiem - no trim līdz četriem simtiem gramu. Noteikti dzeriet vismaz 1,5 litrus šķidruma.

Tā kā uzskatāmā diēta ir vērsta uz ēdienu, kas neietekmē kuņģa gļotādu, tad visbiežāk tas būs kartupeļu biezeni. Taču izvēlne būs ne tikai no tiem. Atļauts ēst un parastos ēdienus, kas nav slīpēti līdz kūkas stāvoklim. Tomēr slimības akūtā stadijā viņiem būs jāatsakās.

Produkti, kuriem atļauts lietot

Zemāk ir detalizēts saraksts:

1. Maizei šim diētam ir atļauts cept no pirmās vai augstākās šķiras miltiem. Tomēr to var ēst tikai otrajā dienā pēc sagatavošanas.

2. Sīkfaili un sausie cepumi.

3. Cepti pīrāgi ar vārītu gaļu, āboliem, zivīm, biezpienu vai ievārījumu, bezkauliņiem. Ir atļauts tos izmantot divas reizes nedēļā.

  • ieteicams tos pagatavot kartupeļu vai burkānu buljonā, pievienojot citus dārzeņus;
  • piena zupas tiek pagatavotas, pievienojot graudus, viegli vārītas mīkstas, mannas putraimi un bezskābās ogas. Vermicelli sautējumi ar rīvētiem dārzeņiem ir atļauti;
  • biezeņu zupas var pagatavot gaļas buljonā (gaļai nevajadzētu būt rupjai), pievienojot tīrā dārzeņus. Pirmā kursa apstrādei tiks veikta krējuma un olu piena maisījums vai sviesta gabals.

Diētai “Tabula Nr. 1” (nedēļas ēdienkarti var apkopot gastroenterologs vai dietologs), ir piemērotas liesas mājputnu gaļas un gaļas šķirnes, kas sagatavotas, ievērojot noteiktu tehnoloģiju.

Ikdienas patēriņam ir piemēroti vārīti un tvaicēti liellopu gaļas, gaļas cūkgaļas, jauniešu un gaļas jēra, tītara un vistas ēdieni. Cepeškrāsnī var cept kādu liesa teļa, trušu vai vistas gaļu. Tas vēl nav viss. Ir atļauts ēst arī tvaicētus zraz, gaļas kotletes, kotletes, smalcinātas gaļas vai zivju karbonādes. No vārītas gaļas var pagatavot šādu ēdienu kā liellopu gaļu. Valoda un aknas ir iekļautas arī atļauto pārtikas produktu sarakstā tabulas Nr. 1 diētai. Nedēļas izvēlne ir diezgan dažāda.

Vāra to, vāra pāris vai gatavo karbonādes. Galvenais - izvēlēties zemu tauku šķirņu zivis.

7. Piena produkti.

Diēta gastrīta kuņģī (izvēlne "Tabula Nr. 1") ļauj izmantot krējumu, pienu, svaigu, ne skābu kefīru un biezpienu, jogurtu, nedaudz svaigu krējumu.

  • Iepriekš minētos produktus var saputot, gatavot, pamatojoties uz pudiņiem vai suflē. Piedāvājam vēl divas iespējas - cept siera kūkas vai padarīt slinku pelmeņus;
  • atļauts arī siera patēriņš, bet ne no asām šķirnēm (ne pārāk bieži, vēlams rīvētā veidā).

Ēd vārītas olas vai tvaicētu omlete. Ne vairāk kā 3 reizes dienā.

Gandrīz jebkura graudauga ir piemērota patēriņam. Pīras tiek pagatavotas gan uz ūdens, gan uz piena. Populārākie ir mannas putraimi, griķi, auzu un rīsu putra. Puddus, pušķus un kotletes var izgatavot arī no graudaugiem.

10. Atļauts izmantot vermicelli un vārītas makaronus.

  • burkāni, bietes, zaļie zirņi, kartupeļi, ziedkāposti. Dārzeņi tiek vārīti vai vārīti dubultā katlā, pēc tam sasmalcina uz kartupeļu biezeni. No tiem var pagatavot dūņas un pušķus;
  • Noteikti ēst jaunus ķirbjus un cukini;
  • saldie nogatavojušies tomāti. Ko vēl dara kuņģa čūlas diēta "Tabulas numurs 1"? Ēdienkartē ir pieejamas dažādas uzkodas. To saraksts ir norādīts zemāk.
  • salāti no gaļas, vārītiem dārzeņiem un zivīm;
  • vārīta mēle, aknu slāņi, šķiņķis ar minimālu sāli bez taukiem, desa piens, uzturs, ārsts;
  • ķirbja kaviārs.

13. Saldie ēdieni:

  • putas, želejas, želejas, kartupeļu biezeni;
  • rīvēti vai vārīti augļi un ogas;
  • krējums un piena želeja;
  • zefīrs, medus, zefīrs, bezskāba ievārījums, cukurs.

12. Garšvielas un mērces

  • neliels krējuma daudzums;
  • bahamela mērce, kas nav brūnināta ar sviestu;
  • pētersīļi un dilles;
  • augļu mērces, piena augļu mērces;
  • kanēlis un vaniļa.

Izvēlne ēdienkartei "Tabula Nr. 1" zemāk.

  • kafija ar pienu, kakao un tēju;
  • dogrose novārījums;
  • svaigas augļu un ogu sulas.
  • augstākās kvalitātes nesālīts sviests;
  • augu eļļa (rafinēta).

Kas ir aizliegts iekļaut iknedēļas diētā izvēlnē “Tabula Nr. 1”? Let's get kopā ar to.

Aizliegtie pārtikas produkti

Minimālā diētas ietekme būs, ja pacients ignorēs ieteikumus un ēd šādus produktus:

  • rudzu maize, svaigi konditorejas izstrādājumi, mīklas izstrādājumi un kūkas;
  • tauku bagāti buljoni uz sēnēm, zivīm, gaļai, kā arī borskiem un skābo zupu, okroshka;
  • taukainas zivis;
  • lipīga un tauku gaļa, pīle, zoss.
  • piena produkti, kas satur lielu daudzumu skābes;
  • pikants un sāļš siers;
  • cieti vārītas, ceptas olas;
  • mieži, mieži, pupas, kukurūza, kviešu graudaugi;
  • dārzeņi: kāposti, rāceņi, redīsi, gurķi, sīpoli, kazas, spināti un skābenes;
  • marinēti gurķi un marinēti dārzeņi un sēnes;
  • konservi un kūpināti pārtikas produkti, pikantās un sāļās uzkodas;
  • nenogatavojušies un skābu augļi, nevis sasmalcināti žāvēti augļi;
  • visu veidu saldējums, šokolāde (balta, rūgta, piens);
  • kafija un kvasa;
  • tauki (izņemot tos, kas ir atļauti).

Tas nav jāiekļauj diētas tabulā Nr. 1.

Izvēlnē produktu saraksts var atšķirties. Bet tie, kas ir aizliegti, ir labāk neizmantot. Pretējā gadījumā jūs kaitējat jūsu veselībai.

Aptuvenā izvēlne vienai dienai, kurā visi produkti ir saspiesti

1. brokastis: rīvētu rīsu putra ar pienu, olu. Dzeram melno tēju ar pienu.

2. brokastis: ābols, kas cepts ar cukuru.

Pusdienas: cepta auzu zupa ar pienu, gaļas tvaika gaļas bumbiņas, putas, burkānu biezenis.

Pusdienas: krekeri un savvaļas rožu novārījums.

Vakariņas: dārzeņu biezeņi, ceptas vai vārītas zivis, tasi tējas (melna) ar pienu.

Pirms gulētiešanas dzert glāzi piena.

Izvēlne uz vienu dienu (bez kapāšanas)

1. brokastis: ola, smalki griķi, melna tēja ar pienu.

2. brokastis: savvaļas rožu ogu novārījums, svaigs bezskāba biezpiens.

Pusdienas: veģetārā zupa ar kartupeļiem, vārīta vai cepta gaļa, vārīti burkāni. Mēs dzeram kompotu, kas izgatavots no žāvētiem augļiem.

Uzkodas: kviešu klijas, vārītas ar cukuru un maizes drupatas.

Vakariņas: ceptas vai vārītas zivis ar mērci, ābolu un burkānu mērci, pievienota melna tēja ar pienu.

Pirms gulētiešanas dzert glāzi piena vai krējuma.

Atsauksmes un padomi

Kad ēdienkartē "Tabula Nr. 1" diēta, produktu saraksts daudziem nav pārāk daudzveidīgs. Bet ir dažas nianses.

Mihails Isaakovičs izstrādātais uzturs ir lielisks papildinājums gastrīta un kuņģa-zarnu trakta čūlu ārstēšanā. Divu nedēļu laikā pacientiem, kas pievienojās šai uzturvērtības sistēmai, bija vispārējs stāvokļa uzlabojums, sāpju samazināšanās. Visgrūtāk šādā diētā ir disciplīnas un uztura konsekvences ievērošana. Nelegālu pārtikas produktu patēriņš var saasināt šo slimību.

Tālāk sniegts piemērs nedēļas ēdienkartei, kā arī atļauto ēdienu receptēm.

Pirmā diena

1. brokastis: rīsu putra, melna tēja ar pienu, siers.

2. brokastis: cepeškrāsns vai tvaicēti āboli.

Pusdienas: kartupeļu kastrolis, tvaika zivju kūka, žāvētu bumbieru kompots.

Uzkodas: vārītas dubultā katlā ar zaļajiem zirņu dārzeņu salātiem.

Vakariņas: dogrose buloth, biezpiena pudiņš, tvaika omlete.

2. diena

Brokastis: vārītas vermicelli, kas cepta ar skābo krējumu un rīvētu sieru, tēja.

2 brokastis: tvaicēti augļu salāti.

Pusdienas: dārzeņu zupa.

Uzkodas: zemeņu želeja.

Vakariņas: cepti kartupeļi.

Ja cilvēkam ir gastrīts, diēta “Tabula Nr. 1” (ēdienkarte ir interesanta daudziem) ir pirmais ārstniecības līdzeklis.

Trešā diena

Brokastis: rīsu putra ar sasmalcinātām plūmēm un medu, mīkstu vārītu olu, jogurtu.

2 brokastis: persiki un burkāni.

Pusdienas: vārīti burkānu un banānu salāti, brokoļu krējuma zupa.

Vakariņas: vārīta liellopu gaļa.

Ceturtā diena

Brokastis: tēja ar pienu, mannas pudiņš ar ceptu ķirbju.

2 brokastis: ābolu-banānu biezenis.

Pusdienas: kompots, piena zupa, vistas fileja, tvaicēta ar āboliem.

Droši, cepti āboli.

Vakariņas: tvaicēti cukini un baklažāni.

Dienas numurs 5

Kādas ir diētas receptes "Tabula Nr. 1"? Izvēlnei jābūt daudzveidīgai, tāpēc raksta beigās tiks piedāvātas iespējas gardākajiem ēdieniem.

Brokastis: piena un biezpiena kastrolis.

2. brokastis: dogrose buloth un krekeri.

Pusdienas: kotletes no aknu pastas un griķu, zaļā tēja.

Uzkodas: sautēti ziedkāposti.

Vakariņas: burkānu siera salāti, rīsu zupa.

Dienas numurs 6

Brokastis: tēja ar ievārījumu un grauzdiņš no baltmaizes.

2 brokastis: biezpiena deserts.

Pusdienas: zivju pudiņš.

Pusdienas: ar zemu tauku saturu un bez skābes kefīrs ar cepumiem.

Vakariņas: kartupeļu biezeni un vārītu vistu.

Septītā diena

Brokastis: tvaika omlete, banānu un piena kokteilis.

2. brokastis: glāze taukainu jogurtu.

Pusdienas: vārīti makaroni, gaļas tvaika katli.

Pusdienas: cepta ķirbja.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar dārzeņiem.

Un tagad mēs dodam receptes.

Āboli ar biezpienu un medu

Produkti: 2 gab saldie āboli, 100 gr. biezpiens, 1 ēd.k. karoti medus.

Sagatavošana: jāmazgā mazi āboli, noņemiet serdi, sarīvējiet uz smalka rīve. Tad apvienojiet ar biezpienu un samaisiet maisījumu līdz gludai. Iegūtā masā pievieno medu un labi samaisa.

Piena zupa ar mannas putraimi

Produkti: mannas putraimi 25 g, 250 g piena, 1/4 olas, 5 g sviesta, 5 g cukura, sāls - 1 g

Pagatavošana: Vāra 100 ml ūdens, izlej mannas putraimi un nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes, tad atdzesē. Atdzesētajā mannas putraimi pievieno olu. Mīcīt labi. Vārītajā ūdenī no gatavas mannas maisījuma ar tējkaroti iemērc klimpas, uzvāra, tad pievieno karstu pienu, cukuru un sāli. Zupa ir gatava. Pirms pasniegšanas šķīvī pievienojiet eļļu.

Cepti burkānu pīrādziņi

Produkti: burkāni 140 g, piens 20 g, mannas putraimi 10 g, sviests 5 g, kviešu milti 5 g, cukurs 5 g, olas 1/5, skābs krējums 5 g Izstrādājums - 130 g. šķīvis 15 g

Sagatavošana: burkānu mizošana, skalošana. Tad sagriež sloksnēs, ielej pienu, pievieno sviestu, vāra uz pannas, līdz tas tiek darīts ar vāku. 7-10 min. līdz gatavs ieliet mannas putraimi un vāra, maisot vēl 10 minūtes. Atdzesējiet iegūto masu, tad pievienojiet olas un cukuru, tad labi samaisiet un sagrieziet 2 gabalos. uz vienu porciju, rullējiet miltos. Ieliet cepešpannu ar sviestu, ieziest kotletes ar krējumu un cep cepeškrāsnī. Lai pasniegtu galdu vislabāk ar krējumu.

Cukini, pildīti ar rīsiem un dārzeņiem

Produkti: 250 g cukini, 4 g rīsu, 75 g burkānu, 20 g 20% ​​krējuma, 5 g sviesta.

Sagatavošana: nomazgājiet cukini, noņemiet, noņemiet serdi. Kas tālāk? Skvošs sadalīts 2-3 daļās, vāra līdz pusei. Mazgājiet burkānus, mizojiet un smalki sakapājiet. Tad pagatavojiet karstu ūdeni un pievienojiet to. eļļu. Rīsi vairākas reizes tiek mazgāti siltajā ūdenī, pēc tam vārīti līdz konkurencei. Sagatavotie rīsi un burkāni ir sajaukti un pildīti ar malto gaļu. Tad tie tiek uzklāti uz cepešpannas, kas tiek smērēta ar sviestu, ielej skābu krējumu un cep cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir vissvarīgākais vasaras sezonā, kad diēta „Tabulas numurs 1”. Iknedēļas ēdienkartē ar receptēm bieži vien ir cukini, jo tie atbrīvo kuņģi.

Zivju klimpas

Produkti: 80 g zivju, 9 g kviešu maizes, 15 g piena vai ūdens, 15 g krējuma, olu baltums 3 g, sāls 0,8 g Produkts ir 100 g sviests vai mērce 50 g.

Sagatavošana: liesas zivju filejas (piemēram, galda), mizotas kopā ar pienā iemērcētu tvaicētu kviešu maizi, tiek izvelētas gaļas mašīnā. Iegūtā masā pievieno olu un atdzesētu krējumu, sāli. No iegūtās masas formas klimpas tiek pasniegtas pelmeņu veidā. Tie tiek ievietoti ieziestā sviesta sautējuma pannā, ielej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un vārīti līdz gatavībai. Zivju klimpas tiek pasniegtas ar piena mērci vai sviesta gabalu. Viņiem būs piemēroti griķi vai auzu pārslas, kā arī vārīti nūdeles.

Tagad jūs zināt, kādas iezīmes ir uzturs "Tabulas numurs 1". Šajā rakstā tika piedāvāta arī nedēļas ēdienkarte.

Diēta tabula 1 - ko jūs varat, ko nevar ēst (tabula), nedēļas izvēlni

1. tabula ir padomju uztura speciālista M. Pevznera izstrādāta medicīniskā diēta. Lai pilnībā atjaunotu gremošanas sistēmas darbu, lai ievērotu uztura ēdienus, 1. tabula ir ieteicama uz sešiem mēnešiem līdz gadam.

Gastroenterologi nosaka šo terapeitisko diētu šādām gremošanas trakta patoloģijām:

  • kuņģa čūla subsidēšanas laikā un pēc saasināšanās;
  • gastrīts ar augstu skābumu (akūta un hroniska gaita);
  • rehabilitācijas periods pēc kuņģa operācijām;
  • sadedzina barības vadu.

Šīs patoloģijas ārstēšanas pamatprincipi ir noteikti gastrīta uzturā: uztura nodrošināšana, sabalansēts uzturs, barības vads un kuņģa gļotādas taupīšana, termiskā, ķīmiskā un mehāniskā taupīšana, produktu, kas izraisa paaugstinātu sālsskābes ražošanu, tas ir, kuņģa sulas atteikums.

Diēta №1 tika ieviesta slimnīcās, kā arī sniegta spa ārstēšanā pacientiem ar šīm problēmām. Plašs produktu klāsts un vienkārši kulinārijas pārstrādes principi padara to viegli pieejamu mājās ilgstoši.

Diēta tabulas galvenās iezīmes 1

Olbaltumvielu daudzums ir līdz 100 gramiem, lipīdi līdz 100 gramiem, ogļhidrāti līdz 400 gramiem. Brīvā šķidruma dienas norma ir 1,5-1,6 l, galda sāls ir līdz 12 g.

Kopējais dienas ēdienkarte ir līdz 3000 kcal. Ēdot nelielas maltītes - 5-6 reizes dienā, viss pārtikas daudzums tiek vienmērīgi sadalīts tā, ka kopējās maltītes kopējais svars nepārsniedz 350 gramus.

Gastrīta un peptiskās čūlas ārstēšana nodrošina stingru diētas ievērošanu. Pārēšanās ir stingri kontrindicēta, īpaši naktī, jo miega laikā gremošanas trakta orgāniem jānodrošina pienācīga atpūta.

Pēdējā maltīte ir ne vēlāk kā 2,5 stundas pirms gulētiešanas.

Pēc konsultācijas ar gastroenterologu, kas jūs uzrauga, ir lietderīgi ikdienā izmantot minerālūdeņus ar šādiem rādītājiem: mineralizācijas līmenis no 2 līdz 6 gramiem litrā, liels karbonātu un sulfātu saturs.

Minerālūdens un medicīnas galda ūdeņu uzņemšana, jo īpaši sanatorijas apstākļos, kur avoti atrodas tuvu uzņēmuma teritorijai, izraisa kuņģa sulas sekrēcijas dabisko samazināšanos.

Pamatojoties uz šiem rādītājiem, kā arī ņemot vērā atļautos produktus, pieredzējuši dietologi veido aptuvenu devu dienā, nedēļā, mēnesī utt.

Diēta 1 tabula - produktu tabula

Tabula, kuru varat un nevar ēst, kad diētas tabula 1 ir ērta drukāšanai un pakaršanai virtuvē, tad produktu saraksts vienmēr būs pieejams. Zemāk ir redzama izvēlne nedēļai, kurā jūs varat viegli veikt dažādas iespējas katru dienu.

1. tabulas diētas izvēlne nedēļai

(apkopota no katras ēdienreizes iespējām)

Brokastis:

  • Tvaicēts omelis un auzu putra ar vājpienu ar tējkaroti sviesta, mates tēja (vāja).
  • Mīksti vārīta ola un rīsu piena biezputra, kas iemasēta caur sietu, dzēriens no cigoriņiem.
  • Biezpiena-banānu biezenis, rīvētu biešu salāti, sagatavoti ar kukurūzas eļļu, šķēle kaltētas baltmaizes ar sviestu, zaļā tēja.
  • Griķu putra uz ūdens, proteīna omlete, cigoriņu dzēriens ar pienu.
  • Kartupeļu un burkānu biezeņi, omlete uz piena, kumelīšu tēja ar bišu medu.

Pusdienas:

  • Medus Baked Apple
  • Bumbieris Mango Puree
  • Banānu, biezeni ar dakšiņu un dzirdina ar sīrupu no gurniem.
  • Krējuma želeju uz piena.
  • 150 grami biezpiena ar avenēm, sasmalcināti ar cukuru.

Pusdienas:

  • Kartupeļu zupa ar ziedkāposti un cukini.
  • Burkānu-skvoša paste uz ūdens ar baltmaizes kraukšķiem.
  • Slimy miežu zupa ar putukrējumu un olām.
  • Zupa no rīvētu auzu pārslu ar kartupeļiem un krējumu.
  • Griķu zupa ar burkāniem.
  • Cukini kartupeļi ar vārītiem gaļas kotletes no asariem.
  • Šķidrais kartupeļu biezenis ar tītara fileju.
  • Kviešu vārīta putra ar augu eļļu, vistas pelmeņi.
  • Grilēti rīsu putra un tvaika teļa kotletes.
  • Griķu putra, biezeni ar sviestu un vārītu fileju no heka ar burkāniem.

Dzērieni:

  • Kompoks no plūmēm un rozīnēm.
  • Kompots no žāvētiem āboliem un bumbieriem.
  • Raspberry Kissel.
  • Buljona gurniem.
  • Tēja no citrona balzama ar medu.

Tējas laiks:

  • Glāze cepta piena.
  • Augļu putas (persiki, plūmes, aprikozes, hurma).
  • Svaigi āboli un vīnogas.
  • Cepums ar vāju saldu tēju.
  • Melleņu biezpiena krēms.

Vakariņas:

  • Pannas ar makaroniem, zivju klimpām.
  • Makaroni ar biezpienu un sviestu, zivju kastrolis ar olu.
  • Sālīts polloks ar burkāniem un bietes (malti dārzeņi).
  • Kartupeļu biezeni ar gaļas bumbiņām.
  • Tvaicēts vistas zrazy ar griķu putru.

Gultas laiks: glāze vesela vai cepta piena.

Atbilstība 1. tabulas diētai pēc operācijas ļauj pacientam atveseļoties pēc iespējas īsākā laikā un normalizēt visu iekšējo orgānu darbu.

Sabalansēts uzturs, daudzveidīgs un garšīgs, nodrošina organismam visas nepieciešamās bioloģiskās barības vielas, lai uzturētu visu sistēmu veselību. Pieturēties pie šī diēta nav grūti.

Galvenais - nevajag slinki katru dienu izmantot dažādus produktus un to kombinācijas. Tādējādi, pat bērniem, 1. tabula nebūs slogs.

Diēta 1 tabula: ko jūs varat un ko nevar ēst, tabulu produktiem, ēdienkarti nedēļai

Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabula Nr. 1 ir noteikts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šī ēdiena mērķis ir padarīt gremošanas trakta visvairāk noderīgus un minimāli traumatiskus orgānus. Turklāt, atkarībā no slimības stadijas, pacientam var noteikt 1.a un 1.b diētu - tie ir diētas tabulas numurs 1.

Kādas slimības nosaka diētu tabulu 1

Šīs terapijas uztura parakstīšanas norādes ir šādas kuņģa-zarnu trakta slimības:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūta iekaisuma novēršanas;
  • hroniska gastrīta paasināšanās (asas) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
  • akūts gastrīts atveseļošanās periodā.

Kāpēc šīs slimības nosaka diētu tabulu Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, čūlu un gastrīta laikā uzturam jābūt maigam, nezaudējot kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, gremošanas procesam jābūt ātram. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvībai un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs medicīniskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas kārtību.

Diētas 1a un 1b

Pārtika, kas tiek izmantota čūlu iekaisuma, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas eroziju dēļ, ir ēdiens 1a. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Parasti pēc iekaisuma procesu noņemšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz diētas tabulu Nr. Arī diēta 1a tiek izmantota 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu traktā.

Barība saskaņā ar 1.a tabulu ir malti vai šķidri ēdieni:

  • maltas zupas no labības;
  • maltas piena putras;
  • želejas;
  • tvaicēti omeleti;
  • piens (uz diētas 1a, pārliecinieties, ka dzert glāzi silta piena naktī).

Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli berzētiem. Tas ļauj 5-6 dienas mazināt gremošanas trakta iekaisumu. Vienlaikus ir nepieciešams ēst mazās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra arī ir ļoti svarīgs atveseļošanās faktors: tai jābūt mēreni siltu.

1.b tabulas diēta ir nedaudz paplašinājusies, bet pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, sasmalcināta kartupeļos, pieņemama temperatūra. Tagad jūs varat ēst krekerus, kas izgatavoti no baltmaizes, zemu tauku šķirņu gaļas, zivju un mājputnu (dubulto savīti gaļas mašīnā), bezskābo pastas biezpiena, dārzeņu biezeni. Atlikušais piens ir obligāts naktī. Salīdzinot ar 1. tabulu, šī ēdiena izvēle ļauj dziedēt čūlas, atjaunot iekšējo orgānu skarto audu un mazinās sāpju simptomi.

Piedāvā diētas tabulas numuru 1

Ja ir iespējams noņemt iekaisumu no kuņģa-zarnu trakta orgāniem, tie parasti pārslēdzas uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās ēdināšanas pamatnoteikumus.

  • Obligāta produktu termiskā apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmisko un mehānisko reakciju uz pārtiku.
  • Lielākā daļa ēdienu, kas ir klasificēti kā smagi kuņģī, ir jāaprīko, jāsasmalcina un šķidrā veidā.
  • Tie ēdieni, kas nav saplēsti, pēc iespējas vairāk košļāt.
  • Daļēja uzturs: nelielas porcijas, intervāli starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
  • Visu kaitīgo, taukaino, cepto, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Paskaties uz galda, kas norāda, ka tas ir iespējams un ko nevar ēst ar diētu.
  • Uz diētas 1. tabulas jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
  • 1. tabulā norādot, ka apmēram 100 grami tauku (trešdaļa no tiem ir augu tauki), 100 grami olbaltumvielu (dzīvnieku olbaltumvielām vajadzētu aizņemt 60% no šīs normas) un 400 grami ogļhidrātu jālieto dienā.
  • Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
  • Gaļas ēdieni tiek pasniegti kā tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, pušķi, karbonādes, nelieli vārīti gaļas gabali.

Diēta tabulas numurs 1

Mūsu pastāvīgā laika trūkuma, bezgalīgas nodarbinātības un nervu stresa laikmetā gremošanas sistēma bieži cieš. Sarežģītās situācijās nepieciešama terapija, un, ja rodas kuņģa čūla vai gastrīts, tad ir nepieciešams uztura ierobežojums, kuram ir īpašs diētas tabula Nr. 1. Tam ir savi raksturlielumi un nepieciešama stingra ievērošana. Šāda uzturs ir paredzēts, lai mazinātu iekaisumu, paātrinātu čūlas dziedināšanas procesu, stabilizētu kuņģa sekrēcijas un motora funkcijas. Kas ir nepieciešams šai diētai un kam tas ir paredzēts, skatīt zemāk.

Piedāvā diētas tabulas numuru 1

Tāpat kā katrā režīmā, šai diētai ir savi stingri noteikumi, noteikumi, norādes. Ja vēlaties sasniegt pozitīvus rezultātus, jums jāievēro visi ārstu ieteikumi par stingru tabulas numuru 1. Pirms nedēļas aptuvenas izvēlnes sastādīšanas, saskaņā ar šo diētu, ir svarīgi noskaidrot, kas tas ir parādīts, un kādus rezultātus tā paredz, kad tas tiek stingri ievērots. Tas ir norādīts tālāk.

Kas ir norādīts terapeitiskais uzturs

Ārsti izraksta diētas tabulu 1 pacientam, kurš cieš no šādām slimībām:

  • čūla;
  • akūts un hronisks gastrīts;
  • barības vada apdegumi;
  • cieta orgānu, kas saistīts ar gremošanu, ķirurģisku ārstēšanu.

Atkarībā no slimības stadijas tiek izmantoti dažādi diētas veidi Nr. Piemēram, jūs tikko esat bijis operācijas vai piedzīvojis čūlas pasliktināšanos (tajā pašā laikā šādas sāpes tiek uzskatītas par tādām, ka persona nezina, kur likt sevi vai kādus līdzekļus veikt), tāpēc jums tiks parakstīts uzturs. Pēc nedēļas vai divām stundām, dodieties uz 1.-b tabulu, un viņš vienmērīgi mainīs diētu parastajā diētā, bet tajā pašā laikā fitnesa nodarbības būs stingri aizliegtas. Pacienti ar diabētu, šāds uzturs var būt kontrindicēti, diabēta slimniekiem ir īpaša diēta. Šādiem pacientiem jākonsultējas ar ārstu, kādi ir uzturēšanas nosacījumi.

Kādi ir diētas №1 rezultāti gastrīts, čūlas un kuņģa-zarnu trakta slimības?

Šo diētu atbalsta ārstēšana ar tabletēm un citām zālēm. Tas veicina ātrāko iespējamo cilvēka, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, atveseļošanos. No šīs diētas ievērošanas jūs varat zaudēt svaru (no 7 kg līdz 10 kg 7 dienās), un tas viss pateicoties rūpīgi atlasītajam uztura kompleksam. Ātrs svara zudums šajā gadījumā ir pierādīts fakts, ka jūs redzēsiet no savām fotogrāfijām pirms un pēc diētas: puses iet, kuņģis samazināsies.

Uztura pamatnoteikumi

Pirmajā tabulā ir noteikta uztura programma, kuras stingra īstenošana noved pie reālām gremošanas trakta problēmām. Izpētīt dažādas tabulas, kurās uzskaitīti kontrindicētie un atļautie produkti, izmantojiet diētas 1 receptes, veiciet īpašas nodarbības ar vingrinājumiem, kas veicina dzīšanu. Tālāk jūs iepazīsieties ar atļauto un aizliegto ēdienu sarakstu, ēdieniem medicīnas izvēlnē sievietēm un vīriešiem.

Atļautie produkti un ēdieni

Uztura pamatversija slimnīcu ēdnīcā ietver šādus ēdienus un ēdienus:

  • miltu izstrādājumi: vakar kviešu maize, vafeļu cepumi;
  • liesa vārīta gaļa;
  • liesas zivis vārītas;
  • samalta biezpiens (zems tauku saturs);
  • vārītas mīksti vārītas olas vai kā tvaika omlete;
  • graudaugi (mannas putraimi, rīsi, griķi, auzu pārslas);
  • vārīti dārzeņi;
  • maltas ogas, augļi;
  • tēja, atšķaidīta ar pienu;
  • dogrose novārījums;
  • sviests un augu eļļa;
  • maltas dārzeņu zupas un krējuma zupas.

Ko neēd

Ja vēlaties ātri atbrīvoties no nopelnītās slimības un domāt par to, kā zaudēt svaru, dodieties uz diētu, ko sauc par pirmo tabulu. Turpiniet pētīt to produktu sarakstu, kurus nevar iekļaut izvēlnē katru dienu šādam uzturam vairākus mēnešus:

  • kafija, gāzēts dzēriens;
  • šokolāde, saldējums, skābs ogas, augļi;
  • kūpināta gaļa, sāļš, pikantās uzkodas, mērces;
  • marinēti gurķi, kāposti, marinētas sēnes, konservi;
  • pākšaugi, makaroni, kukurūzas milti, prosa, mieži vai mieži;
  • sālīti sieri;
  • sālītas vai taukainas zivis;
  • taukainā gaļa;
  • rudzu maize, smalkmaizītes, kārtainās mīklas izstrādājumi;
  • gaļa, zivju buljoni.

Diēta 1 tabula: nedēļas izvēlne

Apskatiet diētas izvēlni pirmajā tabulā. Šeit jūs atradīsiet detalizētu pārtikas shēmu. Tie ir jāiekļauj brokastīs, pusdienās, uzkodās un vakariņās katru dienu. Ievērojiet šo diētu mēnesi, lai ne tikai dziedinātu, bet arī efektīvi zaudētu svaru. Tātad, nedēļas diētas izvēlne:

  • Brokastis - gatavojiet rīsu biezputru, dzeriet piena tēju ar sieru.
  • Uzkodas - ēst Simirenko ābolu ar zemenēm.
  • Pusdienas - sagatavo kartupeļu kastroli ar zivju tvaika karbonāde, kompotu ar bumbieriem.
  • Uzkodu - dzērienu rīvētu kompotu.
  • Vakariņas - ēst biezpienu un ogu pudiņu ar tvaika omlete, nomazgā ar savvaļas rozmarīna buljonu.
  • Naktī dzeriet pienu.
  • Brokastis - vārīt vermicelli, un tad cep cepeškrāsnī, lauru skābo krējumu, rīvētu sieru, pienu kā dzērienu.
  • Uzkodas - ēst burkānu un persiku biezeni.
  • Pusdienas - gatavojiet kāpostu krēmu zupu, turiet vārītu liellopu gaļu, dzeriet zemeņu sulu.
  • Uzkodas - vāra zemenes želeju.
  • Vakariņas - burkānu roll, nomazgātas ar persiku sulu.
  • Naktī ēdiet sasmalcinātas žāvētas aprikozes ar krējumu.
  • Brokastis - rīsu putra ar medu, žāvētām plūmēm un vārītu rīvētu olu, jogurtu.
  • Uzkodas - ābolu un persiku biezeņi.
  • Pusdienas - vārīti burkānu-banānu salāti, dārzeņu zupa ar tēju.
  • Uzkodas - dzeriet pienu ar zefīrs
  • Vakariņas - ēst burkānu roll, dzert persiku sulu.
  • Naktī - silts piens ar izšķīdinātu medu.
  • Brokastis - mannas pudiņš ar ķirbju biezeni, dzert ar pienu.
  • Uzkodas - ēst ābolu-banānu biezeni.
  • Pusdienas - tvaicētas vistas fileja ar āboliem, piena zupa, kompots.
  • Uzkodas - melones biezenis.
  • Vakariņas - burkānu burkānu vārīti salāti, kartupeļu biezeni, nomazgājiet ar aprikožu sulu.
  • Naktī - piens.
  • Brokastis - gatavojiet biezpiena biezpienmaizīti, auzu, pienu.
  • Uzkodas - kviešu maizes drupatas un kumelīšu novārījums.
  • Pusdienas - griķu kotletes un aknu pastēte, zaļā tēja.
  • Uzkodas - želejas, vārītas pienā.
  • Vakariņas - burkānu siera salāti, rīsu zupa.
  • Naktī - glāze piena.
  • Brokastis - banānu milkshake ar tvaika burkānu omletes.
  • Uzkodas - varat ēst biezpiena un ogu desertu.
  • Pusdienas - gatavotu vistas gaļu ar kartupeļu zupu un burkānu dzērienu.
  • Uzkodas - želeja no ābolu uzvara.
  • Vakariņas - ēst burkānu rullīti ar ābolu želeju.
  • Naktī - dzert kefīru.
  • Brokastis - ēd griķu putras, sviestmaizi ar sieru, zāļu tēju;
  • Uzkodas - ēst biezpiena-dārzeņu masu.
  • Pusdienas - vāra auzu zupa, sautējiet liellopu gaļas kotletes, dzeriet burkānu dzērienu.
  • Uzkodas - gatavot mannu ar kompotu.
  • Vakariņas - vārīti makaroni ar sieru, gaļa sasmalcina salātus, jogurts.
  • Naktī - dzert piena zaļo tēju.

Uzziniet vairāk par to, kāda veida diēta ir nepieciešama gastrīts un kuņģa čūlas.

Pevzner diētu video pārskats: 1.-15. Tabula

Uztura uzturs, saskaņā ar tabulu Nr.1, var sastāvēt no daudzveidīgas ēdienkartes, kas ir noderīga pat bērnam, tas palīdz arī tiem, kuri nezina, kā zaudēt svaru, palīdz diabēts. Šim nolūkam ir daudz dažādu variantu, kas ļauj gan ēstgribu, gan veselīgu uzturu. Lai ārstētu slimības, kas saistītas ar kuņģi un zarnām, jūs atradīsiet daudz uztura. Un izlemt, kuru diētu tabulu izvēlēties sev, skatiet tālāk redzamo videoklipu. Tur jūs atradīsiet efektīvas diētas un pārskatīšanu Pevzner. Tas arī palīdzēs jums zaudēt svaru mājās.

Uztura tabula 1

Jebkuras slimības ārstēšana sākas ar uzturu, un mūsu veselība ir atkarīga no laba uztura kopumā, saskaņā ar PVO. Veselīgas ēšanas, veselības pārtikas un uztura jēdzieni ir atšķirīgi. Veselīga uzturs ir nepieciešams ikvienam, kas vēlas saglabāt veselību. Medicīniskā uzturs attiecas uz jebkuras slimības ārstēšanu, un diēta ir plašāks termins, kas ietver gan ārstniecisku, gan veselīgu uzturu.

Tabula Nr. 1 ir piešķirta gremošanas sistēmas patoloģijai, ti, tā attiecas uz medicīnisko uzturu.

Tabulu klasifikācija saskaņā ar Pevzner diētikā jau ir novecojusi, kopš 2003. gada medicīnas praksē ir izmantota jauna klasifikācija - standarta diētu sistēma. Tajā ir 6 šķirnes, kopš 2006. gada ir pievienota vēl viena, kas tagad ir tikai 7 standarta diētas. Tabulā Nr. 1 ir norādīta pamata versija, kā arī taupīgs uzturs.

Ja mēs runājam par veco klasifikāciju, tad ir vairākas diētas šķirnes: 1., 1.a, 1.b tabula un to ķirurģiskās iespējas.

1. tabula ir norādīta šādām slimībām:

  • akūts gastrīts vai hroniskas (dažāda veida) paasinājums;
  • čūlas čūla;
  • barības vads;
  • GERD (kad kuņģa saturs iekļūst barības vadā);
  • dempinga sindroms (attīstās pēc kuņģa daļas izņemšanas);
  • diafragmas trūce (kopā ar kuņģa izeju krūtīs);
  • kairinātu zarnu sindroms ar aizcietējumiem;
  • akūta un hroniska enterīta;
  • pēc operācijas.

Diēta galvenais mērķis ir nodrošināt ķermeņa nepieciešamību ar pareizu barības vielu kopumu slimības laikā, kā arī „palīdzēt” orgāniem atjaunot normālu darbu - kustību, gremošanas sulu veidošanos, lai aktivizētu orgāna gļotādas dziedināšanu.

  • uzturs nozīmē pārtikas patēriņa ierobežošanu, kas var palielināt augšējās gremošanas sistēmas gļotādas bojājumus (barības vads, kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas);
  • terapeitiskā uztura mērķis ir atjaunot gremošanas trakta darbību;
  • proteīnu, tauku un ogļhidrātu saturs ir pilnīgs;
  • ēdieni bieži ir nelielās porcijās;
  • pasniegti uz galda, tvaicēti vai vārīti;
  • ēdienam jābūt siltam;
  • izslēgt no produktu kopas visas sastāvdaļas, kuras ir grūti sagremot, piemēram, augu šķiedras;
  • produktus pasniedz viegli sagremojamā veidā - noslaucīt, šķidrā vai pusšķidrā veidā.

Attiecību tabula BJU ar dažādiem uztura veidiem

Diēta viegli pielāgojas individuālajām ķermeņa īpašībām, aizstājot vairākus produktus. Tā var būt nolietota, nevis noslaucīta. Uzturs nodrošina „cieņu” slimo orgānu gļotādai - mehānisko schrezhenie, kas panākta, slīpējot produktus biezenim, termiski ēdot pārtiku siltuma veidā, ķīmisko vielu - izņemot kairinošus produktus, kurus mēs runāsim vairāk par vēlāk.

1. tabula par slimībām

Apskatīsim diētas iezīmes noteiktām slimībām.

Ar kuņģa čūlu

1. tabula ir parādīta slimības saasināšanā. Nepieciešamība lietot medicīniskās diētas šķirnes - 1a un 1b notiek tikai ar izteiktu paasinājumu pirmajās slimības dienās. Tad ēdiens tiek pasniegts neapstrādātā krāsā. Pārtika kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir līdz 6 reizes dienā, izņem no uztura visu pikantu, sāļu, kūpinātu, konservētu.

Kad čūla izārstē, simptomi pazūd un labklājība uzlabojas, viņi pāriet uz kopējo galdu. Tā iesaka arī biežas maltītes un optimālu proteīna daudzumu uzturā. Tā kā pēdējais samazina dziedzeru šūnu aktivitāti, kas izraisa kuņģa sulas ražošanas samazināšanos, un tam ir neitralizējoša ietekme. Un sojas miltu izmantošana pirms ēšanas 4–6 nedēļu laikā samazina pepsīna ražošanu, normalizē kuņģa peristaltisko funkciju. Nesen tika apšaubīta uztura ietekme uz čūlas dziedināšanas laiku.

Ar gastroduodenītu

Gastroduodenītu pavada kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājums. Ja patoloģija nāk no paša zarnas, tas ir, ir primārs divpadsmitpirkstu iekaisums, neparedzēta aizkuņģa dziedzera patoloģija (pankreatīts), žultspūšļa (holecistīts, holelitiaze) vai žultsceļi, šajā gadījumā ir parādīta 1. tabula.

Uzturā uzsvars tiek likts uz tauku un ogļhidrātu (cukura, medus) ierobežošanu, neiekļaujot kairinošos pārtikas produktus, diēta nāk ar samazinātu sāls saturu - 5-6 g dienā. Tas neietver ēdienus, kas var izraisīt fermentāciju zarnās - pākšaugi, konditorejas izstrādājumi, daži dārzeņi (kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi), gāzētie un alkoholiskie dzērieni. Arī biežas maltītes, karstu un aukstu ēdienu izslēgšana. Pārtikas tvaicēti, vārīti, noslaucīti.

Kad gastrīts

Kuņģa iekaisuma slimības koriģē ar uzturu, ņemot vērā kuņģa sekrēciju. Samazinot kuņģa sulas veidošanos (hroniska gastrīta autoimūna forma) slimības akūtajā fāzē, visi produkti, kas kairina kuņģa gļotādu, ir izslēgti.

  • spēcīgi buljoni, bagātas zupas;
  • stipra tēja, kafija;
  • sāļie ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • rupja augu šķiedra;
  • pikantā pārtika;
  • garšvielu aromatizēti produkti.

Ēdieni tiek piegādāti nelielās porcijās, biežums ik pēc 2–3 stundām, un olbaltumvielu daudzums ir mazāks par peptisko čūlu - par aptuveni 15–20 g.

Pēc iziešanas no akūtās fāzes uztura mērķis ir stimulēt kuņģa dziedzeru darbību, lai uzlabotu sālsskābes veidošanos. Diētai pievieno mehāniskus kairinātājus - mīkstu baltmaizi, krekerus, žāvētus cepumus, kefīru, jogurtu, atšķaidītu pienu (ja labi panes). Pastāv arī uztura sadrumstalotība, ierobežojumi taukiem, ceptiem pārtikas produktiem.

Infekcijas gastrīta gadījumā 1.b tabula ir ieteicama ar diētu 4–5 reizes dienā. Notīriet sokogonny, kaitinošos ēdienus. Pārtikas produkti ir daļēji šķidrā veidā, ierobežojot ogļhidrātus, jo pēdējie palielina kuņģa dziedzeru aktivitāti. Vārīšana notiek bez grauzdēšanas.

Diēta ietver gļotādas un piena zupas ar griķiem, mannas putraimi, auzu pārslu, pērļu miežu, mīkstas vārītas olas, pušķus, klimpas, kotletes, zivis. No otrās slimības nedēļas diēta tiek paplašināta līdz 1. tabulai, pakāpeniski pārejot uz kopējo galdu, kad atgūsieties.

Kuģa erozijas gadījumā (erozijas gastrīts) uzturs tiek veidots tādā pašā veidā kā peptiska čūla.

Ar GERD (gastroezofageālā refluksa slimība)

Reflux laikā Pevzner uzturs satur vairākas funkcijas.

  1. Diēta nodrošina paaugstinātu olbaltumvielu saturu, kas veicina barības vada apakšējā sfinktera tonusa palielināšanos. Tā trūkuma dēļ kuņģa agresīvā gremošanas sula nonāk barības vadā, kas traucē orgānu.
  2. Izņemot produktus, kas palielina spiedienu kuņģī, gāzētos dzērienus.
  3. Ierobežojiet taukus, jo tie palēnina kuņģa evakuāciju.
  4. Jāizvairās no pārtikas produktiem: cūkgaļa, liellopu gaļa, aukstās uzkodas, jūras zivis, rīsi, makaroni, svaiga maize, krējums, eļļas, sieri ar tauku saturu vairāk nekā 20%, garšvielas, marinēti gurķi, citrusaugļi, rieksti.

Produktu saraksts

Let's redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar cilvēki par diētu skaits 1.

Atļautie produkti

Aizliegtie produkti

Bieži uzdotie jautājumi par pārtiku

Tālāk mēs analizējam vairākus bieži uzdotus jautājumus.

Vai es varu ēst augļus un ko?

Jūs varat ēst saldus augļus un ogas kā kartupeļu biezeni, želeju, cep formā, dzert augļu kompotus, želejas, atšķaidītas sulas. No šķirnēm - banāni, āboli, persiki, bumbieri, nektarīni, aprikozes, ogas - zemenes, avenes, saldie ķirši.

Kādas ir atļautas gaļas un zivju ar zemu tauku saturu?
No dzīvnieku un putnu gaļas atļauts izmantot vistu, liellopu gaļu, trušu, tītaru, liesu jēru. Zivis ir atļauts hekam, pollokam, mencai, sauram, putasu, līdakas, asariem.

Jūsu ērtībai mēs esam izveidojuši ēdienkarti katrai dienai un visai nedēļai.

Dienas ēdienkarte 5 ēdienreizēm dienā:

Izvēlne nedēļai 5 ēdienreizes dienā

Piedāvā bērniem diētu

Bērni, tāpat kā pieaugušie, ārstēšanas tabulu ieceļ pēc indikācijām. Ja bērns pirms slimības iestāšanās bija vispārējs uzturs, tad ieteikumi neatšķirsies no tiem, kas paredzēti pieaugušajiem. Visi ēdienkarti, kas iespējota ēdienkartē, atbilst vecuma prasībām. Ja bērns vecuma dēļ vēl nav atļāvis kādus produktus (piemēram, ja viņi ir bērni, kas jaunāki par vienu gadu) vai individuālas neiecietības, alerģijas dēļ, viņi arī tiek izslēgti no izvēlnes.

Receptes

Visas šādas receptes ir piemērotas cilvēkiem, kas seko Pevsner diētas tabulai 1.

Pirmie kursi

Dārzeņu zupa ar biešu

Veikt: 2 vidēji bietes, 2 burkānus, 2–3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 galvu, krējumu, dilles, sāli.

Vārīšana: Vāra bietes veselas ādā. Kamēr bietes ir vārītas, mizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus, sagrieziet tos. Burkānu sarīvē. Ielej ūdeni pannā, ielieciet sakapātus dārzeņus tur, uzliek uguni. Atdzesējiet bietes, noņemiet mizu, sarīvējiet, ielieciet katliņā. Pirms zupas izslēgšanas pievienojiet sāli, dilles. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Ķirbju zupa ar grauzdiņiem

Paņemiet pusi no vidējā ķirbja (apmēram 500 g), sīpolu 1 gab., Burkānu 1 gab., Krējumu 50 g zema tauku satura, sāli, krekeri.

Otrais kurss

Turcija ar cukini

Veikt: tītara fileju 500 g, sīpolus 2 galvas, 1 lielu burkānu, 1 vidējo cukini, skābu krējumu, dilles, sāli, augu eļļu.

Sagatavošana: Izskalojiet un karbonizējiet tītaru. Nogrieziet dārzeņus, sagrieziet sīpolus un burkānus pannā ar nelielu ūdens daudzumu. Sajauc krējumu ar sāli un pārlej ar dārzeņiem, samaisa. Ievietojiet dārzeņus cepšanas uzmavā, tad tītarā, piestipriniet maisu cieši abās pusēs un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu, pasniedziet trauku ar smalki sagrieztu dillēm.

Veikt: zivju fileju 500 g (vai zivis ar maziem kauliem), 2 sīpolus, 100 g maizes, dilles, sāli, pusi tasi krējuma, olu.

Sagatavošana: nomazgājiet zivis, notīriet kaulus. Sagriež mazos gabaliņos. Nogrieziet sīpolus, sagriež ceturtdaļās. Samaisiet maizi krējumā. Tad zivīm, sīpoliem un maizei gaļas mašīnā ir jāgriežas. Ja jūs nolemjat ņemt kaulu zivis, piemēram, līdaku, tad tas būs jāapgriež 2 reizes, lai labi sasmalcinātu mazos kaulus.

Sasmalcinātā gaļā pievieno sāli, smalki sakapātus dilles, olu, labi samaisa. Uzlieciet gāzes pannu ar ūdeni. Kamēr ūdens silda, dariet maltas bumbiņas. Tiklīdz ūdens uzkarsē labi, maigi nolaist bumbiņas ūdenī, viegli sajaucot 15 minūtes. Tad ielieciet pelmeņus traukā, pasniedziet ar skābo krējumu un garšaugiem.

Salāti

Bietes un vistas krūtiņas salāti

Paņemiet: 1 vidēji bietes, 3 kartupeļus, 150 g vistas krūtiņas, krējumu, dilles, sīpolus.

Pavārmāksla: Vāra dārzeņus un gaļu. Berzēt bietes uz rīve, sagrieziet kartupeļus kubiņos, smalki sagrieziet krūtiņu. Sīpolus, sagriež un pārlej verdošu ūdeni 5 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Sajauciet dārzeņus ar krūtiņu, pagatavojiet ar krējumu, apkaisa ar dillēm uz augšu.

Burkānu, ābolu, rozīņu salāti

Veikt: 2 burkānus, 1 ābolu, pusi tasi rozīnes, krējumu.

Sagatavošana: sarīvējiet burkānus un rīvēt. No ābola koda sagrieziet mizu, sagriež kubiņos. Mazgājiet rozīnes labi, mērcējiet verdošā ūdenī 10 minūtes. Sajauciet burkānus, ābolus, rozīnes ar skābo krējumu. Salāti ir gatavi.

Deserts

Siera kūka

Veikt: 2 glāzes miltu, pusglāzi ūdens, pusglāzi augu eļļas, olu, 1 ēdamk. cukurs, 300 g biezpiena, nātrija sāls naža galā.

Sagatavošana: samaisiet ūdeni, sviestu, cukuru, olu, pievienojiet biezpienu, tad miltus. Labi samaisiet. Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezs krējums. Ieeļļojiet lapu, lai ceptu ar sviestu, un uzklājiet mīklu uz lapas. Jūs varat izmantot sīkfailu veidlapu. Cep 30 minūtes.

1. tabula pēc operācijām

Lietojot Pevzner uztura terapiju pēc operācijas, tiek izmantota ķirurģiska modifikācija 1a un 1b.

Ķirurģiskās tabulas 1a īpašības:

  • iecelts 2-3 dienas pēc operācijas;
  • nodrošina maksimālu kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) atbrīvojumu;
  • tiek izmantoti viegli sagremojami barības vielu veidi;
  • pārtika iet kopā ar maksimālo gremošanas trakta shchienenie - sasmalcinātā veidā;
  • pārtikas temperatūra ir mazāka par 45 grādiem.;
  • BZHU 1: 1: 5 attiecība, 50 g olbaltumvielu un tauku dienā, 250 g ogļhidrātu;
  • enerģijas vērtība līdz 1600 kalorijām;
  • uztura papildināšana ar vitamīniem un mikroelementiem;
  • straujš sāls ierobežojums līdz 5 g dienā;
  • papildu šķidrums 1,5-1,8 l;
  • bieži ēdieni - līdz 6 reizēm dienā, ne vairāk kā 350 g porcijas vienā reizē.

Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 1.b tabulu, jo gremošana tiek atjaunota. Trauki ir noplūkti un biezeni, karstu ēdienu temperatūra ir līdz 50 grādiem, aukstie ēdieni ir vairāk nekā 20 grādi. BZHU attiecība nedaudz atšķiras no 1: 1: 4 (4.5), palielina kaloriju patēriņu līdz pat 2500 kalorijām, papildus šķidrumu līdz 2 litriem, sāli līdz 6 g

Pāreja no diētas 1a līdz 1b notiek pakāpeniski, kad tiek paplašināti pirmie individuālie produkti. Ar labu pārnesamību turpina ieviest jaunus produktus. Pārliecinieties, ka novērojat gremošanas traucējumu (caurejas, vēdera uzpūšanās, palielinātas peristaltikas) parādības, sāpes. Produkti, kas ilgu laiku (līdz vairākiem mēnešiem) izraisa šādus simptomus, tiek izslēgti no uztura.

Terapeitiskās diētas mērķis kopā ar īpašu enterālo maisījumu pieņemšanu - sabalansēti pārtikas produkti ar augstu uzturvērtību, bagātināti ar vitamīniem un mikroelementiem. Ar diētas paplašināšanos samazinās uzturvielu skaits. Sīkāk apskatīsim uztura pazīmes pēc operācijām zarnās un žultspūšļa.

Pēc zarnu operācijas

Diētai jābūt vērstai ne tikai uz to, lai nodrošinātu tādu vielu atgūšanu, kas ir svarīgas ķermeņa svarīgajai darbībai (elektrolīti, ūdens, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, mikroelementi utt.), Kas zaudētas iejaukšanās laikā, bet arī pēc iespējas ātrāk aktivizējot gremošanu.

Tā kā operācijas laikā tā tika izslēgta, uzsūkšanās no gremošanas trakta uzreiz pēc operācijas tika traucēta. Un tagad uzdevums ir atkal uzsākt gremošanu, absorbciju, atjaunot normālu mikrofloras sastāvu un kopumā normalizēt gremošanas trakta darbu.

3–6 dienas pēc operācijas viņi sāk lietot terapeitisko uzturu, sākuma laiks ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Pārāk agri pārvērsties dabiskajā diētā pēc zarnu operācijas ievērojami pasliktina atveseļošanās periodu.

Terapeitisko uzturu veic, ieceļot ķirurģisko tabulu Nr. 0a, 1, 1b. Ķirurģiskajai diētai parasti ir zema uzturvērtība, un tos kombinē ar īpašu barības vielu maisījumu lietošanu iekšķīgai lietošanai. Dažas dienas pēc pacientu darbības diēta tiek paplašināta līdz ķirurģiskajai tabulai 1a, kas paredzēta līdz 4 dienām.

Pēc vēl 10 dienām tiek veikta gluda pāreja uz ķirurģisko diētu 1b un pēc tam uz ķirurģisko diētu Nr. 1, bet tā ilgstošā laika periodā jāievēro tā biezā versija. Pirmajās 3–4 nedēļās pēc izrakstīšanās no slimnīcas pacienti tiek izrakstīti nēsātās formas ķirurģiskajā tabulā Nr. Pēc tam notiek pāreja uz diētas 1 neberzēto versiju.

Jauna ēdiena laba panesamība liecina, ka gremošanas sistēmas atjaunošana norit pareizi, proti, spēja ražot gremošanas sulas, sagremot ienākošo pārtiku un novērst nevajadzīgu saturu no zarnām.

Ar sliktu jebkura produkta toleranci, pacienti pēc zarnu operācijas nevajadzētu apmācīt zarnas, tas ir, kad viņi īpaši iekrauj zarnas ar produktiem, kurus viņi nespēj labi uztvert, tā, lai tie “izmantotu”. Šie treniņi var saasināt zarnu fermentu deficītu un izraisīt neatgriezenisku parādību attīstību.

Ar piena un piena produktu neiecietības attīstību, kas izpaužas kā nespēja sagremot piena cukura laktoze, ilgstoši jāizslēdz pilnpiens. Piena produktiem (kefīrs, biezpiens, jogurts, skābs krējums) tas ir mazākā mērā. Piena produktus var aizstāt ar sojas produktiem, tiem piemīt aminoskābju kopums, kas ir līdzīgs ķīmiskajam sastāvam ar piena olbaltumvielām, bet unikālo bioloģiski aktīvo vielu dēļ pārsniedz dzīvnieku piena olbaltumvielas.

Pēc žultspūšļa operācijas

Klīniskās uztura principi to pacientu rehabilitācijā, kuriem veikta žultspūšļa izņemšana, pēdējo desmit gadu laikā nav būtiski mainījušies. Parasti sekojiet šādai shēmai:

  1. Pirmajā dienā jūs nevarat ēst vai dzert.
  2. Otrajā dienā viņi sāk nedaudz ievadīt šķidrumu, pakāpeniski palielinoties līdz 1 l, to var dzert mazos sipos. Atļautais minerālūdens, kas nav gāzēts, buljona gurniem ar pakāpenisku paplašināšanos līdz žāvētu augļu novārījumiem, vāja tēja, zemu tauku saturu kefīrs. Visi dzērieni ir bez cukura. Līdz trešajai dienai šķidruma kopējais tilpums tiek pielāgots 1,5 litriem.
  3. Pēc tam tiek ievesti nesaldināti dārzeņu un augļu sulas (no ķirbjiem, burkāniem, bietēm, suņu rozēm, āboliem), augļu želejas, kartupeļu biezeni, tēju ar cukuru, otrās vai trešās ēdiena gatavošanas zupas. Pārtikas patēriņš ir mazās porcijās, šī pārtika ilgst līdz 5. dienai pēc operācijas.
  4. Nedēļu vēlāk ēdienkarte turpinās paplašināties: baltmaizes krekeri, maizes cepumi, žāvēšana, rīvēti graudaugi (griķi, auzu, kvieši) uz ūdens vai uz pusēm ar pienu, biezpienu, vītā gaļu (liellopu, teļa gaļa, vistas, truši), vārītas zivis, vārītas zivis. dārzeņu biezenis, raudzēti piena produkti.
  5. Sākot no 1,5 nedēļām līdz pat 1,5 mēnešiem, taupīgs uzturs (visi ēdieni ir tvaicēti vai vārīti).

Atsauksmes

Mēs piedāvājam jums lasītāju un ārstu atsauksmes par diētu tabulu 1.

Lasītāju atsauksmes

„Tas bija pasliktināšanās aptuveni pirms 1,5 gadiem. Paredzēta ārstēšana (omeprazols, nospa, almagel A, diēta). Uzturs netika krāsots, tāpēc es vismaz internetā meklēju, jo Dažreiz raksti ir pretrunā viens otram. Pirmajās dienās es praktiski neko nedarīju, tā nebija pārāk tālu un tur bija savvaļas svars. Tad viņa sāka ēst gavēnu pārtiku, pēc tam slaucīt neiznīcināmo.

  1. Diēta palīdz daudz, it īpaši, ja nevēlaties ēst vispirms. Šajā laikā nav grūti saglabāt, jo nejūtas izsalcis.
  2. Bet, kad smagums iet, jūs patiešām vēlaties ēst un atgriezties iepriekšējā dzīvesveidā.
  3. Tagad man ir vēl vairāk pasliktināšanās (kopā ar antibiotikām). Šoreiz es vispirms mēģināju ārstēt ar diētu - tas nepalīdzēja, es atkal sāku dzert zāles un pieturēties pie diētas - es sāku palīdzēt.

Sāpīga ir nepatīkama, īpaši man, jo Man patīk ēst, bet tur ir labs sānis, man ir jāsagatavo pareizais ēdiens)) ”.

„Laba diena! Man bija 14 gastrīts kā bērns, bet mana māte atteicās vadīt mani pie ārsta un teica, ka man vajag ēst vairāk un ātrāk, bet tas nepalīdzēja. Tad es devos uz bibliotēku un paņēmu virkni veselības žurnālu, ko es mācījos. Es pamanīju, ka man bija grēmas uz ļoti taukainiem pārtikas produktiem, un es to atteicu, lai gan ar manas mātes skandālu, bet laika gaitā viņa atkāpās, es arī sāku ēst tikai līdz pulksten 19:00 un, ja es gribēju ēst pēc pulksten 19, dzēra glāzi jogurta ar maizi.

Sāka pieturēties pie brīvas diētas, novēršot tos pārtikas produktus, kuriem man bija reakcija. Šobrīd es esmu 38 gadus vecs, gastrīts vairs neuztraucas. Diēta bija viegli sekot. Tagad es ēdu gandrīz visu, saprātīgās robežās, un, ja es patiešām gribu, dažreiz pat pēc 19 stundām, bet gastrīts nesāpēs. Šeit ir mans stāsts). Ar cieņu, Elena.

Ārstu atsauksmes

Dažos gadījumos diētiskā pārtika var apturēt iekaisumu pat bez narkotiku lietošanas, kā arī mazināt slimības atkārtotas paasināšanās risku. Tāpēc nekādā gadījumā to nevar ignorēt. Tas ir ļoti svarīgs ar medicīnisku iedarbību.

Video pārskatīšana no ārsta, kurš strādā ātrās palīdzības centrā uz 1. tabulas: