Diētiskā galda numurs 5: nedēļas receptes un izvēlnes

5. uztura tabula ir speciāli izstrādāta medicīniskās jaudas shēma, kurai ir taupīga ietekme uz pacientiem ar aknu un žults ceļu problēmām. Kompetentā sastāvā esošais uzturs atvieglo pacientu stāvokli dažādos slimības posmos.

Šis uzturs ir viens no padomju uztura speciālista MI Pevznera izstrādātajiem medicīnas un atpūtas paņēmieniem. Šodien piecpadsmit šīs speciālista programmas tiek praktizētas medicīnā un uzturā, palīdzot uzvarēt dažādas slimību grupas, no kurām katram ir piešķirts konkrēts numurs.

Parasti ārstnieciskās diētas tabulu Nr. 5 ārsts paraksta pacientam, kam ir veselības problēmas. Šī metode ir paredzēta pacientiem ar šādām slimībām:

  • Hronisks vai akūts hepatīts, holecistīts;
  • Gallstone slimība;
  • Aknu pārkāpums.

Šis uztura ēdiens uzlabo žults atdalīšanu, atjauno aknu un žults ceļu funkcionalitāti. Ir trīs galvenie uztura tabulas veidi:

  1. 5.A tabula ir izstrādāta, lai palielinātu visu gremošanas orgānu un pārējo aknu taupīšanu akūtā hepatīta vai holecistīta gadījumā, kā arī šo slimību hronisko formu saasināšanos. Tāpēc ēdieni, kas bagāti ar purīniem (piemēram, aknas un kakao), kas iznīcina urīnskābi, rupju šķiedru, skābeņskābi (atrodami skābenes lapās un rabarberos) un holesterīns, ir pilnībā izslēgti no izvēlnes. Tauki ir ierobežoti (galvenokārt ugunsizturīgi: tie ir sviests, liellopu gaļa vai aitas tauki, iekšējie tauki, vistas tauki, tauku tauki / tauki). Jūs varat ēst gan vārītus, gan biezpienu ēdienus, kā arī ceptus ēdienus, bet bez rupjas garozas. Aukstā pārtika ir izslēgta.
  2. 5. tabula ir norādīta akūta hepatīta un holecistīta gadījumā atveseļošanās fāzes laikā, kā arī hronisks holecistīts un žultsakmeņu slimība bez paasinājuma. Tās mērķis ir nodrošināt ķīmisko taupīšanu aknās. Tie paši produkti tiek izslēgti no ēdienkartes tabulā Nr. 5 A. Tauku ierobežošana joprojām ir spēkā, bet tā kļūst mazāk stingra. Bet paplašināto ēdienu gatavošanas veidu saraksts paplašinās: jūs varat ne tikai vārīt vai cept ēdienu, bet arī dažkārt sautēt. Berzēt tikai stingri gaļas un šķiedras bagātīgus dārzeņus, nevis visus ēdienus. Saskaņā ar aizliegumu ir ļoti auksts ēdiens.
  3. 5.P tabula ir piemērota pacientiem ar hronisku pankreatītu atveseļošanās periodā pēc paasinājuma (un pēc tam). Tās mērķis ir nodrošināt mehāniskā un ķīmiskā kuņģa un zarnu taupīšanu un aizkuņģa dziedzera funkcijas normalizāciju. Šai diētas versijai raksturīgs palielināts olbaltumvielu saturs un tauku un ogļhidrātu daudzuma samazināšanās. Šie produkti, kas bija aizliegti apstrādes tabulā Nr. 5A, šajā iemiesojumā ir stingri ierobežoti. Cepti ēdieni ir aizliegti, jūs varat ēst vārītu, ceptu vai tvaicētu pārtiku (parasti sasmalcinātu). Ļoti aukstos ēdienus joprojām nav iespējams ēst.

Apstrādes tabulas īpašības 5

Diēta iesaka pacientiem ievērot KBDU ikdienas prasības. Ikdienas proteīna, tauku un ogļhidrātu patēriņš ir:

  • Ne vairāk kā 90 grami tauku dienā, no kuriem 30% jābūt augu izcelsmes.
  • Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu dienā, no kuriem 80 grami cukura.
  • Ne vairāk kā 90 gramiem olbaltumvielu, 60% no tiem ir jābūt dzīvnieku izcelsmes.
  • Jums ir jāizdzer vismaz divi litri šķidruma dienā.
  • Pieļaujams līdz 10 g sāls dienā.
  • Jūs varat iekļaut ksilītu un sorbītu - līdz 40 g dienā.
  • Kaloriju uzturam dienā nedrīkst būt vairāk par 2000 kcal (dažos avotos šis skaitlis ir 2500 kk).

Lai iegūtu maksimālu efektu 5. tabulā, ārsti iesaka pacientiem ievērot šādus noteikumus:

  • Jums ir jāēd piecas vai sešas reizes dienā mazās porcijās, tāds pats apjoms.
  • Katru dienu jums ir nepieciešams ēst vienlaicīgi.
  • Pacientiem ir aizliegts ēst pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
  • Virtuves ēdieni taupīgam diētam ir vislabāk tvaicēti, jūs varat arī cept vai vārīt atļautos ēdienus.
  • Pārāk cieta pārtika vai produkti ar rupju šķiedru rūpīgi jāberbē uz rīsiem, sasmalcināti blenderī vai izlaižami caur gaļas mašīnā.

Atļautie un liegtie produkti

5. tabulā ir iekļauta veselīga uztura iekļaušana diētā un tādu produktu izslēgšana, kas ir kaitīgi veselībai aknu un žults ceļu slimībās.

Produkti, kas apstiprināti lietošanai šīs terapeitiskās diētas laikā, ietver:

Sasmalcināti dārzeņi. Ēdienkartē ieteicams izmantot dārzeņus, burkānus, tomātus, piparus, gurķus, sarkanos kāposti, sīpolus.

No graudaugu un makaronu skaita atļauts ēst mannas, griķu, auzu un rīsu ēdienus.

Labība un makaroni. Atļauts ēst mannas, griķu, auzu un rīsu ēdienus.

Augļi un ogas. Ēdienkartē var būt āboli, granātāboli, banāni, žāvēti augļi. Jūs varat ēst zemenes un citas saldās ogas.

Zupas Atļautas labības zupas uz dārzeņu buljona, piena ar makaroniem, veģetāras zupas un borscht, kā arī biešu zupa. Apsveriet svarīgu tehnoloģisku punktu: miltus un dārzeņus mērci nevar cept, tikai žāvēt.

Gaļa, mājputni un jūras veltes. Liellopu gaļa, desas piens, vistas fileja (no tās jānoņem āda), atļauts trušiem. Zivis un jūras veltes ir ieteicamas līdakas, heka, mencas, kā arī kalmāri un garneles.

Ikdienas uzturā var būt viena dzeltenuma un cepta proteīna omlete.

Ēdienā jāiekļauj piena produkti ar samazinātu tauku saturu. Kā salātu mērci var izmantot zemu tauku saturu krējumu. Atļauts izmantot pienu, jogurtu, zemu tauku saturu sieru, biezpienu un jogurtu.

Maizes izstrādājumi. Ieteicams iekļaut vakardienas rudzu zemesriekstu maizi, kviešu maizi ar divām šķirnēm, konditorejas izstrādājumus ar vārītu gaļu, zivīm, biezpienu vai āboliem un sausu cepumu.

Dzērieni. Vislabāk ir dzert vāju tēju. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut augļu dzērienus no ogām, dārzeņu un augļu sulas, atšķaidītu ar ūdeni, kompotus no rīvētām ogām un augļiem, novārījumus no dārzeņiem un garšaugiem. "Cukura diabēta" diagnozes gadījumā pārliecinieties, ka esat iepazinies ar informāciju par to, kāda veida augļi var būt diabēti.

Ir atļauts gan sviestā, gan dārzeņos iekļaut sviestu receptēs.

Marmelāde, zefīrs, medus un karameļi ir atļauti ierobežotā daudzumā.

Aizliegts lietot produktus diētas laikā:

  1. Dārzeņi: redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, kāposti, sēnes, marinēti dārzeņi, pētersīļi, skābenes, spināti, nav ieteicami.
  2. Ir aizliegts ēst ēdienus, kuros ietilpst pākšaugi, prosa, mieži un miežu graudaugi un kukurūza.
  3. Stingri aizliedzot svaigu maizi, mīklas izstrādājumus, pārslas un ceptu mīklu (piemēram, pīrādziņi).
  4. Skābie ogas, dārzeņi un augļi, kas izraisa vēdera uzpūšanos, nav ieteicami.
  5. Gaļas, zivju un sēņu buljoni ir aizliegti, izslēdz arī okroshka un zaļo kāpostu zupu.
  6. No izvēlnes ir jāizdzēš taukskābju zivis un gaļa. Subproduktiem un subproduktiem - aknām, nierēm, smadzenēm - kopā ar kūpinātu gaļu un gaļas konserviem.
  7. Piena produkti: jūs nevarat ēst taukainu pienu, krējumu, ryazhenka, kā arī citus fermentētus piena dzērienus ar augstu tauku saturu.
  8. Ēdieniem nedrīkst pievienot piparus, sinepes, mārrutkus un citas pikantās garšvielas.
  9. Dzērieniem ir aizliegts lietot stipru tēju, kafiju, kakao, alkoholiskos dzērienus un dzirkstošo ūdeni.
  10. Jums ir pilnībā jāatsakās no šokolādes, saldējuma un krējuma produktiem.
  11. Izslēdziet no diētas cūkgaļas, liellopu gaļas, jēra tauku un vārīšanas eļļas.

Saskaņā ar visiem noteikumiem, ārsti garantē ātru atbrīvojumu no visiem slimības simptomiem.

5. uztura tabula: iknedēļas diēta

Cik daudz laika pacientam būs jāēd saskaņā ar šo terapeitisko diētu, ir atkarīgs no organisma īpašībām un slimības smaguma pakāpes. Jūs varat ievērot iepriekšminētos uzturvērtības noteikumus 5 nedēļas.

Ieteicamais uzturs ietver šādas nedēļas izvēlni:

Pirmdiena

  • No rīta - auzu zupa, siera gabals, rudzu maize.
  • Uzkodas - sulīgs zaļš bumbieris.
  • Pusdienās rīsu buljonu, malto zivju kotletes un rīvētu augļu kompotu.
  • Pēcpusdienas tējai - glāzi vājpiena ar mīkstu krutonu.
  • Vakariņas - vinigrete ar augu eļļu, vārītu olu dzeltenumu, glāzi kefīra ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm.

Otrdiena

  • No rīta - putra no mannas putraima ar zemeņu ievārījumu, glāzi piena banānu kokteiļa.
  • Uzkodas - zemu tauku satura biezpiens, pievienojot krējumu vai svaigas zemenes.
  • Pusdienās - glāze zema tauku satura piena, maltas gaļas roll, rīsu zupa ar skābo krējumu.
  • Pusdienās - salāti ar rīvētiem burkāniem.
  • Vakariņās salāti ar sasmalcinātām vārītām bietēm ar žāvētām plūmēm, kāpostu ruļļiem no vistas filejas ar rīsiem, tasi siltas, vājas tējas.

Trešdiena

  • No rīta - manna, pievienojot rozīnes, biezpienu un ogu pudiņu, tēju ar pienu.
  • Uzkodas - svaigi vai vārīti augļi.
  • Pusdienās - griķu zupa, vārīta liellopu gaļa, rīvētu gurķu salāti ar sarkano kāpostu.
  • Pusdienās - cepti āboli ar medu.
  • Vakariņās - līdakas asaras skāba krējumā, rīsu novārījums, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

  • No rīta - syrniki ar žāvētu aprikožu, šķidru griķu putru, siera gabalu, mežrozīšu buljonu.
  • Uzkodas - sulas no burkāniem un āboliem, neliels tauku saturs.
  • Pusdienās - trušu fileja, cepta krējumā, ķirbju putra, zaļā tēja ar medu.
  • Pusdienās - divu olu baltumu omlete pienā.
  • Vakariņām - vārītu kāpostu salāti ar olu dzeltenumu un kalmāriem, rīsiem, sulu no saldajiem āboliem.

Piektdiena

  • No rīta - olu baltums un dārzeņi, salāti ar burkāniem un sieru, ābolu kompots.
  • Uzkodas - salāti ar āboliem, banāniem un tvaicētām rozīnēm, pievienojot jogurtu.
  • Pusdienām - cukini zupa bez gaļas, mencas, tvaicēta, glāzes vājpiena.
  • Pusdienām - rīsu pudiņš.
  • Vakariņām - dārzeņu kastrolis, vārīta vistas fileja, glāze melnās tējas glāze, zefīrs.

Sestdiena

  • No rīta - auzu pārslu ar pienu, zemu tauku biezpienu, pievienojot granātābolu, želejas.
  • Uzkodas - vārīti kāposti ar rīsiem, glāze kefīra.
  • Pusdienām - biešu zupa, tvaika kotletes no liesās liellopu gaļas smalcināšanas ar griķiem, bumbieru kompots.
  • Pusdienās - biezeni ābolus un burkānus.
  • Vakariņas - cepta liellopu gaļa ar āboliem un piena mērci, sautēti sarkanie kāposti ar rīvētiem burkāniem, augļu sula.

Augšāmcelšanās

  • No rīta - olu baltā omlete, pievienojot tomātus, ar zemu tauku saturu biezpienu, pievienojot rīvētu augļu, piena ogu kokteili.
  • Uzkodas - vinigrete ar vārītu zivju.
  • Pusdienām - maltas zivju kotletes, kartupeļu biezeni, dārzeņu salātus, kompotu.
  • Pusdienās - makaronu kastrolis ar tomātu un siera pievienošanu, garšaugu novārījums ar medu.
  • Vakariņas - zivju zupa, salāti no āboliem un cepta ķirbja, glāze vājpiena.

Optimāla cilvēka uzturs

Uzmanību! Mēs nesniedzam ieteikumus par pareizu uzturu. Šeit tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena, nodrošinot nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu) patēriņu, pamatojoties uz matemātisku datu apstrādi par šo uzturvielu saturu produktos.

Pirmajā posmā tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena (varat ievadīt arī diētas produktus). Otrajā posmā jūs varat pielāgot saņemto diētu un redzēt reālā diēta aprēķināšanas piemēru. Sīkāku informāciju skatiet sadaļā "Kā izmantot aprēķinu".

Dzīves ilguma atkarība no dažādiem faktoriem - šeit.

Diēta "5. tabula" - ēdienkarte katru dienu

Šodien mēs detalizēti analizēsim ēdienkarti katrai "Tabulas 5" dienai, tās īpašībām, atļauto un aizliegto ēdienu sarakstu, kā arī receptēm. Šīs varas shēmas autors ir MI. Pevzners ir terapeits un viens no Maskavas Uztura institūta rīkotājiem. Cienījamais zinātnes darbinieks ir izstrādājis vairāk nekā divpadsmit diētas, kuru mērķis ir ne tikai samazināt lieko svaru, bet arī uzlabot iekšējo orgānu stāvokli, mazinot paasinājuma risku un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību. 5. tabula ir viena no visefektīvākajām barošanas shēmām, ko var izmantot mājās.

Diēta tabulas 5. pamatnoteikumi

Lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāievēro daži noteikumi, ko nodrošina šis uzturs:

  • Jums ir jāēd vismaz 5 reizes dienā mazās porcijās.
  • Maltītes var pagatavot, tvaicēt, cept vai sautēt.
  • Visiem pārtikas produktiem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, kā arī stingriem gaļas produktiem, jābūt samaltītiem.
  • Labība ir rūpīgi vārīta mīksti.
  • Mērces tiek pagatavotas, neizmantojot grauzdētus miltus un izmantojot dārzeņu buljonu vai pienu.
  • Izvēlnei jāietver produkti, kas satur pektīnus, šķiedrvielas, lipotropas vielas un šķidrumus.
  • Produkti, kas var izraisīt fermentāciju vai puvi zarnās, nav atļauti.

Noteikumi ir diezgan stingri, un lielākā daļa no tiem attiecas uz noteiktu pārtikas produktu izmantošanu.

Atļautie produkti ar 5. diētu

Neskatoties uz šādiem ierobežojumiem, ēdienkarte 5. ēdienkartei var sastāvēt no dažādiem ēdieniem. Atļautie produkti šādas diētas ietvaros ir diezgan daudz:

  • Zemas tauku šķirnes zivis un gaļa. Saskaņā ar diētas noteikumiem jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas gaļu un tītaru. Tomēr liellopu gaļa ir diezgan mazs produkts, tāpēc tas ir jāaptiepē biezeni vai suflē. Vistas gaļu un tītaru var pagatavot veseli, bet nedrīkst būt ādas.
  • Zupas (dārzeņu, krējuma zupas vai krējums). Lai pagatavotu šādus ēdienus, dārzeņi iepriekš jāmazgā. Jūs varat izmantot burkānus, kartupeļus, ķirbjus. Auzu, rīsu un mannas putraimi ir lieliski piemēroti graudaugiem. Mērci ir vislabāk izmantot skābo krējumu vai sviestu.
  • Piena produkti. Ja diētas galvenais mērķis ir ārstēt kolītu un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, tad piens ir labāk lietot kā vienu no ēdieniem. Ir atļauts izmantot biezpiena pudiņus vai siera kūkas.
  • Augļi un ogas. Šie produkti var būt saldumu alternatīva. Tomēr tos var izmantot tikai maltā, vārītā vai cepta veidā. Uz to pamata ir atļauts sagatavot putas vai skūpstus. Žāvētiem augļiem ir jācīnās.
  • Medus vai ievārījums. Nelielos daudzumos šos pārtikas produktus var ēst arī cukura vietā.
  • Olas Šajā diētā tos var izmantot galvenokārt proteīnu sagatavošanai. Dzeltenums dienā jāēd ne vairāk kā 1 gab.
  • Dārzeņi. Ieteicams izmantot vārītas cukini šķēles vai ķirbjus. Jūs varat gatavot kartupeļu vārītus kartupeļus ar ziedkāposti, sasmalcināt burkānus ar bietes.
  • Sviests. Izmanto tikai kā salātu mērci.
  • Kafija, tēja un sulas. Saldās sulas ir jāatšķaida ar ūdeni. Ieteicams dzert buljona gurnus vai tēju ar citronu. Kafijai jābūt vājai un vienmēr pievienojot pienu.

Aizliegtie pārtikas produkti uz diētas numura 5

Pārtikas ēdienkartē 5 nedēļā mājās nedrīkst būt šādi produkti:

  • Gaļas, zivju vai sēņu taukaini un stipri buljoni.
  • Svaiga maize, maizītes.
  • Konservēti un kūpināti produkti.
  • Cepta, bieza gaļa.
  • Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs.
  • Pikanti un sāļi.
  • Augsts tauku biezpiens.
  • Ēdieni no olām, izņemot omlete.
  • Sēnes un pākšaugi.
  • Ķiploki, sīpoli, skābenes, redīsi un kāposti.
  • Kraukšķīga putra.
  • Šokolāde un saldējums.
  • Sāļums un marinādes.
  • Melnā kafija bez piena, sodas un kakao.
  • Garšvielas un uzkodas.

Paraugu ēdienkarte ikdienas uzturam 5

Aicina Jūs iepazīties ar aptuveno diētu katru dienu, kas nodrošina šo diētu. Noteikumos varat pievienot vai noņemt atļautos produktus, noteiktus produktus. Ēdienkarte ir paredzēta 7 dienām, kopā - 6 ēdienreizes (brokastis, uzkodas, pusdienas, uzkodas, vakariņas un otrās vakariņas).

  • Divas olbaltumvielas, rīsu biezputra + sviesta karote, tēja ar citronu nav spēcīga;
  • Zema tauku biezpiena kastrolis;
  • Zupa no sasmalcinātiem dārzeņiem, vārīta gaļas suflē, sautētiem burkāniem, sautētiem augļiem;
  • Tēja ir vāja ar medu;
  • Makaroni ar sieru, vēl ūdeni;
  • Viena glāze kefīra (2,5% tauku).
  • Gaļas gabaliņi ar piena mērci, salāti no rīvētiem burkāniem, kafija ar pienu, nav spēcīgi;
  • Apple;
  • Kartupeļu zupa, ogu želeja, biešu sautējums ar vārītu liesās zivis;
  • Dogrose buljons;
  • Griķu putra uz ūdens, bez gāzēta ūdens;
  • Glāze kefīra.
  • Zema tauku satura biezpiens + divas ēdamkarotes skāba krējuma, rīsi (vārīti), vāja tēja, auzu pārslas ar pienu;
  • Ceptais ābols;
  • Vārītas vistas krūtiņas (150 g), rīsu putra, dārzeņu zupa, žāvētu augļu kompots;
  • Svaigi sulas;
  • Zivju kotletes (tvaicēti), kartupeļu biezeni, piena mērci un mežrozīšu buljonu;
  • Glāze kefīra.
  • Makaroni un liellopu gaļa (sasmalcina un pagatavo);
  • Pelmeņi ir slinki;
  • Cepta kartupeļu zupa, kāposti, želejas;
  • 2-3 mīkstie augļi;
  • Rīsu biezputra pienā ar karoti sviesta, tēja nav stipra;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Kafija nav stipra ar pienu, zemu tauku biezumu, griķi uz ūdens;
  • Ābolu (cepta);
  • Suflē no vārītas gaļas, makaroniem un skūpstiem;
  • Tēja ir vāja ar medu un pienu;
  • Vārītas zivis (150 g), kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, gāzēts ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Tēja ir vāja, tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīta griķi;
  • Burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
  • Piena zupa ar spageti, biezpiena pudiņš, kompots;
  • Kissel (1 glāze);
  • Mannas putra ar pienu, bez gāzēta ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).
  • Brīvā tēja ar pienu, rīsu biezputra uz ūdens;
  • Ābolu (cepta);
  • Tvaicēti gaļas kotletes, makaroni, dārzeņu zupa, kompots;
  • Dogrose buljons;
  • Tvaicēti omleti, siera kūkas, bez gāzēta ūdens;
  • Kefīrs (1 glāze).

Kā redzat, ēdienkarte ir diezgan bagāta, un ir maz ticams, ka jūs cietīsit no pārtikas un bada trūkuma. Ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat ne tikai sasniegt perfektu figūru un atbrīvoties no taukiem, bet arī normalizēt zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Receptes ikdienas diētai "5. tabula"

Lai jūs zinātu, ka jūs varat pagatavot gardus ēdienus no autorizētiem produktiem, tad mēs apskatīsim iknedēļas ēdienkarti ar receptēm un kā sagatavot 5. tabulas diētu. Tie ir ļoti efektīvi, garšīgi un vienkārši ēdieni gatavošanai.

Pārtikas kartupeļu zupa

  • Kartupeļi - 2 gab.
  • Burkāni - 1 gab.;
  • Rīsi - 120 g;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Brokoļi - 60 g;
  • Sāls

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus, sagriezt kubiņos un ielikt katlā ar ūdeni. Pievienojiet sagrieztus sīpolus, rīsi (skalojiet) un novietojiet uz plīts. Burkānus nepieciešams sarīvēt un ievietot zupā vienlaicīgi ar brokoļiem. Trauki, kas pagatavoti uz zemas uguns. Zupas gatavību var spriest pēc rīsiem un dārzeņiem. Pirms izslēdzat, pievienojiet sāli pēc garšas un pirms ēšanas - nedaudz augu eļļas un zaļumiem.

Liellopu gaļas kotletes

  • Liellopu gaļa - 150 g;
  • Piens - 50 ml;
  • Skābais krējums - 25 g;
  • Sviests - 5 g;
  • Plūmes - 15 g.

Liellopu gaļai vairākas reizes ir jāpārvietojas gaļas mašīnā. Pēc kaulu noņemšanas plūmes jāsagriež plānās nūdelēs. Gatavs malums pildīts ar pienu, žāvētām plūmēm un olām. Sajauciet, ir nepieciešams labi samaisīt un pagatavot dažas bumbiņas. Cepeškrāsnī nepieciešams cept gaļas kotletes. Pirms ēdienu gatavības bumbiņas ielej skābu krējumu.

Burkānu siera kūkas

  • Burkāni - 2 gab.
  • Zema tauku satura siers - 150 g;
  • Milti - 50 g;
  • Mannas putraimi - 1 tējk.
  • Sviests - 1 ēd.k. l.;
  • Cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • Olas - 1 gab.

Burkānus nepieciešams sarīvēt un pievienot mannas putraimam. Atdzesējiet maisījumu un pēc garšas pievienojiet neapstrādātu olu, miltus, biezpienu un sāli. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un tad no gatavā maisījuma tās gatavo siera kūkas. Jums ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī.

Daži padomi no dietologiem

Mēs sagatavojām katru dienu ēdienkarti un 5. tabulas receptes. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir vairāk medicīniska uztura shēma, kas vērsta uz gremošanas problēmu novēršanu. Pēc konsultēšanās ar ārstu ir labāk pāriet uz šādu diētu. Tā pati par sevi nav panaceja slimībām un var mazināt komplikācijas tikai kombinācijā ar ārstēšanu un fizioterapiju.

Ievērojot visus šīs diētas noteikumus, jūs varat ātri novērst saasināšanās un gremošanas sistēmas normalizāciju. Jums ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro visi ārsta norādījumi. Ja instrukcijās teikts, ka jūs nevarat ēst rupju pārtiku, tad ir nepieciešams sarīvēt rīvētu. Pretējā gadījumā uztura terapeitiskais efekts nebūs.

Šis terapeitiskais uzturs ir ļoti efektīvs un var palīdzēt atbrīvoties no daudzām slimībām. Pārsteidzoši, ka šāds uzturs var ne tikai mazināt saasināšanos, bet arī uzlabot pacienta vispārējo stāvokli. Ņemot vērā gremošanas procesu normalizāciju un kuņģa darbu, var sasniegt citus mērķus. Līdz ar to samazinās svars un samazinās zemādas tauku daudzums, palielinās vispārējais tonis un uzlabojas labklājība.

Dietologi sniedz dažus padomus, pēc kuriem jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu no šī diēta:

  • Kategoriski nav iespējams izmantot aizliegtus pārtikas produktus. Tas attiecas gan uz paša uztura periodu, gan pēc tās pagājiena.
  • Nepieciešams pilnībā aizmirst par kūpinātu gaļu, pikantām garšvielām un alkoholu. Pretējā gadījumā nav nepieciešams runāt par uztura ietekmi uz veselību uz aknām.
  • Uzturā jābūt pietiekamam daudzumam olbaltumvielu. Olbaltumvielām jābūt pilnīgām un ātri absorbējamām.
  • Nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu. Lai to izdarītu, vienkārši izņemiet no uztura visus taukus saturošos ēdienus. Biezpienam jābūt biezpienam, skābajam krējumam, kā arī gaļas un zivju produktiem.
  • Lai apkarotu lieko svaru, mēs samazinām ogļhidrātu daudzumu.
  • Visiem cietajiem pārtikas produktiem ir jābūt savīti caur gaļas mašīnā, berzēt vai smalki sagriezt. Šādā maigā režīmā iekšējos orgānus būs vieglāk apstrādāt.
  • Jums ir jāēd 6-7 reizes dienā. Daļēja barošana jāsadala mazās porcijās.
  • Lai palielinātu choleretic efektu, mēs pievienojam diētai vairāk šķiedrvielu saturošu pārtiku.

Šī diēta sākotnēji bija paredzēta, lai ārstētu aknu un žults ceļu slimību paasinājumu. Tas ir efektīvs gastrīta un kolīta ārstēšanā un palīdz īsā laikā panākt remisiju. Ievērojot visus noteikumus, kas aprakstīti rakstos un ieteikumos, kurus dod dietologi, ir iespējams ne tikai normalizēt iekšējo orgānu darbu, bet arī zaudēt svaru.

Medicīniskās diētas numurs 5

Uzlabotā apmācība:

  1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
  2. Ēriksona pašhipnoze.

Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēku uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.

Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.

5. tabulas numurs

Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, modeļa un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.

Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodā. Tas ir kontrindicēts, ieceļojot šo medicīnisko tabulu slimību paasinājuma laikā un ar esošajām komplikācijām, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.

Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.

Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.

Galvenie terapeitiskie efekti uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskajā sastāvā un mehāniskā apstrādē. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.

Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, lai katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.

Uztura numurs 5 prasa ievērot temperatūras režīmu, ko patērē meklēšana no 20 līdz 60 grādiem. Aukstie un pārāk karstie ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.

Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt visu, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.

Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.

Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.

Terapeitiskais uzturs

Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo ​​šāds ēdiens veicina aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.

Kā izveidot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?

Pamatojoties uz to, kādi produkti ir izgatavoti, ēdienkarte 5. numurs. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.

Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs speciālā diētā: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.

Indikācijas un galvenās nianses

Jebkura aknu darbības traucējumi, kramplauzis žultspūšļa, akūta un hroniska iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:

  • atjaunot žults izplūdi;
  • uzlabot orgānu funkcijas;
  • noņemiet žultsvadu spazmas.

Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls normu - 80 un 10 g.

Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika tiek pagatavota, tvaicēta un cepta. Režīms ir izārstēšanas pamats:

  • nepārēdiet, izmantojiet to pašu daļu;
  • ievērot grafiku;
  • rupja šķiedraina pārtika;
  • dzert līdz diviem litriem šķidruma;
  • izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.

Procedūras tabulas noteikumi

5. parauga ēdienkarti apkopo no atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstiem. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:

  • Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sasmalcinātā veidā.
  • Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
  • Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
  • Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
  • Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
  • Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
  • Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez smalkmaizītes.
  • Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
  • Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.

Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - terapeitiskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:

  • Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
  • Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
  • Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
  • Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
  • Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
  • Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
  • Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
  • Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.

Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.

Izvēlne ar receptēm

Jums ir jāpaliek pie galda tik ilgi, cik ilgi sāpes izzūd. Ir noteikts piecu nedēļu ilgs diēta, taču to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.

Brokastis:

  • gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
  • mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
  • biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
  • siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
  • proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
  • piena auzu un biezpiens ar ogām;
  • zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.

Pusdienas:

  • rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
  • rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
  • griķu zupa un šķēle ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
  • cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
  • zupu cukurkīšu biezeņi, tvaicētas zivis;
  • biešu zupa, griķi ar karbonāde;
  • tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.

Vakariņas:

  • vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
  • sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
  • ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
  • cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
  • kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
  • slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
  • salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.

Uzkodas:

  • augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
  • ceptais ābols ar medu;
  • biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
  • rīsu pudiņš;
  • maize ar vārītu zivju un gurķi;
  • kefīrs ar banānu.

Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:

  • Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
  • Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
  • Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
  • Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
  • Poached olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.

Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.

Galvenais terapeitiskās diētas numurs 5 ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētai 5 tabulā

Pevznera 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Uztura tabulā Nr. 5 tiek pasniegtas bagātīgas augu šķiedras un lipotropiskās vielas, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un atdalīt žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabula ar ēdienkarti nedēļai un receptes ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu gatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā piektās tabulas uztura laikā organisms saņem olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

  • ēdiena gatavošana - tvaicēti, var vārīt un cept;
  • Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
  • pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
  • 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
  • produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā būtu jāsasmalcina vai berzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 grami cukura ir atļauts, atlikušajiem 300 gramiem ogļhidrātu jāiekļauj graudaugos un dārzeņos. Proteīniem un taukiem ir atļauts 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Plašāka informācija par tās ilgumu un atļauto pildījumu jāpieprasa ārstam.

  • Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir konstatējuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs ir ēšana. Ir nepieciešams ēst mazliet, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai hepatozei no aknām ļauj samazināt tauku ēdienkarti līdz 70 g dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs jums ir jāsamazina holesterīnu saturoši pārtikas produkti.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.n tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļautos ogļhidrātus līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūsli, receptes par katru dienu nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazināšanos.

Attiecībā uz lipotropisko tauku tabulu šķirnes numuru 5 receptēm, gluži pretēji, ir vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults neuzturētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai, kad lietojat diētas tabulas numuru 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepumi.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi pirms tvaicētiem plūmēm bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un izspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderis fileju, maizi un karbonāde. Pievienojiet masu olai, šķipsniņojiet sāli un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: vistas gaļas cepšana ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Sīpolu, sarkanos piparus, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus nomizo un nomazgā. Sīki sagrieziet sīpolus un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Pipari un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Tālāk ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, smalki sasmalcina sīpolus un sautējiet šajā eļļā vidējā karstumā. Pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjiem rīsiem, ielej apmēram 2 glāzes ūdens, lai pilnībā piepildītu gaļu, sāls un vāriet ar zemu siltumu 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārietis, ķirbju putra ar rīsiem.

Drošs, rīvēts jēlcukurs ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: ceptas zivis ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g maza tauku satura skābo krējumu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet ar skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas maisītāja. Samērciet 3 mazas baltās maizes šķēlītes ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malto gaļu, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: zupu ar cukini, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, dogrozes buljons.

Dienas ēdiens: cukiniņu biezeņu zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g pārstrādāta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, ielieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzlieciet ugunī un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) veikt izdalīšanas dienu reizi nedēļā. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem diētas tabulai Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

  1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
  7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.