Pevznera diēta "Tabula Nr. 15"

Uzturs 15 ir pēdējā Pevsner terapijas programma, kas izstrādāta. Diēta Pevzner 15. tabula ir paredzēta atveseļojošiem cilvēkiem, kuri pāriet uz regulārām maltītēm pēc citām diētām, un tāpēc tiem ir tikai daži ierobežojumi. Tomēr tie ir, bet vairāk par to.

Indikācijas

  • Medicīniskā diēta "15. tabula" ir parādīta dažādās slimībās, kurām nav nepieciešama īpaša uztura ārstēšana, ja kuņģa-zarnu traktā nav pārkāpumu
  • Arī diētas tabula 15 ir sava veida pāreja uz normālu uzturu pēc citām diētām atveseļošanās periodā.

Ja jūs nepiederat to cilvēku kategorijai, kuriem tiek rādīts šis uzturs, pārbaudiet citas Pevznera tabulas.

Vispārīgi ieteikumi

Tas ir svarīgi! Diēta "Tabula Nr. 15" saskaņā ar normām gandrīz pilnībā atbilst veselīgas personas uzturam.

  • Tas izslēdz asus, pārāk taukus un grūti sagremot pārtikas produktus.
  • Ēdieni no tabulas Nr. 15 ir bagātināti ar vitamīniem un veseliem mikroelementiem.
  • Kulinārijas pārstrāde - jebkura
  • Pārtikas temperatūra - normāla
  • Kaloriju saturs - 2800 kkl
  • Ēdieni dienā - 4-5
  • Sāls daudzums - 15 grami

Produktu tabula

Ko var un ko nevar darīt, ja diēta „15. tabula”?

Ierobežojumu saraksts ir neliels:

  • Tauku gaļa
  • Tauku putns (pīle, zoss)
  • Dzīvnieku tauki (tikai ugunsizturīgi)
  • Sinepes un pipari
  • Margarīns

Diēta 15 pēc Pevznera iesaka ēst šādus ēdienus:

  • Miltu produkti, ieskaitot kviešu un rudzu maizi
  • Borska, kāpostu zupa, bietes, sēnes, zivis, gaļa, augļi, piena zupas
  • Dažādu ēdienu gaļas ēdieni (nav ieteicams pārgatavot), desas, desas, desas
  • Diēta "Tabula 15" ļauj jums izmantot pienu, piena un piena produktus, biezpienu un ēdienus. Skābajam pienam obligāti jābūt uzturā.
  • Olas, gan atsevišķi, gan ēdienos
  • Labība, makaroni, pākšaugi
  • Uzturs "15. tabula" iesaka arī dārzeņus un augļus gan dabiskā veidā, gan pēc pārstrādes.
  • Apzaļumošana
  • Sulas, novārījumi, augļu dzērieni, tēja, kafija, kakao
  • Krēmveida, kausēta, augu eļļa

Uzziniet, kāpēc diēta 0 pēc operācijas ir visstingrākais.

Nedēļas ēdienkarte ar “Tabula 15” diētu ir diezgan daudzveidīga, jo atveseļojošai personai jāsaņem pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu.

Diēta, 15. tabula, ēdienkarte katru dienu

Kas ir 15. tabula uztura pārtikā

Norādes par iecelšanu:

15. tabula - diēta, ko ieteicams lietot dažādām slimībām, kurām nav nepieciešama terapeitiska uzturs, un kad nav traucējumu gremošanas sistēmā. Arī tabula Nr. 15 ir pārejoša diēta normālai uztura atjaunošanai un pēc terapeitiskās diētas ievērošanas. Var teikt, ka šāds uzturs ir gremošanas un pārtikas tolerances tests dažiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, piemēram, hroniska gastrīta gadījumā ar sekrēciju.

Jaudas iespējas:

15. tabulas pamatprincips ir fizioloģiski labs uzturs personai, kas nav iesaistīta fiziskajā darbībā ar normālu daudzumu proteīnu, tauku, ogļhidrātu, sāļu, bet ar divkāršu vitamīnu satura standartu. Daži sarežģīti taukaini pārtikas produkti tiek izslēgti no uztura. Kā parasti, ēdienu kulinārijas apstrāde ir ieteicama. Ieteicamais ēdienu skaits ir četras līdz piecas reizes dienā.

Ir svarīgi atcerēties svarīgu piezīmi. Cilvēkiem, kas vecāki par 175 cm, bez liekā svara, kā arī ar 165–175 cm augstumu, bet ar samazinātu uzturvērtību, kā arī pacientiem, kuri pirms stāšanās slimnīcā bija iesaistīti fiziskajā darbā un fiziskajā audzināšanā, kaloriju diēta palielinās par 10%. Tas tiek panākts, palielinot proteīnu, tauku un ogļhidrātu uzņemto uzturu. Cilvēkiem, kuru augstums ir 150 cm un zemāks, ar normālu svaru, kā arī pacientiem, kuriem ir liekais svars vai kuriem ir tendence aptaukošanos, diēta attiecīgi samazinās par 10%.

15. tabulas ķīmiskais sastāvs izskatās šādi: olbaltumvielas - 100 g (ieskaitot dzīvniekus - 65 g), tauki - 100 g (ieskaitot dzīvniekus - apmēram 80 g), ogļhidrāti - 400 g (ieskaitot cukuru - 100 g) ), kas ir aptuveni 3000 kaloriju. Sāls - 12-15 g. Diēta kopējais svars - apmēram 3 kg, brīvais šķidrums - apmēram 1,5 litri.

Jūs varat un nevarat:

Kas ir atļauts ēst ar diētu Nr. 15?

Maize un maizes izstrādājumi - kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem un obligāti rudzi, kā arī cepumi.

Ir atļautas dažādas zupas.

Gaļas un mājputnu ēdieni ir arī dažādi, izņemot taukainu cūkgaļu, jēru, liellopu gaļu, zosis, pīles utt.

Plaši tiek izmantota tabulas 15. izvēlnes izvēlnē.

Ēdieni un dārzeņu un sēņu ēdieni var tikt iekļauti uzturā dažādās jūsu gaumes atšķirībās. Ēdienkartē ietilpst ikdienas salāti, neapstrādātu dārzeņu vinaigretes.

Ir atļauti visi graudaugi, makaroni un pākšaugi.

Olas un olu ēdieni ir atļauti visos variantos.

Augļi, ogas, saldie ēdieni un saldumi ir ēdienkartē visās šķirnēs, un tajos jābūt neapstrādātiem augļiem un ogām.

Katru dienu piens un piena produkti tiek iekļauti uzturā, piemēram, vismaz stikla pilnpiena dienā.

Mērces un garšvielas, kas atļautas saskaņā ar tabulu Nr. 15, ir pipari un sinepes, bet ļaujiet tām mēreni. Uzkodas ir dažādas, bet konservētas uzkodas ir atļautas mērenā daudzumā.

Taukiem ir atļauts sviests, kā arī dārzeņi un ghee.

Dzērienā iekļautie dzērieni ir tēja, kafija, kakao, augļu un ogu sulas, tomātu sula, kvasa.

Izņemot diētas produktus no sviesta un biezpiena konditorejas izstrādājumiem, sēņu buljoniem un pākšaugiem, taukainu gaļu, pīļu, zosu, aitu, liellopu gaļu un cūkgaļas taukiem. Nav iekļautas arī taukainas zivis, kā arī sālītas un kūpinātas zivis. No piena produktiem neiesakiet sālītu un taukainu sieru, bagātu krējumu. Olu dzeltenumi ir ierobežoti uzturā un no dārzeņiem - redīsi, redīsi, sēnes. Nederīgi saldumi - produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu. Ar šo diētu aizliegts arī pipari, sinepes, mārrutki un alkoholiskie dzērieni. Ir izslēgta arī spēcīga tēja, kafija un kakao.

Diēta, 15. tabula, ēdienkarte katru dienu

  • Pirmās brokastis: biezpiens ar krējumu, šķiņķi, sviestu, piena putru, tēju;
  • Otrās brokastis: olu čaumalas, cepta gaļa ar kartupeļiem, salāti, augļu un ogu sulas, sūklis no sausas hematogēna;
  • Pusdienas: sasmalcināta siļķe, borss gaļas buljonā ar krējumu, grauzdēta gaļa, griķu putra, kūka, augļi, sulas;
  • Vakariņas: siera kūkas, rīsu pudiņš ar skābo krējumu, ogu želeja, piens;
  • Naktī: jogurts, kūka.

Noderīgas receptes:

Svaigi gurķu salāti, redīsi un zaļumi. 75 g svaigi gurķi, 30 g redīsi, 20 g zaļie salāti, 20 g krējuma (vai 10 ml augu eļļas), 15 g zaļie sīpoli, 5 g pētersīļu zaļumi, 5 g dilles, vīna etiķis, cukurs.

Mazgājiet gurķus un redīsus. Salāti un zaļie sīpoli sakārto un izskalo ar lielu daudzumu auksta ūdens. Sagatavoti dārzeņi - gurķi, redīsi, salāti un karbonādes sīpoli, tad viss sajauc. Sezona ar skābo krējumu, cukuru, sāli, vīna etiķi. Tā vietā, lai salāti pagatavotu skābo krējumu, varat izmantot augu eļļu. Uzlieciet trauku salātu traukā kalnā, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, dekorējiet ar pētersīļu zariņiem.

Vinigrets. 30 g kartupeļu, 20 g biešu, 20 g burkānu, 20 g svaigu kāpostu, 20 g konservētu zirņu, 25 g ābolu, 20 g marinēti gurķi (vai svaigi), 5 g pētersīļu, 1/2 olas, 10 ml augu eļļas, t 3 g cukura, 20 g krējuma.

Vāra kartupeļus, burkānus un bietes, atdzesē, mizo un sagriež plānās šķēlītēs. Ābolus un gurķus nomizo un noņemiet no āboliem serdes, tad sagriež plānās šķēlītēs. Svaigo kāpostu nomazgājiet aukstā ūdenī un karbonāde. Ielieciet visus dārzeņus bļodā, pievienojiet zirņus, sāli, cukuru, augu eļļu un labi samaisiet. Vinigrets ievieto salātu traukā. Rotā ar vārītiem olu šķēlītēm un citrona šķēlītēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sviesta vietā ēdiens var tikt piepildīts ar skābo krējumu vai bez pikanta majonēzes. Ja nav kontrindikāciju, ir atļauts pievienot sīpolus, marinētus gurķus, marinētas sēnes, kā arī dzērvenes un skābu kāposti.

Ceptas aknas ar sīpoliem. 120 g aknu, 8 g kviešu miltu, 15 g sviesta, 40 g sīpolu, 5 g pētersīļu.

Aknas ir sagriež vidēja izmēra gabalos, ielej miltos un apcep sviestā. Sīpoli smalki sagriež, pārlej verdošu ūdeni, izžāvē, apcep un sajauc ar aknām. Apkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet.

Cepta griķu putra piens. 50 g griķu, 80 ml ūdens, 150 ml piena, 10 g cukura, 10 g sviesta.

Samaisiet pienu un ūdeni, vāriet vienā traukā un ielej iepriekš labi vārītos graudiņos (vai griķu miltos), kas ir labi iemasēti caur matu sietu. Pievienojiet cukuru, sviestu un labi samaisiet. Trauku var pasniegt pie galda.

Sarkanais borscht 300 ml gaļas buljona, 65 g kāpostu, 40 g kartupeļu, 60 g biešu, 15 g burkānu, 15 g sīpolu, 10 g pētersīļu saknes, 30 g tomātu, 5 g miltu, 12 g cepta sviesta, cukura, 15 g sviesta, cukura, 15 g krējuma, citronskābe pēc garšas.

Bietes sagriež salmiņos, ievieto nelielā kastrolī, pārlej dažas karotes buljona un vāra uz lēnas uguns (zem vāka), līdz mīksts. Burkāni, pētersīļu sakne un sīpoli arī sagriež sloksnēs un apkaisa ar sviestu, pievienojot sasmalcinātus tomātus. Vārītu kāpostu ievieto verdošā buljonā un lieciet vārīties. Tad pievienojiet bietes, apcepiet dārzeņus un pagatavojiet 10 minūtes. Sausie milti, sasmalcina ar sviestu un atšķaida ar buljonu. Pievieno borskšu mērci, sāli, cukuru un citronskābi. Pasniedzot uz šķīvja lieciet gaļas, skābo krējumu un garšaugu šķēlītes.

Ceptas zivju kotletes. 100 g asaras vai līdakas filejas, 20 g lieko baltmaizes, 25 ml piena, 15 g kausēta sviesta, 12 g balto krekeri, 5 g sviesta.

Ritiniet zivis divreiz caur gaļas mašīnā kopā ar pienā iemērcētu maizi. Tad pievienojiet mīkstināto sviestu un pārspēj pildījumu. Pēc tam ar mitrām rokām sagrieziet pīrādziņus, apvelciet tos mazos rīvmaiņos un cepiet. Pasniedziet pie galda, laistot ar eļļu, ar sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.

Goulash 150 g liellopu filejas, 15 g sviesta, 5 g miltu, 30 g sīpolu, 10 g tomātu, 1 g ķiploku, 1 lauru lapu, 5 g dilles un pētersīļi.

Gaļu sagriež mazos kubiņos, apcep, ielieciet biezainā podiņā (vēlams katlā), pārlej verdošu ūdeni vai buljonu uz pusi līdz pusei, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Nelielā mērā uzklāj miltus, atšķaida ar buljonu un pārlej ar mērci. Pievieno sasmalcinātus sīpolus, garšvielas ar tomātu, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta. Dažas minūtes pirms gatava smalki sagrieztu ķiploku. Gulašu pasniedz ar labāku dārzeņu. Dekorēšanai, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vistas siers. 150 g biezpiena, 15 g mannas putraimu, 1 ola, 20 g cukura, 5 g krējuma, 5 g sviesta, vanilīna.

Biezpiena siers, kas sasmalcināts caur sietu un sajauc ar olu, mannas putraimi, cukuru, vaniļu. Tad mīcīt labi. Ielieciet daudz ieeļļotā formā vai cepešpannā, uzklājiet plānu krējuma krēmu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Ābolu un citronu dzēriens. 150 g ābolu, 1/2 citrona, 10 g cukura, 120 ml ūdens.

Āboli, pīlings un kodola noņemšana, pēc tam sarīvē tos. Izspiediet sulu no kartupeļu biezeni un citronu. Tīru, saspiest un citronu miziņu pārlej karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atdzesē un saspiež. Buljonu un abus sulu veidus sajauc un pievieno cukuru.

Saskaņā ar grāmatu A. Sinelnikova "Uztura uzturs. Kulinārijas receptes jūsu veselībai.

Diēta 15 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), izvēlne

15. tabula ir paredzēta pacientiem, kuriem nav nepieciešama īpaša diēta, kā arī tiem, kam slimības atlaišanas laikā vairs nav nepieciešama stingra diēta. Tas ir pārejošs uzturs, kas palīdz vienmērīgi pielāgot ķermeni normālai diētai.

Ir svarīgi atcerēties, ka kuņģa-zarnu trakta tabulas slimību gadījumā 15 lieto izņēmuma gadījumos un tikai pēc ārsta norādījuma. Parasti šai slimību kategorijai tiek izmantoti piemērotāki uztura veidi atveseļošanas un atlaišanas procesā.

Piedāvā diētas tabulas numuru 15

Ēdamgalds 15 ir gandrīz neierobežots uzturs, ēdienkarte ir veselīga un veselīga. Kalorijas sasniedz 2500-2600 kalorijas, tāpēc šo diētu diez vai var saukt par diētu.

Diēta galvenais mērķis ir uzlabot ķermeni. Ēdienkarte jāaizpilda ar daudz vitamīnu, minerālvielu, normālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu. Lai to izdarītu, jums ir jāaizpilda diēta ar dārzeņiem un augļiem lielos daudzumos un jāizmanto vismaz tie produkti un receptes, kas pilnībā neatbilst veselīga uztura prasībām.

Uztura tabula Nr. 15: mazs pārtikas daudzums (250-300 grami vienā reizē) 2-3 stundu laikā. Šī metode ir ieteicama attiecībā uz visām terapeitiskajām diētām, jo ​​tā ir visveiksmīgākais veids, kas nodrošina ātru vielmaiņu, labu kuņģa-zarnu trakta darbu un visu ķermeņa sistēmu izveidi.

Vēlaties mājās gatavotu ēdienu. Veikalu mērces, majonēze, kečups, pikantās garšvielas ir labāk izslēdzamas. Pārtikas produkti ar lielu ķīmisko piedevu daudzumu sastāvā ir ierobežoti: čipsi, krekeri, gāzēti cukuroti dzērieni, limonādes, pārtika no ātrās ēdināšanas restorāniem.

Jums ir jāizdzer vismaz 1,5 litri ūdens dienā. Tas ir ērtāk dzert šo daudzumu vienmērīgi visu dienu, vēlams no 8.00 līdz 16.00.

Tiek regulēts arī sāls daudzums uz uztura. Ir nepieciešams izmantot ne vairāk kā 12 gramus sāls. Lai pareizi novērtētu šo daudzumu uzturā, mēģiniet sālīt jau pagatavotas maltītes porcijās. Ja ēdienkarte ir daudz dārzeņu salātu, tad tas būs viegli izdarāms.

Uztura tabula 15 - ko tas nevar (tabula)

Diēta noteikumi ļauj pagatavot pēc standarta receptēm ar dažiem izņēmumiem un grozījumiem. Ņemot vērā šo faktu, izvēlnes apkopošana neradīs būtiskas problēmas. Lai noskaidrotu pareizos diētiskos produktus, izmantojiet tabulu, ko varat un nevar ēst pie tabulas numura 15.

Ēdiena gatavošanas medicīniskās tabulas īpašības

Pārtikas tabula Nr. 15 visbiežāk atbilst ierastajai diētiskajai pārtikai ar dažām atrunām. Pirmkārt, tas attiecas uz ceptiem pārtikas produktiem. Tā kā cepta gaļa un ceptie produkti paši par sevi nesniedz daudz labu, viņi nav laipni gaidīti ne tikai uz diētu, bet arī parasti cilvēka ēdienkartē, kas vēlas būt veselīgi. Tāpēc mēģiniet izvairīties no cepta kapa, zivīm, nelietot desu utt.

Vārīšanas metodēs dod priekšroku sautēšanai, tvaicēšanai, vārīšanai. Protams, jūs varat iekļaut diētas izvēlnē un ceptajās pankūkās, pankūkās, biezpienmaizēs, bet tas nedrīkst būt katru dienu. Kas attiecas uz sautēšanu, pagatavojiet visu veidu dārzeņu un gaļas, dārzeņu un zivju kombinācijas. Tie ir garšīgi un vienkārši ēdieni, kurus ir viegli pagatavot.

Nedēļas izvēlne

Sagatavojot ārstēšanas režīma izvēlni, dodiet priekšroku lielam daudzumam dārzeņu un augļu to neapstrādātajā stāvoklī. Lai pārtika būtu labi sagremota, nepārēdiet, veidojiet uzturu uz frakcionētas uztura principa.

  • Brokastis: putra ar pienu, tēja ar cepumiem.
  • Uzkodas: augļu salāti no āboliem, banāniem, riekstiem un linu sēklām.
  • Pusdienas: tomātu zupa, vistas sautējums ar kāpostiem un cukini.
  • Uzkodas: omletes tvaicēti, svaigi dārzeņu salāti.
  • Vakariņas: biezpiens ar ogām, kefīrs.

Ja uzturs ir balstīts uz aptuveni šo izvēlni, tad slodze uz kuņģa-zarnu traktu būs minimāla, un organisms ietaupīs resursus sevis dziedināšanai. Lai padarītu diētu daudzveidīgu katru dienu, nomainiet standarta ēdienu sastāvdaļas, nomainiet tās ik pēc 3-4 dienām. Piemēram, brokastu iespējas: auzu pārslas ar pienu / ūdeni, griķi ar pienu / ūdeni, prosa ar pienu / ūdeni utt. Ja jūs dažādosiet šīs iespējas arī ar daudziem augļiem, tad brokastis netiks atkārtotas ik pēc 7-10 dienām.

Ar šo principu jūs varat izveidot daudzveidīgu, barojošu un veselīgu ēdienkarti, kas piepildīta ar ne vairāk kā vitamīniem un barības vielām. Ar šo diētu, uzturs Nr. 15 dos labumu reģenerējošajam organismam.

Ēdienu receptes

Griķu putra ar olām un zaļumiem

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, bet garšīgs un veselīgs, un tas noteikti noderēs 15. tabulas izvēlnes paplašināšanai. Tā kā griķu putras un vārītas olas satur daudz noderīgu mikroelementu, recepte ir noderīga vairumam cilvēku, kuri vēlas saglabāt savu veselību un pat zaudēt svaru aptaukošanās laikā.

Sastāvdaļas: griķi (0,5 glāzes), 2 olas, dilles, zaļie sīpoli, sviests (30 gr.) Un saulespuķu eļļa.

Pavārmāksla Pavārs griķi. Lai to izdarītu, izskalojiet to, ielej glāzi ūdens un uzlieciet uguni. Pēc tam, kad putra sāk vārīties, samaziniet karstumu un vāra putru zem vāka, līdz tas pagatavots (25-30 min.). Vāra vārītas olas, kamēr putra ir vārot. Lai to izdarītu, ievietojiet tos verdošā ūdenī un vāra, līdz gatavs 10 minūtes.
Pēc tam, kad putra ir gatava, izslēdziet siltumu un griķiem pievienojiet sviestu. Sagriež olas kubiņos, sagrieziet sīpolus un dilles. Pasniedziet griķus ar olu un zaļumiem.

Šīs vienkāršās labības graudus var pagatavot katru dienu, aizstājot galveno sastāvdaļu un pievienojot dažādus dārzeņus. Piemēram, rīsi - tomāti - sēnes - zaļumi; pupiņas - vārītas bietes - svaigi gurķi.

Ziedkāposti un brokoļu kastrolis

Lai padarītu diētu 15 efektīvāku un garšīgāku, izmēģiniet ēdienus. Pannas ir ļoti piemērotas terapeitiskajai uztura nodrošināšanai, jo ir daudz receptes dārzeņiem, labībai un pat saldumiem, piemēram, no biezpiena. Kādas ir labās kastroles? Pirmkārt, ēdienos ir vairāk uzturvielu nekā ar citām sagatavošanas metodēm. Otrkārt, tas ir garšīgs. Un, treškārt, tie ir ļoti viegli sagatavojami.

Sastāvdaļas: ziedkāposti (300 gr.), Brokoļi (200 gr.), Olas (3 gab.), Piens (1 glāze), zema tauku satura siers (50-60 gr.) Sīpoli, burkāni, sāls, olīveļļa.

Pavārmāksla Vāra brokoļus un krāsainu kaputu (4-5 minūtes). Cepiet sīpolus un burkānus olīveļļā. Beat mazliet olas ar pienu, sāli. Cepiet trauku ar sviestu, ielieciet dārzeņus, pārlejiet ar piena un olu maisījumu. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Vārīšanas laiks - 40-45 minūtes 180 grādos.

Kādas ir šādas kastroles? Pirmkārt, tas, ka viņi var pievienot dārzeņus. Tas ievērojami dažādo 15. tabulas veselīgo ēdienkarti. Skvošs, visa veida kāposti, burkānu šķēlītes, vārīti kartupeļi, bietes, ķirbji, zaļās pupas, zirņi un kukurūza - visi šie produkti var tikt sajaukti dažādās kombinācijās.

Šādi vienkārši ēdieni no vienkāršām sastāvdaļām var būt uztura diēta pamatā. Tas ir tieši terapeitiskās uztura mērķis: padarīt to pēc iespējas vienkāršāku, lietderīgāku un garšīgāku. Kopā ar frakcionētu uzturu tā dziedinās ķermeni un uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību.

Uztura numurs 15: ēdienkarte veseliem cilvēkiem

Medicīnisko uzturu skaits 15 ir attiecināms uz pacientiem, kuru slimība nav saistīta ar gremošanas traktu. Viņiem nav nepieciešama īpaša elektroapgādes sistēma, kas ierobežotu noteiktas kategorijas produktus. Šī diēta nodrošina labu uzturu. Bieži vien to izmanto medicīnas iestādēs. Pragmatiskajai diētai vajadzētu nodrošināt atveseļošanos ar visiem nepieciešamajiem elementiem. No Tol 15 diētas, zemāk redzamās nedēļas izvēlne nozīmē stingru visu noteikumu ievērošanu.

Diēta Nr. 15 nenosaka stingras prasības pārtikas tehnoloģiskajai apstrādei. Ēdienu un produktu daudzveidība ir ļoti plaša. Ierobežojumi attiecas uz pikantu ēdienu un to, kas ilgstoši tiek sagremots organismā.

Noteikumi

  1. Ēdienu skaits dienā var svārstīties no 3 līdz 6.
  2. Galvenais kļūst patērētā pārtikas daudzums. Kaloriju saturs ir jāsadala šādā veidā: brokastis veido 20% no kaloriju dienas devas, pusdienas - 10%, pusdienas - 35%, 10% - uzkodas, vakariņas ir līdzvērtīgas brokastīm - 20%, pirms gulētiešanas - 5% kaloriju.
  3. Produktiem jābūt optimālai tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu proporcijai (1: 1: 4). Pārtikas produktu izvēle ir pieļaujama saskaņā ar ēdienu izvēli.
  4. Kas ir ieteicams atteikties, ievērojot uztura numuru 15, tā ir no taukainas gaļas (ieskaitot mājputnu gaļu), dzīvnieku taukus, ko ir grūti izkausēt, un garšvielas, piemēram, piparus un sinepes.
  5. Cilvēkiem ar pirmās un otrās A pakāpes hipertensiju ir īpaša diēta Nr. 15. To novēro, ierobežojot sāli (dienas likme ir 5-7 grami). Pārtikas produkti ir nedaudz sālīti ar ēdienu, un ēdiena gatavošanas laikā viņi to dara.

Atļautie produkti

Pevzneru diēta 15 ļauj izmantot šādus produktus:

  1. No maizes izstrādājumiem - kviešu vai rudzu maizes, tas ir iespējams ar klijām, žāvētiem augļiem, konditorejas izstrādājumiem.
  2. Aizliegtas zupas ietver: zupu, borsku, biešu zupu, okroshka, marinētus, piena produktus, dārzeņus, kas pagatavoti zivīs vai gaļas buljonā ar makaroniem.
  3. Ir atļauts izmantot visus gaļas un zivju ēdienus. Jūs varat tos kombinēt ar labību, dārzeņiem, makaroniem.
  4. Ieteicams ēst vairāk zivju un jūras veltes.
  5. No piena jūs varat kaut ko darīt, dodot priekšroku fermentētiem piena produktiem.
  6. Vistas olas var patērēt ne vairāk kā 3 gab. Dienā.
  7. Ēst vairāk dārzeņu.
  8. Ēdiet vairāk saldu un skābu un saldu augļu ar ogām.
  9. Tauki var tikt patērēti kā sviests vai augu eļļa.
  10. Ir atļautas visu veidu mērces, bet skatieties kalorijas.

Uztura tabula 15: ēdienkarte katru dienu

Zemāk ir trīs dienas izvēlnes iespējas, jūs varat izveidot savu dienas devu katrai dienai, pamatojoties uz atļauto diētas tabulu produktu numuru 15.

Pirmā izvēlnes opcija:

  1. Brokastis - auzu pārslas ar pienu, vārītu olu, nelielu siera gabalu, kviešu maizi un kafiju ar pienu.
  2. Pirms pusdienām - ābolu, cepumu un tēju.
  3. Pusdienas - biešu zupa, pagatavota vistas buljonā, rīsu putra, dārzeņu salāti, rudzu maize, kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem un cepumiem.
  4. Pirms vakariņām - glāzi kakao un apelsīnu.
  5. Vakariņas - zivju sautējums, dārzeņu sautējums, kviešu maize, tēja ar citronu.

Otra izvēlnes opcija:

  1. Rīta maltīte - biezpiena kastrolis, burkānu salāti, kliju maize, ievārījums un tēja.
  2. Pirms vakariņām - apelsīnu un vīnogām.
  3. Pusdienas maltītes - vārīti kartupeļi, ceptas zivis, rudzu maize, vinigrets, ābolu sula.
  4. Tējas laiks - ceptie āboli.
  5. Vakariņas - vārīta vista, griķi, dārzeņu salāti, kefīrs.

Uztura tabula 15 izvēlnes nedēļā

Piemērs iknedēļas diētā par piecpadsmito diētu.

Pirmā diena:

  • No rīta - griķi ar sviestu, pienu, biezpienu un tasi kafijas, pievienojot pienu.
  • Pusdienās - buljona zupa ar rīsiem, tvaicēti dārzeņi ar gaļu. Dzērveņu skūpsts.
  • Vakarā - makaroni flotē.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Otrā diena:

  • No rīta - kausētais siers (40 grami), auzu pārslas ar pienu, kafiju.
  • Pusdienās - zupa ar dārzeņiem gaļas buljonā, karbonāde, ogu želejā.
  • Vakariņas - cepta zivs un kartupeļu biezeni.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Trešā diena:

  • No rīta - desa "Varenka", makaroni, kafija (ar pienu).
  • Pusdienās - gaļas buljona zupa ar kartupeļiem un pupiņām. Rīsi un gaļas sautējums. Glāze kompota.
  • Vakariņas - mieži un maltas gaļas pīrādziņi.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Ceturtā diena

  • No rīta - kviešu graudi ar pienu, biezpienu, pienu, kafiju.
  • Pusdienās - marinētu zupu, mīklu ar gaļu, ābolu želeju.
  • Vakariņas - griķi un ceptas zivis.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Piektā diena

  • No rīta - vārīti kartupeļi un siļķe. Tasi tējas.
  • Pusdienās - zupa, vermikelli ar karbonāde. Dzērveņu skūpsts.
  • Vakariņas - graudaugu kastrolis.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Sestā diena

  • No rīta - desu "Varenka", auzu pārslu ar pienu, tasi kafijas.
  • Pusdienās - zupa ar zirnīšiem, kartupeļu kastrolis un gaļa.
  • Vakariņas - piena makaronu zupa.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Septītā diena

  • No rīta - izkusis siers, mannas putraimi ar pienu, tasi kafijas.
  • Pusdienām - dārzeņu zupa ar pupiņu pievienošanu. Kartupeļu biezeni ar ceptajām zivīm.
  • Vakariņas - mieži un maltā gaļa.
  • Otrā vakariņas - glāze kefīra.

Diēta 15 tabula: ko var un nevar būt, izvēlne saskaņā ar Pevzner

Diēta 15 tabula - jaunākā pārtikas sistēma padomju zinātnieka Manuela Pevznera uztura grupā. To lieto atveseļošanās periodā, kad nepieciešamība pēc terapeitiskās diētas jau pazūd. Diēta palīdz pāriet uz normālu uzturu, atjauno spēku un zaudē enerģiju. 15. tabulu var izmantot bez kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Tabulas numura 15 iezīmes

Uzturs 15 pēc Pevznera ir izstrādāts, ņemot vērā ķermeņa fizioloģiskās vajadzības. Tas ir veselīgs un veselīgs ēdiens, kas palīdz organismam pakāpeniski pierast pie parastās pārtikas un pēc terapeitiskās diētas atgriezties normālā diētā.

Uztura tabulas 15 pamatprincipi:

  • fizioloģiski pilnīgs un līdzsvarots uzturs;
  • priekšroka tiek dota pašmāju ēdieniem, kas izgatavoti no svaigiem, augstas kvalitātes produktiem;
  • normāls dzeršanas režīms (ieteicams lietot 8 glāzes ūdens dienā);
  • ēst augļus un dārzeņus vismaz 2 reizes dienā;
  • dienas sāls daudzums - ne vairāk kā 12 g;
  • ir atļautas visas gatavošanas metodes;
  • novērst pikantu pārtikas produktu un pārtikas produktu, kurus ir grūti sagremot, izmantošanu;
  • ieteicams lietot vitamīnus;
  • diētiskā diēta ir paredzēta 3-6 nedēļām.

Kad noteikts uztura numurs 15

Diēta Nr. 15 tiek piešķirts atveseļošanās periodā pēc izsmelšanas. Diēta tiek izmantota kā vienmērīga pāreja uz normālu uzturu pēc terapeitiskās diētas. 15. tabulas norādes ir arī dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša terapeitiskā diēta.

Terapeitiskās diētas 15 iecelšana ir iespējama pēc infekcijas slimību pārnešanas pēc operācijas atveseļošanās periodā pēc depresijas un neirozes. Pacientu, kuriem nav nepieciešami stingri pārtikas ierobežojumi, stacionārās un sanatorijas ārstēšanas laikā ir lietderīgi izmantot 15. tabulu. Diēta ir piemērota hronisku slimību remisijas periodam.

Līdzīgs uzturs ir piemērots arī tiem, kas zaudējuši papildu mārciņas. Ja ievērojat diētas noteikumus, jūs varat saglabāt savu ķermeni labā formā un neuztraucieties, ka jums vēlreiz ir jāzaudē svars.

Kontrindikācijas, lietojot diētu 15, ir kuņģa-zarnu trakta slimības (GIT).

Diētas tabulas galvenais mērķis 15

Terapeitiskās diētas 15 galvenais mērķis ir atjaunot ķermeni, atgriezt zaudēto enerģiju, spēku un vitalitāti. Atveseļošanās periodā pēc slimības uzturs nodrošina organismam nepieciešamo vitamīnu un uzturvielu daudzumu. 15. tabula arī palīdz uzturēt svaru pēc svara zuduma diētām.

Diēta mērķis ir:

  • atgūšana;
  • palielināt imunitāti;
  • attīra toksīnus un izdedžus;
  • pārkāpumu novēršana iekšējo orgānu un sistēmu darbā;
  • metabolisma normalizācija;
  • zarnu un gremošanas trakta uzlabošana;
  • pielāgošanās normālam uzturam.

Diētas galvenās iezīmes №15

Uztura numurs 15 atbilst veselīga cilvēka uzturam. Kaloriju uzņemšana ir 2900 kcal dienā. Ķīmiskais sastāvs ietver:

  • 90 g olbaltumvielu (45% augu);
  • 100 g tauku (30% no augu izcelsmes);
  • 400 g ogļhidrātu.

Jaudas režīma iezīmes:

  • ēst 4-5 reizes dienā;
  • ēst pārtiku mazās porcijās (250-300 g);
  • ēst regulāri pēc 2-3 stundām, aptuveni tajā pašā laikā;
  • pēdējā maltīte - ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • labāk pagatavot ēdienus tieši pirms pasniegšanas;
  • ierobežot tādu produktu izmantošanu, kuru sastāvā ir ķīmiskās piedevas, ātrās ēdināšanas, pārtikas produkti;
  • dzer vismaz 1,5-2 litrus ūdens.

Produktu diētas tabulas numurs 15

15. tabulā nav stingri ierobežojumi. Saskaņā ar aizliegumu tas kļūst kaitīgs, pārāk pikants, pikants, kūpināts, nesagremojams ēdiens. Ieteicams arī ierobežot ceptu ēdienu un desu daudzumu.

Atļauto un aizliegto ēdienu tabula palīdzēs jums izveidot diētas izvēlni:

Paraugu izvēlne

Katras dienas ēdienkartei ieteicams pievienot vairāk dārzeņu un augļu. Cepto produktu daudzums ir labāk ierobežot. Lai dažādotu diētu, jūs varat nomainīt standarta ēdienu sastāvdaļas, alternatīvu ēdienu un izmantot jaunas receptes. Lai uzlabotu gremošanu, pirms gulētiešanas ir atļauts dzert glāzi kefīra.

Receptes diētas tabulas numuram 15

Pateicoties plašajam atļauto produktu sarakstam, nedēļas ēdienkarti var mainīt ar lielu ēdienu skaitu. Piemēram, pusdienās varat pagatavot vienkāršu un veselīgu ēdienu - griķu putru ar olām un zaļumiem. Lai to izdarītu, jums jāveic:

  • pusi tasi griķu;
  • divas olas;
  • 30 g sviesta;
  • ķekars dilles un zaļie sīpoli.

Griķi ir rūpīgi nomazgāti, ielej glāzi ūdens un uzliek uz plīts, lai pagatavotu. Pēc vārīšanas, samaziniet siltumu un turpiniet gatavot zem vāka, līdz vārīti (tas aizņems 25-30 minūtes). Tikmēr vāra ūdeni, ielieciet olas un vāriet 10 minūtes. Pievienojiet gatavajam putram sviestu un sāli pēc garšas. Cietās vārītas olas sagriež kubiņos. Karbonāde sīpolus un dilles. Griķi tiek pasniegti ar olām un zaļumiem.

Lai pagatavotu prosas biezputru ar biezpienu, jums ir jāņem:

  • prosa - 200 g;
  • piens - 350 ml;
  • cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • biezpiens - 200;
  • sāls pēc garšas.

Milti rūpīgi nomazgāti aukstā un karstā ūdenī. Pēc tam graudaugu pārlej ar ūdeni 1: 2,5 un vāra 7 minūtes. Ūdens tiek novadīts, piens, sviests un cukurs tiek pievienots putrajam un vārīti vēl trīs minūtes. Tikmēr rūpīgi berzējiet biezpienu caur sietu. Gatavo biezpiena masu pievieno putrajam. Sāls samaisa un labi samaisa. Putra ar biezpienu tiek ievietota mikroviļņu krāsnī un pagatavota 3 minūtes, izmantojot 50% jaudu.

Vakariņās varat pagatavot brokoļus un ziedkāposti. Šī recepte ietver šādas sastāvdaļas:

  • brokoļi - 200 g;
  • ziedkāposti - 300 g;
  • olas - 3 gab.
  • zema tauku satura siers - 50-60 g;
  • piens - 1 glāze;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • sāls pēc garšas.

Ziedkāposti un brokoļi tiek vārīti 4-5 minūtes. Burkāni ar sīpoliem tiek cepti olīveļļā. Beat olas ar pienu un sāli. Paņem cepšanas trauku un ieeļļojiet ar eļļu. Dārzeņus ievieto tajā, tos ielej ar sakultu olu ar pienu un virsū pārkaisa rīvētu sieru. Trauku cep 40-45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Speciālistu un pacientu atsauksmes par uztura numuru 15

Medicīniskā diēta Nr. 15 ir sevi pierādījusi kā noderīgu un līdzsvarotu uztura sistēmu, kas nodrošina ātru pacienta atveseļošanos un organisma darbības atjaunošanu. Pacienti norāda, ka uzturs ir viegli panesams, ātri atjauno ķermeni pēc iepriekšējām slimībām un nepievieno svaru.

Daži pārskati liecina, ka, izmantojot diētu Nr. 15, izdevās zaudēt svaru. Tajā pašā laikā aprobežojas ar ceptu, junk pārtikas un saldumu izmantošanu. Pēc ekspertu domām, diēta Nr. 15 ātri uzlabo gremošanu, uzlabo vispārējo veselību un ievērojami paātrina dzīšanas procesu.

Uztura tabula Nr. 15 tiek iecelts atveseļošanās periodā pēc slimības. To lieto, lai pārietu no terapeitiskās diētas uz normālu uzturu. Diēta nesatur stingrus ierobežojumus. Saskaņā ar aizliegumu tiek saņemts kaitīgs, smags ēdiens, kuru organismā ir grūti sagremot.

Padomes uztura speciālists. Neskatoties uz visām priekšrocībām, šai sistēmai ir trūkumi:

  • neparedzēta ķermeņa reakcija uz parasto produktu trūkumu izvēlnē;
  • alerģiskas reakcijas un personiskā neiecietība;
  • zāļu nesaderība ar atsevišķiem produktiem.

Ja slimība ir saistīta ar nervu sistēmas traucējumiem, izslēdziet produktus ar stimulējošu un stimulējošu efektu - kafiju, stipru tēju, garšvielas un garšvielas.

Hipertensijas gadījumā sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 4-6 g, pārtika sālāma tieši pirms lietošanas (sagatavota bez sāls). Kad kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisums neietver produktus ar traumatisku iedarbību uz gremošanas sistēmu (svaigi neapstrādāti augļi un dārzeņi, grūti vārīti graudaugi).

Lasiet vairāk par Pevzner uzturu zemāk esošajā video.

Medicīniskās diētas numurs 15

Piecpadsmitā diēta ir sabalansēts, veselīgs un pilnvērtīgs uzturs. Diēta pieder pie vairākām terapeitiskām uztura sistēmām, ko izstrādājusi padomju zinātnieks Manuel Pevzner. Ar vienkāršu noteikumu un prasību palīdzību šī metode paātrina atveseļošanos pēc slimībām, uzlabo imunitāti pieaugušajiem un bērniem un normalizē svaru. Periodiski ieteicams pat veseliem cilvēkiem novērst kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru un sirds slimības.

Ārstēšanas programmas piemērošana

Pevzner apkopotā diēta Nr. 15 vai 15. tabula pacientiem rehabilitācijas un atveseļošanās periodā. Papildus šai metodei zinātnieks ir veicis vēl četrpadsmit citas, stingrākas diētas. Katrs no tiem ir paredzēts, lai saglabātu pacienta veselību, kuru skar kāda konkrēta slimība. 15. tabula tiek izmantota pirms pārejas uz parastu pārtiku pēc stingriem ierobežojumiem pārtikā.

Resursi, slimnīcas un kūrorti cilvēkiem, kuriem nav nepieciešama īpaša ēdienkarte, tiek rādīts šis uzturs. Sabalansēts un barojošs uzturs kompensē trūkstošo sastāvdaļu trūkumu, mazina gremošanas sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas stresu.

Diēta 15 tiek izmantota dažādu slimību profilaksei. Pareiza diēta stiprina un uzlabo imunitāti, palielina rezistenci pret vīrusiem un sēnītēm, tāpēc ķermenis ir labāk pret slimību izraisošiem organismiem.

Kaloriju uzņemšana ir normāla, tāpēc ārstēšanas tabulu var parakstīt cilvēkiem, kuriem ir tendence pārēsties un iegūt svaru. Šīs metodes dēļ masa samazinās vienmērīgi, nezaudējot noderīgas sastāvdaļas un tukšā dūšā.

Turklāt diēta Nr. 15 tiek parakstīta pēc stresa, depresijas stāvokļa, neirozes. Ieteicamo produktu sarakstā ir nosaukumi, kas neietekmē centrālo nervu sistēmu un stiprina nervu sistēmu, ko izraisa magnija, folijskābe, tiamīns.

Ārstniecības programmas noteikumi

Ārstēšanas programmas principi ir paredzēti, lai atjaunotu pacientu pēc slimības un operācijas. Uztura mērķis ir atjaunot noplicināto organismu un papildināt nepieciešamo pārtikas sastāvdaļu piedāvājumu. Šīs metodes uzturs sastāv no dabīgiem produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, noderīgiem sāļiem, aminoskābēm.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams līdzsvarot uzturu. Paredzams, ka dienā patērē līdz 400 g lēni ogļhidrātu, 90 g lipīdu un 100 g olbaltumvielu. Ja uzturs tiek lietots pret liekā svara fonu, nedaudz samaziniet tauku (lipīdu) un ogļhidrātu daudzumu. Kaloriju uzņemšanai vajadzētu būt aptuveni 2500 kcal.

Pārtikas devai jābūt strukturētai tā, lai dienā būtu 4-5 ēdieni. Brokastīm un pusdienām jābūt visvērtīgākajām un apmierinošākajām, pusdienām vajadzētu ēst līdz 35% no dienas likmes un pusdienām atstāt tikai 15%. Pēdējā maltīte jānotiek ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas. Ieteicams, lai vidējais ēdienu daudzums, optimāla vienas maltītes likme būtu piemērota divām plaukstām.

Parastais sāls daudzums ir jāsamazina līdz 15 g dienā, ieteicams sālīt pārtiku, nevis gatavošanas laikā, bet jau gatavu ēdienu. No garšvielām ieteicams dot priekšroku ne pārāk pikantai, lai neuztrauktu nervu sistēmu. No veikalu mērcēm un sintētiskām garšvielām ir jāatsakās.

Lai attīrītu ķermeni no lieko sāls, stagnējoša šķidruma, brīvajiem radikāļiem, toksīniem, jums ir nepieciešams dzert pietiekami daudz ūdens. Vidējā likme ir 1,5 litri dienā. Ja uzturs tiek lietots pēc nieru slimības vai sirds un asinsvadu sistēmas ciešanas, ārstam jānosaka sāls un ūdens daudzums.

Lai izslāpētu slāpes, varat izmantot tikai tīru ūdeni. No gāzētiem dzērieniem atļauts periodiski izmantot minerālūdeņus ar veselīgiem minerāliem. Jāizslēdz iesaiņotas sulas, saldie dzērieni, enerģija.

Ir svarīgi ēst tikai svaigu pārtiku. Vislabāk, ja ēdiens tiek pagatavots pirms ēdienreizes. Pārtikas ēdināšana ir atļauta tikai vienu reizi, pat ja tā ir ledusskapī.

Lai stiprinātu imūnsistēmu, jūs varat pavadīt diētu, ņemot vitamīnu kompleksus, alus raugu, augu novārījumus. Pielietojiet uztura bagātinātājus vēlams tikai pēc ārsta apstiprinājuma.

Diētas produkti

Uztura organizēšanā jāiekļauj tikai dabiskas sastāvdaļas. Nepieciešams atteikt visas sintētiskās pārtikas, aromatizējošas piedevas, krāsvielas, ātrās ēdināšanas. Pārliecinieties, ka vienu vai divas reizes dienā jums ir nepieciešams ēst dārzeņu ēdienus, augļus, garšaugus, ogas. Gaļai un zivju produktiem ir jāizvēlas zemu tauku sugu sugas un šķirnes, tās jālieto bez ādas, fascēm, cīpslām.

Ieteikt iekļaut pārtikā:

  1. Klijas, auzu, rudzu maize. Var izmantot baltmaizi, bet nelielos daudzumos. Labāk ir izmantot vakardienas konditorejas izstrādājumus, sausus cepumus, cepumus, piparkūkas, kaltētu maizi, grauzdiņus.
  2. Liesa gaļa un subprodukti. Ieteicamā gaļa ir trusis, tītara, vistas, tīra liellopu fileja un teļa gaļa. Subproduktus var izmantot divas vai trīs reizes nedēļā.
  3. Zemas tauku zivis un jūras veltes. Piemēroti ir visu veidu mīkstmieši, upju un jūras zivis. Ir svarīgi rūpīgi izvēlēties šos produktus un izvairīties no sabojātām sastāvdaļām, zivīm no piesārņotiem rezervuāriem, konservētiem pārtikas produktiem ar bojātu iepakojumu.
  4. Dārzeņi un zaļumi. Tos var ēst neapstrādātus salātus vai izcirtņus, termiski apstrādātus. Zaļie ir jāizmanto svaigi, ar biezām lapām.
  5. Augļi un ogas. Ieteicams tos lietot pirms pusdienām, bet otrajā pusē atstāt dārzeņus un olbaltumvielu pārtiku. Labāk ir izvēlēties saldās un skābes šķirnes un veidus: bumbierus, vīnogas, ābolus, avenes, jāņogas. Ogas un augļus var ēst veselus vai no tiem pagatavot dzērienus un desertus.
  6. Putra un makaroni. Ir atļauta visa veida labība. Pasta un pākšaugi var tikt ievadīti uzturā līdz 3 reizēm nedēļā.
  7. Piena produkti. Labāk ir izvēlēties beztauku pārtikas produktus, bez garšas un krāsvielas. Jūs varat izmantot biezpienu, cieto mīkstu sieru, raudzētus piena dzērienus. Samazināt pilnpiena daudzumu, atļauts dzert ne vairāk kā glāzi dienā, to var pievienot maltītēm vai dzērieniem.
  8. Augu eļļas. Piemēroti ir visu veidu aukstās presēšanas eļļas: linsēklas, olīvu, saulespuķu, sezama. Salātu mērcēm var pievienot citrusaugļu sulu, ābolu sidra etiķi. Blakus ēdieniem ir atļauts izmantot nelielu sviesta daudzumu.
  9. Grauzdēti rieksti, sēklas.
  10. Dabiskie deserti. Ir atļauts lietot tikai mājās gatavotus saldumus no pārbaudītām sastāvdaļām: želeju, želeju, melasi, nugātu, marmelādi, konditorejas izstrādājumus, meringue, meringue. Pieļaujams līdz 20 g melnās šokolādes. Tīrs cukurs ir ierobežots līdz 2 tējkarotes dienā.
  11. Veselīgi dzērieni. Iegādātā sulas vietā ir jāizmanto pašmāju augļu sulas vai augļu sulas, dažreiz ir lietderīgi gatavot mežrozīšu tēju, kumelīti, liepu, bārbele. Atļauts vienu kafijas porciju ar pienu vai krējumu, labāk ir pāriet uz kofeīnu nesaturošiem.

Ņemot vērā diētas piedāvāto produktu un ēdienu plašo klāstu, būs viegli plānot ēdienkarti. Visām dabiskajām sastāvdaļām ir zināms labums, tāpēc tām ir atļauts atjaunot vitalitāti. Pārmērīga alkohola lietošana kopā ar pareizu uzturu palīdzēs ātri iztīrīt ķermeni un atbrīvoties no slimībām.

Aizliegtie produkti

Aizliegto pārtikas produktu saraksts, kas paredzēts diētai, nav tik liels. Neietver tikai kaitīgas sastāvdaļas, sintētiskas sastāvdaļas, produktus, kas ierosina centrālo nervu sistēmu. Tie ir: melnā kafija, stipra zaļā tēja, taukainie buljoni un sānu ēdieni, pikantas, pārāk sāļš un skābs.

Lai nesaskrāpētu kuņģi, jums ir nepieciešams atbrīvoties no smagiem dzīvnieku taukiem: taukiem, taukiem, kūpinātajai gaļai, liellopu gaļai un jēra taukiem. Liesā gaļa ir labāk vārīties vai cept, gatavot pāris. Cepta - jāmazina.

Lai izslēgtu toksiskas iedarbības uz ķermeni, jums pilnībā jāatsakās no iegādātajiem grauzdiņiem, uzkodām, čipsiem, zemesriekstiem ar piedevām. Nav iekļauti cukura dzērieni, iepakotas sulas, kvasa, šķīstošā kafija.

Diēta laikā jums jāatsakās no veikalu mērcēm un karstām garšvielām. Tie ir: sinepes, kečups, majonēze, mārrutki, tabasko, kurkuma, anīsa uc Tāpat ir aizliegts izmantot trans-taukus, no kuriem visbiežāk ir margarīns. Jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur bīstamas gatavošanas eļļas un piedevas.

Obligāta prasība diētai ir alkoholisko dzērienu noraidīšana. Alkohola toksiskā un destruktīvā iedarbība var pilnībā neitralizēt diētas labvēlīgo ietekmi.

Veselības izvēlne

Ir ļoti svarīgi, lai pārtika būtu dažāda. Plašs atļauto produktu saraksts ļauj jums parādīt iztēli ēdiena gatavošanā. Atgūšanās no slimības un ķirurģijas būs ātrāka, ja uzturā būs stiprinātie sastāvdaļas, augu šķiedra un proteīns. Šādas nedēļas izvēlnes piemērs var tikt ņemts no medicīnas vietām vai pats.

Pirmdiena

Brokastis: miežu putra ar ķirbju, tēja ar pienu.

Pusdienas: zupa ar lēcām un trušiem, rudzu grauzdiņš, kompots.

Vakariņas: sautēti Briseles kāposti, tvaika kotletes, liepu novārījums.

Otrdiena

Brokastis: mannas putraimi ar pienu, svaigu aprikožu gabaliņi, tēja.

Pusdienas: veģetārie borski, griķi ar vārītām sēnēm, maize.

Drošs, cepts bumbieris.

Vakariņas: pildītas zivis, salātu un gurķu maisījums, kompots.

Trešdiena

Brokastis: pankūkas ar medu, vāja melnā tēja.

Pusdienas: zirņu zupa, maizes drupatas, mīkla ar gaļu.

Pusdienas: kompots ar žāvētājiem.

Vakariņas: vistas skābs krējums, skvoša kaviārs, mežrozīšu tēja.

Ceturtdiena

Brokastis: omlete ar tomātiem, grauzdiņš no kliju maizes, kafija ar pienu.

Pusdienas: buljons ar nūdelēm un teļa gaļu, prosa biezputra ar žāvētām aprikozēm.

Pusdienas: ābolu sula, negrauzdēti rieksti.

Vakariņas: pildīti pipari, nedaudz skābais krējums, kumelīšu tēja.

Piektdiena

Brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

Pusdienas: biešu zupa, rīsi ar dārzeņiem, auzu maize.

Vakariņas: kartupeļu biezeni ar kotletes, svaigu dārzeņu salāti.

Sestdiena

Brokastis: miežu putra ar ābolu, maizi ar sieru, tēju.

Pusdienas: zupa ar gaļas bumbiņām un dārzeņiem, sautētiem kāpostiem.

Pusdienas: kompots, sēklu cepumi.

Vakariņas: vārīti rīsi, zivis ar dārzeņiem, svaigi bumbieri un āboli.

Svētdiena

Brokastis: mīksti vārītas olas, svaigi dārzeņu salāti ar zaļumiem, grauzdiņš, tēja.

Pusdienas: sēņu krēmzupa, tvaika karbonāde ar griķiem, maize.

Pusdienas: glāze jogurta.

Vakariņas: teļa gaļa, sautēta ar sparģeļiem, želeja.

Saskaņā ar recepti un sagatavošanas metodi diētiskie ēdieni nedaudz atšķirsies no parastajām. Pārskati par tiem, kuriem bija jāievēro šī metode mājās, atzīmēja to ievērošanas vieglumu. Šādu diētu izvēlni var viegli piemērot visiem ģimenes locekļiem, lai novērstu slimības un atveseļotos.

15. tabula bērniem neatšķiras no pieaugušo pārtikas. Pieaugošai iestādei ir jālieto vairāk augu pārtikas un piena produktu. Ir svarīgi nodrošināt, lai bērns ēd visus nepieciešamos komponentus: zivis, gaļa, graudaugi. Nav nepieciešams piespiest viņu ēst visu porciju, pietiek ar nelielu daudzumu. Ja bērnam nepatīk putra, jūs varat tos padarīt saldus un slēpt gaļu un zivis kā interesantu barību.

Diēta 15g

15.g tabula. To lieto pacientiem ar hipertensiju I un IIA posmā. Šajā gadījumā visi diētas un pārtikas produktu saraksta noteikumi paliek tādi paši kā Nr. 15, bet sāls (nātrija hlorīda) daudzums samazinās. Turklāt ieteicams atteikties no konserviem, sālītiem sieriem, desām, zivju ikriem, sālītām zivīm.

Visi ēdieni ēdiena gatavošanas laikā nav sālīti, maizei un citiem konditorejas izstrādājumiem jābūt bez sāls. Optimālais sāls daudzums hipertensijā šādos posmos - ne vairāk kā 7 grami. Pacients saņem nātrija hlorīda daudzumu savās rokās un pēc vajadzības sāli ēd.

Terapeitiskās diētas rezultāti

Tabula Nr. 15 ir izraudzīta visam atgūšanas periodam, ja pirms tā bija slimība. Derīgi diētas rezultāti var būt pamanāmi pēc 3 nedēļu ilgas šādas diētas.

Diēta laikā pacienti pilnībā atjauno gremošanas funkciju, samazinot slodzi uz centrālo nervu sistēmu, aknām un nierēm. Pakāpeniska pāreja uz normālu uzturu. Šādas pozitīvas ietekmes rezultātā iepriekšējo slimību simptomi un sekas iziet, ir vieglāk piecelties no rīta, stabilizējas spiediens un svars.

Pareiza uzturs uzlabo ne tikai fizisko veselību. Atsauksmes atzīmē, ka šādu pasākumu laikā tiek uzlabota atmiņa un uzmanības koncentrēšanās, periodiskie depresijas un darba spējas uzlabojas.

Visiem, tostarp pusaudžiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, periodiski jāizmanto 15 diēta. Lai izvairītos no biežām slimībām, svara problēmām un garastāvokļa svārstībām, vislabāk ir vienmēr pieturēties pie šāda veida pārtikas.

Uztura tabulas numurs 15

MI Pevzner izstrādāja 15 diētas tabulas cilvēkiem, kuri slimo ar akūtu un hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību. Katra no šīm diētām ir vērsta uz pacienta fiziskā un emocionālā stāvokļa uzlabošanu. Diēta 15 Pevzner - tas ir labs uzturs. Visbiežāk 15. tabula ir paredzēta atveseļojošiem un veseliem cilvēkiem, lai saglabātu labklājību. Tas nozīmē maigu un līdzsvarotu uzturu.

Vispārīgi noteikumi diētas tabulai 15

Ēdienkarte 15 ēdienkartē ir paredzēta trīs vai sešas nedēļas. Visbiežāk šī diēta palīdz cilvēkiem atjaunot ķermeni pēc ilgstošas ​​slimības vai operācijas. Dažreiz vitamīna vai minerālvielu, augu infūzijas un uztura bagātinātāji tiek pievienoti ārstam. Tas viss ir nepieciešams, lai uzlabotu ķermeni.

Uztura numurs 15 liecina par 4-5 ēdienreizes dienā ar kopējo kaloriju saturu no 2750 līdz 2900 dienā. Ēdienkarte parasti ir aptuveni 400 g ogļhidrātu, 100 g olbaltumvielu un aptuveni 90 g tauku.

Ņemot vērā to, ka diēta nav pārāk stingra, to var sekot gan bērni, gan grūtnieces. Šajā gadījumā 15. tabulā grūtniecēm ir vairāki vispārīgi ieteikumi:

  • 35% no enerģijas vērtības veidoja pusdienas, vēl 15% - vakariņām. Atlikušie 50% ir vienmērīgi sadalīti starp brokastīm, pusdienām un pēcpusdienas tēju;
  • Augļi, dārzeņi, salāti un ogas - jālieto vismaz divas reizes dienā;
  • Nakts ēdieni vai ēdieni pirms gulētiešanas nav vēlami. Pēdējai maltītei (vakariņām) jābūt ne ilgāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • Mājas gatavošanai, piemēram, biezpienu, pienu vai krējumu, vislabāk izmantot ēdienu gatavošanai. Fakts ir tāds, ka tajā ir vairāk nekā vajadzīgais tauku daudzums;
  • Nav ieteicams sālīt produktus. Dienas sāls daudzums uz cilvēku - ne vairāk kā 15 g;
  • Ir ieteicams ievērot dzeršanas režīmu - jums ir nepieciešams dzert apmēram 8 glāzes tīra ūdens dienā (papildus visiem citiem šķidrumiem);
  • Vislabāk ir gatavot tieši pirms ēšanas. Uzglabāt vārītas ēdienus vairākas dienas nav tā vērts, viņi zaudē derīgās īpašības;
  • Esiet uzmanīgi, ko tu ēd. Kavēta pārtika bieži noved pie slimības atgriešanās vai var izraisīt sliktu veselību.

Lietošanas indikācijas

Galvenā indikācija uztura tabulas 15 izmantošanai ir atveseļošanās periods. Tas var būt atveseļošanās pēc operācijas vai nopietnas infekcijas slimības vai remisija pēc neirozes vai depresijas.

Atveseļošanās ir vissvarīgākais periods organisma imūnsistēmai. Tāpēc diēta 15. tabulā ir mikro un makroelementi, vitamīni un antioksidanti. Kā arī dažādi citi bioloģiski aktīvo vielu veidi.

Akūtā pankreatīta periodā 5p diēta ir ieteicama, lai normalizētu aizkuņģa dziedzera un zarnu darbu.

Ko var lietot diētas laikā

Ievērojot diētu, ko varat ēst:

  • Dārzeņi, salāti, zaļumi, ogas (tostarp saldētas, žāvētas un pēc termiskās apstrādes);
  • Labība, makaroni (mazos daudzumos);
  • Maizes izstrādājumi, kuru ražošanas laiks nepārsniedz vienu dienu;
  • Gaļa, zivis un mājputni;
  • Piens, biezpiens, skābs krējums, zema tauku satura sieri, raudzēti piena dzērieni;
  • Olas - vistas, paipalas, zoss (ne vairāk kā 2 gab. Dienā);
  • Saldumi - želeja, putas, zefīrs, marshmallows, medus, tumšā šokolāde (līdz 20 g dienā);
  • Ābolu sidra etiķis, krēmveida un vieglas mērces (vēlams mājās un izmantošanai kā salātu mērci), kā arī sviests un augu eļļa;
  • Grauzdētas sēklas un rieksti;
  • Augu un augļu tēja, dogrozes buljons, ogu kompoti, gāzēts minerālūdens, vāja kafija un cigoriņi.

Ko nevar dieters tabula 15?

15. tabula ir viegli uztverams uzturs. Galvenā kontrindikācija ir pārāk salda, pārāk sāļa, kūpināta, pikanta vai bagāta ar kaitīgiem pārtikas produktiem un aromatizētājiem.

Turklāt ir ieteicams samazināt vai izslēgt no taukainas gaļas patēriņa - jēra, cūkgaļas, muguras. Putnu āda ir jānoņem.

Atveseļošanās periodā jums arī jāatturas no grilētas gaļas un kebaba. Turklāt ir lietderīgi izslēgt majonēzi, kečupu un citas salātu garšvielas, izņemot dabīgās. Kā arī margarīns un tā atvasinājumi, vārīšanas eļļas.

Uzturs ietver ātrās ēdināšanas ēdienu, ēdienu, enerģijas dzērienu, šķeldu vai krekeri, kā arī citu produktu ar augstu nātrija glutamāta saturu izslēgšanu no uztura.

Kā gatavot?

Praktiski vienīgais vārīšanas ierobežojums ir saistīts ar ceptu pārtiku, jo tajā esošais holesterīna un trans-tauku daudzums var izraisīt nopietnas sirds un asinsvadu problēmas. Tāpēc jebkurai personai, kas vēlas būt veselīga (ne vienmēr ir diētiska tabula Nr. 15), ja vien tas nav jāizslēdz, jāsamazina ceptu pārtikas produktu patēriņš.

Vārīšanas metodes var būt daudzas: sautējums, vāra, apstrādāt ar tvaiku. Visbiežāk vislabāk ir izmantot dārzeņu, gaļas un zivju kombināciju sautējumā. Tās ir diezgan viegli sagatavot receptes, kas turklāt ir viegli sagatavojamas. Diēta arī ļauj pagatavot pankūkas, siera kūkas un līdzīgus produktus, taču nelietojiet to ļaunprātīgi!