Stevia ieguvumi un kaitējums - dabisks cukura aizstājējs

Tas ir ļoti izplatīts Amerikā un ir populārs ar vietējiem iedzīvotājiem, kuri to izmanto gan kulinārijas, gan medicīnas veidā. Mēs runājam par Stīvijas dabīgajiem saldumiem, it īpaši tiem, kurus mīl tie, kas vēlas zaudēt svaru. Stevijas ieguvumi un kaitējums tiks apspriests tālāk.

Daudzi cilvēki zina, cik noderīgi tas ir, bet eksperti vēlētos par to apspriest, apgalvojot, ka šī iekārta negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tādēļ stevija, kuras labvēlīgās īpašības ir novērtētas vairākumā, ir vērts rūpīgi iepazīt un rūpīgi izmantot.

Dažas funkcijas

Stīvija ir daudzgadīgs augs, kas pieder Asteraceae ģimenei. Stevioside ir viela, kas ir atbildīga par to, ka tā ir salda garša un daudzkārt saldāka par cukuru. Bet maz ir vienisprātis to ņemt savā uzturā, jo īpašā garša, kas atgādina garšas sajūtas lakrica (pupu ģimene). Vispopulārākais no visām esošajām šķirnēm tiek uzskatīts par medus steviju.

Senos laikos to galvenokārt audzēja indiāņi no Paragvajas, intuitīvā līmenī, saprotot jebkura auga ārstnieciskās īpašības. Mūsdienās mēs par to nesen dzirdējām, pateicoties profesoram Vavilovam, kurš viņu pirmo reizi ieveda bijušajā Padomju Savienībā. Ilgu laiku to izmantoja tikai astronauti un „aerobotikas” amatpersonām.

Stevijas sastāvs

Lai apbrīnotu šo augu, tas bija pamatots, jums ir jāzina tās pārsteidzošs, dziedinošais sastāvs, kas ir nepieciešams cilvēka ķermeņa veselībai. Un viņš ir pietiekami bagāts:

  • Aminoskābes;
  • Eļļas (būtiskas);
  • Minerāli (selēns, dzelzs, magnija, kālijs, varš, cinks uc);
  • Pektīni;
  • Tanīni;
  • Vitamīni (P, E, C, B, D);
  • Skābes;
  • Lipīdi (dārzeņi);
  • Celuloze;
  • Glikozīdi.

Lai pilnībā izjustu stevijas garšu, vislabāk ir izmēģināt tās lapas, kas audzētas dabīgos, dabiskos apstākļos. Tas tiek uzskatīts par saldāko jauno augu. Tas jums apbalvos ar patīkamu, rūgtu pēcgaršu.

Ķermeņa priekšrocības

Kam ir milzīgs barības vielu daudzums, stevija nevar palīdzēt iekšējo orgānu un visa ķermeņa pareizai darbībai. Daži no šīs augu labvēlīgās iedarbības uz cilvēkiem ir:

  1. Tam ir atjaunojošs efekts uz ādu. Augu novārījums tiek izmantots, lai mazinātu iekaisumu, kairinājumu, izsitumus un pat ar strutainām brūcēm. Ārstē ekzēmu, apdegumus un izmanto pēcoperācijas šuvju ārstēšanai.
  2. Ievērojami uzlabo imunitāti. Pateicoties tajā esošajām aminoskābēm un mikroelementiem, ķermenis ir piepildīts ar nepieciešamo enerģiju.
  3. Palīdz cīnīties ar miegainību, reiboni un apātiju.
  4. Atjauno vielmaiņu. Metabolisms uzlabojas.
  5. Samazina cukura līmeni asinīs. Bet vispirms ir svarīgi to darīt ārsta uzraudzībā.
  6. Normalizē asinsspiedienu.
  7. Notīra asinsvadus no holesterīna un palīdz samazināt pietūkumu. Pastāvīga nepietiekama uztura (taukainu, saldu, ceptu) dēļ holesterīns tiek nogulsnēts asinsvados. Stīvija, no otras puses, ir lielisks tīrītājs, novēršot toksīnus, sārņus un citas kaitīgas vielas.
  8. Tam ir vāja diurētiska iedarbība un tas var izraisīt krēpas.
  9. Pēc kuņģa tas iedarbojas agresīvi uz dažādiem patogēniem.

Zinot par šī saldā auga ārstnieciskajām īpašībām, jums vajadzētu nopietni iesaistīties tās lietošanā diētā. Turklāt stevia ir ļoti zems kaloriju daudzums, tāpēc jūs nevarat uztraukties, pievienojot to tējai vai kompotam.

Ja veselības apsvērumu dēļ cukura patēriņš ir stingri aizliegts, jums nevajadzētu izmantot visu veidu apšaubāmus aizstājējus. Diemžēl bieži vien viņiem ir nepatīkama garša, un tādējādi tie sabojā šo ēdienu. Un tie, kas ir aizliegti, var nelabvēlīgi ietekmēt aknas, nieres un plaušas. Pērkot saldumus, nesteidzieties un skatieties uz kompozīciju: ja tā min steviju, jūs varat droši paņemt.

Medus zāle lieliski izturas pret bērnu diatēzi. Bērnam ir vērts dzert tikai tēju, pievienojot dažas lapas, un vairumā gadījumu izsitumi iet. Tāpat kā antioksidants, tā cīnās pret onkoloģiskām slimībām, novēršot augstas kvalitātes šūnu degradāciju ļaundabīgās.

Stīvija kā saldinātājs

Stevijas saldums nav zemāks par parasto cukuru, bet stevijas kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā cukurs, un tajā ir daudz vairāk barības vielu.

Salīdzinājumam (cik daudz jums ir nepieciešams veikt steviju, lai pēc salduma tas būtu līdzīgs 1 tējk. Cukura):

Stevia saldinātājs un tā kaloriju saturs

Steviju ilgi izmanto indiāņi, lai sniegtu tēju ar mīkstu, saldu garšu. Tas kalpoja kā dezinfekcijas līdzeklis izcirtņu un brūču primārajai ārstēšanai, iekaisuma profilaksei, čūlu tīrīšanai. Tās galvenā sastāvdaļa ir steviosīds, kas ir "spēcīgāks" par cukuru. Stevijas kaloriju saturs 100 gramos tīrā veidā ir nulle, un enerģijas vērtība tabletēs ir 0,21 kcal. Tas ir atzīts par nekaitīgāko dārzeņu cukura aizstājējiem.

Japāņu un krievu zinātnieku pētījumi liecina, ka tās lietošana kopā ar pārtiku:

  • samazina cukura līmeni un uzlabo asins mikrocirkulāciju;
  • koriģē holesterīnu;
  • normalizē urīna orgānu darbību.

Šīs medus zāles paradokss ir tāds, ka ar ļoti saldu garšu tā nesatur kalorijas.

Stīvija cienīgi aizstās saldumus.

Tās terapeitisko un veselības ietekmi izskaidro glikozīdu, antioksidantu, flavonoīdu, minerālvielu, vitamīnu klātbūtne. Līdz ar to pieteikuma labvēlīgā ietekme:

  • saldinātājs bez kalorijām palielina kopējo toni;
  • piemīt antihipertensīvas, imūnmodulējošas īpašības;
  • reparatīva un baktericīda iedarbība.

Šīs īpašības padara to ļoti populāru, ārsti arvien vairāk iesaka steviju kā profilaktisku kuņģa un sirds slimību gadījumos, atjaunot vielmaiņas procesus.

Vai jūs sapņojat zaudēt svaru, bet patīk mīlestība

Sarežģīts izaicinājums ir būt salds zobs un cīņa ar lieku svaru. Līdz šim cilvēkiem ir piedāvāti sintētiskas vai dabiskas izcelsmes aizstājēji, piemēram, fruktoze vai sorbīts, lai gan mazākā mērā nekā cukurs, bet joprojām ir diezgan daudz kaloriju.

Bet ir risinājums! Jums ir nepieciešams atrast dabiskus saldinātājus ar kaloriju saturu 0 kcal bez ķīmiskām sastāvdaļām, kas ir patīkami pēc garšas, videi draudzīgi.

Stīvijai "0 kalorijas" ir īpaša vieta. Tas var dziedēt, ietekmēt svara zudumu, lai gan tajā ir gandrīz 100% ogļhidrātu.

Glikozīdu steviosīdu raksturo ļoti neliels glikozes veidošanās procents sadalīšanās laikā. Endokrinologi apgalvo, ka tas ir pienācīgs cukura nesaturošs cukura aizstājējs cilvēkiem ar 1. un 2. tipa diabētu, kas cieš no aterosklerozes vai aptaukošanās.

Medicīna un delikatese "vienā pudelē"

2006. gadā Pasaules Veselības organizācija atzina steviosīdu, kas ir drošs cilvēka veselībai, ļaujot to izmantot ar kodu E 960. Tika noteikts ikdienas lietošanas ātrums līdz 4 mg koncentrāta uz kilogramu svara.

Aprēķiniet neko. Zāles ir tik koncentrētas, ka pārdozēšana sāk nogaršot rūgtumu. Tāpēc 0 kaloriju saldinātāji tiek pārdoti atšķaidīti. Tās var būt sīrupi, pulveri, granulas, tabletes uz iepakojumiem, kas norāda cukura aizvietotāja daudzumu un kaloriju daudzumu tējas vai kafijas.

Gatavojot ēdienu, saldinātājs no stevia, kura kaloriju vērtība ir nulle, dod cepšanai īpašu garšu un pārliecību, ka netiks novērotas komplikācijas, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi. To pievienojot bērnu pārtikai, var izārstēt alerģisku diatēzi.

Kaloriju Stevia tabletes. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Stevia tabletes".

Enerģijas vērtība Stevia tabletes ir 0,7 kcal.

Primārais avots: izveidojis lietotājs. Sīkāka informācija.

** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet programmu "Mans veselīgs uzturs".

Stevia tabletes

Ar cukura aizstājējiem arvien biežāk tie, kas ir pieraduši kontrolēt ķermeņa masu vai vienkārši nevēlas iegūt papildus kalorijas, bet nespēj dzert saldo tēju vai kafiju. Steviosīda vielu iegūst no stevijas, ko audzē subtropu klimatā, fermentējot. Stevia jau sen ir pazīstama kā dabīgs cukura aizstājējs, tā ir zemu kaloriju daudzumu un ir ļoti salda garša (kalorizators). Stīvijas ekstrakts ir gandrīz 125 reizes saldāks nekā parastais cukurs, tāpēc pietiek ar vienu mazu tableti, lai saldinātu dzērienu. Stīvijas ekstrakts tiek ražots tablešu veidā, ērtā iepakojumā, ko jūs varat ņemt līdzi ceļojumā vai arī darbavietā.

Stevijas ekstrakta kaloriju saturs

Stevia tablešu kaloriju saturs ir 272 kcal uz 100 gramiem produkta. 1 tablete = 1 tējk. cukuru

1 tabletes svars - 0,25 grami, kaloriju saturs - 0,7 kcal.

Stīvijas ekstrakta sastāvs un labvēlīgās īpašības

Sastāvdaļas: stevijas ekstrakts, eritrinols, polidekstroze. Vitamīnu un minerālvielu stīvijas ekstrakta sastāvs pārsniedz gandrīz visus zināmos cukura aizstājējus. Tas satur: A, C, D, E, F, PP vitamīnus, kā arī nepieciešamo kālija, kalcija, magnija, cinka, selēna, dzelzs, silīcija, fosfora un nātrija saturu. Stīvijas ekstrakts ir indicēts vairogdziedzera slimībām un cukura diabētam, tas parasti normalizē cukura līmeni asinīs. Stīvijas ekstrakts ir noderīgs kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, alerģiskām slimībām.

Stevia ekstrakcijas gatavošana

Tabulētu stevijas ekstraktu principā var izmantot visos gadījumos, kad parasti tiek izmantots cukurs. Tabletes ātri izšķīst, tāpēc stevijas ekstrakta izmantošana dzērienu salduma pievienošanai ir visizplatītākā.

Optimāla cilvēka uzturs

Uzmanību! Mēs nesniedzam ieteikumus par pareizu uzturu. Šeit tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena, nodrošinot nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu) patēriņu, pamatojoties uz matemātisku datu apstrādi par šo uzturvielu saturu produktos.

Pirmajā posmā tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena (varat ievadīt arī diētas produktus). Otrajā posmā jūs varat pielāgot saņemto diētu un redzēt reālā diēta aprēķināšanas piemēru. Sīkāku informāciju skatiet sadaļā "Kā izmantot aprēķinu".

Dzīves ilguma atkarība no dažādiem faktoriem - šeit.

Salds un bezkalorisks stevia

Stevia un tā atvasinājumi kā saldinātājs veicina svara zudumu un palīdz ārstēt hipertensiju. Tagad mēs to izmantojam kā cukura aizstājēju, bet agrāk to izmantoja kā līdzekli izcirtņu dezinfekcijai, ātrākai brūču dzīšanai un iekaisumu novēršanai.

Augs samazina cukura līmeni asinīs, normalizē holesterīna līmeni, urīnceļu funkciju utt. Tas ir pārsteidzoši, cik daudz stevijas ir pozitīvas īpašības.

Bet atpakaļ uz pašreizējo jautājumu par cukura nozīmi diētā. Eksperti iesaka neizmantot šo produktu ļaunprātīgi un vēl labāk to pilnībā aizstāt ar noderīgāku un mazāk kaloriju ekvivalentu. Stīvija ir viena no tām.

Kāpēc ir stevia salds, bet ne kaloriju līmenis?

Ar savu saldo garšu (cits nosaukums stevia - medus zāle) satur ļoti nelielu daudzumu kaloriju.

Ar savu ķīmisko sastāvu šis augs ir tikai barības vielu krātuve:

  • Steviosīds, rebaudiosīds A, C, B, dulcosīds un rubuzozīds piešķir stevijai saldumu - visas tās ir saldas, bet ne augstas kalorijas vielas;
  • Vitamīni (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karotīns), kā arī makro- un mikroelementi (kālijs, kalcijs, fosfors, magnija, silīcijs, cinks, varš, selēns, hroms) ir noderīgi.

Kāpēc jāaprēķina kalorijas?

KBIL (kalorijas, tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti) ir pamats visiem tiem, kas ievēro uzturu, zaudē svaru un saglabā fit. Šīs sistēmas nozīme ir atkarīga no šo parametru izsekošanas mērķiem un iemesliem.

BJU ir atbildīgs par vitamīnu, minerālvielu, makro un mikroelementu uzņemšanu, patērēto kaloriju skaitu - spēka un enerģijas ieguvei. Katram cilvēkam ir savs dienas kaloriju daudzums: ja tie ir nepietiekami, viņi zaudē svaru, ja viņiem ir pārpalikums, viņi aug vai plešas muskuļos (atkarībā no ēdiena un fiziskās aktivitātes).

Lai izsekotu svaru, jums ir jāaprēķina kalorijas (sākotnējos posmos) un jāatceras (vismaz aptuveni) produktu kaloriju saturs. Ja mēs nerunājam par svara zaudēšanu vai muskuļu masas iegūšanu, bet par slimību ārstēšanu un profilaksi, tad produktu enerģētiskā vērtība vairs nav tik svarīga.

Piemēram, cukura diabēta gadījumā ir svarīgāk kontrolēt cukura līmeni, ti, uzraudzīt tā daudzumu, kas nāk ar pārtiku, un cik daudz cukura ir pārtikā. Cukurs ir pietiekams daudzums pārtikas produktos, kas klasificēti kā veselīgi un veselīgi pārtikas produkti.

Tīra salda, milti, cukurs utt. - tas ir cukura pārpalikums, kas var palielināt tā saturu asinīs. Tāpēc eksperti iesaka likvidēt vai aizstāt cukuru ar vairāk noderīgiem produktiem, no kuriem viens ir stevia.

Zvaniet pa tālruni +7 499 390 31 53 vai

Glikēmiskie un insulīna indeksi

Šie rādītāji ir svarīgi arī cilvēkiem, kas vēro svaru vai ārstē diabētu. Glikēmiskais indekss parāda, cik daudz un cik ātri produkts spēj paaugstināt cukura līmeni asinīs, kas tiek automātiski identificēts ar glikozes uzņemšanu asinsritē un insulīna izdalīšanos. Jo lielāks ir GI, jo lielāks ir cukura un vairāk insulīna lēciens.

Insulīna indekss parāda, cik daudz insulīna mūsu organismā ražo, proti, aizkuņģa dziedzeris, reaģējot uz konkrēta produkta uzņemšanu. Tas nozīmē, ka GI mēra glikozes daudzumu un AI nosaka insulīnu.

Ja šie rādītāji jums ir svarīgi, tad Stīvijā GI ir nulle, tāpat kā AI. Kopsummas var tabulēt:

Stevia kalorijas uz 100 gramiem

Tālāk ir norādītas uzturvielu normas, kas tiek izmantotas uz vietas

Vēsture un mērķis

Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Indieši no seniem laikiem tēju pagatavoja ar to, ko sauc par mate. Eiropieši sāka to izmantot daudz vēlāk, jo tie nepievērsa uzmanību Indijas ciltīm. Tikai no divdesmitā gadsimta sākuma eiropieši novērtēja rūpnīcu un sāka izmantot steviju, kuras priekšrocības un kaitējums vēl tiek pētīts.

Rūpnieciskām vajadzībām augs tiek audzēts Krimā un Krasnodaras teritorijā. Bet savām vajadzībām to var audzēt jebkurā Krievijas Federācijas daļā. Sēklas ir publiski pieejamas, un ikviens var tos iegādāties. Vienīgā lieta, kas nepalielināsies mājas stevijā, jo šim augam ir nepieciešama pastāvīga svaiga gaisa plūsma, auglīga augsne un augsts mitrums, tikai tad, ja visi šie nosacījumi ir izpildīti, stevia ieguvumi un kaitējums būs acīmredzams. Augs pats ir līdzīgs nātrim, citronu balzamam vai piparmētrai.

Šim augam ir saldums, kas saistīts ar galveno glikozīdu, steviazīdu. Saldinātājs tiek iegūts no zāles ekstrakta un izmantots rūpniecībā kā pārtikas produkts (E960) vai bioloģiski aktīva piedeva.

Kaloriju stevia

Izmantojot žāvētas lapas, kaloriju saturs nepārsniegs 18 kalorijas uz 100 gramiem. Ja saldinātājs ar steviosīda ekstraktu ir tablešu, sīrupa vai pulvera veidā, kaloriju saturs ir nulle.

Cik ogļhidrātu?

Ogļhidrātu daudzums kalorijās ir daudz mazāks. Par 100 gramiem ir 0,1 grams ogļhidrātu. Tas jau sen ir apgalvojis, vai stevijas aizstājējs ir labvēlīgs vai kaitīgs diabētam. Un tas ir izrādījies izdevīgs un palīdz izvairīties no komplikācijām, jo ​​tā ekstrakts nepalielina cukura līmeni asinīs. Stevioside neietekmē lipīdu vielmaiņu, nav iemesls paaugstinātai ZBL un triglicerīdiem.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir sadalīti šādi:

  • tauki - 0 grami;
  • ogļhidrāti - 0,1 grami;
  • olbaltumvielas - 0 grami.

Noderīgas stevijas īpašības

Tāpat kā jebkurš cits produkts, tas ir izdevīgi un kaitīgi. Stīvijai ir šādas ārstnieciskas īpašības:

  1. Palielina asinsspiedienu. Pastāvīgi lietojot uztura bagātinātājus, kas sastāv no stevijas, augšējais spiediens tiek samazināts par 10 vienībām, bet zemākais - par sešiem. Turklāt kreisā kambara hipertrofijas risks kļūst mazāks.
  2. Samazina cukura līmeni asinīs. Ja salīdzināsiet aspartāmu (populāru saldinātāju) un stevijas ekstraktu, tad diabētiķiem, kas lieto steviju, ir zemāks cukura līmenis nekā tiem, ko lieto aspartāms. Tādēļ diabēta slimniekiem stevia pabalsti ir nenovērtējami. Praktiski nekas viņai nekaitē.
  3. Pazemina sliktā holesterīna daudzumu.
  4. Glikoze organismā atgriežas normālā stāvoklī.
  5. Tam piemīt antibakteriālas un antibakteriālas īpašības.
  6. Piemērots svara zaudēšanai, jo tam nav kaloriju.
  7. Normalizē asins kvalitāti un vielmaiņu.
  8. Novērota ādas kvalitātes uzlabošanās.
  9. Imunitāte kļūst spēcīgāka.
  10. Neizraisa alerģiju.
  11. Atjauno aizkuņģa dziedzeri.

Jāatceras, ka visi testi tika veikti ar dzīvniekiem, un rezultāti ir raksturīgi tiem. Stevia cukura aizstājēja ieguvumi un kaitējums ir viens dzīvniekiem, bet cilvēkiem tas ir ļoti atšķirīgs.

Pētniecība

Nozveja ir tāda, ka šīs rūpnīcas ekstrakti tika pārbaudīti, nevis lapas dabiskā veidā. Stīviozi un rebaudiosīdu A izmanto kā ekstraktus, kas ir ļoti saldas sastāvdaļas. Stevia aizstājēja ieguvumi un kaitējums daudzkārt pārsniedz tos pašus cukura rādītājus.

Bet stevioside ir desmitā daļa no stevijas lapām, ja jūs izmantojat lapas ar pārtiku, tad pozitīvu efektu (piemēram, ekstraktu) nevar sasniegt. Jums ir jāsaprot, ka redzamā terapeitiskā iedarbība tiek panākta, izmantojot lielas ekstrakta devas. Rezultāts nebūs, ja šo saldinātāju izmantosiet tikai pārtikas produktu saldināšanai. Tas nozīmē, ka šajā gadījumā spiediens nesamazināsies, glikozes līmenis saglabāsies un cukurs arī asinīs. Ārstēšanai nepieciešams konsultēties ar ārstu. Pašdarbība nopietni kaitēs veselībai.

Nav zināms, cik precīzi darbojas stevijas ekstrakts. Taču saskaņā ar pētījumu datiem ir skaidrs, ka steviosīds bloķē kalcija kanālus, iegūstot antihipertensīvo zāļu īpašības.

Stevioside palielina arī jutību pret insulīnu un tā līmeni organismā.

Stīvijas ekstraktam ir ļoti spēcīga bioloģiskā aktivitāte, tādēļ lielās devās šo cukura aizstājēju nevar lietot tikai paredzētajam mērķim. Pretējā gadījumā kaitējums tiks pārsniegts, un stevia saldinātāja ieguvumi samazināsies.

Kaitīgas stevijas īpašības

Stīvijai nav raksturīgu negatīvu īpašību, bet ir cilvēki, kuriem vajadzētu ierobežot patēriņu:

  1. Grūtnieces.
  2. Sievietes, kas baro bērnu ar krūti.
  3. Cilvēki, kas cieš no hipotensijas.
  4. Ar individuālu neiecietību.
  5. Stīvija salduma dēļ var izraisīt „vielmaiņas apjukumu”, ko raksturo palielināta apetīte un nesalīdzināms saldinātājs.

Kā pieteikties?

Neatkarīgi no tā, kāda veida steviosīds ir (pulverī, tabletēs vai sīrupā), tā saldās īpašības pārsniedz 300 reizes pārsniedz cukuru. Tabulā redzamas stevijas un cukura proporcijas.

Stīvija - dabisks cukurs, kas aizstāj 0 kalorijas

Stīvija ir zaļa zāle, kas izskatās kā nātrene. Savvaļā tā aug Brazīlijā, bet tagad to aktīvi audzē visā pasaulē pārtikas rūpniecībā, un daudzi cilvēki to pat audzē mājās.

Stīvijas lapas ir saldas garšas, bet atšķirībā no cukura tās ir pilnīgi kaloriskas.

Tie, kas rēķina kalorijas, zina, ka 100 gr. cukurs satur aptuveni 400 kcal. Stevijas zaļajās lapās ir tikai 18 kcal, un stevia 0 kaloriju ekstraktā.

Stevia zāle ar pārsteidzoši zemu kaloriju saturu ir 30-40 reizes saldāka par cukuru. Un, ja mēs runājam par izrakstu, tas ir saldāks par cukuru jau 200-300 reizes. Un tas vēl nav viss. Stevijā esošā glikoze neietekmē insulīna līmeni cilvēka asinīs, tāpēc diabētiķi var lietot steviju.

Pārtikas rūpniecība jau sen izmantoja saldo zāli. Pastāv desmitiem uzņēmumu, kas ražo dabīgos saldinātājus, pamatojoties uz dažādām pasaules formām - baltiem pulveriem, tabletēm, sīrupiem. Krievijas ražotāji jau piedāvā vairākus stevijas veidus.

Šķipsna ar koncentrētu pulveri, kas pievienots tējai, kafijai, konditorejas izstrādājumiem vai putraimiem, var būtiski saldināt dzīvi, nepalielinot ēdiena kaloriju saturu.

Ko stevia nopirkt?

No visiem iherb pārstāvētajiem uzņēmumiem ar zināmu skepticismu ir vērts atsaukties uz Truvia zīmolu. Lielākā daļa Truvia pulvera nav stevia, bet eritritols ir ksilīta saldinātāja gumijas analogs, ko jūs zināt no reklāmas. Tas ir dabisks saldinātājs, taču tas nav daudz atšķirīgs no fruktozes un nav ļoti noderīgs. Truvia maisiņos ir arī garšas, kuru mērķis dabīgā saldinātājā parasti nav ļoti skaidrs.

Turklāt baltais ekstrakts vairs nav zaļas lapas. Ja citos uzņēmumos jūs redzat steviju baltā pulvera vai tablešu veidā, tas nozīmē, ka tas nav augs priekšā, bet tā ekstrakts. Amerikā notiek karstas diskusijas par to, vai balto rafinēto stevizoīdu pulveri drīkst piedāvāt veselīgai diētai, cik droši tas ir, kā tas ietekmē ķermeni.

Ja neesat ķīmiķis, un jums nav sava nostāja šajā jautājumā, vienkārši mēģiniet izvēlēties steviju pēc iespējas dabiskākā veidā. Piemēram, žāvētu sasmalcinātu lapu tumši zaļā krāsā vai dabiskā tinktūra veidā.

Alternatīva gatavajam produktam - pašuzstādīta stevia infūzija. Ja jums izdevās nopirkt visu augu vai iegūt sēklas un audzēt steviju "uz palodzes", sagatavojiet saldo sīrupu. Padariet to ļoti viegli.

Stevijas tinktūra mājās

Glāzi ūdens pievieno ēdamkaroti sasmalcinātu stevijas lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 līdz 7 minūtes. Pēc šķidruma izņemšanas no karstuma tas nekavējoties jāiepilda iepriekš uzkarsētā termosā. Pēc apmēram 10 stundu ilgas infūzijas iztukšojiet šķidrumu, iztukšojiet ūdeni sterilizētos traukos. Lai lapas paliktu termosā, pievienojiet vēl pusi tasi verdoša ūdens un uzstājiet no 6 līdz 8 stundām. Pēc norādītā laika posma apvienojiet svaigu infūziju ar iepriekš filtrēto. Uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.

Infūziju var pievienot kā saldinātāju jebkuram dzērienam, biezpienam, graudaugiem un citiem ēdieniem.

Blakusparādības

Un tagad sliktās ziņas. Daži amerikāņu pētnieki aizdomas par steviju mutagenitātes ziņā. Tas nav iemesls stevijas aizliegumam, bet par katru stevijas rūpniecisko paketi tiks rakstīts, ka to nevar lietot grūtniecības laikā. Turklāt pastāv problēmas ar stevijas mijiedarbību ar noteiktām zālēm. Ārsti runā arī par blakusparādību iespējamību, piemēram, muskuļu sāpēm vai vājumu, kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.

Stevia tabletes: kalorijas un olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti

Stevia tabletes satur 100 gramus produkta:
Kaloriju saturs: 272 kcal. (1138,05 kJ.)
Proteīns: 0g.
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 68 g

Stevia tabletes receptēs:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2019

Visai tīmekļa vietnes informācijai par uzturu, BJU un kaloriju aprēķinu, pārtikas iespējām utt. Ir informatīvs raksturs.
Pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar speciālistu (ārstu).

Optimāla cilvēka uzturs

Uzmanību! Mēs nesniedzam ieteikumus par pareizu uzturu. Šeit tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena, nodrošinot nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu) patēriņu, pamatojoties uz matemātisku datu apstrādi par šo uzturvielu saturu produktos.

Pirmajā posmā tiek aprēķināta produktu kopuma minimālā cena (varat ievadīt arī diētas produktus). Otrajā posmā jūs varat pielāgot saņemto diētu un redzēt reālā diēta aprēķināšanas piemēru. Sīkāku informāciju skatiet sadaļā "Kā izmantot aprēķinu".

Dzīves ilguma atkarība no dažādiem faktoriem - šeit.