Receptes gardiem diabētiskiem salātiem

2. tipa cukura diabēts ierobežo pacienta uzturu, bet tas nenozīmē, ka nevar ēst garšīgu ēdienu. Salātiem ir īpaša loma diabēta diētā. Tie piesātina organismu ar barības vielām un veicina vielmaiņas normalizēšanos. Salāti cukura diabēta slimniekiem ar zaļumiem, gaļu, dārzeņiem - tā ir svarīga ikdienas pārtikas sastāvdaļa.

Dienas receptes

2. tipa cukura diabēta terapijas pamatā ir diēta. Slimību raksturo ogļhidrātu metabolisma pārkāpums, tāpēc ogļhidrāti izvēlnē ir stingri ierobežoti. Uztura iegūšana ir svarīga, lai uzskatītu, ka organismam ir vajadzīgi vitamīni, mikroelementi un šķiedras. Pārtika tiek izvēlēta tā, lai uzlabotu vielmaiņu un samazinātu glikozes koncentrāciju asins plazmā.

Dārzeņu un gaļas salāti ikdienā padara diabēta pacientu dažādus ēdienus. Ēdienu gatavošana ir ātra un vienkārša, un pieejamie produkti tiek izmantoti ēdiena gatavošanai. Visi produkti, ko izmanto salātiem, ir viegli kombinējami un aizstājami.

Salāti no gaļas un jūras veltēm

Gaļas salāti un jūras veltes piesātina ķermeni, pasargā no pārēšanās un nesatur lielu ogļhidrātu daudzumu. Salātu sagatavošanai priekšroka tiek dota liesajai gaļai, piemēram, liellopu gaļai. Turpmāk norādītās gaļas salātu receptes papildinās ēdienkarti.

  1. Vāra 200 gramus liesās liellopu gaļas. Ieteicams izmantot sālītu ūdeni, lai gaļa kļūtu garšīgāka un aromātiskāka. Liellopu gaļa sagriež plānās sloksnēs. Atsevišķi sagrieziet vidējo sīpolu (labāk lietot saldos sīpolus), sagrieziet dažās Physalis šķēlītēs un samaisiet sastāvdaļas salātu traukos. Salātu mērcēšanai ēdamkaroti augu eļļas pievienojiet ceturtā karote citrona sulas un nelielu sāls daudzumu. Saldie zobi var pievienot apretai ceturtdaļu karoti medus, kas salātiem piešķirs garšīgu, saldu garšu.
  2. Slāņainie salāti ar aknām ir svarīga 2. tipa diabēta uztura sastāvdaļa. Pirms aknu sagatavošanas sagrieziet vidējo sīpolu un marinējiet to ēdamkaroti etiķa. Marinādei pievieno lielu karoti karstu ūdeni, nedaudz sāls un citronu sulas. Kamēr sīpoli ir marinēti, vāra vai sautē vistas aknas un sagriež mazos gabaliņos. Par salātiem vajadzēs apmēram 300 gramus produkta. Atsevišķi attīrīta liela granātābola. Salāti tiek uzklāti slāņos, pārmaiņus sīpolu, aknu un granātābolu sēklās. Pēdējais slānis ir izgatavots no granātābolu graudiem, jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.
  3. Nākamajiem salātiem ir nepieciešams mizot un sagriezt nelielos sālītas vidēja lieluma siļķes gabalos. Atsevišķi vāra 2 vistas vai 4 paipalu olas un sagriež uz pusēm. Sajauc siļķu gabaliņus ar olām, pievieno garšīgi sasmalcinātus zaļumus - pētersīļus, dilles, spināti. Salātos pievienojiet smalki sakapātus sīpolus. Mērci pagatavojiet ēdamkaroti citrona sulas ar nelielu saldo sinepju pupiņu daudzumu.

Dārzeņu salāti

Daudziem 2. tipa cukura diabēta slimniekiem ir daudz salātu šķirņu, kuras ir viegli pagatavojamas. Dārzeņu salāti papildina ikdienas uzturu, tos ēd kā atsevišķu ēdienu vai pirms galveno ēdienu izmantošanas.

  1. 3 vidēja izmēra cukini sagriež kubiņos un apcep ar nelielu eļļu. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, skvošs sautējums bez eļļas vai gatavot pāris, tas arī būs ļoti garšīgs. Atsevišķi sagrieziet nedaudzus valriekstus un salātu traukā sajauciet tos ar cukini. Sagatavo mērci mērci: lielu olu eļļu sajauc ar nelielu daudzumu citronu sulas. Sālījums pēc garšas un medus piliens tiek pievienots mērcei, kas sniegs cukini ar garšīgu garšu.
  2. Vairāki vidējie artišoka augļi (apmēram 200 grami), režģis, karbonāde atsevišķi. Ja nepieciešams, kāpostus var aizstāt ar Pekinu. Sajauciet abas sastāvdaļas, pievienojiet divas lielas karotes jebkuras nelielas marinētas sēnes. Degvielas uzpildīšanai izmanto augu eļļu. Salātus ieteicams izrotāt ar vairākām cilantro lapām. Tiem, kas mīl salātus ar daudzām sastāvdaļām, ieteicams recepti pievienot rīvētus vai smalki sagrieztus svaigus burkānus un marinētus sīpolu gredzenus.
  3. Sagriež mazos kubiņos dažus ābolus (šķirne "Simirenko" ir ideāli piemērota šim salātam). Izmantojot mizu, sasmalciniet selerijas saknes, lai izveidotu nelielas plakanas ziedlapiņas, sarīvējiet vienu lielu burkānu. Sajauciet visas sastāvdaļas ērtā traukā, pagatavojiet citrona sulu ar medu vai augu eļļu. Salātu dekorēšanai tiek izmantoti visi saišķa zaļumi.
  4. Vienkāršs sezonas zaļais salāti - sagrieziet divus gurķus gredzenos, sagrieziet kāpostus vai sagrieziet kāpostu lapās, samaisiet visu ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem. Skābuma mīļotājiem ieteicams recepti pievienot vidēji zaļu ābolu. Mērci izmantojiet saulespuķu vai olīveļļu, citronu sulu vai zemu tauku saturu.

Šādu ēdienu sagatavošana prasa ļoti maz laika, un vienkārši iegādājami produkti nebūs grūti. Salātu sastāvdaļas tiek aizstātas ar garšu vai savstarpēji kombinētas. Piemēram, zaļos salātus var mainīt ar nelielu seleriju daudzumu un pievienot agurku topinambura salātiem.

Atpūtas receptes

Šādas garšīgas receptes ļaus Jums sagatavot diabētiskos salātus īpašos gadījumos. Šie salāti tiks izrotāti jebkurai galdam, iepriecinās izsmalcinātu garšu un nekaitēs veselībai. Visi ēdieni ir balstīti uz pārtikas produktiem ar zemu ogļhidrātu saturu, tāpēc tie nepalielina svara pieaugumu.

  1. Garšīga recepte, kuras pamatā ir jūras aļģes, ir ļoti noderīgs un mazkalorisks ēdiens. Vārīšanai, jums ir nepieciešams sasmalcināt 300 gramus jūras aļģu, lai būtu ērti samaisīt ar citām sastāvdaļām. Uz kāpostiem pievienojiet rīvētu gurķi un sagrieztu ābolu mazos kubiņos. Turklāt pievienojiet burkānus vai burkānus. Indijas rieksti (apmēram 50 grami) palīdzēs izrotāt salātus un padarīt tos svētku svētkus. Pārsniegšanai ieteicams lietot kefīru vai augu eļļas maisījumu ar citronu sulu.
  2. Cepiet sālītā ūdenī un pēc tam smalki sagrieziet vidējo kalmāru liemeni (apmēram 300-400 gramus). Pievienojiet tai 300 gramus marinētu bulgāru piparu (varat izmantot svaigus piparus) un 4 cieti vārītas paipalu olas, sagriežot tās uz pusēm. Zaļumi tiek pievienoti garšai, receptē tiek izmantoti dilles, pētersīļi vai zaļie sīpoli. Mērci, samaisiet lielu karoti svaigu citrona sulu ar olīveļļu, pievienojiet nedaudz medus, lai iegūtu salātiem vieglu saldumu. Majonēzes cienītāji var izmantot cukura diabēta produktu departamenta sojas majonēzi kā mērci.
  3. 200 grami vārītu gliemeņu pārlej citrona sulas, medus un nelielu olīveļļas mērci. Pievieno smalki sagrieztu skābu ābolu un salātu.

Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, salāti ir garšīgi un apmierinoši, un tos baudīs visi.

Pankūkas diabēta ārstēšanai

Ikvienam patīk pankūkas, bet tās satur miltus, tas ir, cietus, ātri sagremojamus ogļhidrātus, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Nav ieteicams lietot 2. tipa cukura diabēta pacientu pankūkas, kuru receptēs ir kviešu milti. Kviešu milti tiek aizstāti ar griķiem, un pēc tam izrādās, ka garšīgs zemu ogļhidrātu daudzums neapdraud 2. tipa diabēta veselību.

Lai pagatavotu diētas pankūkas, griķus nepieciešams sasmalcināt, lai iegūtu miltus. Lai to izdarītu, izmantojiet kafijas dzirnaviņas vai maisītāju.

Lai izvairītos no lieliem gabaliņiem, kas nokļūst mīklā, iegūtie milti ir rūpīgi jāizsijā.

Tad jūs varat pagatavot mīklu - ielej 250 gramus miltu pusglāzi silta ūdens (ne karstu), pievieno divas lielas karotes augu eļļas. Mīklā ir nepieciešams izlietot nelielu daudzumu sodas etiķī (burtiski pie naža gala). Visas sastāvdaļas sajaucot, atstājiet maisījumu 15-20 minūtes, un tad pankūkas var cept. Lai to izdarītu, ir nepieciešams kalcinēt pannu un pārlej nepieciešamo mīklas daudzumu, atkarībā no vēlamā pankūku lieluma. Cepamo eļļu neizmanto, jo to pievieno mīklai.

Lai pankūkas nebūtu pielīmētas, jāizmanto īpaša panna, kas paredzēta vārīšanai bez eļļas.

Receptes 2. tipa diabēta slimniekiem dažādo ikdienas un brīvdienu ēdienkarti un apmierina pat visprasīgākā gardēžu garšu.

Salātu receptes 2. tipa diabēta slimniekiem

Neatkarīgi no tā, kāda veida diabēts pacientam ir pirmais, otrais vai gestācijas, viņam ir pareizi jāveido galds, lai kontrolētu glikozes koncentrāciju asinīs. Diēta sastāv no pārtikas produktiem, kuriem ir zems glikēmijas indekss. Šis indikators parādīs, cik ātri glikoze tiek apstrādāta asinīs pēc kāda produkta ēšanas.

Tikai šis rādītājs un endokrinologi tiek vadīti, izstrādājot diabēta slimnieka ēdienkarti. Turklāt ir svarīgi sabalansēt uzturu, vairāk nekā pusei no uztura jābūt dārzeņiem.

Ir kļūda domāt, ka ēdieni diabēta slimniekiem ir vienādi. Noteikti ne, jo atļauto produktu saraksts ir liels un jūs varat veikt daudz sānu ēdienu un salātu. Par tiem tiks apspriests šajā rakstā.

Tiek apspriesti šādi jautājumi: kādi salāti gatavojas cukura diabēta, salātu receptēm 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, ēdieni jaunajam gadam, vieglas uzkodas un jūras veltes salāti, kā pilnīga maltīte.

Salātu produktu glikēmiskais indekss

Pacientiem ar "saldu" slimību neatkarīgi no to veida ir nepieciešams ēst pārtikas produktus, kuru indekss ir līdz 50 vienībām. Ēdiens ar rādītājiem līdz 69 vienībām var būt uz galda, bet kā izņēmums, tas ir, pāris reizes nedēļā ne vairāk kā 150 grami. Vienlaikus izvēlnei nevajadzētu apgrūtināt citi kaitīgi produkti. Visas pārējās salātu sastāvdaļas, kuru indekss ir lielāks par 70 vienībām, ir aizliegtas 2. un 1. tipa diabēta gadījumā, jo tām ir liela ietekme uz glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Diabēta salātu receptes neļauj tās aizpildīt ar kečupu un majonēzi. Kopumā papildus ĢI ir jāpievērš uzmanība arī produktu kaloriju saturam. Izrādās, ka ĢI ir pirmais kritērijs produktu izvēlei, un to kaloriju saturs ir pēdējais. Vienlaicīgi jāapsver divi rādītāji.

Piemēram, naftas indekss ir vienāds ar nulli, bet tas nav sveicināts viesis pacienta uzturā. Fakts ir tāds, ka šādi pārtikas produkti bieži ir pārslogoti ar sliktu holesterīna līmeni un tiem ir augsts kaloriju saturs, kas izraisa tauku noguldījumu veidošanos.

1. un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem ir iespējams pagatavot gan dārzeņu, gan augļu, gaļas un zivju salātus. Galvenais ir pareizi atlasīt sastāvdaļas, kas tiks apvienotas. Augu salāti cukura diabēta slimniekiem ir vērtīgi, jo tie satur lielu daudzumu diētisko šķiedru, kas palēnina glikozes plūsmu asinīs.

No dārzeņiem salātiem būs:

  • selerijas;
  • tomāti;
  • gurķi;
  • visas kāpostu šķirnes - brokoļi, Briseles kāposti, krāsa, balta, sarkana, Pekina;
  • spuldze un zaļie sīpoli;
  • rūgta un salda (bulgāru) pipari;
  • ķiploki;
  • skvošs;
  • svaigi burkāni;
  • pākšaugi - pupas, zirņi, lēcas.

Arī salātus var pagatavot no dažādām sēnēm - sēnēm, austeru sēnēm, baravikām, gailenēm. Visi rādītāji nepārsniedz 35 vienības.

Cukura diabēta salātu garšas kvalitāte ir pieļaujama dažādojot ar garšvielām vai garšaugiem, piemēram, kurkuma, oregano, bazilika, pētersīļiem vai dillēm.

Augļu salāti ir veselīgas diabēta brokastis. Dienas deva būs līdz 250 gramiem. Jūs varat aizpildīt vārītos augļu un ogu salātus ar kefīru, jogurtu vai nesaldinātu mājās gatavotu jogurtu.

No augļiem un ogām jāizvēlas šādi:

  1. āboli un bumbieri;
  2. aprikozes, nektarīns un persiki;
  3. salds ķirsis un ķirsis;
  4. zemenes, zemenes un avenes;
  5. ērkšķoga;
  6. granātāboli;
  7. mellenes;
  8. zīdkoks;
  9. visu veidu citrusaugļi - oranžs, mandarīns, pomelo, greipfrūts.

Nelielā daudzumā, ne vairāk kā 50 gramu dienā, jūs varat pievienot jebkura veida riekstus cukura diabēta ēdieniem - valriekstiem, zemesriekstiem, Indijas riekstiem, lazdu riekstiem, mandelēm, pistācijām. To indekss ir zems, bet kaloriju saturs ir diezgan augsts.

Gaļai un zivīm, kas paredzētas salātiem, jāizvēlas zemu tauku šķirņu šķirnes, no tām noņemot ādas un tauku paliekas. Jūs varat dot priekšroku šādiem gaļas un subproduktu veidiem:

  • vistas gaļa;
  • tītara;
  • trušu gaļa;
  • vistas aknas;
  • liellopu aknas, mēle.

Zivīm jāizvēlas:

Nedrīkst ēst zivju subproduktus (kaviāru, pienu). Jūras veltēm nav ierobežojumu.

Seafood salāti

Šie diabēta salāti ir īpaši noderīgi, jo tie piegādā organismam proteīnus, vitamīnus un mikroelementus. Turklāt šāds ēdiens būs mazkalorisks un netraucēs kuņģa-zarnu trakta darbību.

Kalmāru salāti ir daudzu gadu mīļākais ēdiens. Katru gadu ir daudzveidīgākas receptes ar kalmāriem. Kā mērci parasti izmanto citronu sulu un olīveļļu. Savukārt olīveļļu var pieprasīt uz garšaugiem, rūgtajiem pipariem vai ķiplokiem. Lai to izdarītu, žāvēti garšaugi tiek ievietoti stikla traukā ar eļļu un ievadīti 12 stundas tumšā un vēsā vietā.

Arī pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir atļauts aizpildīt salātus ar zemu tauku saturu vai krējuma biezpienu, piemēram, “House in the Village” zīmols ar tauku saturu 0,1%. Ja cukura diabēta salāti tiek pasniegti uz kopējas galda, ir atļauts izmantot mērci ar zemu tauku saturu krējumu.

Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 200 grami kalmāra;
  • viens svaigs gurķis;
  • puse sīpolu;
  • salātu lapas;
  • viena vārīta ola;
  • desmit olīvas;
  • olīveļļa;
  • citronu sula

Kalmārus vāra sālsūdenī vairākas minūtes, sagriež sloksnēs, gurķus sagriež sloksnēs. Sīpoli sagriež pusgredzenos un iemērc marinādē (etiķi un ūdeni) pusstundu, lai rūgtums būtu pagājis. Pēc saspiest sīpolus un pievienojiet gurķiem un kalmāriem. Izgrieziet olīvas uz pusēm. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, sāls un apkaisa salātus ar citronu sulu. Pagatavojiet olīveļļu. Novietojiet salātu lapas uz šķīvja un uzlieciet salātus (zemāk).

Ja jautājums ir - ko gatavot neparastu diabētu? Ka garneļu salāti rotā jebkura Jaungada vai brīvdienu galdu. Šajā ēdienkartē tiek izmantots ananāss, bet rodas jautājums - vai ir iespējams izmantot šos augļus, jo tas nav iekļauts zemā indeksa produktu sarakstā. Ananāsu indekss atšķiras vidējā diapazonā, tāpēc izņēmums var būt uzturā, bet ne vairāk kā 100 gramu.

1. un 2. tipa diabēta gadījumā salāti ar garnelēm ir pilnīgs ēdiens, kas izceļas ar eksotisku un neparastu garšu. Pats auglis kalpo kā ēdiens salātu un sastāvdaļu (celulozes) pasniegšanai. Vispirms jums vajadzētu sagriezt ananāsu divās daļās un uzmanīgi noņemt vienu pusi. Izgrieziet to lielos kubiņos.

Ir nepieciešamas arī šādas sastāvdaļas:

  1. viens svaigs gurķis;
  2. viens avokado;
  3. 30 grami cilantro;
  4. viena kaļķa;
  5. pusi kilogramu mizotu garneļu;
  6. sāls, melnie pipari, sasmalcināti.

Avokado un gurķi sagriež kubiņos no 2 līdz 3 centimetriem, smalki sagrieziet cilantro. Sajauc ananāsi, koriandrs, gurķi, avokado un vārītas garneles. Garneļu skaitu var palielināt atkarībā no paša ananasa lieluma. Garšojiet salātus ar laima sulu, sāli un pipariem pēc jūsu personīgās gaumes. Salātu salieciet pusi no mizotiem ananāsiem.

Šie diētiskie jūras produktu salāti pārsūdzēs jebkuru viesi.

Gaļas un subproduktu salāti

Cukura diabēta gaļas salāti ir izgatavoti no vārītas un ceptas liesas gaļas. Varat arī pievienot subproduktus. Daudzus gadus uztura receptes ir bijušas monotoni un nav pievilcīgas. Tomēr šodien, 2. tipa cukura diabēta slimniekiem paredzētas salāti, kas katru gadu palielina receptes un rada reālu konkurenci veselīgu cilvēku gaumei.

Visvairāk garšīgi salāti ir aprakstīti zemāk, un neatkarīgi no tā sastāvdaļas, tam ir zems indekss, kas nozīmē, ka ēdienu receptes ir pilnīgi drošas pirmā un otrā diabēta veida klātbūtnē.

Pirmajā receptē tiek izmantotas vistas aknas 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai, kas tiek vāra vai cepta nelielā daudzumā rafinētas eļļas. Lai gan daži diabētiķi dod priekšroku vistas aknām un citiem tītaru aknām. Šai izvēlei nav nekādu ierobežojumu.

Lai pagatavotu šo ēdienu jaunajam gadam vai citai brīvdienai, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • puse kilogramu vistas aknu;
  • 400 grami sarkano kāpostu;
  • divi paprikai;
  • olīveļļa;
  • 200 grami vārītu pupiņu;
  • zaļumi pēc vēlēšanās.

Pipari sagriež sloksnēs, karbonātus kāpostus, vārītas aknas sagriež kubiņos. Sajauciet visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas, salātus salieciet ar eļļu.

Dārzeņu salāti

2. tipa diabēta augu salāti ir ļoti svarīgi ikdienas uzturā. Tā ir bagāta ar šķiedrvielām, kas palīdz pārvērst glikozi enerģijā, kā arī uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Lecho otrā tipa diabēta ārstēšanai var sagatavot katru dienu. Galvenais ir tas, ka diabēta receptēs jāietver mazkaloriju pārtika ar zemu GI. Turpmāk aprakstīta jauna metināšanas procedūra.

Sildiet sviestu katliņā, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus tomātus, piparus un sāli. Pēc piecām minūtēm pievienojiet sagrieztus Bulgārijas piparus un smalki sagrieztus ķiplokus. Sautējums līdz konkursa kārtai. Ar otro un pirmo diabēta veidu, lecho būs liels sabalansēts rotājums.

2. tipa diabēts nav teikums, lai atteiktos no garšīgas galda, tur ir ne tikai garšīgi salāti, bet arī deserti augļu un ogu cukura diabēta slimniekiem.

Šajā rakstā ievietotajā video tiek piedāvātas svētku diabēta slimnieku receptes.

Salāti 2. tipa cukura diabēta slimniekiem

Receptes gardiem diabētiskiem salātiem

2. tipa cukura diabēts ierobežo pacienta uzturu, bet tas nenozīmē, ka nevar ēst garšīgu ēdienu. Salātiem ir īpaša loma diabēta diētā. Tie piesātina organismu ar barības vielām un veicina vielmaiņas normalizēšanos. Salāti cukura diabēta slimniekiem ar zaļumiem, gaļu, dārzeņiem - tā ir svarīga ikdienas pārtikas sastāvdaļa.

Dienas receptes

2. tipa cukura diabēta terapijas pamatā ir diēta. Slimību raksturo ogļhidrātu metabolisma pārkāpums, tāpēc ogļhidrāti izvēlnē ir stingri ierobežoti. Uztura iegūšana ir svarīga, lai uzskatītu, ka organismam ir vajadzīgi vitamīni, mikroelementi un šķiedras. Pārtika tiek izvēlēta tā, lai uzlabotu vielmaiņu un samazinātu glikozes koncentrāciju asins plazmā.

Dārzeņu un gaļas salāti ikdienā padara diabēta pacientu dažādus ēdienus. Ēdienu gatavošana ir ātra un vienkārša, un pieejamie produkti tiek izmantoti ēdiena gatavošanai. Visi produkti, ko izmanto salātiem, ir viegli kombinējami un aizstājami.

Salāti no gaļas un jūras veltēm

Gaļas salāti un jūras veltes piesātina ķermeni, pasargā no pārēšanās un nesatur lielu ogļhidrātu daudzumu. Salātu sagatavošanai priekšroka tiek dota liesajai gaļai, piemēram, liellopu gaļai. Turpmāk norādītās gaļas salātu receptes papildinās ēdienkarti.

  1. Vāra 200 gramus liesās liellopu gaļas. Ieteicams izmantot sālītu ūdeni, lai gaļa kļūtu garšīgāka un aromātiskāka. Liellopu gaļa sagriež plānās sloksnēs. Atsevišķi sagrieziet vidējo sīpolu (labāk lietot saldos sīpolus), sagrieziet dažās Physalis šķēlītēs un samaisiet sastāvdaļas salātu traukos. Salātu mērcēšanai ēdamkaroti augu eļļas pievienojiet ceturtā karote citrona sulas un nelielu sāls daudzumu. Saldie zobi var pievienot apretai ceturtdaļu karoti medus, kas salātiem piešķirs garšīgu, saldu garšu.
  2. Slāņainie salāti ar aknām ir svarīga 2. tipa diabēta uztura sastāvdaļa. Pirms aknu sagatavošanas sagrieziet vidējo sīpolu un marinējiet to ēdamkaroti etiķa. Marinādei pievieno lielu karoti karstu ūdeni, nedaudz sāls un citronu sulas. Kamēr sīpoli ir marinēti, vāra vai sautē vistas aknas un sagriež mazos gabaliņos. Par salātiem vajadzēs apmēram 300 gramus produkta. Atsevišķi attīrīta liela granātābola. Salāti tiek uzklāti slāņos, pārmaiņus sīpolu, aknu un granātābolu sēklās. Pēdējais slānis ir izgatavots no granātābolu graudiem, jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.
  3. Nākamajiem salātiem ir nepieciešams mizot un sagriezt nelielos sālītas vidēja lieluma siļķes gabalos. Atsevišķi vāra 2 vistas vai 4 paipalu olas un sagriež uz pusēm. Sajauc siļķu gabaliņus ar olām, pievieno garšīgi sasmalcinātus zaļumus - pētersīļus, dilles, spināti. Salātos pievienojiet smalki sakapātus sīpolus. Mērci pagatavojiet ēdamkaroti citrona sulas ar nelielu saldo sinepju pupiņu daudzumu.

Dārzeņu salāti

Daudziem 2. tipa cukura diabēta slimniekiem ir daudz salātu šķirņu, kuras ir viegli pagatavojamas. Dārzeņu salāti papildina ikdienas uzturu, tos ēd kā atsevišķu ēdienu vai pirms galveno ēdienu izmantošanas.

  1. 3 vidēja izmēra cukini sagriež kubiņos un apcep ar nelielu eļļu. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, skvošs sautējums bez eļļas vai gatavot pāris, tas arī būs ļoti garšīgs. Atsevišķi sagrieziet nedaudzus valriekstus un salātu traukā sajauciet tos ar cukini. Sagatavo mērci mērci: lielu olu eļļu sajauc ar nelielu daudzumu citronu sulas. Sālījums pēc garšas un medus piliens tiek pievienots mērcei, kas sniegs cukini ar garšīgu garšu.
  2. Vairāki vidējie artišoka augļi (apmēram 200 grami), režģis, karbonāde atsevišķi. Ja nepieciešams, kāpostus var aizstāt ar Pekinu. Sajauciet abas sastāvdaļas, pievienojiet divas lielas karotes jebkuras nelielas marinētas sēnes. Degvielas uzpildīšanai izmanto augu eļļu. Salātus ieteicams izrotāt ar vairākām cilantro lapām. Tiem, kas mīl salātus ar daudzām sastāvdaļām, ieteicams recepti pievienot rīvētus vai smalki sagrieztus svaigus burkānus un marinētus sīpolu gredzenus.
  3. Sagriež mazos kubiņos dažus ābolus (šķirne "Simirenko" ir ideāli piemērota šim salātam). Izmantojot mizu, sasmalciniet selerijas saknes, lai izveidotu nelielas plakanas ziedlapiņas, sarīvējiet vienu lielu burkānu. Sajauciet visas sastāvdaļas ērtā traukā, pagatavojiet citrona sulu ar medu vai augu eļļu. Salātu dekorēšanai tiek izmantoti visi saišķa zaļumi.
  4. Vienkāršs sezonas zaļais salāti - sagrieziet divus gurķus gredzenos, sagrieziet kāpostus vai sagrieziet kāpostu lapās, samaisiet visu ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem. Skābuma mīļotājiem ieteicams recepti pievienot vidēji zaļu ābolu. Mērci izmantojiet saulespuķu vai olīveļļu, citronu sulu vai zemu tauku saturu.

Šādu ēdienu sagatavošana prasa ļoti maz laika, un vienkārši iegādājami produkti nebūs grūti. Salātu sastāvdaļas tiek aizstātas ar garšu vai savstarpēji kombinētas. Piemēram, zaļos salātus var mainīt ar nelielu seleriju daudzumu un pievienot agurku topinambura salātiem.

Diabēta salāti

Ārsti iesaka diabētiķiem pēc iespējas vairāk iekļaut diētu dažādos salātos. Galu galā, īpašs uzturs - galvenā un neatņemama šīs slimības ārstēšanas daļa. Un svaigu dārzeņu un zaļumu salāti, kā arī pēc iespējas atbilst medicīniskajām prasībām.

Cukura diabēta salātu ieguvumi

Izņēmuma salātu izmantošana ir saistīta ar lielo daudzumu šķiedrvielu, ar kurām tās ir bagātas. Šo šķiedru īpaša iezīme ir tā, ka tās nav sagremotas vai uzsūcas kuņģa-zarnu traktā. To funkcijas, kas labvēlīgi ietekmē diabētu:

  1. Palēnināt tauku un glikozes absorbcijas procesu. Sakarā ar šo īpašību pacientiem, insulīna terapijas nepieciešamība ir ievērojami samazināta.
  2. Veicināt lipīdu vielmaiņas normalizēšanos un pazeminātu cukura līmeni asinīs. Rezultātā pacientiem ir aktīvs svara zudums.

Mēneša laikā pēc terapeitiskās diētas sākuma glikozes koncentrācija samazinās un pat sāk normalizēt vērtības.

Salātus var lietot visu dienu. Tos var izmantot brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Dārzeņiem un garšaugiem salātiem ir jāiegūst laba kvalitāte, tas ir labāk, ja tie ir no jūsu dārza.

Apsveriet, kādus dārzeņu ārstus iesaka iekļaut salātos:

  • Bow. Ieteicams pievienot salātiem, bet nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Sīpols ievērojami uzlabo asinsriti, pazemina holesterīna līmeni, palīdz tikt galā ar infekcijas slimībām.
  • Burkāni Neapstrādātā veidā šo dārzeņu var patērēt. Palielināts cukura līmenis asinīs izraisa vārītos burkānus.
  • Svaigi gurķi. Tie satur tartronskābi, kas palīdz stiprināt asinsvadu sienas.
  • Kāposti To var izmantot jebkurā formā.

Salāti 1. tipa diabēta slimniekiem

Labākā izvēle ir, piemēram, baltie kāposti. Ka tas būtu jāiekļauj vārītu salātu sastāvā. Tas labi atbilst dažādiem produktiem un ir bagāts ar izdevīgiem mikroelementiem.

Salāti, kas paredzēti 1. tipa diabēta slimniekiem, nedrīkst saturēt ātri absorbējošus ogļhidrātus.

Salāti ar gurķiem, pievienojot piparmētru un ķimenes

Veikt: 3 svaigus gurķus, skābo krējumu ar zemu tauku saturu, citronu sulu, vienu tējkaroti maltas ķimenes, vienu tējkaroti žāvētu piparmētru, sāli.

Mazgājiet gurķus, mizojiet, noņemiet no tām sēklas. Izgrieziet, samaisiet ar citām sastāvdaļām. Mēs pildām ar krējumu ar citrona sulu.

Salāti ar siļķēm

Veikt: siļķes, 3 paipalu olas, citronu sulu, salātu maisījuma lapas, zaļos sīpolus, sinepes.

Mēs tīrām siļķes un sagriež to vidēja izmēra gabalos. Pavārs olas, mizas un sagriež divās pusēs. Sastāvdaļas sajauc, pievieno zaļumus. Salātu mērce - sinepes sajauc ar citronu sulu.

Atsvaidzinoša gurķu salāti

Veikt: selerijas, svaigus gurķus, dilles, augu eļļu (ēdamkaroti).

Labi mazgāti un sasmalcināti gurķi un selerijas. Smalki sagrieziet zaļumus un sīpolus. Visi sajauc salātu traukā un piepildīti ar augu eļļu.

Salāti ar vārītu vistu un dārzeņiem

Mēs ņemam: svaigus gurķus (2 gab.), Tomātu, vistas fileju, salātus, olīveļļu (ēdamkaroti), citronu sulu.

Vāra vistas fileju, sagriež gabalos. Gurķi, tomāti un salāti arī sagriež. Sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet ar olīveļļu, pievienojot citrona sulu.

Seleriju salāti

Veikt: zaļos ābolus (2 gab.), Selerijas (200 gramus), burkānus (1 gab.), Pētersīļus (ķekarus), citronu sulu, skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Rīvējiet selerijas, svaigus burkānus un ābolus ar rīsiem. Sajauciet sastāvdaļas un sāli. Mēs pildām ar krējumu ar citrona sulu. No augšas salāti ir dekorēti ar zaļumiem.

Vitamīna zaļie salāti ar gurķiem (video)

Vēl viens variants veselīgiem salātiem ar gurķiem un svaigiem zaļumiem ir attēlots šajā video ar soli pa solim.

Salāti 2. tipa diabēta slimniekiem

Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu sastāvdaļām nav noteikti stingri ierobežojumi. Vienīgais nosacījums nav pārsniegt kartupeļu patēriņa ātrumu dienā (aptuveni divi simti gramu).

Salāti ar jūras kāpostu, burkāniem un zaļajiem āboliem

Mēs ņemam: zaļos pētersīļus (ķekarus), 100 ml kefīra, vienu burkānu, vienu zaļo ābolu, jūras kāpostu (250 g), vienu viegli sālītu gurķi.

Burkānus nepieciešams pagatavot, pēc tam tīrīt un sagriezt vidēja izmēra gabalos. Ābolu mizo un sagriež tieši tādos pašos gabalos. Tad sajauciet sakapātus burkānus un ābolu ar jūras kāpostu. Pēc tam sagrieziet gurķi, sagrieziet zaļumus, pievienojiet salātiem. Sāls to pēc garšas. Pagatavojiet piparus un pagatavojiet ar kefīru. Top salāti var tikt dekorēti ar ābolu šķēlītēm vai dillēm.

Salāti ar topinambūru un balto kāpostu

Mēs ņemam: topinambūru 260 g apjomā, kāposti (300 grami), sīpoli (2 gab.), Marinētas sēnes (50 grami), dilles vai koriandrs (viens ķekars).

Sālītajam kāpostiem pievieno sāli. Tad tiek pievienoti topinambūru augļi (iepriekš sarīvēti), sēnes un sīpolu gredzeni. Jūs varat aizpildīt šo salātu ar sviestu (dārzeņu) vai skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Salāti "Whisk" (video)

Šis videoklips atspoguļo citu līdzīgu salātu variantu, tā atšķirību no iepriekšējās, jo tajā ir burkāni. Šis salāti tiek saukts par "Viskām".

Salāti ar zaļo ābolu, burkānu un valriekstiem

Mēs ņemam: vienu citronu, vienu vidēja izmēra burkānu, zaļo ābolu, valriekstus (30 g), krējumu ar zemu tauku saturu.

Ābolu un burkānu nomizo, pēc tam sarīvē, apkaisa ar citronu sulu un sajauc ar valriekstiem. Tad mēs rūpīgi samaisām sastāvdaļas, pievienojam sāli un piepildiet ar skābo krējumu.

Salāti ar valriekstiem un zaļajiem tomātiem

Mums būs nepieciešami šādi produkti: nedaudz riekstu (300 grami), zaļie tomāti (daži gabali), ķiploki, salātu salātu lapas, sīpoli, etiķis (60 ml), augu eļļa, sāls, garšvielas (piemēram, koriandrs).

Nomazgājiet un sagrieziet tomātus gabaliņos katliņā un ielejiet glāzi ūdens. Tur mēs pievienojam etiķi, olīveļļu, sāli. Uzvāriet un vāriet vēl dažas minūtes. Tad mēs filtrējam tomātus no ūdens un sajaucam ar ļoti smalki sagrieztiem sīpoliem. Ritiniet gaļas mašīnā ar ķiplokiem un valriekstiem, pievienojiet garšvielas un etiķi. Tad sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet tām salātu maisījumu.

Zivju salāti ar dārzeņiem un zaļumiem

Veikt: jebkuras svaigas zivs liemeni, marinētus gurķus (2 gab.), Sīpolus (1 gab.), Tomātu biezeni (40 ml), krējumu (100 ml), salātu lapas, kartupeļus (3 gab.), Melnos piparus.

Vārītas zivis atdzesē, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus vāra tērpā, pēc tam tos iztīra un sagriež mazos kubiņos. Gurķus sagriež, sīpolus sasmalcina. Sagatavojiet tomātu biezeņa, skābo krējuma un melno piparu pildījumu. Sajauciet visas sastāvdaļas salātu traukā, uzpildiet degvielu un sāli pēc garšas.

Ņemiet vērā, ka kartupeļiem ir augsts glikēmijas indekss, tāpēc, gatavojot salātus, izmantojiet to līdz minimumam. Ieteicams papildus kontrolēt glikozes līmeni asinīs pēc ēšanas.

Salāti cukura diabēta slimniekiem ar gestācijas slimību

Šeit jūs varat uzzināt vairāk par grūtniecības diabētu, bet tagad mēs aprakstīsim salātu receptes.

Liellopu mēles salāti

Veikt: liellopu mēli (150 gramus), olas (2 gab.), Vienu gurķi, konservētu kukurūzu (1 ēd.k.), skābu krējumu (2 ēdamkarotes), nedaudz cieto sieru (40 g).

Olas un mēles vāra, sagriež plānās sloksnēs un sajauc. Pievienojiet kukurūzu, sakapātus gurķus un rīvētu sieru. Salātu salātu liesa skāba krējums.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka kukurūzai (ieskaitot konservus) ir augsts glikēmijas indekss. Izmantojiet to līdz minimumam.

Grūtnieces tiek gatavotas izvēlnes endokrinologa sagatavošanā. Kaloriju dienā aprēķina, pamatojoties uz pacienta svaru.

Salāti ar sēnēm un vārītu vistu

Mēs ņemam: sēnes (120g), vistas fileju, olas (2 gab.), Nedaudz cieto sieru (40 g), kukurūzas konservus, viegli sālītu gurķi, olīveļļu (1 ēdamkarote).

Vāra sēnes, vistas un olas. Visas sastāvdaļas sagriež un sajauc vienā traukā. Salātu salāti ar olīveļļu.

Kukurūza ir augsts glikēmijas indekss! Izmantojiet to nelielos daudzumos.

Zaļo pupiņu salāti

Veikt: zaļās pupiņas, svaigi gurķi, sīpoli, dabīgais jogurts, pētersīļu ķekars.

Vāra pupiņas. Smalki sagriež gurķus, zaļumus un sīpolus. Visi sajauc un piepilda ar dabīgo jogurtu.

Svētku, Jaungada salāti diabētiķiem

Granātābolu aknu salāti

Veikt: vistas vai liellopu aknas, granātābolu, nedaudz etiķi, sīpolus, sāli.

Rūpīgi nomazgājiet aknas, sagriež gabalos un vāra pannā, pievienojot ūdeni, līdz gatavības stāvoklim. Paralēli tam gatavojam marinādi no karsta ūdens, ābolu sidra etiķa un sāls. Pievienojiet sīpolus, sagriež gredzenos. Salātu bļodas apakšā ielieciet marinētus sīpolus vienā slānī. Tālāk izlieciet aknas. Tops ir dekorēts ar granātābolu sēklām.

Salāti ar valriekstiem un cukini

Mēs ņemam: vienu vidēja izmēra skvošu, apmēram pusi tasi valriekstu, ķiploku (divas daiviņas), ķekaru zaļumus (jebkuru), olīveļļu (ēdamkaroti).

Cukini sagriež gabalos un apcep. Samaziniet arī valriekstus, sagrieztus zaļumus un ķiplokus. Salātu traukā sajauciet sastāvdaļas, sāli un pagatavojiet ar olīveļļu. Šo salātu var pasniegt ne tikai kā atsevišķu ēdienu, bet arī kā ēdienu.

Cukini ir augsts glikēmijas indekss! Bet tas ir ļoti noderīgi, tāpēc iepriekš koriģējiet insulīna devu vai izmēģiniet tikai dažas ēdamkarotes šī salāta vienā ēdienreizē.

Salāti ar garnelēm un brokoļiem

Veikt: salātu lapas, brokoļus, garneles, citronu sulu, piparus, sāli.

Vārīti ūdenī ar sāli un pipariem, atdzesē garneles un tīri. Brokoļi arī vāra ūdenī ar nelielu sāls daudzumu.

Salātu bļodā ievietojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, sāli un pagatavojiet citronu sulu.

Salāti "Janvāris"

Lai pagatavotu salātus, mēs lietojam: vārītas garneles (200 gramus), 5 vārītas olas, vairākas olīvas, bulgāru piparus (3 gab.), Zaļumus (pētersīļus, dilles), krējumu, cieto sieru.

Vāriet garneles un olas, pievienojiet mizotus un kubiņos piparus. Rīvējiet olas.

No pipariem sagrieziet numuru "1" un visus burtus ("I", "n". "In", "a", "p", "I").

Pēc tam izvelciet visas sastāvdaļas. Pirmais pipars. Top smērēt krējumu, tad vēlreiz garneles, skābo krējumu un sasmalcinātu dzeltenumu.

Uz dzeltenuma virsmas uzklāj krējumu, sarīvētu olbaltumvielu un atkal skābo krējumu. No augšas jūs varat izvietot attēlu - kalendāra lapu.

Nākamajā rakstā mēs nodrošināsim vēl garšīgākas receptes svētku un Jaungada tabulai diabēta slimniekiem.

Diētisko salātu sastāvs ir pilnībā atkarīgs no jūsu fantāzijām un kulinārijas spējām. Vissvarīgākais ir uzraudzīt komponentu glikēmisko indeksu, lai produkti ar augstu indeksu netiktu nokļuvuši. Tāpat ir svarīgi un nepieciešams ievērot ēdienu regularitāti.

Kādi salāti ir vislabāk diabētiķiem?

Salāti ir būtiska sastāvdaļa diabēta uzturā. Cukura diabēta slimniekiem ir tik daudz šķirņu salātu receptes, ka ir grūti izdarīt izvēli uzreiz. Bet neaizmirstiet, ka diabēts ir slimība, kas nosaka noteiktas prasības vārīšanas procesam, ieskaitot salātus.

Cukura diabēta salātu noderīgas īpašības

Cukura diabēta salāti jāiekļauj ikdienas ēdienkartē, kā arī zupām un vieglajiem galvenajiem ēdieniem. To priekšrocība ir produktu izmantošana:

  • zems glikēmijas indekss;
  • bagāts ar šķiedrvielām;
  • ar augstu vitamīnu un minerālvielu saturu.

Tas viss padara salātus viegli sagremojamus, bet tajā pašā laikā ļoti barojošu ēdienu. Un, ja jūs tam pievienojat gaļas sastāvdaļas, tad tas var kļūt par pilnīgu maltīti.

Tā kā salātu pamatā ir dārzeņi, nav pārsteigums, ka šis ēdiens pozitīvi ietekmē ķermeni, proti:

  • Notīra uzkrāto toksīnu daudzumu;
  • Stiprina imūnsistēmu;
  • Novērš slimības;
  • Uzlabo daudzu iekšējo orgānu darbību;
  • Tas dod enerģiju.

Arī cukura diabēta salāti ir labāki, jo to saturs ir zems, un tas ļauj kontrolēt svaru, izvairoties no aptaukošanās.

Pamatprasības sastāvdaļām un gatavošanas procesam

Tiem cilvēkiem, kuri uzskata, ka cukura diabēta salāti nav garšīgi, vajadzētu būt vīlies. Ļoti daudzveidīgas receptes, kas paredzētas diabēta salātu pagatavošanai, ļauj izvēlēties pareizo katram atsevišķam gadījumam. Taču ir jāapzinās, ka diabēts joprojām nosaka dažus ierobežojumus attiecībā uz produktu izvēli un sagatavošanas procesu.

Attiecībā uz produktiem ir svarīgi ievērot šādus noteikumus:

  • Tiem jābūt pēc iespējas jaunākiem. Nav jārada jautājums par salātu sastāvdaļu pievienošanu salātiem;
  • Zaļie dod priekšroku. Tas nozīmē, ka vismaz neliels daudzums zaļumu jāpievieno salātiem, jo, tāpat kā nekas cits, tam ir vērtīgas organisma īpašības;
  • Ja pievieno gaļu, tai jābūt liesai. Veicēs liesās liellopu gaļas, vistas, tītara, zivju, kā arī aknu un mēles. No tiem āda un tauku slāņi noteikti tiek noņemti;
  • Degvielas uzpildei ir arī tikpat svarīga loma kā pašām sastāvdaļām. Šim nolūkam ieteicams izmantot: olīvu vai linu sēklu eļļu, dabīgo jogurtu, zemu tauku saturu krējumu un vienkāršu citronu sulu. Bet labāk ir aizmirst par majonēzes un saulespuķu eļļas uzglabāšanu.
Cukura diabēta slimniekiem vajadzētu ietvert zaļumus.

Zemākais dārzeņu glikēmiskais indekss ir: tomāti, gurķi, baklažāni, kāposti, zirņi, pupas, pipari, sīpoli.

Augļu vidū šis rādītājs atbilst: melleņu, ābolu, persiku, granātābolu, bumbieru, citrusaugu, aprikožu.

No pārējām sastāvdaļām ir ideāli piemērotas cukura diabēta salātiem, bet riekstus jāiekļauj ierobežotā daudzumā.

Salātu receptes 1. tipa diabētam

Attiecībā uz pirmā tipa cukura diabētu pacientiem ir svarīgi ierobežot pārtiku, kas satur ātrus ogļhidrātus. Vislabāk šajā gadījumā ir piemērotas iespējas salātiem, kuru pamatā ir svaigi garšaugi un dārzeņi.

Gurķu salāti

Gurķu salāti ar diabētu ir lieliska izvēle. Tas viegli atšķiras, svaigums un vienlaikus lielas priekšrocības organismam.

  1. 3 vidēji gurķi mazgāti, mizoti un sagriezti kubiņos;
  2. Bļodā uzliek svaigas piparmētras mazgātās lapas;
  3. Lapām pievieno sagrieztus gurķus. Visi pārkaisa ar žāvētu ķimenes, kā arī nelielu sāls daudzumu;
  4. Tikai trauka aizpildīšanai. Lai to izdarītu, pievienojiet dažus pilienus citronu sulas dabīgajam jogurtam.

Vēl viena šīs receptes versija iesaka aizstāt svaigu piparmētru ar sausu. Šajā gadījumā tas tikai pārkaisa gurķus. Protams, šāds salāti nevarēs aizstāt pilnu maltīti, bet kā uzkodu vai uzkodu tas ir ideāls.

Gurķu un kalmāru salāti

Ogļhidrātu daudzums kalmārā ir 0 grami. Un tas nozīmē, ka ar pirmo diabēta veidu šis salāti ir tikai perfekti.

  • Daži kalmāra gabali tiek mazgāti un ieliek pannā ar viegli sālītu ūdeni. Seafood vārīti tikai dažas minūtes, pēc tam plēve tiek noņemta un iztīrīta;
  • Gatavs kalmārs sagriež plānās sloksnēs;
  • Viens vidēja gurķis tiek sagriezts sloksnēs, līdzīgi kalmāriem;
  • Vienu vārītu olu un vienu vidēju sīpolu sagriež mazos kubiņos;
  • Visas gatavās sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā;
  • Salātiem kā mērci pievieno sāls un mazu tauku skābo krējumu.
Gurķu un kalmāru salāti

Tas var likties kādam, ka šāds salāti ir dārgi kalmāru dēļ, bet laiku pa laikam jums noteikti vajadzētu dzert sevi.

Granātāboli un sarkano sīpolu salāti

Starp oriģinālajiem salātiem, kas paredzēti pirmajam diabēta diabētam, varat izcelt recepti "Ruby". Viņš saņēma šo nosaukumu, jo tā galvenās sastāvdaļas ir sarkanas.

  1. Pirmais solis ir sagatavot granātābolu sēklas. Viņiem būs nepieciešams apmēram 100 grami. Kopumā pietiek ar vienu vidējo augli;
  2. Viens mazs sarkans sīpols sagriež pusgredzenos. Bet, ja nav iespējams atrast šo konkrēto šķirni, tad ir iespējams ierobežot sevi ar parastajiem spuldzes akmeņiem;
  3. Divi vidēji tomāti un viens paprika sagriež vidēja izmēra šķēlītēs;
  4. Novietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā bļodā un labi samaisiet;
  5. Sala salātus vislabāk ar olīveļļu un dažiem pilieniem citrona sulas.

Šāds viegls un vienkāršs salāti var būt lieliski, lai dažādotu parasto diētu, ne tikai ar izteikto garšu, bet arī ar neparastām krāsām.

Salātu receptes 2. tipa diabēta slimniekiem

Otrā tipa diabēta gadījumā pacientam bieži ir risks paaugstināt ķermeņa masu, tāpēc salātiem jābūt barojošiem, bet tajā pašā laikā liesiem un nav smagiem.

Burkānu un ābolu salāti

Sākot 2. tipa cukura diabēta slimnieku salātu sarakstu, ir iespēja, pamatojoties uz tādiem pazīstamiem produktiem kā burkāni un āboli.

  1. Pāris vidēji burkāni tiek mazgāti, mizoti un sarīvēti;
  2. Vienu lielu svaigu ābolu arī sarīvē ar rīsu un pievieno burkāniem;
  3. Neliels nedaudz riekstu tiek sasmalcināts ar nazi un pārklāts ar dārzeņu bļodu;
  4. Salātu salātu liesa krējums. Par izteiktāku garšu jūs varat pievienot dažus pilienus citronu sulas.
Burkānu un ābolu salāti

Neskatoties uz receptes šķietamību, salāti izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši, pateicoties riekstiem.

Baklažāni un saldie pipari salāti

Baklažānu mīļotājiem ir arī lieliska salātu recepte, kuru var droši iekļaut 2. tipa diabēta slimnieka uztura bagātinātājā.

  1. 400 gramus baklažānu mazgā, sagriež šķēlītēs un viegli apcep olīveļļā abās pusēs. Gatavie apļi tiek sagriezti plānās sloksnēs;
  2. Viens vidēja paprika tiek attīrīts no sēklām un sagriezts sloksnēs. Ja vēlaties, tos var cepties cepeškrāsnī dažas minūtes, vai arī tos var izmantot svaigā veidā;
  3. Sajauciet dārzeņus bļodā. Tajā ir arī svaigi sagriezti zaļumi, nedaudz sāls pēc garšas un zema tauku satura rīvēts siers;
  4. Apģērbu salāti ar olīveļļu.
Baklažāni un saldie pipari salāti

Rudens sezona, kad dārzeņi ir svaigi, ir laiks šādam salātam.

Salāti cukura diabēta slimniekiem ar gestācijas veidu

Sievietēm grūtniecības laikā attīstās diabēta veids. Pārtikai ar viņu vajadzētu būt līdzsvarotai, jo sieviete piedzīvo dubultu slodzi uz ķermeņa. Ideālā gadījumā vielu līdzsvaram vajadzētu izskatīties šādi:

Dārzeņu salāti ar gaļu

Nākotnes mātei ir ļoti svarīgi ēst labi, lai iegūtu pietiekami daudz enerģijas. Tāpēc jūs varat piedāvāt viņai salātu ar gaļas pievienošanu, bet, protams, ar zemu tauku saturu.

  1. 100-120 grami liesas liellopu gaļas tiek vārīti sālītā ūdenī, tad gaļa tiek atdzesēta. Ja vēlaties, jūs varat lietot liellopu mēli;
  2. Papildus vāriet divus vidējos kartupeļus un pāris olas;
  3. Sagatavoti kartupeļi, olas un divi svaigi tomāti;
  4. Mazgātas salātu lapas ievieto dziļā bļodā. Ērtības labad jūs varat vienkārši salauzt savas rokas. Visas gatavās sastāvdaļas aizmigst no augšas;
  5. Salāti paliek tikai sāls un sezonas pagatavošanai. Šim nolūkam olīveļļa ir vislabāk piemērota.

Salāti no kāpostiem un topinambūru

Topinambūra vai, citiem vārdiem sakot, tuberiferous saulespuķe, lieliska, lai sagatavotu diētiskos salātus diabēta slimniekiem. Papildus tam, ka tam ir zems glikēmijas indekss, tas satur inulīnu, kas ir dabisks hormona insulīna analogs.

  1. 300 g balto kāpostu mazgā un smalki sagriež;
  2. Topinambūru sakne, kas sver aptuveni 250 gramus, ir sarīvēta;
  3. 1 liels sīpols sagriež plānos pusgredzenos vai sadriskāt;
  4. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā bļodā un sajauc kopā;
  5. Pievieno nedaudz sāls, svaigus garšaugus un mērci, kas sastāv no olīveļļas un citrona sulas.

Šāds salāti būtu piemēroti visu gadu un it īpaši ziemā, kad organismā trūkst vitamīnu un minerālvielu.

Salāti 2. tipa diabētiķiem: receptes

Lai gan 2. tipa diabēta izvēle ir ierobežota, tas neliedz viņiem radīt ļoti garšīgus un garšīgus ēdienus. Salāti ir noderīgi, jo tie parasti balstās uz dārzeņiem, t.i., visizdevīgākajiem pārtikas produktiem, kas paredzēti diabētam, mazkaloriju saturošiem pārtikas produktiem un tajā pašā laikā satur daudz augu šķiedru, pazemina cukura līmeni, palēnina glikozes absorbciju, uzlabo gremošanu un izsīkst bada sajūtu.

Ir daudz salātu šķirņu, ko var izmantot 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai: to vidū ir gan ikdienas, gan svētku dienas.

Skatīt arī: Diabēta diēta sākotnējā stadijā

Salāti no dārzeņiem un zaļumiem

Salāti, kas paredzēti 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, ir īpaši noderīgi, ja tie ietver maksimāli augu izcelsmes produktus: tas ir vismazāk kaloriju pārtika. Tam ir daudz noderīgu vielu, kas uzlabo ķermeni un uzlabo gremošanu.

Salāti ar topinambūru un kāpostiem. Jums būs nepieciešams: topinambūra 260 g, baltie kāposti 300 g, vārīti šampinjoni 50 g, 2 sīpoli, dilles, pētersīļi vai koriandrs.

  1. Kāpostu karbonāde un viegli sālīta. Pievienojiet tai piegriezto topinambūru, smalki sagrieztu vai sarīvētu uz rupja rīve.
  2. Sēnes un sīpolus sagriež šķēlītēs. Sīki zaļumi. Sajauciet visas sastāvdaļas.
  3. Jūs varat aizpildīt šo salātu ar zemu tauku saturu krējumu vai augu eļļu.

Salāti ar riekstiem un ābolu. Jums būs nepieciešams: burkāni 100g, valrieksti 25 g, 1 vidējs ābols, skābs krējums, ar zemu tauku saturu 90 g, citronu sula, nedaudz sāls.

  1. Ābolu vajadzētu mizot, pēc tam sarīvēt vai sagriezt mazās šķēlītēs. Arī ar burkāniem.
  2. Citronu sula jums ir jāapkaisa ābolu gabaliņi, pretējā gadījumā tie var kļūt tumšāki.
  3. Smalki detalizējiet valriekstus, ielej tos salātos.
  4. Piepildiet ar skābu krējumu, nedaudz sālītu, labi samaisiet.

Ziedkāposti salāti. Būs vajadzīgi ziedkāposti 300 g, 2 olas, svaigi dilles, pētersīļi vai zaļie sīpoli, olīvu vai linsēklu eļļa.

  1. Uzvāriet ziedkāposti un manuāli izjauciet mazos ziedos.
  2. Vāra olas, sagriež pēc iespējas mazāk.
  3. Izgrieziet īpašās šķērēs vai sīki zaļumos.
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet salātus un piepildiet ar eļļu.

Šis ikdienas kāpostu salāti tiek gatavoti ātri un bez piepūles. Tajā pašā laikā tā nodrošina organismam daudzas noderīgas vielas.

Spinātu salāti Jums būs nepieciešami (2 porcijas) spināti 200 g, svaigi tomāti un 40 g gurķi, 2 olas, zaļo sīpolu spalvas, taukainais krējums vai augu eļļa degvielas uzpildīšanai.

  1. Vāra olas, sasmalcina tās.
  2. Sasmalcināti sīpoli un spināti, sajauciet ar olu. Pievieno krējumu vai sviestu.
  3. Tomātu un gurķu šķēlītes var kalpot, lai pagatavotu trauku pirms pasniegšanas, vai arī jūs varat vienkārši sajaukt tos ar citām sastāvdaļām.

Grieķu salāti. Jums būs nepieciešami bulgāru pipari 250 g, svaigi tomāti 200 g, puse tasi rīvēta siera, 2 ķiploku daiviņas, pētersīļi, olīvu vai citas augu eļļas 2 ēdamk. l

  1. Pipari un tomāti sagriezti mazos kubiņos.
  2. Detalizēti ķiplokus vai izlaidiet to caur presi. Samaziniet pētersīļus ar nazi vai šķērēm.
  3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, nosedziet ar rīvētu sieru un pievienojiet eļļu.

Skatīt arī: Pareiza uztura diabēts

Salāti ar gaļu, mājputniem un zivīm

Periodiski ar 2. tipa cukura diabētu var pagatavot salātus ar liesu gaļu, mājputniem, jūras veltēm un zivīm. Šādi ēdieni nodrošina ķermenim proteīnus un dažādus noderīgus mikroelementus, tāpēc saprātīgos ierobežojumos noderēs cukura diabēta ēdieni ar šiem produktiem.

Salāti ar liellopu gaļu. Jums būs nepieciešams (1 porcijai) zema tauku satura gaļa 30 g, redīsi 15 g, svaigi gurķi 15 g, tomātu sula 15 g, sīpoli 5 g, krējums vai sviests mērcēšanai.

  1. Vārīt liellopu gaļu, līdz vārīti un sagriezti kubiņos.
  2. Redīsi sagriež plānās aprindās, gurķus mazos kubiņos.
  3. Lai pagatavotu mērci, kārtīgi sasmalciniet vai sasmalciniet sviestu, tomātu sulu un sīpolus.
  4. Pievieno liellopu gaļu dārzeņiem, pārlej ar mērci, kārtīgi samaisa visu.

Zaļie salāti ar liellopu gaļu. Jums būs nepieciešams (1 ēdienam) ar zemu tauku saturu (iepriekš vārītas vai ceptas) 30 g, gurķiem 20 g, pusi olas, zaļās salātu lapas, zema tauku satura krējumu.

  1. Liellopu gaļu sagriež aptuveni 2 cm kubiņos.
  2. Karbonāde salāti vai saplēst to ar rokām.
  3. Olas un gurķi sagriež mazos gabaliņos.
  4. Apvienojiet liellopu gaļu, garšaugus un olas. Aplejiet salātus ar krējumu.

Burkānu un gaļas salāti. Jums būs nepieciešamas (2 porcijas) zema tauku satura gaļa 80 g, burkāni 80 g, sīpoli 20 g, ķiploku daiviņas, olīveļļa, karsti pipari (melni vai sarkani).

  1. Pirms sagriezti burkāni un sarīvējiet salmiņus vai smalki sagrieziet tos. Blokāt verdošā ūdenī 5 minūtes, pēc tam iztecēt caurdurā tā, lai lieko ūdeni var iztecēt.
  2. Liellopu gaļa sagriež strēmelēs (apmēram 0,5 cm), nedaudz apcep un nelielā ūdens daudzumā pazemināta līdz gatavībai.
  3. Sīpoli sagriež pusgredzenos, viegli apcep.
  4. Sajauc liellopu gaļu ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem. Mazs pipars.
  5. Pasniedziet šo ēdienu silts.

Vistas salāti ar seleriju. Jums būs nepieciešams (1 ēdienam) vārīta vistas fileja 60 g, ābols 80 g, burkāni 30 g, 2 kātiņi selerijas, lapu salāti 100 g, citronu sula, sāls un pipari, krējums vai sviests mērcēšanai.

  1. Noņemiet ābolu kodolu no sēklām. Mizu var sagriezt vai atstāt pēc garšas. Sagriež kubiņos un apkaisa ar citrona sulu.
  2. Izgrieziet burkānus plānās sloksnēs vai sarīvējiet uz rupja rīve, jūs varat korejiešu valodā.
  3. Izgrieziet selerijas un vārītu vistu mazos gabaliņos, salātu lapas salieciet ar rokām.
  4. Visas sastāvdaļas sajauc, pagatavo ar sviestu vai krējumu, pagatavo garšvielas.

Zivju salāti ar tomātu biezeni. Jums ir nepieciešama svaiga vai svaigi saldēta zivs 1 vidēja liemeņa, mazo kartupeļu 4 gab., Marinēti gurķi 3 gab., Sīpoli 1 galva, jogurts 120 ml, tomātu biezenis 30 ml, salāti, pipari, nedaudz sāls.

  1. Nomazgājiet kartupeļus. Pīlings, vāra, līdz gatavs. Tad noņemiet ādu, sagriež mazos gabaliņos.
  2. Ja nepieciešams, zarnas iztīriet un iztīriet no svariem. Vāra. Kad tas atdziest, izvelciet kaulus un nogrieziet atlikušo fileju mazos gabaliņos.
  3. Gurķi sagriezti apmēram tādās pašās šķēlītēs kā kartupeļi. Sīpolu sasmalcina pēc iespējas mazāku.
  4. Padariet mērci, apvienojot skābo pienu un tomātu biezeni. Mazs pipars.
  5. Sajauciet zivis, gurķus un citas sastāvdaļas, pārlejiet mērci, viegli sāli.
  6. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar salātu lapām.

Salāti no līdakas asariem ar sīpoliem. Jums būs nepieciešams līdakas 125 g, ābols 50 g, sīpols 15 g, gurķi 20 g. Un arī puse olas, selerijas (saknes) 20 g, pētersīļi, salāti, augu eļļa vai krējums.

  1. Pavārs zivis kopā ar visu sīpolu.
  2. No atdzesētajām zivīm, lai noņemtu ādu, sagrieztu, atdalītu kaulus, sagrieziet fileju mazos gabaliņos.
  3. Vāra olu, sagriež mazos gabaliņos. Salāti saplēst rokas. Samaziniet pētersīļus.
  4. Sagriež mazos kubiņos ābolu, gurķi, selerijas saknes. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un samaisiet. Pagatavojiet ar sviestu vai krējumu.

Skatīt arī: Vai diabēta laikā ir iespējams vārīt desu: atļaujas un brīdinājumi

Svētki

Svētku salāti cukura diabēta slimniekiem izskatās estētiski un ne mazāk garšīgi nekā klasiski ēdieni īpašos gadījumos.

Puķu salāti ar zirņiem un ziedkāpostiem. Jums būs nepieciešamas 200 g zaļās pupiņas, 200 g zaļie zirnīši, 200 g ziedkāposti, 2 tomāti. Kā arī 1 mazs ābols, salāti, dilles un pētersīļi, 2 ēd.k. l citronu sula, 2 ēd.k. l augu eļļa uzpildīšanai, sāls.

  1. Vāra zaļās pupiņas, zirņus un ziedkāposti ziedkopas.
  2. Apple pēc izvēles mizoti. Sagriež kubiņos un pārlej citrona sulu.
  3. Tomāti, ja nepieciešams, noņem (no tā vispirms vāra ar verdošu ūdeni), sagriež plānās gredzenos.
  4. Pirmkārt, ielieciet uz šķīvja visas tīras salātu lapas. Viena slāņa ārējā malā izvietojiet tomātu apļus. Otrais no apļa malas, lai iegūtu pupiņas, trešais - no mazajiem kāpostu ziedkopām. Centrs ir piepildīts ar pot.
  5. Ābolu klucīši ir novietoti virs zirnīšiem slaidā, tad ēdiens tiek pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un tērpušies.

Salāti ar kalmāriem un dārzeņiem. Jums būs nepieciešams (2 porcijām) kalmāra fileja 200 g, kartupeļi 60 g, burkāni 20 g, zaļie zirnīši 20 g, āboli 40 g, citronu sula, zaļie sīpoli, sviests vai zema tauku krēms.

  1. Vāra kalmāru fileju un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Vāriet kartupeļus un burkānus, mizojiet un sagrieziet tos.
  3. Sasmalciniet sīpolus. Ābolu kauliņi, apkaisa ar citrona sulu.
  4. Samaisiet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet zirņus. Pagatavojiet ar sviestu un krējumu.

Salāti no kazas siera un riekstiem. Jums būs nepieciešamas lapu salāti 1 galva, ūdensizturīga 2 vidēja paka, kazas siers 100g, sarkanais sīpols 1gab. un valrieksti 100 g Mērcei: vīna etiķis 2 ēdamkarotes, svaigas apelsīnu sulas, 2 ēdamkarotes, 2 ēdamkarotes olīveļļas, melnie pipari, nedaudz sāls.

  1. Sasmalciniet salātu lapas, sajauciet ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pievienojiet ūdensteci, samaisiet visu.
  2. Ielej burkā etiķi, apelsīnu sulu un olīveļļu. Aizveriet trauku un sakratiet to, lai sajauktu. Ielej salātu mērci.
  3. Apcepiet augšējos salātus ar iepriekš sasmalcinātu sieru un detalizētiem valriekstiem.

Salāti ar vistu un avokado. Tas aizņems nelielu vistas 1 gabaliņu, ābolu 1 gabalu, 1 avokado, ūdeņu ķekars apmēram 50 g, spināti 50 g, puse svaigu gurķu, grieķu jogurts 4 ēdamk., Olīveļļa, citrona sula.

  1. Cept vai vāra vistu. Noņemiet ādu, atdaliet kaulus, sagriež gaļu mazos gabaliņos.
  2. Nogrieziet gurķi, sagriež sēklas. Sagriež kubiņos. Atlaidiet avokado un ābolu un sagriež šķēlītēs, apkaisa ar pusi citrona sulas.
  3. Dziļā salātu traukā samaisa avokado, vistas, gurķu, ābolu. Sezona ar jogurtu.
  4. Atsevišķā traukā sajauciet spinātu un ūdeni. Garšojiet ar eļļu un citronu sulu.
  5. Pievienojiet salātu abas puses.

Skatiet arī: Receptes diabēta slimniekiem, kas palīdzēs samazināt cukura līmeni asinīs

Salātu mērci diabēta ārstēšanai

Cepot diabētiskos salātus, ir svarīgi izmantot pareizos mērces.

Etiķi vislabāk izmantot ar mazu procentu, ja iespējams, ābolu vai augļu. Vēl viena laba iespēja ir citronu sula, kas ne tikai aizsargā ķermeni no baktērijām, bet arī uzlabo gremošanu, veicina holesterīna šķelšanos, paātrina audu reģenerāciju un brūču dzīšanu.

Augu eļļas īpašības, kas ieteicamas otrajam diabēta tipam, ir norādītas tabulā.