Optimāla cilvēka uzturs

Uzmanību! Mēs nesniedzam ieteikumus par pareizu uzturu. Šeit tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena, nodrošinot nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu) patēriņu, pamatojoties uz matemātisku datu apstrādi par šo uzturvielu saturu produktos.

Pirmajā posmā tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena (varat ievadīt arī diētas produktus). Otrajā posmā jūs varat pielāgot saņemto diētu un redzēt reālā diēta aprēķināšanas piemēru. Sīkāku informāciju skatiet sadaļā "Kā izmantot aprēķinu".

Dzīves ilguma atkarība no dažādiem faktoriem - šeit.

Uztura tabula 5a

Hronisks hepatīts, holecistīts, žults diskinezija - uztura programma var mazināt visu šo slimību simptomus. Vietējā uzturā to sauc par "tabulu 5a".

Mērķa diēta Tabulas numurs 5a

Uztura tabula 5a ietilpst medicīnisko uztura sistēmu kategorijā. Pagājušā gadsimta 30-tajos gados to izstrādāja izcilais padomju dietologs M. I. Pevzners.

Uztura tabula 5a ir piešķirta pacientiem, kam ir šādas slimības:

• hronisks hepatīts (ne akūtā stadijā);
• holecistīts;
• ciroze kompensācijas stadijā;
• pankreatīts;
• žultspūšļa noņemšana;
• žultsakmeņu slimība, žults ceļu diskinēzija;
• gastrīts remisijā.

Lai noteiktu diētas kursu, nepieciešams cits papildu stāvoklis - smagu zarnu slimības trūkums. Plašāku informāciju par 5. diētu kopumā varat uzzināt no šī raksta.

Diētas mērķis

Iecelšanas mērķis - organizēt pilnīgu un veselīgu, bet vienlaikus arī maigu uzturu attiecībā uz aknu un žults ceļu; novērst dispepsijas sindromu. Tā kā tas viss samazinās, samazinot aknu un žultspūšļa slodzi, ēdiena daudzums nav fiksēts.

Ja uzturs ir noteikts slimības paasinājuma fāzē, ieteicams, lai pirmās 2-3 dienas būtu tukšā dūšā. Tas tiek darīts, lai ļautu atjaunot gremošanas traktu, ir atļauts lietot tikai gāzētu minerālūdeni (piemēram, Borjomi), mežrozīšu novārījumu un vājas augu tējas.

Trešajā dienā tiek pārskaitīts uz 5.c tabulu. Pacients tērē 7 dienas. Un tikai pēc tam tabula 5a tiek piešķirta tieši.

Uztura noteikumi 5a

Pevzner 5.a tabulai ir savi skaidri definēti noteikumi:

• tiek pieņemts, ka ēdieni ir bieži un daļēji (5-6 reizes dienā);
• visi mehāniskie stimuli kuņģa-zarnu traktam tiek novērsti: visi cietie produkti tiek samaltīti līdz vienādai masai;
• gatavošanas metodēm vēlams vārīt, sautējot, atļauts tvaicēt;
• visi ēdieni un dzērieni tiek pasniegti apsildītā veidā (karstie un aukstie ēdieni nav pieņemami);
• priekšroka tiek dota produktiem, kas satur daudz šķidru un lipotropisku vielu (biezpiens, griķi), šķiedras un pektīni;
• visi produkti, kas satur raugu, tiek izvadīti, lai novērstu fermentācijas procesus zarnās.

Pastāv stabili ieteikumi par pārtikas produktu kaloriju un komponentu sastāvu:

• dienas kaloriju - 2500 kcal;
• olbaltumvielas - 80 g (pusei no tām jābūt dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - ne vairāk kā 90 g (viena trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - 400 g (tikai lēni - graudaugi, dārzeņi, augļi);
• šķidrums (bez gāzes) - 2 litri;
• sāls (nātrija hlorīds) - 8-10 g

Atļautie un liegtie produkti

Ir nepieciešams uzzināt, ka ir iespējams, ka 5.a tabulā nav iespējams.

Baltā sarakstā ir:

• liesa gaļa;
• mājputnu fileja (vistas, tītara);
• upes un jūras zivis (ne pārāk taukainas) vārītas vai tvaika;
• vēlams izmantot graudus - griķi, auzu pārslas, rīsi, mannas putraimi, putra vārīti ūdenī, pirms izliet caur sietu;
• mīkstas vai pannas kaltētas maizes, liesās konditorejas izstrādājumi un cieto kviešu makaroni;
• dārzeņi - pēc vārīšanas (izņemot - gurķus);
• augļi (banāni, persiki, āboli) - pēc vārīšanas vai žāvēti;
• vājpiena produkti (1-2%), skābs krējums (10%);
• vārītas olas (ne vairāk kā 1 gab / dienā);
• sviests (30 g / dienā) no augu eļļām, vēlams flaxseed, olīvu;
• medus, želeja, marmelāde, zefīrs;
• kompots no žāvētiem augļiem, zāļu tēja.

Šādi produkti ir pilnīgi aizliegti vai ievērojami ierobežoti:

• visi ceptie, kārtainie mīklas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi;
• dārzeņi (kāposti, redīsi, rāceņi), kas bagāti ar šķiedrvielām;
• pākšaugi;
• graudaini graudaugi;
• subprodukti;
• gaļa un zivis ar augstu tauku saturu, tauki;
• kūpinātas, marinētas, konservētas;
• sieri;
• garšvielas un garšvielas, ko raksturo asums;
• gāzēts ūdens.

Nedēļas izvēlne

Tabulā attēlota parauga diēta izvēlne 5a nedēļai:

Ikdienas ēdienkarte un uztura pieredze 5

Diēta numurs 5, ko izstrādājis liels ārsts M.I., Pevzner, ir lielisks veids, kā uzlabot veselības stāvokli cilvēkiem, kuri cieš no žults ceļu un aknu slimībām. Arī šāds uzturs palīdz cīnīties pret aptaukošanos, un tās ieviešanas laikā ieteicams ierobežot tauku uzņemšanu vai samazināt to daudzumu. Jāatzīmē, ka šī energosistēma ir diezgan ērta, un, ja jūs atbildaties uztura sagatavošanā, tad jūs nejūtaties ierobežoti ēšanas laikā. 5. nedēļas iknedēļas izvēlne ir atrodama nākamajā rakstā.

5. diēta - apraksts un vispārējie principi

Uztura numurs 5 ir viens no piecpadsmit galvenajiem terapeitiskajiem uztura veidiem, vai arī dažreiz to sauc par tabulām, kas paredzētas žultspūšļa, aknu, žults ceļu slimībām. Tās mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, veicinot aknu normalizēšanos, uzlabojot žults sekrēciju, bet saudzējošs veids aknām. Ja tiek ievērots uzturs, aknās uzkrājas glikogēns, iztukšojas taukskābju un holesterīna metabolisms, tiek stimulēta žults sekrēcijas stimulācija un normāla visu kuņģa-zarnu trakta aktivitāte.

5. tabulas lietošanas indikācijas ir atveseļošanās periodi pēc akūta hepatīta un holecistīta, bez paasinājuma - žultsakmeņi, hronisks holecistīts un hepatīts, aknu ciroze (bez aknu mazspējas), kā arī hronisks gastrīts (bez asiem pārkāpumiem), hronisks kolīts (ar tendenci aizcietējums), pēcoperācijas periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Diēta satur pārtikas produktus ar normālu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu, ierobežojums attiecas uz taukiem (galvenokārt ugunsizturīgiem). No diētas izslēdza pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi, ēteriskās eļļas, kas satur daudz holesterīna, purīnus, tauku oksidācijas produktus, kas veidojas cepšanas laikā. Šīs diētas aptuvenais dienas diēta ietver 50 g ogļhidrātu, 70 g tauku, 100 g olbaltumvielu. Enerģijas vērtība ir 2500-2900 kcal. Ja veicat līdzsvarotu ēdienkarti, ēšana būs ne tikai noderīga, bet arī garšīga.

Uztura ēdienos palielinās pektīnu, lipotropo vielu, šķidrumu, šķiedrvielu saturs. Uztura frakcionēts - piecas vai sešas reizes dienā. Trauki lielākoties ir vārīti un cepami, retāk sautēti. Gatavojot miltus, sīpolus, burkānus un citus dārzeņus neiztur. Produktiem nav nepieciešama rūpīga slīpēšana. Izņēmums attiecas uz dārzeņiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un stingriem gaļas produktiem - tie ir saplēsti. Ļoti auksti ēdieni ir kontrindicēti.

Diētiskā galda numurs 5 M.I.Pevzner

Daudzi cilvēki, kas dzird vārdu „diēta”, ir tieši definēti kā īpaši izstrādāti ēdieni, lai apkarotu aptaukošanos. Bet diezgan bieži diētas iemesls ir ne tikai svarīgs svara zudums, bet gan nepieciešamība mainīt diētu, lai uzlabotu veselību slimības vai pat pilnīgas atveseļošanās laikā.

No otras puses, dažu nopietnu slimību laikā lielākā daļa ārstu paredz tikai medicīnisku aprūpi noteiktai orgānai, ko skārusi smaga slimība. Šādos gadījumos diemžēl veselam organismam kā vienotai sistēmai nav pievērsta pienācīga uzmanība.

Bet jau sen ir zināms, ka cilvēka dzīvesveids ietekmē cilvēka veselības stāvokli, un tas ir ne tikai sliktu ieradumu klātbūtne, bet arī uzturs. Un tikai divdesmitā gadsimta 20. gados M. I. Pevzner, lai ārstētu pacientus, izstrādāja uztura terapiju, kas katrā gadījumā var novērst iespējamās komplikācijas vai recidīvus un kopumā dziedināt personu.

Medicīniskā pārtika pēc Pevznera

Kā zinātniskās diētas terapijas dibinātājs Pevzners visā Padomju Savienībā ieviesa medicīnas tabulas sanatorijās. Viņš un viņa komanda aktīvi pētīja uztura ietekmi uz cilvēka ķermeni un tās reakciju.

Pētījuma gaitā tika izstrādātas vairāk nekā 15 tabulas, kas ietvēra pretiekaisuma, kā arī uztura sistēmas cilvēkiem ar sirds, kuņģa-zarnu trakta, aknu, tuberkulozes, hipertensijas, reimatisma un vielmaiņas traucējumiem.

Katrai slimībai tika izvēlēts konkrēts produktu komplekts, pārtikas pārstrādes tehnoloģija, plānojot pamata ēdienu biežumu un masu. Ir svarīgi, lai šādas Pevzner diētas varētu sekot mājās, nevis tikai ārstēšanas un profilakses iestādēs un poliklīnikās.

Uztura tabula 5

Lai samazinātu sāpīgo stāvokli vai dziedinātu aknas un žultsceļus, jāievēro Pevznera diēta 5. Diēta šajā tabulā ir diezgan labvēlīga - veselīga un pilnīga. Tas atjauno aknas, žultsceļus, pozitīvu ietekmi uz žults sekrēciju. Uztura pamatā ir galvenokārt olbaltumvielu un ogļhidrātu izmantošana, un tauku daudzums ir nedaudz ierobežots. Ir stingri aizliegts izmantot produktus, kas satur skābeņskābi, holesterīnu, ēteriskās eļļas un slāpekli.

Slimības, par kurām Pevsnera diēta 5. tabulā paredzēts izārstēt, ir holecistīts, aknu ciroze un hepatīts. Šādos gadījumos jums jāievēro šādi noteikumi:

• Vienu un to pašu mazo porciju lietošana tikai piecas reizes dienā;
• Nav atļauts ēst ļoti aukstu un karstu ēdienu;
• Vārīšana, cepšana, tvaicēšana un tvaicēšana;
• Produktiem ar rupju šķiedru, svītrām jābūt sasmalcinātām un sarīvētām.

Dienas laikā Pevsner diētas izvēlne iesaka ēst līdz diviem litriem šķidruma un 10 gramus sāls uz ēdienu. Kaloriju vidējais lielums ir līdz 2800 kalorijām. Un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir 90: 90: 400 grami. Vairāk nekā puse proteīnu ir dzīvnieku izcelsmes, un trešdaļa tauku ir dārzeņi.

Pevzner 5. diēta ir labvēlīga dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, gurķiem un tomātiem, burkāniem un bietes, pipariem un sarkanajiem kāpostiem. Auzu, rīsu, griķu un mannas putra, kā arī makaronu izstrādājumu gatavo no graudaugiem. Ar visiem šiem produktiem ir nepieciešams gatavot zupas uz dārzeņu vai sviesta.

Ir lietderīgi ēst jebkuras saldās ogas, banānus un ābolus, zemenes, visus kaltētos augļus. Gaļa ir labāk izvēlēties liesu trušu, liellopu gaļu, vistas fileju. Jūras veltes - garneles, kalmāri, mencas un heki ir apsveicami. Dienā varat ēst tikai vienu vārītu dzeltenumu un padarīt omeletus no olbaltumvielām.

Diēta galda numurs 5: Produkti

Uztura numurs 5 ir paredzēts, lai uzlabotu aknu darbību, tādējādi veidojot ēdienkarti, jums jāievēro pareizas sabalansētas uztura noteikumi. Bet ir iezīme - patērēto tauku daudzums tiek samazināts līdz minimumam, tāpat kā ēdienkartē Maggi 4 nedēļas. Taču pēdējais variants ir paredzēts, lai samazinātu svaru un neattiecas uz medicīnisko. Tāpat nesajauciet šo diētu ar devu 9, kas paredzēts diabētam.

Produktu saraksts diētas izvēlnē 5. tabulā zem virsraksta "var" satur šādus nosaukumus:

• melnā tēja;
• zema tauku satura buljoni;
• Augļu un dārzeņu zupas;
• putras;
• liesa gaļa;
• piena desas;
• kviešu maize;
• klijas;
• zema tauku satura krējums;
• jogurti;
• kāposti;
• avokado;
• pipari, gurķi, tomāti;
• ābols, melone, žāvētas plūmes;
• kompots no žāvētiem augļiem.

Kad diēta 5. tabulu, no izvēlnes jāizslēdz šādi produkti:

• kafija, cigoriņi, gāzētie dzērieni;
• Gaļas buljoni;
• pikantās un tomātu mērces;
• suši, krabju nūjas, kūpinātas zivis;
• kārtainās mīklas un mīklas izstrādājumi, svaiga maize;
• taukaini piena produkti;
• ingvers;
• skābu augļi;
• majonēze, kečups, etiķis;
• kondensēts piens, hematogēns;
• saulespuķu sēklas.

Nedēļas izvēlne

No iepriekš minētajiem produktiem jūs varat veikt bagātīgu ēdienkarti.

Diēta tabulas numurs 5 - nedēļas izvēlne:

Pirmdiena

• Brokastis: griķu putra, svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• Pusdienas: tvaicēti vistas krūtiņi un tasi silta tēja bez cukura;
• Vakariņas: zemeņu, banānu un kivi salāti ar zemu tauku saturu.

Otrdiena

• grauzdiņš ar ābolu ievārījumu un glāzi tēju ar citronu;
• kartupeļu biezeni, vārītu trušu, 1% kefīra glāzi;
• brokoļu zupa un glāze nesaldināta melnā tēja ar citronu.

Trešdiena

• omlete ar tomātiem un glāzi ābolu sulas;
• dārzeņu sautējums (cukini, tomāti, sīpoli, pētersīļi, baklažāni, kartupeļi) dzeriet kompotu no žāvētiem augļiem;
• biezpiens ar medu un 2 ceptiem āboliem ar kanēli.

• augļu salāti, zemu tauku satura siers, silts kakao;
• Omlete ar zaļumiem, tvaicētiem un zema tauku satura jogurtiem;
• gurķu salāti, tomāti un tvaicēti tītari.

Piektdiena

• rīsi ar dārzeņiem (zaļie zirņi, sīpoli, burkāni) un kumelīšu tēja;
• grilēta vistas un sparģeļi, ābolu kompots;
• ķirbju biezenis, vāja melna tēja.

Sestdiena

• biezpiena grauzdiņš un apelsīnu sula;
• skvoša biezenis ar vārītu zivju (heku vai polloku) un glāzi kompota;
• sautējiet dārzeņus ar glāzi vājpiena kefīra.

Svētdiena

• tvaicēti omleti un apelsīnu sula;
• seleriju zupa ar zivju kotletiem un žāvētu augļu kompotu;
• augļu salāti un jogurts.

Kad uzturs ir noteikts tabulas numurs 5

Diēta izvēlne Tabula Nr. 5 ir piešķirta, lai stabilizētu aknas. Tas ir, ja jums ir sāpes un smagums labajā pusē, ir pienācis laiks ierobežot jaudu.

Akūta hepatīta, holecistīta un visos žultsakmeņu posmos ir noteikta stingra ēdienkarte. Mērķis ir attīrīt toksīnus, toksīnus un "ekstra" kalorijas.

Pēc žultspūšļa izņemšanas

Pēc žultspūšļa izņemšanas izvēlnē tiek ieteikts izmantot daļiņu maltītes, izņemot taukainus, kūpinātus un pikantus ēdienus.

Dienas ēdienkarte ēdienkartes laikā 5. tabula izskatās šādi:

• Brokastis: kartupeļu biezeni un glāzi tauku kefīra;
• Pusdienas: griķu zupa ar krējumu un gaļas kotletes, glāze tauku kefīra;
• Vakariņas: kāpostu salāti ar glāzi apelsīnu sulas.

Ar hepatītu

Ar hepatītu obligāti jāievēro stingras diētas izvēlne 5. tabula, lai slimība nenotiktu.

Paraugu izvēlne:

• Brokastis: putra uz ūdens un burkānu sula;
• Vakariņas: ķirbju zupa, tvaicēti vistas kotletes un tēja ar medu;
• Vakariņas: augļu salāti un zema tauku satura jogurts.

Diēta katru dienu

Runāsim vairāk par diētu katru dienu. Šī diēta 5, izvēlne katrai dienai, kurā būs iekļauti dažādi produkti, ļaus ātri zaudēt svaru. Pirmajā dienā brokastīs varat izmantot griķus, kas pagatavoti no piena. Otrā maltīte ir riekstu pasta un biezpiens. Jūs varat dzert siltu tēju vai pienu.

Pusdienas - dārzeņu zupa. Vakariņas - zema tauku satura zivis ar vārītiem kartupeļiem. Otrā diena Kartupeļi un putnu gaļa būs lieliska brokastu izvēle. Par otrām brokastīm varat izvēlēties auzu ar pienu. Pusdienas - borss un liellopu gaļa ar rīsiem. Vakariņās, buljona gurnos un auzu cepumos. Trešās dienas diēta pilnībā atbilst pirmā diēta pēc diētas. Ceturtā diena

Brokastīs mēs varam ieteikt biezpienu ar skābo krējumu vai liesu putru. Vakariņas var būt biezeņu zupa un neliels vārīta gaļas gabals. Nomazgājiet visu augļu kompotu. Vakariņām lieliska iespēja ir zivis ar kartupeļiem un krējuma mērci. Piektās dienas diēta pilnībā atbilst pirmajai dienai pēc diētas.

Šī diēta ir kaloriju ierobežojums. Maksimālais patērēto kaloriju daudzums dienā ir 2500 Kcal. Tas ierobežo kūpinātu produktu, taukainu pārtikas produktu, zupu gaļas buljona, mērču, pākšaugu, saldumu un citu holesterīnu saturošu pārtikas produktu patēriņu.

Diēta tabulas 5. izvēlne katru dienu ierobežo ceptu ēdienu uzņemšanu un iesaka pakāpeniski pāriet uz vārītu un tvaicētu pārtiku. Ieteicams samazināt ēdiena lielumu, bet tajā pašā laikā ēst cik bieži vien iespējams. Dienā vajadzētu būt piecas līdz sešas maltītes. Gāzēto dzērienu un alkohola uzņemšanai ir noteikti stingri ierobežojumi. Pārtika būtu jāuzņem siltuma veidā. Nav saldētas pārtikas vai pārmērīgi karsta ēdiena. Un mēģiniet ēst mazāk pirms gulētiešanas.

Paraugu izvēlne pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Diēta izvēlnes ietekme Tabula Nr. 5 ir visefektīvākā tādām slimībām kā pankreatīts un holecistīts.

Minētās slimības ir līdzīgas simptomiem, tādēļ pieļaujamo produktu saraksts ir līdzīgs:

dārzeņu zupa;

putras;

vārīti un cepti dārzeņi;

termiski apstrādāti augļi.

To produktu saraksts, kurus nav iespējams izmantot izvēlnē:

• alkohols;
• saldie konditorejas izstrādājumi un smalkmaizītes;
• Gaļas buljoni;
• kūpinātas gaļas un karstās mērces.

Dienas ēdienkarte 5. tabula ar pankreatītu un holecistītu:

• Brokastis: griķi ar vistas gaļas kotletes;
• Pusdienas: dārzeņu sautējums un glāze augļu kompota;
• Vakariņas: 2 ceptie āboli un biezpiens.

Diētas receptes 5

Pārtikas kartupeļu zupa

Sastāvdaļas:

1. kartupeļi - 2 gab.,
2. rīsi - 100 gr.
3. sīpols - 1 gab. (mazs)
4. burkāni - 1 gab.,
5. brokoļi - 50 gr.
6. sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Mizas un kauliņu kartupeļus, ievieto 2 litru kastrolī ar aukstu ūdeni.
2. Pievienojiet tos pašus rīsus, sasmalcinātus sīpolus un uzliesiet.
3. Berzējiet burkānus uz smalka rīve un nosūtiet tos zupai kopā ar brokoļu ziediem.
4. Gatavojiet zupu ar zemu siltumu, līdz vārīti dārzeņi un rīsi, sāls pirms izslēgšanas, un pirms pasniegšanas pievienojiet zaļumus un 1 tējk. augu eļļa.

Siers ar burkāniem

biezpiens 9% - 150 gr.,

burkāni - 50 gr.,

sviests - 20 gr.,

mannas putraimi - 5 gr.

ola - 1 gab.,

cukurs - 20 gr.,

kviešu milti - 30 gr.

šķipsniņu sāls

Sagatavošanas metode:

1. Pēc tam, kad saberzt burkānus uz smalka rīveņa, ļaujiet tai doties ūdenī, pievienojot sviestu apmēram 20 minūtes, tad ielej mannas putraimi, pagatavot, maisot.
2. Atdzesējiet iegūto masu un pievienojiet biezpienu ar olu, cukuru, sāli un lielāko daļu miltu.
3. Mēs veidojam biezpienmaizītes un, pagatavojot tos atlikušajos miltos, apcepam uz abām pusēm sviestā, tad nogatavojam cepeškrāsnī.

Borščs (diēta skaits 5)

• Skatījumi:
• Kategorija: Dārzeņu zupas
• Iecelšana: pusdienām, diētai
• Galvenās sastāvdaļas: kartupeļi, bietes, baltie kāposti, burkāni

Kaukāza gaļas bumbiņas

Sastāvdaļas:

1. liellopu mīkstums - 150 gr.
2. piens - 2 ēd.k. l.,
3. žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes - 10 gr.
4. sviests - 1 tējk.
5. ola - 1 gab.,
6. skābs krējums - 20 gr.
7. sāls

Sagatavošanas metode:

1. Mizojiet gaļu no cīpslām un taukiem, divreiz nododiet to caur gaļas mašīnā.
2. Aprikožu vai plūmju pripuschem ūdenī un atbrīvo no kauliem, sagriež plānās nūdelēs.
3. Malto gaļu, sāli un samaisiet, pievienojiet maltu pienu, sviestu, olas, žāvētu aprikožu vai plūmes
4. Sadalot iegūto masu bumbiņās, cepiet līdz galam, pārlejiet skābu krējumu un siltumu.

5. diēta - padomi

Parasti diētu paraksta ārsts paralēli galvenajai ārstēšanai - medikamentiem un fizioterapijai. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo elektroapgādes sistēmu, ir iespējams novērst paasinājumus, panākt stabilu remisiju, visu slimības pazīmju pazušana, kā arī gremošanas orgānu darba noteikšana, lai normalizētu to stāvokli.

Turpmāk minētie diētas # 5 atzīmē arī pozitīvas blakusparādības, kas rodas ķermenim - svars ir normalizēts (papildu kilogrami ir aizgājuši), jūtama enerģiska augšupeja un vispārēja labklājība. Zinot precīzu diagnozi, jūs varat sekot diētai, konsultējoties ar ārstu.

Aknu slimību, žults veidošanās un ekskrēcijas orgānu slimnieki, pat ja viņi pārtrauca diētu un turpināja uzturēties regulāri, ļoti svarīgi nav ļaunprātīgi izmantot pārtiku, jo īpaši taukainus, kūpinātus, pikantus pārtikas produktus, cietos dzērienus vai tos samazināt. Pretējā gadījumā būs slodze uz aknām un orgāniem, kas rada žulti, kas var izraisīt slimības paasinājumu, un ārstēšana būs jāsāk no jauna.

Atsauksmes par diētu Pevzner

Vitalina Markovna: „50 gadu vecumā es jau cietu daudzas slimības, kas galvenokārt saistītas ar gremošanas sistēmas darbu, un tāpēc es zinu, cik svarīgi ir pareizi un līdzsvaroti ēst, nevis nosprostot zarnas ar sārņiem un tukšiem ogļhidrātiem. Es cenšos izmantot vārītus vai tvaicētus augļus un dārzeņus manā diētā, gatavoju burgerus no liesas gaļas, neēdu maizes un konditorejas izstrādājumus, es dzeru līdz pat 2 litriem šķidruma jebkurā dienā. Es jūtos lieliski, un es sirsnīgi novēlu jums!

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētai 5 tabulā

Pevznera 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Uztura tabulā Nr. 5 tiek pasniegtas bagātīgas augu šķiedras un lipotropiskās vielas, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un atdalīt žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabula ar ēdienkarti nedēļai un receptes ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu gatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā piektās tabulas uztura laikā organisms saņem olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

• ēdiena gatavošana - tvaicēti, var vārīt un cept;
• Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
• pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
• 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
• produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā būtu jāsasmalcina vai berzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 grami cukura ir atļauts, atlikušajiem 300 gramiem ogļhidrātu jāiekļauj graudaugos un dārzeņos. Proteīniem un taukiem ir atļauts 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Plašāka informācija par tās ilgumu un atļauto pildījumu jāpieprasa ārstam.

• Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir konstatējuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs ir ēšana. Ir nepieciešams ēst mazliet, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai hepatozei no aknām ļauj samazināt tauku ēdienkarti līdz 70 g dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs jums ir jāsamazina holesterīnu saturoši pārtikas produkti.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.n tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļautos ogļhidrātus līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūsli, receptes par katru dienu nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazināšanos.

Attiecībā uz lipotropisko tauku tabulu šķirnes numuru 5 receptēm, gluži pretēji, ir vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults neuzturētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai, kad lietojat diētas tabulas numuru 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepumi.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi pirms tvaicētiem plūmēm bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un izspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderis fileju, maizi un karbonāde. Pievienojiet masu olai, šķipsniņojiet sāli un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: vistas gaļas cepšana ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Sīpolu, sarkanos piparus, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus nomizo un nomazgā. Sīki sagrieziet sīpolus un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Pipari un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Tālāk ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, smalki sasmalcina sīpolus un sautējiet šajā eļļā vidējā karstumā. Pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjiem rīsiem, ielej apmēram 2 glāzes ūdens, lai pilnībā piepildītu gaļu, sāls un vāriet ar zemu siltumu 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārietis, ķirbju putra ar rīsiem.

Drošs, rīvēts jēlcukurs ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: ceptas zivis ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g maza tauku satura skābo krējumu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet ar skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas maisītāja. Samērciet 3 mazas baltās maizes šķēlītes ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malto gaļu, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: zupu ar cukini, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, dogrozes buljons.

Dienas ēdiens: cukiniņu biezeņu zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g pārstrādāta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, ielieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzlieciet ugunī un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) veikt izdalīšanas dienu reizi nedēļā. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem diētas tabulai Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.

Kā izveidot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?

Pamatojoties uz to, kādi produkti ir izgatavoti, ēdienkarte 5. numurs. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.

Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs speciālā diētā: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.

Indikācijas un galvenās nianses

Jebkura aknu darbības traucējumi, kramplauzis žultspūšļa, akūta un hroniska iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:

• atjaunot žults izplūdi;
• uzlabot orgānu funkcijas;
• noņemiet žultsvadu spazmas.

Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls normu - 80 un 10 g.

Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika tiek pagatavota, tvaicēta un cepta. Režīms ir izārstēšanas pamats:

• nepārēdiet, izmantojiet to pašu daļu;
• ievērot grafiku;
• rupja šķiedraina pārtika;
• dzert līdz diviem litriem šķidruma;
• izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.

Procedūras tabulas noteikumi

5. parauga ēdienkarti apkopo no atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstiem. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:

• Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sasmalcinātā veidā.
• Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
• Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
• Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
• Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
• Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
• Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez smalkmaizītes.
• Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
• Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.

Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - terapeitiskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:

• Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
• Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
• Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
• Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
• Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
• Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
• Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
• Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.

Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.

Izvēlne ar receptēm

Jums ir jāpaliek pie galda tik ilgi, cik ilgi sāpes izzūd. Ir noteikts piecu nedēļu ilgs diēta, taču to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.

Brokastis:

• gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
• mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
• biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
• siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
• proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
• piena auzu un biezpiens ar ogām;
• zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.

Pusdienas:

• rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
• rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
• griķu zupa un šķēle ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
• cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
• zupu cukurkīšu biezeņi, tvaicētas zivis;
• biešu zupa, griķi ar karbonāde;
• tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.

Vakariņas:

• vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
• sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
• ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
• cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
• kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
• slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
• salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.

Uzkodas:

• augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
• ceptais ābols ar medu;
• biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
• rīsu pudiņš;
• maize ar vārītu zivju un gurķi;
• kefīrs ar banānu.

Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:

• Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
• Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
• Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
• Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
• Poached olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.

Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.

Galvenais terapeitiskās diētas numurs 5 ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.

Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu

Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto ēdienu sarakstu, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kuru mērķis ir ne tikai samazināt lieko svaru, bet arī uzlabot iekšējo orgānu stāvokli, mazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.

Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:

• Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
• Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
• Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingriem gaļas produktiem, jābūt samaltītiem.
• Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
• Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
• Izvēlnei jāietver produkti, kas satur pektīnus, šķiedrvielas, lipotropas vielas un šķidrumus.
• Produkti, kas var izraisīt fermentāciju vai puvi zarnās, nav atļauti.

Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.

Atļautie produkti ar 5. diētu

Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Atļautie produkti šādas diētas ietvaros ir diezgan daudz:

• Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas gaļu un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan mazs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepē biezeni vai suflē. Vistas gaļu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
• Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazgā. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
• Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
• Augļi un ogas. Šie produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētiem augļiem ir jācīnās.
• Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
• Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
• Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini šķēles vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
• Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
• Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.

Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5

Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

• Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
• Svaiga maize, maizītes.
• Konservēti un kūpināti produkti.
• Cepta, bieza gaļa.
• Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
• Pikanti un sāļi.
• Augsts tauku biezpiens.
• Ēdieni no olām, izņemot omlete.
• Sēnes un pākšaugi.
• Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
• Kraukšķīga putra.
• Šokolāde un saldējums.
• Sāļums un marinādes.
• Melnā kafija bez piena, sodas un kakao.
• Garšvielas un uzkodas.

Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5

Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

• Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
• Zema tauku biezpiena kastrolis;
• Zupa no sasmalcinātiem dārzeņiem, vārīta gaļas suflē, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
• Tēja ir vāja ar medu;
• Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
• Viena glāze kefīra (2,5% tauku).

• Gaļas gabaliņi ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
• Apple;
• Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītu liesās zivis;
• Dogrose buljons;
• Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
• Glāze kefīra.

• Zema tauku satura biezpiens + divas ēdamkarotes skāba krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
• Ceptais ābols;
• Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu putra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
• Svaigi sulas;
• Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
• Glāze kefīra.

• Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
• Pelmeņi ir slinki;
• Cepta kartupeļu zupa, kāposti, želejas;
• 2-3 mīkstie augļi;
• Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
• Kefīrs (1 glāze).

• Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
• Ābolu (cepta);
• Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
• Tēja ir vāja ar medu un pienu;
• Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
• Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
• Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
• Kissel (1 glāze);
• Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

• Brīvā tēja ar pienu, rīsu biezputra uz ūdens;
• Ābolu (cepta);
• Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
• Dogrose buljons;
• Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
• Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas un bada trūkuma. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes ikdienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zinātu, ka jūs varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.

Pārtikas kartupeļu zupa

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.;
• Rīsi - 120 g;
• Sīpoli - 1 gab.
• Brokoļi - 60 g;
• Sāls

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztus sīpolus, rīsi (skalojiet) un novietojiet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zemas uguns. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms izslēdzat, pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.

Liellopu gaļas kotletes

• Liellopu gaļa - 150 g;
• Piens - 50 ml;
• Skābais krējums - 25 g;
• Sviests - 5 g;
• Plūmes - 15 g.

Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jāsagriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepeškrāsnī nepieciešams cept gaļas kotletes. Pirms ēdienu gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

• Burkāni - 2 gab.
• Zema tauku satura siers - 150 g;
• Milti - 50 g;
• Mannas putraimi - 1 tējk.
• Sviests - 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Olas - 1 gab.

Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātu olu, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar ārstēšanu un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja instrukcijās teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.

Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt saasināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas labklājība.

Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:

• Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
• Nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību uz aknām.
• Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam olbaltumvielu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
• Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
• Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
• Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šādā maigā režīmā iekšējos orgānus būs vieglāk apstrādāt.
• Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
• Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, kurus dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.