Vienkāršas aizkuņģa dziedzera pankreatīta receptes

Cilvēkiem, kam diagnosticēta pankreatīta slimība, pārējā dzīves laikā jāievēro veselīgs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka personai būs jāierobežo viss, un ēdiens nav garšīgs. Ir receptes uztura ēdieniem ar pankreatītu, kas ir diezgan vienkārši sagatavojami, bet neticami garšīgi.

Pankreatīta receptes ir vieglas. Tie satur maksimāli noderīgas vielas, vitamīnus, padara diētu daudzveidīgu un bagātu, nepārpilda gremošanas orgānus.

Kādas pankreatīta receptes ir atļauts lietot, labāk ir jautāt savam ārstam, jo ​​daži ēdieni ir aizliegti slimības paasinājuma periodā.

Pirmie kursi

Starp pirmajiem kursiem ir šādas iespējas zupām un borscht.

Vistas zupa

Tā ņems vistas krūtiņu vai vistas (nevis vistas). Tas ir piemērots aizkuņģa dziedzera, trušu, teļa, liellopu, paipalu, fazānu gaļai. Ar karkasa noņemto ādu, taukus. Šajās daļās ir daudz aktīvo vielu, hormonu, ķimikāliju, antibiotiku. Izskalojiet gaļu ūdenī, uzvāra. Ūdens notecina un ielej jaunu partiju. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā galvenais noteikums gaļas zupu pagatavošanai ir otrais buljons. Lai buljons bija garšīgs pievienot sīpolu, lauru lapu, nedaudz sāls. 40 min pēc vārīšanas pievieno sakapātus kartupeļus kubiņos, burkānos, sīpolos. Pēc vēl 10 minūtēm - rīsi vai makaroni (labāk ir dot priekšroku nūdelēm līdz rupjajām šķirnēm). Garšīgāka zupa darbosies, ja lietojat to pārtikā ar zemu tauku saturu. Varbūt pagatavojiet zupu dārzeņu buljonā.

Ja zupa ir vārīta ar rīsiem, tad varat pievienot cieto sieru (piemēram, porainu tofu). Siera zupa ir aizliegta paasinājuma laikā.

Garneļu zupa

Uz rupja rīve tiek sarīvēti divi mazi kartupeļi un cukini (bez sēklām un mizas). Pirms 300 g garneļu 3-4 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad notīriet un karbonizējiet ar maisītāju. Vāra glāzi piena, pievieno dārzeņus un garneles, pētersīļus. Vāra 5 min. Ļoti garšīgi ēst šo zupu ar maizes drupām no baltmaizes.

Tas, ka jūs varat ēst ar pankreatītu jūras veltēm, labāk ir jautāt ārstam.

Jūs varat pagatavot zivju zupu no sudraba heka, līdakas, līdakas, mencas, navagas vai jūras basa. Zivis ir atdalītas no kauliem un spuras, galvas un astes. Gabali tiek mazgāti ūdenī. Vāra auss arī uz otrā buljona. Pēc vārīšanas pievienojiet sakapātus kartupeļus, burkānus, sīpolus, lauru lapu, sāli, pētersīļu sakni. Daži cilvēki iesaka gatavot blenderī zupu pēc gatavošanas, lai pagatavotu krējuma zupu. Auss ir atļauta tikai hroniskā pankreatīta gadījumā.

Pankreatīta gadījumā standarta bagāta zupa ir aizliegta. Tāpēc tas būtu jāsagatavo ar šādu diagnozi, ievērojot noteiktas prasības: jums ir jāatsakās no bagātīga buljona, zazharki, garšvielām. Vārīšanai jums būs nepieciešama liesa gaļa - liellopu vai teļa gaļa. Zupas sagatavošana otrajam buljonam. Gaļas gatavošanas laiks ir pusotra stunda. Kailīgi tomāti ar verdošu ūdeni un mizu, sagriezti tasītēs. Tomāti tiek sālīti un sautēti mazā pannā 15 minūtes. Bietes un burkāni tiek attīrīti, berzēti uz rīka.

Pievienojiet tomātus sagrieztus dārzeņus un sautējiet vēl 10 minūtes. Kartupeļus un sīpolus karsē, vāra tos buljonā. Pievieno sautētus dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus pētersīļus. Vāra zupu vēl 10 minūtes pēc vārīšanas. Akūtajā kāpostu fāzē ir kontrindicēta, tas ir, zupu ar pankreatītu var lietot pārtikā, kad nāk atlaišanas periods.

Otrais kurss

Uzturēšana pankreatīta gadījumā noteikti ir jāsaskaņo ar speciālistu. Ārsts palīdzēs izveidot precīzu sarakstu ar uztura ēdieniem pankreatīta gadījumā, ko var patērēt, un tas neradīs kaitējumu veselībai.

Neaizmirstiet, ka slimība katrā atsevišķā gadījumā notiek dažādos veidos. Uzturs pankreatīta gadījumā ir atkarīgs no ķermeņa vispārējā stāvokļa, aizkuņģa dziedzera stadijas.

Zivju kotletes

  • heka fileja (300 g);
  • balta maizes masa (120 g);
  • Sīpoli - 1 gab.
  • ola - 1 gab.

Mīklas mīkstums ir iemērc pienā. Zivju fileju, sīpolus un mīkstumu pārnes gaļas mašīnā. Pievieno olu, sāli. Masas jāsaskaņo ar viendabīgu konsekvenci. Tiek veidotas nelielas bumbiņas. 1,5 litri ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Obligāts stāvoklis - verdošā ūdenī. Vārīšanas laiks - 15 minūtes. Šo ēdienu var pasniegt ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem.

Cepta vistas suflē

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • vājpiens - 250 ml;
  • ola - 1 gab.

Apcept balto vistas gaļu gaļas mašīnā, pievienojiet pienu, sāli, olu. Rūpīgi samaisa. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, pārlejiet iegūto sastāvu. Uzkarsē līdz 1800 ° C, ievieto pelējuma un cep 25 minūtes.

Cepta teļa gaļa

Mazgājiet gaļu, sāli un sagrieziet tos burkānu pildīšanai. Pētersīļi ir sasmalcināti, burkānus sagriež šķīvītēs un ievieto gaļas gabalos. Gaļai jābūt gatavotai “piedurknē” 1500 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Burkāni un cukini

Vāra burkānus un cukini 25 minūtes ar zemu siltumu. Sasmalciniet uz maisītāja, pievienojiet sāli un 1 tējk. augu eļļa. Ļoti garšīgs izrādās kartupeļu biezeni ar beztauku skābo krējumu vai krējumu.

Ķirbju putra

Ķirbju tīrīšana, kubiņos. Tas tiek ievietots ūdenī un vārīts zemas karstuma apstākļos 20 minūtes. Pievieno vārītajam ķirbim proporcijā 2: 1 rīsiem. Tas ir divas ķirbju daļas, 1 daļa rīsu. Ieliet divus ūdens pirkstus virs iegūtās masas. Vāra, līdz rīsi ir pagatavoti. Jūs varat ēst ar karoti medus, ja vien, protams, to neatļauj ārsts, un nav alerģijas pret bišu produktiem. Šāds ēdiens ir atļauts pacientiem ar pankreatītu gan paasinājuma laikā, gan remisijas periodā.

Gaļas makaronu kastrolis

  • plānie makaroni - 350 g;
  • 400 ml piena;
  • 400 ml ūdens;
  • 350 g liellopu gaļas / vistas krūtiņa / teļa;
  • olas - 2 gab.
  • sāls

Gaļa tiek vārīta, caur gaļas mašīnām. Makaroni tiek pagatavoti līdz pusei pagatavoti pienā un ūdenī. Makaroni, gaļa un olas tiek samaisītas līdz vienādai konsistencei. Cepšanas trauks ir smērēts ar augu eļļu. Makaroni, kas sajaukti ar malto gaļu, veidoja. Cepšanas laiks - 25 min. Kad slimība ir remisija, jūs varat pievienot rīvētu sieru 5 minūtes pirms tā ir gatava. Ēst ar krējumu un pētersīļiem.

Zivju salāti

200 g zivju filejas, 2 olas, 1 burkāns, 1 kartupeļu vāra. Uzklājiet uz šķīvja - zivis, burkāni, cietais siers, kartupeļi, olas. Katrs slānis ir smērēts ar nelielu tauku saturu. Top salāti pārkaisa ar dillēm. Salāti ar pankreatītu var izgatavot no dārzeņiem un augļiem.

Diēta Olivier

Burkāni (1 gab.), Kartupeļi (2 gab.), Vāra 2 olas. Vienlaicīgi vāra vistas fileju - 300 g. Pēc gatavošanas sagrieziet vārītos produktus, 1 gurķi, svaigi, mizoti. Kleita ar nelielu tauku saturu.

Banānu siers ar zemenēm

150 g biezpiena, 1 banāns, zema tauku satura krējuma karbonāde blenderī. Novietojiet salātu traukā. Zemenes (100 g) atsevišķi sagriež ar cukuru (50 g). Ielej zemenes maisījuma desertu.

Šarlote ar āboliem

Beat olu ar cukuru (1 ēd.k. L.). Pievieno 300 ml kefīra, miltu ar sodas, 5 g sāls un 50 g mannas putraimu. Ievietojiet viendabīgu masu. Mīklai ir jābūt konsekventai pankūkām. Saldie āboli mizoti, sagriezti šķēlītēs. Cepšanas formas pārsegs ar pergamenta papīru. Ielieciet ābolus, ielej mīklu. Cep 30–40 minūtes.

Garšīgus un vienkāršus ēdienus var pagatavot ar pankreatītu. Īpaši noderīgs ēdiens, kas pagatavots lēnā plītī. Tas var būt burgers, slinks kāpostu ruļļi, klimpas, liellopu gaļas stroganoff, gaļas bumbiņas, graudaugi un daudzi citi ēdieni. Tajā pašā laikā visi vitamīni tiek saglabāti.

Aizkuņģa dziedzera ēdieni

Pankreatīts var būt akūts un hronisks. Atbrīvošanas laiks ir diezgan lojāls un tam nav nepieciešami nekādi īpaši diētas ierobežojumi. Vienīgā lieta - ir jāatsakās no ceptajiem, taukainajiem pārtikas produktiem. Gurķi, marinēti gurķi, speķi, dārzeņi var tikt patērēti, bet nelielos daudzumos. Kā jūs zināt - viss ir noderīgs mērenībā.

Akūtā stadijā labāk ir atteikties no visiem kaitīgiem produktiem, alkoholu, ēst ar uzturu ar pankreatītu. Šajā periodā priekšroka jādod dārzeņu zupām; cepti, vārīti dārzeņi; gaļa un zivis. Desertam labāk ir ēst želeju, diētas cepumus, marmelādi. No dzērieniem - tēju, buljona gurniem.

Galvenais ir daļēja pārtika mazās porcijās un uztura receptēs. Pēdējā maltīte ir 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm. Tikai ievērojot pareizu uzturu, var pagarināt remisiju un izvairīties no saasināšanās.

Garšīgi un veselīgi pankreatīta receptes

Pankreatīta receptes ir diezgan vienkārši sagatavojamas. Bet vienīgais, ko šī slimība slimoja, nedrīkst atcerēties, ka viņam nevajadzētu ēst kūpinātu, pikantu, pikantu un sāļu pārtiku. Pancreatīta pārtikai jābūt biežai, bet porciju daudzums ir mazs. Pacientam nevajadzētu sajust bada sajūtu, trausluma trauki ir jāsasmalcina, tāpēc jums ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā.

Pancreatīta pārtikai jābūt biežai, bet porciju daudzums ir mazs.

Pacienta izvēlnei jābūt galvenokārt pārtikai, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem ir samazināts līdz minimumam, un, ja iespējams, pilnīgi izslēgts. Pacientam ir jākontrolē organisma ūdens līdzsvars. Dzeramajam ūdenim un citiem dzērieniem vajadzētu būt līdz 2 litriem dienā. Pamatojoties uz to, tiek sagatavotas pankreatīta receptes.

Receptes pankreatīta pirmajiem kursiem

Diētiskajām zupām pacienta uzturā jābūt vispirms.

Zupu ikdienas patēriņš ir nepieciešams, jo pirmajiem ēdienkartēm ir labvēlīga ietekme uz gremošanu, ir ļoti barojoši un bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Hroniska pankreatīta gadījumā dārzeņu zupas un buljonu zupas ir īpaši noderīgas.

Ēdienu vadošā vieta ir vistas zupa. Lai pagatavotu zupu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 100-150 g vistas;
  • 130-150 grami piena beztauku;
  • 300 grami dārzeņu buljona;
  • 5 g sviesta.

Pirmais gatavošanas posms būs vārīta vista. Vistas sagriež gabalos un vāra, līdz vārīti. Tiklīdz vistas ir vārītas un atdzesētas, gaļa tiek atdalīta no kauliem un šķērsota gaļas mašīnā, vēlams ar mazāku grilu. Jums nav vajadzīgs vistas buljons, tāpēc to var izmantot, kā to norādījuši citi ģimenes locekļi.

Vārīšanai zupa vislabāk ir paņemt fileju.

Otrais sagatavošanas posms būs dārzeņu buljons. Buljons ir izgatavots no kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem, pētersīļu saknēm un sīpoliem. Visus dārzeņus sagriež lielos gabalos, ievieto katliņā un piepilda ar ūdeni. Kauss jāaizver ar vāku un jānovieto uz uguns. Dārzeņus pagatavo 30-40 minūtes. Tad buljons tiek izņemts no karstuma un ievadīts 15 minūtes. Pēc tam buljons tiek filtrēts.

Trešajā sagatavošanas posmā tiek ņemts vistas biezeni un pievienots dārzeņu buljonam. Uzlieciet uguni un uzvāra. Tiklīdz zupa vārās, tā tiek noņemta no uguns.

Lai gan zupa tiek atdzesēta līdz 70 °, sagatavo olu piena maisījumu. Tas būs ceturtais sagatavošanās posms. Olu dzeltenumos iekļūst siltais piens. Maisījums ir pastāvīgi jāsamaisa. Tad tas tiek likts uz zemas uguns, lai sabiezētu, bet tas nav uzkarsēts. Tad noņemiet no karstuma un filtrējiet. Maisījumu pievieno zupai kopā ar sviestu.

Recepte rīsu zupa biezenim. Lai pagatavotu zupu, vārītu burkānus un rīsus un viegli apcepiet sīpolus ar minimālu sviesta daudzumu. Tālāk vārīti burkāni, rīsi un sīpoli tiek izsijāti caur sietu. Tīra masa tiek atšķaidīta ar dārzeņu buljonu un vāra 3-5 minūtes. Gatava zupa, jūs varat aizpildīt 5 g sviesta.

Receptes galvenajiem pankreatīta ēdieniem

Protams, visas pusdienas nav pabeigtas bez otrām kursiem. Šīs slimības galvenie ēdieni ir ļoti garšīgi un noderīgi.

Piemēram, ja jūs gatavojat biezputru no ķirbju pareizi, to var iekļaut pacienta izvēlnē vismaz katru dienu. Sagatavojiet ķirbju putras šādi. Veikt nelielu ķirbju, mizojiet to un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sagrieziet šķēlītēs sagrieztas šķēlītes un ieliet ūdeni tā, lai tas nedaudz aptver dārzeņu. Ielieciet pot uz uguns un vāra ķirbju 15 minūtes. Mazgātiem rīsiem pievieno vārītu ķirbju (7 ēdamk.) Un labi samaisa. Maisījumu pagatavo līdz vārītiem rīsiem (20 minūtes). Pēc tam gatavajam maisījumam pievieno 200 ml piena un uzkarsē. Gatavā ķirbju un rīsu putra tiek noņemta no siltuma un mīcīta līdz viendabīgai masai.

Cukini ar krējuma mērci. Mīksto un mīksto cukini sagatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

  • 1 mazs skvošs;
  • 50 g cietā siera;
  • 100 ml 10% krējuma;
  • 4 g sāls;
  • 1/4 tējk malts muskatrieksts.

Mazgājiet cukini, mizojiet un sagrieziet. Tālāk tā tiek sagriezta pa apaļām šķēlītēm (biezums 2-3 cm). Maisītāja krēms, muskatrieksts un sāls. Sagrieztas cukini sagrieztas šķēlītes izplatītas dziļā pannā un pārklāj ar saputotu mērci. Augšējā kompozīcija pārkaisa ar rīvētu sieru. Pannu pārklāt ar vāku un novieto uz zema siltuma. Sautējums cukini 20-30 minūtes. Šo recepti var pagatavot lēnā krāsnī ugunsgrēka režīmā.

Recepte zivju klimpām. Paņemiet 250-300 g zema tauku satura zivju filejas un 1/4 no kubiem. Sasmalciniet zivju fileju un cepumu gaļas mašīnā. Pēc tam, samaisiet divu olu olas baltumus un 100 ml tauku piena ar maisītāju. Sasmalcinātai zivīm pievieno saputoto maisījumu. Sastāvs ir rūpīgi samaisīts. Pēc tam tas veidojas no mīklas un 10 minūtes vāra viegli sālītā ūdenī.

Receptes pankreatīta salātiem

Diētiskos salātus katru dienu var iekļaut pacienta ēdienkartē.

Garšīgs un veselīgs ēdiens ir mimozas salāti. Salātu izgatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

  • 250-300 g steiku vai fileju;
  • 1 liels burkāns;
  • 3 vistas olas;
  • 2 vidēji kartupeļu bumbuļi;
  • 70 grami siera;
  • 4-5 ēdamk. skābs krējums 10%;
  • 5 g sāls;
  • 2-3 zariņi no dillēm.

Diētiskos salātus var piepildīt ar krējumu ar minimālu tauku saturu.

Olas vārītas cieti vārītas. Neapmetināti kartupeļi un burkāni tiek vārīti arī 20 minūtes. Tajā pašā laikā tiek vārīti steiki vai zivju filejas, kas tiek ievietotas sālītā un verdošā ūdenī un vārītas zemas karstās temperatūrā 20 minūtes. Kad vergi atdzesē pēc gatavošanas, tas ir jāsagriež gabalos. Zivju gabaliņi pirmo slāni izplata salātu traukā. Zivju slānim jābūt smērētam ar 1 karoti krējuma.

Tālāk mizoti burkāni un sarīvēti. Tas ir novietots uz zivīm otrajā kārtā. Burkāni smērēti ar karoti skābo krējumu.

Trešais slānis būs siers, kas tiek berzēts uz rupja rīve un izplatīts uz burkāniem.

Pēc tam paņemiet mizotās olas un atdaliet olbaltumvielu. To berzē uz rīka un izplata ceturto slāni. Slāņu mētelis ar karoti krējumu.

Pēdējais piektais slānis būs rīvēti kartupeļi. Tas izplatās uz olu baltumiem un pārklāj ar karoti skābo krējumu. Salāti izrotā dilles. Virs dilles dzeltenums smalki sagrūst tā, ka tas atgādina mimozas ziedkopas.

Receptes delicious pankreatīta diētām

Pankreatīta receptes ievērojami atšķiras no tradicionālajiem ēdieniem, ko cilvēki parasti lieto katru dienu. Ir nepieciešams iepazīties ar dažām ēdiena gatavošanas metodēm, kas ne tikai palīdz dažādot diētu, bet arī padara terapeitiskās uztura procesu patīkamāku.

Pārtikas ietekme uz aizkuņģa dziedzeri

Aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts) var rasties divos veidos:

Pirmais ir raksturīgs slimības attīstības sākumposmam, otrais veidojas laika gaitā, jo trūkst vai nav pietiekamas ārstēšanas. Slimības cēlonis ir nepietiekams uzturs, alkohola lietošana, kā arī stress un pārmērīgs vingrinājums.

Atbrīvoties no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, nav pilnībā veiksmīgs. Vienreiz parādoties, pankreatīts var justies jūtams ar raksturīgu sāpīgu kreiso vai labo hipohondriju, vemšanu, caureju.

Iemesls tam ir ēdiens, ko cilvēks ēd. Slimības izskats un turpmākā attīstība izraisa:

  • taukaini pārtikas produkti (gaļa, zivis, augu un dzīvnieku eļļas);
  • cepti ēdieni (īpaši cepti);
  • svaigi cepta maize;
  • pikantās garšvielas un garšvielas;
  • ielu pārtika (ātrās ēdināšanas).

Šādas pārtikas un alkohola ļaunprātīga izmantošana izraisa žultspūšļa slimības, kas izraisa aizkuņģa dziedzera audu iekaisumu. Šeit notiek pankreatīts.

Ir nepieciešams apsvērt ēdienu receptes ar pankreatītu, kas palīdzēs dziedināt no slimības. Lai gan daži produkti tiek izmantoti diētai, ir iespējams veidot garšīgus un barojošus ēdienus.

Jāatceras, ka ir vēlams sagatavot nelielas porcijas un neatstāt tās ilgstošai uzglabāšanai. Svaigi pagatavots ēdiens ir labāk uzsūcas un veicina cilvēka ātru atveseļošanos.

Pirmie kursi

Šīs kategorijas pankreatīta receptes šajā kategorijā ietver zupas:

  • dārzeņi (regulāri un biezeņu zupas);
  • uz otrās vistas buljona.

Tajā pašā laikā vārīšanai neizmantojiet ķiplokus un piparus, izraisot kairinājumu, kāpostus, kuru sula darbojas arī kā kairinošs. Nav iekļauti arī produkti, kas veicina gāzu veidošanos. Tās uzpūst zarnas, kas nospiež uz aizkuņģa dziedzeri, kas savukārt izraisa uzbrukumu.

Bet pat bez šiem produktiem jūs varat pagatavot gardas, barojošas zupas. Vienkāršākā recepte pirmajam ēdienam pacientiem ar pankreatītu var radīt pat iesācēju ēdiena gatavošanā.

Pieaugušo vistas krūtiņa ir iepriekš vārīta un sagriezta mazos gabaliņos. Gatavo gaļu izņem no buljona un piepilda ar aukstu ūdeni. Tas arī pievieno sagrieztus kartupeļus, burkānus, nedaudz sīpolu un sāli. Garšvielas (īpaši karstas), eļļas un lauru lapas jāiznīcina. Labāk ir ielikt veselus sīpolus, kurus var pagatavot pēc gatavošanas.

Pēc ūdens vārīšanās, zupa tiek pagatavota zemā siltumā līdz brīdim, kad dārzeņi ir pilnībā vārīti.

Pateicoties šai diētiskajai maltītei, tas būs viegli sagremojams, to gremošana neizraisīs problēmas organismā un neradīs slimības paasinājumu.

Pēc ārstu ieteikuma pacients var ēst dārzeņu zupas ar griķiem. Tas ir labi sagremots, viegli sagremojams un nerada problēmas.

Vēl viens noderīgs ēdiens cilvēkiem ar pankreatītu būs dārzeņu krējuma zupa, lai pagatavotu burkānus, sīpolus un kartupeļus, kas tiek pagatavoti nelielā daudzumā sālītā ūdenī, līdz gatavs. Tad dārzeņus saputot ar blenderi un pasniedz ar žāvētu kviešu maizi.

Pacientiem ar pankreatītu ir ļoti svarīgi, lai ēdiens uz galda tiek pasniegts silts. Karstās zupas ir stingri aizliegtas.

Ierosinātās pankreatīta diētas receptes nav tik garšīgas, cik daudz cilvēku, kas vēlētos ciest no šīs slimības. Bet pacientam, kam ir pankreatīts, ilgu laiku, ja ne uz visiem laikiem, būs jāatceras, kādas pikantās kharčo zupas un karstais borsks ar cūkgaļu ir kaulā.

Otrais kurss

Diēta, kas tika piedāvāta iepriekšminētās slimības ārstēšanā, liecina, ka ir jāizmanto diēta:

  • vārīti vai tvaika dārzeņi;
  • vārīta liesa gaļa;
  • vārītas liesās zivis.

Visi galvenie ēdieni ar pankreatītu ir sagatavoti ar vienu nosacījumu: sastāvdaļas ir sasmalcinātas. Līdz ar to gremošanas process būs viegls, bez starpgadījumiem.

Gaļas ēdienu gatavošanai aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai ņem vistas, teļa vai liesas liellopu gaļas, tītara, truša. Vistas nav ieteicamas, jo gaļā ir fermenti, kas negatīvi ietekmē pacienta veselības stāvokli.

Lai ievērotu diētu, tiek gatavoti pušķi, kotletes, gaļas kotletes un tvaika kotletes.

Vistas sviestmaize jāsagatavo šādi. Krūts tiek vārīta līdz pusei pagatavota, pēc tam gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Tas pievieno nedaudz piena (ne veseli, tas ir kaitīgs pankreatītam) un olu baltumi. Viss ir saputots ar maisītāju, ievietots cepšanas traukā un ievietots iepriekš sakarsētā krāsnī. Temperatūra ir iestatīta uz 180 ° C. Ēdienu gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Tvaika kotletes var izgatavot no gaļas un zivīm. Lai ievērotu diētas ekspertus, iesakām veikt līdakas, asarus vai pļavas, jūs varat plekstēt. Ieteicams pagatavot lēni plīts vai ar parastiem virtuves piederumiem. Šim nolūkam pusfabrikāti tiek novietoti virs vāroša pannas parastā kanalizācijā, kas pārklāta ar vāku.

Labāk ir sagatavot pildījumu gaļas kotletes, lai izslēgtu sastāvdaļas, kas izraisa aizkuņģa dziedzera palielināšanos tās sastāvā. Gaļas mašīnā sasmalcinātā gaļā pievieno atšķaidītā pienā (tikai kviešiem, pirmās vai otrās šķiras) mērcētu maizi un olu, nedaudz sāli. Garšvielas, pipari, sīpoli un ķiploki nedrīkst būt. Maisījums ir saputots, pēc tam no tā iegūst kotletes. Atkarībā no izvēlētās šķirnes tās jāuzglabā vismaz 20 minūtes.

Uztura speciālisti iesaka neveikt lielas porcijas, pacientu ir grūti sagremot. Tas radīs papildu stresu uz aizkuņģa dziedzeri un palēninās slimības ārstēšanas procesu.

Uz apmetnes un zivīm tiek pasniegti vienkārši ēdieni. Par to sagatavošanu ir atļauts:

  • graudaugi (griķi, auzu, rīsi, mannas putraimi);
  • makaroni bez karstām mērcēm;
  • dārzeņi (vārīti vai cepti, kartupeļu biezeni).

Pēdējā gadījumā kartupeļus, burkānus, bietes, cukini var pagatavot lēnā plītī un pēc tam sasmalcināt kartupeļu biezeni. Šāda pārtika neradīs problēmas.

Hroniskā pankreatīta gadījumā dažkārt var pagatavot slinkus pelmeņus ar kartupeļiem. Bet nepievienojiet desu un ceptiem sīpoliem biezeni.

Noderīgi deserti

Ārstējot pankreatītu, uzturs nodrošina daudzu saldu pārtikas produktu, īpaši to, kas pagatavoti, izmantojot olas, noraidīšanu. Pacienti ir stingri aizliegti taukaini kūkas, želejas ar mākslīgām krāsām, konfektēm un citiem līdzīgiem produktiem.

Tāpēc, ja cilvēks, kas cieš no pankreatīta, vēlas, lai tam būtu salds zobs, viņam vispirms jākonsultējas ar savu ārstu. Pēdējais sagatavos piemērotu produktu sarakstu, kas atbilst konkrētai slimības stadijai.

Lai papildinātu diētu, jūs varat pagatavot saldu biezpiena kastroli pacientam (biezpiens tiek pagatavots ne vairāk kā par 9%), augļu biezenis vai želeja. Kartupeļu biezeni pagatavo ar mīkstajiem augļiem, piemēram, aprikozēm vai melonēm.

Rūpīgi nomazgātus un mizotus augļus sarīvē maisītājs, lai masā vispār nebūtu gabalu.

Āboli un bumbieri var palielināt skābumu, kas izraisa aizkuņģa dziedzera palielināšanos. Tāpēc ir labāk tos atteikties. Bet arbūzi vai melones var ēst, bet nelielās porcijās.

Jūs varat pagatavot slimo želeju no sezonas augļiem. Kopumā, kā deserti tiek pasniegti ēdieni, kas ir viegli sagremojami un kuriem nav nepieciešams veikt gremošanu. Ja pacientam nav uzbrukumu un paasinājumu, tad viņam var piešķirt nelielu daudzumu zefīrs un zefīrs.

Gadījumā, ja pats nav iespējams veikt augļu biezeni, ārstiem ir atļauts iegādāties gatavu bērnu pārtiku.

Dzērieni: ko var un ko nevar

Dzeršanai slimības pirmajā stadijā, īpaši akūtās formas laikā, ārsti iesaka bezgāzētu minerālūdeni. Hroniskās slimības stadijā atļauts:

  • melnā tēja (vāja tēja);
  • svaigi augļu kompoti;
  • novārījums.

Stingri aizliegts ar pankreatītu:

  • jebkurš alkohols;
  • instant dzērieni (aukstās tējas, kafija)
  • gāzētie dzērieni (limonāde, kvass, alus).

Pilns piens nav ieteicams arī pacientiem ar pankreatītu. Pēc konsultēšanās ar savu ārstu dažiem ēdieniem var pievienot nelielu daudzumu atšķaidīta piena. Bet kefīrs ar zemu tauku saturu ir pat ieteicams lietošanai. Ārsti iesaka lietot ryazhenka un skābo pienu.

Pārtika dažādās slimības fāzēs

Apsverot pankreatīta ieteicamās receptes, jāsecina, cik reizes dienā ir jālieto maltīte.

Tā kā tā ir pārtika, kas izraisa aizkuņģa dziedzera audu palielināšanos un tās funkciju pārkāpumu, ir ļoti nopietni jāņem vērā pārtikas organizācija. Tehnoloģiju skaits ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un slimības fāzes.

Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā ārsti iesaka pilnībā atteikt uzturu. Pildot aukstu kreisajā hipohondrijā un lietojot tableti, kas izņem spazmu, pacients dienas laikā dzer gāzētu minerālūdeni.

Kad slimības simptomi izzūd (herpes sāpes, slikta dūša, vemšana, caureja), personai, kas cieš no pankreatīta, ir atļauts dot vieglu ēdienu. Pieņemšana jāveic ik pēc 3-4 stundām.

Šis režīms jāievēro pirmajās trīs dienās pēc akūta uzbrukuma.

Šajā laikā labāk ir atteikties no gaļas ēdieniem un ēst putru, kartupeļu biezeni, žāvēt vakar maizi vai krekerus. Turklāt ir atļauti dehidrēti diētas maizes. Tās viegli uzsūcas organismā.

Pēc kāda laika, pēc tam, kad to pārbaudīja ārsts, intervālu starp ēdienreizēm var palielināt līdz 5-6 reizes dienā. Ievērojot stingru diētu un ievērojot laika intervālus starp ēdienreizēm, jūs varat veiksmīgi dziedēt no pankreatīta.

Uztura receptes pankreatīta ārstēšanai

Kad aizkuņģa dziedzera iekaisuma process traucē gremošanu. Tas izpaužas kā daudzu pārtikas produktu neiecietība, zarnu darbības traucējumi, slimības paasināšanās, pārtraucot vai ēdot kairinošus pārtikas produktus. Tāpēc tikai ar uztura ēdienu jūs varat normalizēt savu veselību un izvairīties no komplikācijām. Ievērojiet pacienta diētu ilgu laiku. Tāpēc zināšanas par uztura ēdienreizes ar pankreatītu receptēm palīdzēs dažādot pārtiku ar veselīgu un garšīgu ēdienu.

Pankreatīta diētas terapijas principi

Uztura aspekts pankreatīts ir atkarīgs no slimības veida. Pirmajās saasināšanās dienās tiek noteikts tukšā dūšā un minerālūdens uzņemšana siltā formā vai vāja tēja. Tad jūs varat ēst tīrā šķidrā pārtiku bez cukura, sāls, eļļas un garšvielu. Pēc stāvokļa normalizēšanas un testa rezultātu uzlabošanas šo diētu var pakāpeniski papildināt ar apstiprinātiem produktiem. Ēdienkarte tiek veidota saskaņā ar Pevznera diētas № 5p noteikumiem. Uztura pamatprincipi:

  • Biežas maltītes noteiktos laikos.
  • Dzeršanas režīms: ūdens tiek ņemts 100 ml pārtikā, līdz pat diviem litriem dienā. Ieteicams izmantot sārmu nesaturošu ūdeni - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzanskaja, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinārija: viršana, tvaicēšana, sautēšana bez eļļas, cepšana. Ir aizliegts cept. Akūta pankreatīta gadījumā viss ir rūpīgi sasmalcināts, nākotnē ir iespējams sagatavot visu gabalu.
  • Diēta paredz ierobežot dzīvnieku taukus, vienkāršus ogļhidrātus, galvenais enerģijas avots ir olbaltumvielas (60% dzīvnieku un 40% augu) un sarežģīti ogļhidrāti no labības, maizes un augļiem.
  • Visi jaunie produkti ir iekļauti diētas receptēs nelielās porcijās.

Pārtika akūtā stadijā

Pancreatīta uzturs akūtajā periodā nodrošina mehānisku (slīpēšanu), ķīmisko (bez kairinošiem produktiem) un termisko (silto ēdienu). Ieteicama sešu ēdienu maltīte, ēdiena tilpums ir 250 g.

  • Gaļa bez taukiem, plēves, cīpslas: vistas, trušu, liellopu gaļas, tītara un teļa gaļas ēdieni.
  • Zivis var būt liesa: līdaka, zandars, menca, polloks.
  • Olu proteīns.
  • Piena produkti bez piedevām, cukurs un garšas: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens.
  • Griķi, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas. Jūs varat pagatavot makaronus uz ūdens.
  • Dārzeņi: ēdieni no cukini, kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji un burkāni vārītā veidā vai kartupeļu biezeni.
  • Ceptiem vai vārītiem āboliem.
  • Kviešu kaltēta maize 200 g dienā, krekeri.
  • Augļu kompots vai želeja no žāvētiem augļiem un saldiem augļiem, ūdens bez gāzes.

Brokastis: auzu viskozs ar ķirbju biezeni, kompots.
Uzkodas: biezpiens, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem, trušu kotletes, vārīti burkāni.
Uzkodas: rīsu kastrolis ar āboliem.
Vakariņas: tvaika zivju kotletes ar kartupeļu biezeni, želeju.
Naktī: skābs piens.

Receptes pankreatīta paasinājuma periodā

Lai pienācīgi ievērotu pankreatīta diētu, akūtā laika receptēs nedrīkst būt cukura, sāls un sviesta. Visiem produktiem jābūt labi pagatavotiem.

Auzu viskozs ar ķirbju biezeni.

  • Glāze auzu.
  • 2 glāzes ūdens.
  • Glāze piena.
  • 300 g ķirbju.
  1. Ielej ūdeni pannas apakšā un ievietojiet kubiņos sagrieztos ķirbjus. Vāriet 20 minūtes.
  2. Vāra ūdeni, ielej pienu un piepilda pārslas, pagatavo 5 minūtes vairāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
  3. Putra un ķirbju izlaist maisītāju.
  • 250 g biezpiena
  • 2 ēdamk. karotes jogurta.
  • 2 tabletes no saldinātāja.
  • Viena olbaltumvielu olbaltumviela.
  1. Izšķīdiniet cukura aizstājēju jogurta veidā un rūpīgi samaisiet ar biezpienu.
  2. Beat proteīnu un viegli samaisa ar biezpienu.
  3. Pavāriet tvaikonī uz 20 minūtēm.

Dārzeņu zupa ar griķiem.

  • 500 ml ūdens.
  • ¼ glāze griķu.
  • 1 gab kartupeļu
  • ½ burkānu.
  • ¼ cukini.
  1. Verdošā ūdenī mest griķus un vāriet 10 minūtes.
  2. Kubiņos sagriezti cukini, kartupeļi un burkāni un pievieno zupai. Pagatavojiet 15 minūtes.
  3. Izlaist maisītāju.

Rīsu kastrolis ar āboliem.

  • ½ tasi rīsi.
  • Glāze ūdens.
  • Liels ābols.
  • Olu proteīns.
  • Saldinātājs.
  1. Verdošā ūdenī mest rīsus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  2. Apcepiet ābolu un vāriet to nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, pievienojiet saldinātāju.
  3. Olbaltumvielu krata.
  4. Apvienojiet rīsu, ābolu un olbaltumvielu.
  5. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Tvaika zivju kūkas.

  • 300 g filejas filejas.
  • 2 šķēles baltmaizes.
  • Olu proteīns.
  • 30 grami piena.
  1. Samērciet maizi pienā un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar fileju.
  2. Malto gaļu pievieno olai un mitrām rokām, lai veidotu burgers.
  3. Pavārs pāris 20 minūtes.

Pārtika hroniska pankreatīta ārstēšanai

  • krējums vai krējums līdz 10% tauku 15 g;
  • sviests 5 g vai dārzeņi - 10;
  • sāls 5 g un cukurs - 30 g dienā;
  • medus 5 g;
  • visa ola (3 gab. nedēļā).

Atdzesēšana un cepšana bez eļļas ir atļauta. Pārtika nevar sasmalcināt, bet labi razvarivat un karbonāde. Pankreatīta receptes var ietvert pirmos gaļas vai zivju ēdienus, bet sekundārajā buljonā. Gaļu ir labāk pagatavot atsevišķi un pievienot zupai.

Nākamajā posmā tiek pievienoti svaigi dārzeņi un augļi: burkāni, tomāti, gurķi, zaļumi, saldās aprikozes un plūmes. Atļauts mīkstā siera veids "Adygei". Jūs varat dzert atšķaidītas sulas svaigi sagatavotas.

Izvēlne hroniska pankreatīta stadijā var būt šāda:

Brokastis: slinki pelmeņi ar jogurtu.
Uzkodas: vārīti ķirbji ar ābolu un datumiem.
Pusdienas: vistas zupa ar vermicelli, griķu putra, vārīti cukini ar burkāniem.
Uzkodas: olu kulteni ar ziedkāposti, kompotu.
Vakariņas: zivju kastrolis ar kartupeļiem.

Hroniskas pankreatīta receptes

Uztura receptes pankreatītam bez paasinājuma liecina, ka ēdieniem tiek pievienoti piena produkti, olas, zaļumi lielākos daudzumos, kas uzlabo garšu un stimulē apetīti.

Lazy pelmeņi ar jogurtu.

  • 200 g biezpiena.
  • 45 g kviešu miltu.
  • 10 g cukura.
  • Viens balts un puse dzeltenums.
  • 50 grami jogurta.
  1. Biezpiens sasmalcina ar cukuru, olu un miltiem.
  2. Izvelciet uz plānas desas un karbonāde.
  3. Vāriet verdošā ūdenī līdz peldošām klimpām.
  4. Pasniedzot, ielej jogurtu.

Vārīts ķirbis ar ābolu un datumiem.

  • 400 g ķirbju.
  • 2 vidēji āboli.
  • 30 grami datumu.
  • 50 g ūdens ķirbēm un 30 g rozīnēm.
  1. Ķirbju sagriež kubiņos, ābolos - šķēlītēs.
  2. Vāriet 10 minūtes, noņemiet kaulus.
  3. Ielej ūdeni katliņā, mest ķirbju, ābolus un rozīnes.
  4. Vāra 20 minūtes.

Vistas zupa ar nūdelēm.

  • ½ vistas krūtiņa.
  • 2 gab kartupeļu
  • 1 gab burkānu.
  • ¼ glāze vermicelli.
  • 1 litru ūdens zupai.
  • 1 litrs ūdens vistas gaļai.
  1. Novietojiet vistas fileju aukstā ūdenī, uzkarsē un noskalo.
  2. Ielejiet fileju ar svaigu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes.
  3. Gatavo fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
  4. Mest sagrieztus kartupeļus un burkānus zupas ūdenī.
  5. Pagatavojiet 15 minūtes. Kartupeļi un burkāni mīca.
  6. Zupā ielej vermicelli un vistas. Vāra 10 minūtes.
  7. Pasniedzot pievienojiet sāli, krējumu un garšaugus.

Omlete ar ziedkāposti.

  • Viena ola.
  • 45 g ziedkāposti.
  • 30 grami piena.
  • 1 g sāls.
  1. Ziedkāposti vārās un karbonāde.
  2. Beat olu ar pienu, sāli.
  3. Ielieciet kāpostus veidnēs un ielej olu maisījumu.
  4. Pavārs pāris 15 minūtes.

Zivju kastrolis ar kartupeļiem.

  • 200 g mencu filejas.
  • 350 grami kartupeļu.
  • 1 olas baltums un puse dzeltenuma.
  • 5 g sviesta.
  • 40 g piena.
  • 1 g sāls.
  1. Vāra mencu fileju un izvelciet gaļas mašīnā, sāli un pievienojiet sviestu.
  2. Kartupeļus nomizo, vāra tos un nolokiet sietā. Mash un pievienojiet olu un pienu. Sadaliet divās daļās.
  3. Uzlieciet kartupeļus, zivis un otru kartupeļu daļu.
  4. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Nepareiza diēta, taukainu pārtikas produktu un alkohola lietošana pankreatīta laikā izraisa slimības progresēšanu un komplikāciju attīstību, piemēram, diabētu, holecistītu un pat audzēja procesus.

Kā alkohols ietekmē aizkuņģa dziedzeri, atrodams tālāk redzamajā video.

Pašdarināts uzturs pacientiem ar pankreatītu

Uzturs par pankreatītu ir būtiska ārstēšanas sastāvdaļa. Un tas būtu jāorganizē tā, lai katrs ēdiens būtu uztura ziņā. Bet formāli pareizie ēdieni dažreiz nenodrošina prieku - patērētājam nepatīk ne garša, ne izskats. Turklāt, ēdot sabiedriskās vietās, ne vienmēr ir skaidrs, ka tiek ievērotas visas gatavošanas receptes, un tie, kas cieš no pankreatīta, tiek apdrošināti pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un pat aizkuņģa dziedzera komplikācijām.

Tikai viens izeja - pēc iespējas biežāk gatavot pēc jūsu receptēm.

Uztura noteikumi pankreatīta gadījumā

Tā kā cilvēki dzīvo ģimenēs, nav ļoti ērti pagatavot īpašas maltītes pacientam ar pankreatītu. Mums jācenšas nodrošināt, lai uztura receptes kļūtu par pilnīgu ģimenes izvēlnes daļu. Lai to izdarītu, jums ir jāiemācās tās pagatavot gardas. Ja tas izdosies, prēmija būs samazināt risku, ka mājsaimniecības saņems gremošanas orgānu slimības, jo pankreatīta diētas receptes piedāvā pareizu uzturu.

Oriģinālajiem produktiem jābūt svaigiem un veseliem. Atdzesē un atkausē pirms vārīšanas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.

Iesācēju mājas pavāriem mēs piedāvājam ēdienu receptes, kuras var droši iekļaut uzturā ar pankreatītu. Ēdienu gatavošana saskaņā ar uztura receptēm ir ieteicama tieši pirms ēšanas. Bet visbiežāk - tas ir neiespējams uzdevums, īpaši darba dienās. Tāpēc ir atļauts uzglabāt ēdienus, kas pagatavoti saskaņā ar uztura receptēm ledusskapī.

Tas ir svarīgi! Salāti un citi aukstās uzkodas ledusskapī paliek svaigas 12 stundas, un ēdienus, kurus nepieciešams uzsildīt, var uzglabāt līdz 2 dienām.

Tas ir svarīgi!

Salāti un uzkodas

Klasiskajā virtuvē šie ēdieni ir veidoti tā, lai ēstgribu, stimulētu gremošanas sulu ražošanu, lai vienā ēdienreizē asimilētu vairākus ēdienus. Ar pankreatītu nav nepieciešams - diēta neparedz daudz pārtikas vienā reizē. Uzkodas pankreatīta ārstēšanai bieži tiek patērētas kā uzkodas galvenā sastāvdaļa dienas laikā: papildus brokastīm, pusdienām un vakariņām kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​īpaši pankreatītam, ir nepieciešamas 2 līdz 4 maltītes. Tas ir, kad viņi izmanto tā sauktās uzkodas. Dažas receptes ir norādītas tabulā.

kartupeļi - 2 gab.

svaigs gurķis - 1 gab.;

sīpoli - 0,5 gab.

dabīgais jogurts - 10 g

vāra kartupeļus uniformās bez sāls, vēsas, mizas, sagriež kubiņos;

vāra olas, atdzesē, atdala olbaltumvielu, sagriež drupās;

mizas gurķis, režģis;

smalki sasmalciniet sīpolu, attīriet, lai noņemtu asumu un nekavējoties iztukšojiet ūdeni;

Sastāvdaļas sajauc, pagatavo jogurtu, nedaudz sāls

jūs varat lietot paipalu olas, tad produkcija būs 6 - 8 gab.;

Sīpolus var aizstāt ar zaļiem, tā ir arī applaucēta, un puravu nevar plaukt, bet tikai smalki sasmalcina

sīpoli - 0,5 gab.

kukurūza otv. - 100 g;

augu eļļa - 10 g

pagatavojiet drupātus rīsus viegli sālītā ūdenī, atdzesējiet;

sasmalcināts stāvs proteīns;

vāra kukurūzas vālīti, atdzesē buljonā;

samaisa sastāvdaļas, piepilda ar eļļu, nedaudz sāls

svaigas kukurūzas vietā jūs varat izmantot konservus - ja tas nesatur konservantus un piedevas - ir tādi, jums ir jāizlasa etiķetes;

rafinēta saulespuķu eļļa

mannas putraimi - 15 g;

sviests - 30 g;

ūdens - 0,5 glāzes

rūpīgi sajauciet neapstrādātu olu un mannas putraimi ūdenī, ļaujiet tai uzbriest;

apvienot maisījumu ar gaļu;

ieeļļojiet formas malas;

samaisiet maisījumu vēlreiz un ievietojiet to formā;

tvaiks

gaļas sastāvdaļas vietā jūs varat ieiet biezpienā

sviests - 8 g;

vārītas skvošs - 4 līdz.

cep tomātu - 4 līdz

Galvenais pildījums arī mainās: jūs varat izmantot gaļu, zivis, nevis sieru;

pasniedz bez sāls

kartupeļi - 3 gab.

sīpoli - 0,5 gab.

Kaila sīpols, saspiest, smalki sagrieziet;

samaisa produktus, viegli sāli;

krējuma vietā var piepildīt ar augu eļļu

Kā redzat, katras uzkodas receptei ir vairākas gatavošanas iespējas. Tas ļauj pagatavot no tiem ēdieniem, kas atrodas virtuvē, nevis atteikties no trauka, jo nav vienas vai citas sastāvdaļas.

Zupa ir ļoti noderīga pacientiem ar pankreatītu. Tas ir mīksts ēdiens, kas neietekmē kuņģa un zarnu sienas, nodrošina vienu pilnīgu maltīti.

Pankreatīta receptēm ir vairākas īpašas iezīmes:

  • vārīti ūdenī, vājpiens vai atšķaidīts buljons un nekad nelietojiet stipru buljonu;
  • sasmalcināti produkti ir labi vārīti līdz mīksti;
  • bieži pagatavotas krējuma zupas.

Zemāk redzamajā tabulā ir norādītas dažas populāru zupu receptes, kas nav aizliegtas pankreatīta gadījumā.

Receptes par garšīgu pankreatītu ikdienas dzīvē, svinībām un badošanās

Pacientiem pankreatīta diagnoze ir reāla traģēdija, jo šī slimība ir pārējā dzīvē. Ja persona ir pieradusi ēst to, kas ir nepieciešams, nevis domāt par veselīga dzīvesveida principiem, tad akūtas sāpes liek viņiem organizēt mūža diētas terapiju. Aizkuņģa dziedzeris prasa rūpīgu uzmanību uztura principiem. Medicīna ir izstrādājusi speciālu diētu Nr. 5, kas ietver aizturošas pankreatīta receptes. Diēta ierobežo parasto veselīgu cilvēku ēdienu, bet tas ir domāts, lai pacienta ķermenis saņemtu līdzsvarotu uzturu.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumu pavada saistītās kuņģa-zarnu trakta slimības:

  • žultsakmeņu slimība;
  • gastrīts;
  • kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • cukura diabēts;
  • holecistīts.

Tāpēc ir nepieciešams apsvērt diētu dažādiem slimības posmiem ar ārstējošā ārsta palīdzību. Ja pacients nopietni izvairās no slimību saasināšanās, viņam nebūs vērts mācīties un ievērot uzturvērtības noteikumus.

Diētas ar slimību vispārīgie principi

Svarīgākais uztura terapijas nosacījums ir ēdienu receptes, kas nebūs kairinošas gļotādas un pastiprina gremošanas sistēmas orgānu darbu. Tad pārtikas sagremošana neizraisīs gremošanas trakta sāpīgas reakcijas, remisijas periodi būs daudz ilgāki.

Apsveriet prasības ikdienas un svētku ēdiena gatavošanai:

  1. Pārtiku pagatavo vārot, tvaicējot, cepot vai sautējot. Ideāli piemērots mūsdienīgam multicooker.
  2. Produkti tiek izmantoti liesā, bagātīgi ar minerāliem, proteīniem, vitamīniem.
  3. Pārtikas produkti tiek gatavoti biezeni - ar paasinājumu vai smalki sagrieztu - ar atlaišanu.
  4. Ēdieni tiek pasniegti uz galda silts. Auksts, karsts ēdiens kairina gļotādas.
  5. Viņi ēd pankreatītu 5–6 reizes dienā, bet maz, lai pasargātu gremošanas traktu no pārslodzes. Piesakies triks - kalpojiet galdam ar nelielām plāksnēm, lai pacients psiholoģiskā līmenī nejūtos viņa stāvokļa pārkāpumu.
  6. Vienam ēdienam nav nepieciešams samaisīt olbaltumvielas un ogļhidrātus.
  7. Pēdējā maltīte ir 2-3 stundas pirms gulētiešanas.
  8. Skaisti rotā ēdienu, jo pievilcīgs pārtikas veids uzlabo garastāvokli. Zinātnieki ir atklājuši, ka labs stāvoklis ēšanas laikā veicina labāku gremošanu.
  9. Pat remisijas laikā ir lietderīgi lietot tukšā dūšā dienas ar noslaucītu vienkāršu maltīti, lai atpūstos aizkuņģa dziedzeris un citi orgāni.
  10. Izdrukājiet aizliegto produktu sarakstu, pakārties redzei.

Aizliegts lietot pankreatītu šādos pārtikas produktos:

  • alkohols;
  • konservēšana, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi;
  • Ēdieni no svaigiem dārzeņiem: paprika, baltie kāposti, redīsi, redīsi, ķiploki;
  • kūpinātas zivis, gaļa, tauki;
  • aknas, nieres, mēle;
  • taukaini piena produkti;
  • kviešu, pērļu miežu, kukurūzas graudu, pākšaugu izmantošana;
  • sēnes;
  • svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, cepti pīrāgi, kūkas, šokolāde;
  • pikantās garšvielas, garšvielas, kas izraisa fermentu izdalīšanos no aizkuņģa dziedzera;
  • pār sāļiem, saldiem ēdieniem;
  • skābie augļi, ogas, citroni, citi citrusaugļi;
  • ogas ar sēklām, rupjas ādas, augļi ar rupju šķiedru;
  • majonēze, sinepes, etiķis, mārrutki, dzīvnieku tauki;
  • stipra tēja, kafija, saldie gāzētie dzērieni, sulas uzglabāšana.

Ja bērns slimo ar pankreatītu, saldumi ļauj 1-2 reizes mēnesī, bet tikai stabilas remisijas laikā. Bērniem ir grūtāk izturēt saldumu ierobežojumus, un vecākiem ir psiholoģiski jāatbalsta bērns.

Atļauts sagatavot pankreatīta diētiskās maltītes ir šādi produkti:

  • piena produkti, fermentēti piena produkti bez piena: piens, biezpiens, kefīrs, dabīgais jogurts, siers;
  • putra: auzu, mannas putraimi, griķi, rīsi;
  • liesa gaļa;
  • liesās zivis;
  • sekundārās zivis, gaļas buljons, dārzeņu zupas;
  • jūras veltes;
  • kartupeļi, ķirbji, cukini, burkāni, bietes (pēc termiskās apstrādes);
  • olu baltums;
  • saldie augļi, ogas;
  • dogrose novārījums;
  • 10 g sviesta dienā;
  • Salātus var pagatavot ar olīvu, linsēklu, saulespuķu eļļu, dabīgo jogurtu, zemu tauku saturu.

Hroniskā, reaktīvā pankreatīta gadījumā, ārstējot akūtu slimības formu, pacients ir spiests ierobežot atļauto pārtikas produktu sarakstu. Akūtā formā to lieto tukšā dūšā 3 dienas. Pārtika ņem pastas, viendabīgas. Lai izvairītos no stingras diētas, obligāti jāievēro disciplīnas, kas saistītas ar pārtikas atkarību. Receptes ir piemērotas gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Uz galda nebija mīlīgs, monotons, jums jāiekļauj radošās spējas. Produktus var veiksmīgi apvienot, pielietot žāvētus garšaugus, citas atļautās garšas: vaniļu, kanēli. Atcerieties, ka labāk ir ēst veselīgu pārtiku nekā „kuņģa svētki”, un tad cieš no sāpju uzbrukuma.

Receptes pankreatīta pirmajiem kursiem

Zupas - ir svarīga slimības uztura sastāvdaļa. Lai nebojātu aizkuņģa dziedzeri, pagatavojiet zupas uz labības, sekundāro gaļu, dārzeņu buljonu. Mēs piedāvājam iespējas gardām receptēm.

Vistas zupa

  • vistas liemeņi;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 3 kartupeļi;
  • 100 grami rīsu (vai vermikelli);
  • sāls
  1. Noņemiet no liemeņa ādas, taukiem, iemērciet ūdenī, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Pēc vārīšanās buljona drenāžas atkal ielej ūdeni, pagatavojiet gaļu ar zemu siltumu, līdz vārīti.
  3. Izņemiet gaļu no pannas.
  4. Ielejiet rīsu buljonā, vēlams sasmalcinātu sāli, vāriet 15 minūtes.
  5. Kamēr rīsi vārās, mizojiet burkānu, sīpolus, berzējiet burkānu, sagriež sīpolus kubiņos.
  6. Pēc 15 minūšu gatavošanas rīsiem pievienojiet burkānus, sīpolus, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
  7. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno pannai, vāriet, līdz to dara.
  8. Sasmalciniet vārītu vistu (200 g) ar maisītāju vai gaļas mašīnā, pievienojiet gatavajai zupai.

Zupu var ēst, pievienojot karoti mazu tauku krējumu, krējumu.

Pīķa biezenis

Lean zivis ar dārzeņiem ir noderīgas pankreatītam, kas slavens ar savu nesalīdzināmo garšu un aromātu. Vismaz reizi nedēļā gatavojiet zivju zupu pankreatīta ārstēšanai.

  • svaigas līdakas - 0,5 kg;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • 1 sīpols;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 2 lauru lapas;
  • sāls pēc garšas;
  • piens - ceturtā kauss;
  • sauss baziliks - šķipsna;
  • ūdens - 2 l.
  1. Līdaka ieliek ūdeni, pievieno sāli, lauru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Grieziet kartupeļus, sīpolus, rīvēt burkānus uz vidēja rīve, pievienojiet ausī.
  3. Vāriet, līdz mīkstie dārzeņi 15 minūtes.
  4. Iegūstiet zivis, nogādājiet to no kauliem, ielieciet to pannā.
  5. Nedaudz atdzesējiet, sajauciet ar maisītāju.
  6. Ielejiet pienu, pievienojiet baziliku, ļaujiet zupai vēlreiz vārīties.
  7. Ielejiet zupu uz šķīvjiem, uzlieciet sviesta gabalu, sasmalcinātas dilles, kviešu krekeri.

Turcijas zupa ar kotletes un ziedkāpostiem

Šī recepte ir veselīga un garšīga, lai nebūtu grēks apkalpot šādu zupu restorānā.

  • tītara fileja - 300-400 g;
  • ūdens - 2,5 l;
  • vāveres 2 neapstrādātas olas;
  • ziedkāposti - 300 g;
  • kartupeļi - 3 gab.
  • burkāni - 1 sakņu dārzeņi;
  • Sīpoli - 1 gab.

Sagatavojiet zupu šādi:

  1. Grieziet gaļu, līdz sasmalcina sīpolus.
  2. Pievienojiet sāli, vistas olbaltumvielas, samaisiet, dekorējiet ar maziem maizītēm.
  3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un ieliek kāpostus, rīvētu burkānu, kas sadalīts ziedkopās.
  4. Tiklīdz ūdens atdzesē, uzmanīgi nolaidiet kotletes un pēc tam vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
  5. Kartupeļus sagriež kubiņos, iemērc zupā, vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.

Zupa ir patīkama garša, diēta.

Galvenie ēdieni un karsti

Eksperti sagatavo daudzus vienkāršus veselīgus ēdienus no pankreatīta atļautiem produktiem. Kashi, kartupeļu biezeni, pušķi, kastrolis, nūdeles - pagatavojiet savukārt, un diētā nebūs monotoni. Izmantojot diētu, kas tvaicēts, tvaicēts, krāsns dārzeņos, kas ir kombinēti ar liesu gaļu vai zivīm. Piedāvājam detalizētas receptes ne tikai dienas ēdienkartei, bet arī brīvdienām.

Ķirbju putra ar rīsiem

  • ķirbis - 300 g;
  • sasmalcināti rīsi - puse stikla;
  • šķipsniņu sāls;
  • tējkarote cukura;
  • Piens - 1 glāze.

Putra ir sagatavota pēc šādas receptes:

  1. Mazgājiet ķirbju, mizu un mīkstumu ar sēklām, sagriež kubiņos (vai rīvējiet uz rupja rīve).
  2. Uzlieciet ķirbju pannā, uzklājiet ar ūdeni virs ķirbju līmeņa 1–2 cm, pagatavojiet 20 minūtes.
  3. Nomazgājiet rīsu, pievienojiet podam.
  4. Uzkarsē līdz vāram uguns.
  5. Pēc rīsu gatavošanas ielej pienu. Pievienojiet sāli, cukuru, vāra vēlreiz.
  6. Gatavajā biezputnē uzlieciet sviesta gabalu, samaisiet.

Makaroni un gaļas kastrolis

  • vermikelli - 300 g;
  • piens - 2 glāzes;
  • ūdens - 2 glāzes;
  • 300 grami gaļas (pēc izvēles: vistas, teļa gaļa);
  • olas - 2 gab.
  • šķipsniņu sāls.

Pannu gatavo šādi:

  1. Vāra gaļu sālītā ūdenī, ritiniet divreiz caur nelielu gaļas mašīnā.
  2. Ielej pannas ūdenī, pienā, pievieno sāli, uzvāra, nolaidiet nūdeles.
  3. Vāriet nūdeles līdz pusei, iztukšojiet šķidrumu.
  4. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  5. Sajauciet makaronus ar olām.
  6. Ieliet formu ar eļļu, ielieciet pusi nūdeļu.
  7. Nākamais slānis ir vārīts malts.
  8. Augšup ar vermicelli paliekām ar olu.
  9. Novietojiet formu krāsnī 25 minūtes.
  10. Pēc 20 minūtēm pēc ēdiena pagatavošanas apšļakstiet kastrolis ar 30% tauku rīvētu sieru un ievietojiet labi sakarsētā krāsnī 5 minūtes.

Brokoļu omlete

Ēdiens tiek gatavots ātri, tas ir barojošs un labvēlīgs pankreatīta slimnieku veselībai. Struktūra ietver:

  • brokoļi - 300 g;
  • olas - 2 gabali vai 4 olbaltumvielas;
  • piens 1,5% tauku - pusi tasi;
  • brokoļu gatavošanas ūdens;
  • sāls;
  • augu eļļa.
  1. Mazgājiet brokoļus, sagriež ziedos.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un uzlieciet kāpostus.
  3. Vāra zem vāka uz zemas uguns 10 minūtes, iztukšojiet ūdeni.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, uzsildiet to.
  5. Sajauciet olas ar pienu, sāli, sitiet līdz putai.
  6. Iztīriet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet brokoļus, pārlejiet olu piena maisījumu (vai, ja nepieciešams, olbaltumvielu pienu).
  7. Ievietojiet pelējumu krāsnī 15 minūtes.
  8. Hroniska pankreatīta periodā brokoļi tiek vārīti pēc vārīšanas, un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

Vistas suflē

  • piens - 1 glāze;
  • olu baltumi - 2 gabali;
  • vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg;
  • sāls;
  • augu eļļa eļļošanai.
  1. Fileja, kas iziet cauri gaļas mašīnā smalkajam dzirnaviņam, ielej pienu, olu baltumus, sāli.
  2. Sajauciet ar maisītāju.
  3. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  4. Ieeļļojiet formu ar eļļu, ielej šķidru mīklu, cepiet pusstundu.
  5. Neizveriet cepeškrāsns durtiņas cepšanas laikā, lai ēdiens neatrastos.

Jūs varat ēst suflē ar tvaicētiem dārzeņiem.

Augļu pīlings

  • sasmalcināti rīsi - 300 g;
  • ūdens - 750 ml;
  • sāls;
  • žāvētas plūmes - pusi tasītes;
  • rozīnes - 3-4 ēdamk. l.;
  • sviests - 3 ēd.k. l
  1. Rīsi uzsūc 3 stundas, noskalo.
  2. Rozīnes, žāvētas plūmes, noskalo, pievieno rīsiem, pievieno ūdeni.
  3. Cepiet sālītā ūdenī, līdz ūdens uzsūcas.
  4. Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzlieciet trauka vāku ceturtdaļai stundas.
  5. Gatavs pilau aromāts ar kausētu sviestu.

Receptes deserti aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Saldus pārtikas produktus ar aizkuņģa dziedzera slimībām var ēst, bet tie atšķiras no saldumiem, ko veselīgi cilvēki ēd. Kad slimība izzūd, mērens desertu patēriņš nav aizliegts, bet pēc ārstējošā ārsta atļaujas. No sīkdatnēm, želejas, kas tiek pārdotas veikalos, būs jāatturas. Bet mājās var pagatavot saldos ēdienus, kas nekaitē aizkuņģa dziedzeris.

Kefīra deserts

Brīnišķīgs diētas deserts, ko nevajag pasniegt brīvdienu galdā. Sastāvs:

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,5 l;
  • olas - 3 gab.
  • cukurs - vairāk nekā puse tases;
  • vaniļas maiss;
  • želatīns - 20 g;
  • žāvēta citrona miza - šķipsna aromātam;
  • ūdens - 1,5 glāzes.

Sagatavojiet šādu desertu:

  1. Samaisiet želatīnu ūdenī uz pusstundu.
  2. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru.
  3. Atsevišķi sakrata baltumus.
  4. Rīvējiet citrona miziņu.
  5. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā, nesasniedziet to par karstu.
  6. Sajauciet sastāvdaļas, sajauciet ar maisītāju, ielejiet plānā želatīna plūsmā.
  7. Uzreiz ielej veidnēs, ievieto ledusskapī, lai iestatītu.
  8. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam sasilt līdz istabas temperatūrai.
  9. Pēc vēlēšanās ir iespējams izrotāt augļus vai žāvētus augļus.

Ābolu pīrāgs ar kefīru

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,3 l;
  • āboli - 3 gabali;
  • olas - 2 gab.
  • milti - 1 glāze;
  • mannas putraimi - 1 glāze;
  • cepamais sodas - 1 tējk.
  • cukurs - 50 g;
  • žāvēta citrona miza - nedaudz par garšu.
  1. Beat olas sulīgs putas.
  2. Pievienojiet cukuru, kefīru, peldiet vēlreiz.
  3. Žāvētu citrona miziņu, kas iemasēts uz smalka rīve, ielej maisījumā.
  4. Pievieno mannas putraimi, miltus, sodas, mīklu sajauc ar koka lāpstiņu, izmantojot „no apakšas uz augšu” kustības, lai mīkla būtu piepildīta ar gaisu.
  5. Āboli tiek mazgāti, mizoti, saulespuķu sēklas, sagriež plānās plāksnēs.
  6. Smērēt augu eļļas formu, izklājiet ābolu slāni.
  7. Ielej mīklas veidā.
  8. Cepiet uz 180 grādiem pusstundu.
  9. Vēlēšanās pārbaudīt dzeltenumus ar zobu bakstāmo: izurbt desertu - zobu bakstāmais ir sauss.

Ceptais ābols ar medu

  1. Nomazgājiet ābolus. Izmantojot mizu, apļveida ābolus apliet apļveida kustībās.
  2. Piepildiet aku ar medu, apkaisa ar kanēli.
  3. Ievietojiet mikroviļņu krāsni 2 minūtes.
  4. Atdzesē cepti āboli.

Mannas putrauze ar Berry Kissel

  1. Vāra mannas mannas putraimu ūdenī, ielej šķīvītēs, atdzesē.
  2. Vārīt zemenes ūdenī ar nelielu cukura daudzumu, izņemiet no buljona, izberziet caur sietu, ielieciet zemeņu biezeni atpakaļ.
  3. Pievienojiet cukuru pēc garšas, uzvāra.
  4. Šķīvī izšķīdiniet kartupeļu cieti ar nelielu ūdens daudzumu - šķidrā biezpiena stāvoklī, maisot, ielej zemeņu apakštase ar plānu plūsmu, līdz skūpsts sabiezē.
  5. Neļaujiet želejai stipri vārīties, izslēdziet, kad parādās gaisa burbuļi, atdzesējiet.
  6. Sagriež pudiņu ar nazi mazos laukumos, ielej ar želeju.

Propoliss Piens

Dzēriens ir patīkams deserts, kā arī tautas līdzeklis pret pankreatītu. Propoliss ārstē iekaisumu, atjauno aizkuņģa dziedzera gļotādas un citus kuņģa-zarnu trakta orgānus. Dzēriens uzlabo apetīti, vielmaiņu.

  • piens - 200 ml;
  • bišu propoliss - 1 tējk.
  • medus - ceturtā daļa tējkarote.

Dziedinoša dzēriena izgatavošana:

  1. Propoliss tiek sasmalcināts drupā.
  2. Piens tiek vārīts, noņemts no karstuma, ielej propolisu, maigi sajauc.
  3. Atstājiet dzērienu 10 minūtes, lai palielinātu propolisa vasku.
  4. Noslaukiet vaska slāni, pievienojiet medu, samaisiet.
  5. Ja nepieciešams, kopā ar propolisu pienā izšķīdiniet kanēli (karotītes galā). Kanēlis ir noderīgs aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Propolisa piens, papildus terapeitiskajai iedarbībai uz kuņģa-zarnu traktu, nomierina nervus, palīdz labāk gulēt.

Pankreatīta salāti

Recepti salātiem ar pankreatītu atšķiras no parastajiem, produkti un pārsēji atšķiras. Bet tas neietekmē garšu un oriģinalitāti. Desas ir aizliegtas slimības gadījumā, bet tās izmanto vārītu vistas krūtiņu, tītaru, jūras veltes. Majonēzes vietā ir tiesības aizpildīt ēdienus:

  • olīvu, linsēklu eļļa;
  • dabīgais jogurts;
  • zema tauku satura krējums;
  • kefīrs.

Pikanta, skāba sastāvdaļa - zem tabu. Atgādinām, ka salāti tiek ēst tikai remisijas laikā.

Ziemas salāti

  • krūšu fileja - 300 g;
  • 3 kartupeļi;
  • 2 burkāni;
  • 1 svaigs gurķis;
  • 3 olas;
  • skābais krējums 15% - uzpildīšanai;
  • sāls
  1. Filejas vārītas sālītā ūdenī, sagriež.
  2. Kartupeļus, burkānus vāra, līdz mīksti, atdzesēti, mizoti, sagriež mazos kubiņos.
  3. Cietas vārītas olas, vārītas, drupinātas, ir iespējams uz rupja rīve.
  4. Gurķu miza, sagriezta.
  5. Sastāvdaļas apvieno, sāli, pagatavo ar skābo krējumu.
  6. Top salāti pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Ābolu salāti ar kalmāriem

  • kalmāru liemeņi - 2 gabali;
  • olas (jūs varat vāveres) - 3 gab.
  • siers 30% tauku - 100 g;
  • bezskābes ābols - 1 gab.
  • skābs krējums 15% - 5 ēd.k. l.;
  • sāls - pēc garšas;
  • Pētersīļu lapas - dekorēšanai.
  1. Iegremdējiet kalmārus sālītā verdošā ūdenī, vāriet ar zemu siltumu ne ilgāk kā 3 minūtes, noņemiet. Atcerieties: jo ilgāk jūs gatavojat kalmāru, jo grūtāk kļūst gaļa.
  2. Mēs iztīrām filmu liemeņus, mēs sagriežam, jo ​​tas ir patīkams (gredzeniem, kubiņiem).
  3. Mēs izplatām kalmārus salātu bļodas apakšā.
  4. Mēs iztīra ābolus no mizas un kodola, sagriež tos mazos kubiņos, liek tos uz jūras veltēm.
  5. Mēs berzējam sieru ar vidēju rīsu, mēs apkaisa ābolus.
  6. Uzlej skābu krējumu, viegli sāli.
  7. Ielieciet lapu ar pētersīļiem, dillēm.
  8. Skaisti salāti izskatīsies porainā stikla saldējuma pagatavošanā.

Ja šāds salāti tiek gatavoti viesu uzņemšanai, tad jūs varat ielej savu skābo krējumu un viesus - ar parasto majonēzi.

Vistas salāti ar sieru

  • vistas fileja - 300 g;
  • Adygei tipa siers - 150 g;
  • dilles - daži zari;
  • bietes - 1 barotne;
  • zema tauku satura kefīrs (skābs krējums) - 3 ēdamk. l.;
  • sāls
  1. Iemērciet vistas gaļu verdošā ūdenī, uzvāriet, iztukšojiet ūdeni.
  2. Atkal, vāra sālītu ūdeni, nolaidiet gaļu, vāriet, līdz mīksts.
  3. Bietes gatavo, mizo, sarīvē vai sagriež.
  4. Dilles mazgāšana, karbonāde.
  5. Rīvējiet sieru, ielieciet to salātu bļodas apakšā.
  6. Apkaisiet ar dillēm.
  7. Izplatiet sasmalcinātu gaļu, sāli.
  8. Ielieciet bietes uz gaļas, pārlej ar mērci.
  9. Apkaisīt ar atlikušo dilles, sāli.

Kā izveidot svētku galdu pankreatīta ārstēšanai?

Slimi cilvēki jūtas neērti brīvdienās, jo galds ir pilns ar kaitīgiem kaloriju ēdieniem, alkoholu. Bet svētku vakariņas ar pankreatītu var izskatīties svinīgi un skaisti, un tās būs labvēlīgas veselībai. Mēs piedāvājam neparastus ēdienus, kas izrotāsies svētku laikā, dos prieku ķermenim un dvēselei.

Okroshka aizkuņģa dziedzeris

  • kefīrs - 1 l;
  • ūdens - 1 l;
  • kartupeļi - 4 gab.;
  • svaigi gurķi - 200 g (1 liels);
  • paipalu olas (var vistas, bet 4 reizes mazāk) - 8 gab.;
  • vārīta vistas krūtiņas fileja - 200 g;
  • pavasara sīpoli - dažas spalvas;
  • dilles - daži zari.
  1. Vāra kartupeļus, olas, mizu, karbonāde.
  2. Vārītas krūtiņas sagriež gabalos.
  3. Grieziet gurķi, sagrieziet to.
  4. Nomazgājiet zaļumus, noņemiet cietās daļas, karbonāde, ielieciet bļodā, sāli.
  5. Sasmalciniet zaļumus tā, lai netiktu mehāniski bojāti gremošanas trakts, kā arī lielāks okroshka aromāts.
  6. Sajauciet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet kefīru, vārītu atdzesētu ūdeni.

Šī recepte ir neparasta, bet garšīga un veselīga.

Teļa gaļa, pildīta ar olu kulteni ar dārzeņu biezeni un piena mērci

Šķīvja sastāvā ir šādas sastāvdaļas:

  • teļa gaļa - 300 g;
  • kafija - 40 g;
  • piens - 2 ēd.k. l.;
  • ola - 1 gab.
  • olas - 2 gab.
  • piens - puse stikla;
  • sāls - uz naža gala.
  • burkāni - 1 barotne;
  • cukini - 200 g;
  • kartupeļi - 4 vidēji gabali;
  • sviests - 20 g
  • sviests - 1 ēd.k. l.;
  • augstas kvalitātes milti - 1 ēd.k. l.;
  • piens 1,5% - 1 glāze;
  • šķipsniņu sāls.

Svētku recepte ir sagatavota šādi:

  1. Maisiet olas ar pienu un omletes sāli.
  2. Ieliet pannu ar eļļu, sakarsējiet, izlejiet olas ar pienu, nosedziet ar vāku.
  3. Pavārs omlete pār zemu siltumu, atdzesē, sagriež gabalos.
  4. Maize ielej pienu.
  5. Ritiniet gaļu, maizi caur gaļas mašīnā, pievienojiet olu, sāli un samaisiet maltu gaļu.
  6. Padariet 1 cm biezas plakanās kūkas no gaļas, ielieciet omletu katra centra centrā, savācot maltas gaļas malas uz augšu, lai iegūtu bumbiņas. Novietojiet zrazy uz daudzkarsera plaukta, pārlej 2 glāzes ūdens bļodas apakšā, aizveriet vāku.
  7. Izsauciet programmu "Steamer" 20 minūtes.
  8. Lai sagrieztu gabaliņos sagrieztus dārzeņus, pagatavojiet sālsūdenī, līdz mīksts.
  9. Blenderis, pārspēj dārzeņus biezenī, pievieno sviestu, pārspiež vēlreiz.
  10. Mērcei apcep miltus sviestā (vai sausā pannā) līdz krēmīgai krāsai.
  11. Ielejiet nelielā piena plūsmā ar nepārtrauktu maisīšanu, pievienojiet sāli.
  12. Vāra mērci ar zemu siltumu, nepārtrauciet maisīšanu, līdz sabiezē.

Uz skaistas plāksnes izplatītas dārzeņu biezeni, zrazu, pārlej mērcē, dekorētu ar dillēm, pētersīļiem.

Svarīgi svētki vakara vakarā

Brīvdienas nebūs mocība personai, kas cieš no pankreatīta, ja ievērojat dažus noteikumus:

  1. Lai izvairītos no pārēšanās, iestatiet tabulu ar nelielām plāksnēm. Veselīgs cilvēks novieto ēdienu, ja jūs neēdat vienu ēdienu.
  2. Starp dažādiem ēdieniem paņemiet pārtraukumus, lai sagremot iepriekšējo ēdienu.
  3. Nemēģiniet sajaukt vairākus ēdienus kuņģī, lai netiktu pārslogoti gremošanas trakts.
  4. Izklaide par izklaidi, vairāk sazināties, dejot, pārvietoties. Labs garastāvoklis ir labs gremošanai.
  5. Skaisti veidots galds uzlabo apetīti, dod prieku.
  6. Atcerieties: alkohols nav garantija, ka svētki bija veiksmīgi. Cilvēki, kas vada veselīgu dzīvesveidu, lieliski pavadīs brīvo laiku bez stipriem dzērieniem.

Vai ir iespējams ātri uzturēt slimības laikā?

Tuvojas Lielās Lieldienu vakars. Bēgšana baznīcas praksē nav badoties, attīrīt ķermeni, lai gan, bez šaubām, ķermenis tiek attīrīts badošanās laikā. Ātri kristieši tiek izmantoti, lai tuvotos Dievam ar savām sirdīm un dvēselēm. Tas ir simbols tam, ka Svētais Dievs ticīgajiem ir dārgāks uz zemes.

Badošanās tiek praktizēta gan pilna, gan bez ēdiena un dzēriena, gan daļēja. Cilvēki, kas ir vāji veselības jomā, izlemj, kā upurēt Dieva dēļ tukšā dūšā. Kungs rūpējas par mūsu attieksmi pret Viņu, nevis par tradīciju. Svētajos Rakstos nav teikts, ka 1. Korintiešiem, 13. nodaļa, 3. pants:

"... un, ja es atdodu savu īpašumu un dodu manam ķermenim sadedzināt, bet man nav mīlestības, tad man nav nekāda labuma."

Lūgšanā ar gavēni cilvēks ciešāk pazīst savu Radītāju, Viņa gribu. Dievam nav vajadzīga mūsu gavēšana. Ja cilvēks jūtas slikti paātrināta gavēņa laikā, viņa veselība pasliktinās, labāk būtu dot Dievam garīgus upurus:

  1. atstāt strīdus;
  2. piedod likumpārkāpējiem;
  3. palīdzēt tiem, kam tā vajadzīga;
  4. lasīt Rakstus;
  5. lūgt;
  6. atteikties no izklaides programmām, sociālajiem tīkliem, filmu skatījumiem.

Ja slimniekam ir vēlme paātrināties, jums jākonsultējas ar ārstu, lai ar viņu apspriestu diētu. Dievam nav vajadzīga persona, kas slimo, doties uz slimnīcu, Viņš vēlas, lai cilvēki būtu veseli. Tāpēc jums nevajadzētu būt fanātiskam, jums nevajadzētu kārdināt Kungu ar neuzmanīgu attieksmi pret savu ķermeni. Svarīgi nav pārpildīt kuņģi, bet aizpildīt dvēseli ar Dieva žēlastību.

Šeit ir daži laimes ēdieni, kas ir iespējami ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu.

Bietes salāti ar olīveļļu

  • saldie āboli - 2 gabali;
  • vārītas bietes - 1 gab.
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
  • valrieksti - 1 ēd.k. l
  1. Rīvējiet bietes.
  2. Ābolu mizošana, serde, sagriezta.
  3. Valriekstu režģis.
  4. Apvienojiet sastāvdaļas, apkaisa ar olīveļļu, ja nepieciešams, sāli.

Ziedkāposti biezenis ar tvaika lasi

  • rozā laša fileja - 200 g;
  • ziedkāposti - 400 g;
  • ūdens;
  • nerafinēta saulespuķu eļļa (jūs varat cits dārzeņi).
  1. Ievietojiet rozā laša fileju ierīcē, kas paredzēta tvaika pagatavošanai, izmantojot daudzkanālu bļodu. Apakšā bļodā ir jāizlej ūdens - 1 litru.
  2. Sāls zivis, viegli apkaisa ar sausu baziliku.
  3. Aizveriet vāku, izsauciet programmu "Stewing" 15 minūtes.
  4. Ziedkāposti iegremdē ūdenī, nedaudz sāls, pagatavo līdz maigai karsēšanai.
  5. Nosusiniet buljonu, kāpostus pārvērst misā ar maisītāju, pievienojot nedaudz augu eļļas.

Diētiskais ēdiens, kas piemērots laupīšanai.

Griķu graudaugi ar dārzeņiem

  • griķu pārslas (pārdotas lielveikalā) - 200 g;
  • Saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • ūdens - 0,5 l;
  • burkāns - 1 gabals;
  • sīpoli - 1 gab.
  • sāls
  1. Dārzeņu mazgāšana, miza, karbonāde.
  2. Mazā cepešpannā uz lēnas uguns karsējiet ar nelielu siltumu 2 minūtes.
  3. Vāra ūdeni, sāli. Ielieciet sautētos burkānus, sīpolus, pievienojiet pārslas, nedaudz sāls. Samaisiet, nosedziet, izslēdziet siltumu. Uzklājiet traukus ar audumu, lai putra ir tvaicēta, 20 minūtes.
  4. Tā vietā, pārslas, jūs varat izmantot griķi, bet tad putra būs vārīties pirms pietūkums.

Veselīgi cilvēki badošanās laikā kompensē proteīnu trūkumu pākšaugu ēdienos, bet ar pankreatītu, zirņiem, pupiņām un citiem pākšaugiem nav ieteicams. Tāpēc mums būs jāierobežo tikai dārzeņi, graudaugi, augļi, zivis. Atgādinām: konsultējieties ar savu ārstu, pirms sākat mazu praksi.