Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tie, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, diēta 5. tabula palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientam ir ilgstoša remisija, un to uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.

Kādām slimībām ir piešķirta

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.

Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts;
  • aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
  • hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
  • žultsakmeņi;
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

  • Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
  • Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uz uztura ir mēreni silta.
  • Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
  • Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
  • Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
  • Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
  • Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Ir dažādi pārtikas galdi №5, ir diēta tabula 5A, kas ir parakstīts akūtu hepatītu un holecistītu. Šīs diētas darbība ir vērsta uz slimības akūtās stadijas novēršanu, pēc tam pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp 5. un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.

Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Diēta 5 tabula, ko jūs varat un kas nav (tabula)

Tabulā zemāk jūs varat redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar uzturēt taupīgā diētā 5. Izmantojiet šo informāciju, gatavojot nedēļas izvēlni.

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

  1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
  7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

Diēta 5 tabula: produktu tabula, ēdienkarte, ko var un nevajadzētu būt

Slavenais padomju zinātnieks M.I. Pevzner ir izstrādājis īpašu diētu, ko sauc par tabulu 5, kura ievērošana būtiski palīdz ārstēt aknu, žults ceļu, žultspūšļa un citu ķermeņa patoloģisku slimību. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.

Papildus kuņģa-zarnu trakta slodzes samazināšanai un termiskās, mehāniskās un bioķīmiskās iedarbības ierobežošanai uz kuņģa un zarnu trakta, pilnīgs diēta Nr. 5 rada apstākļus lipīdu vielmaiņas normalizācijai, visai žultsceļu sistēmai un galvenajam filtrēšanas orgānam, aknām.

Par medicīnisko diētu 5

Terapeitiskās pārtikas tabulas Nr. 5 mērķis ir ieteicams ārpus šo orgānu hronisko patoloģiju paasinājuma stadijas (remisijas hepatīts ar mērenu funkcionālu aknu mazspēju, žultsakmeņi, hronisks holecistīts).

Aizkuņģa dziedzera ārstēšana (akūts pankreatīts) sākas ar badu (no 1 līdz 3 dienām), pakāpeniski ievedot atļautos produktus, kas pakļauti īpašai kulinārijai, saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5a. Lai samazinātu aizkuņģa dziedzera slodzi, visi produkti, ieskaitot dārzeņus un augļus, tiek patērēti tikai pēc gatavošanas un termiskās apstrādes.

Tabulas pamatnoteikumi 5

Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:

  • ūdens (bezmaksas) no 1,5 līdz 2 litriem;
  • galda sāls no 6 līdz 10 gramiem (pankreatīta paasinājuma laikā pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
  • ogļhidrāti no 300 līdz 350 gramiem (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 gramiem);
  • tauki no 70 līdz 75 gramiem (augu lipīdu norma ir 25 grami);
  • olbaltumvielu savienojumi 90 grami, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas.

Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.

Kas ir iecelts?

Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana bez 5. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.

Diēta 5 tabula, ko var un ko nevar (produktu tabula)

Tas ir kategoriski kontrindicēts iekļaut ceptu ēdienu uzturā produktus, kuru sastāvā ir ugunsizturīgi tauki, ir augsta augsta blīvuma holesterīna un purīnu koncentrācija.

Ierobežojot ekstrakcijas vielu piegādi, kas pārmērīgi stimulē kuņģa sulas sekrēciju, tiek samazināta ķīmiskā slodze uz gremošanas procesu.

Visi ēdieni tiek pagatavoti vairākos vai dubultos katlos, vārīti vai cepami. Gaļa, īpaši stingri, un visi dārzeņi ir rupjas diētiskās šķiedras avots.

Svarīga ir arī patērētās pārtikas temperatūra (no 20 līdz 60 ° C), tas ir, ne karsti, ne auksti ēdieni, kas kairina kuņģa-zarnu traktu, nav pieņemami. Frakcionālās daļas tiek izmantotas ar atkārtojamību ik pēc 2,5-3 stundām, ļaujot kuņģa-zarnu traktam ātri apstrādāt ienākošo vieglo pārtiku.

  • Dzērieni un deserti: želejas un svaigu augļu kompots no žāvētiem augļiem (tikai salds), dārzeņu sulas bez sāls un garšvielām, vāja tēja ar vājpienu, medu, ievārījumu (ierobežots), marmelāde, konfektes, zefīrs, putas un želejas.
  • Maize: katru dienu vai kaltēti kvieši.
  • Dārzeņu zupas.
  • Beztauku piena produkti.
  • Gļotas vārīta putra: rīsi, griķi, kvieši, auzu pārslas.
  • Diētiskā gaļa.
  • Lean zivis.
  • Kulinārijas un tīrā dārzeņi, kas nav aizliegti, cieti, piemēram, kartupeļi, ierobežoti.
  • Olas (ne vairāk kā 1 gab. Dienā) tvaika omlete vai vārītas mīksta vāra veidā.
  • Tauki: augu eļļa, nesālīts sviests (pievieno tikai gataviem, nedaudz atdzesētiem sānu ēdieniem un karstajiem ēdieniem).
  • Ceptie saldie augļi (āboli, bumbieri), saldie žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes).
  • alkoholiskie dzērieni, melnā kafija, bezalkoholiskie dzērieni un soda, enerģijas dzērieni, buljoni, kvass,
  • skābu karstie ēdieni (zupa, marinēti gurķi, zaļš borscht),
  • pupiņu dārzeņi, sēnes
  • mieži, prosa un kukurūzas putraimi
  • taukainā gaļa un speķis, taukainas zivis (lasis, makrele, laši, sardīne, stellate) un kaviārs
  • pikantās un skābs dārzeņi un garšaugi (kāposti, puravi, spināti, skābenes),
  • kulinārija, aitas, cūkgaļa, liellopu tauki, margarīns
  • Subprodukti, konservēti, sālīti, marinēti, kūpināti, cepti, pikanti, pikantie ēdieni
  • cieti vārītas olas
  • svaigi ceptas preces, brūna maize un krekeri
  • ātrās ēdināšanas
  • saldējums, taukaini piena produkti
  • šokolāde, mīklas izstrādājumi, pūderi, mīklas izstrādājumi
  • kakao pupiņas
  • majonēze, kečups un visas pārējās mērces.

Tabulā norādīts, ko var un ko nevar lietot ar diētu 5. tabulu (pilns saraksts).

5. parauga ēdienkartes tabulas paraugs

Diēta 5 tabulas izvēlne ir diezgan bagāta un daudzveidīga. Ļaujiet mums sniegt piemēru ikdienas izvēlnei pacientiem, kuriem piešķirta šī energosistēma.

  • Brokastis: auzu putra (2 ēdamkarotes žāvētu pārslu) ar ½ tējkaroti sviesta, tvaika omlete uz ūdens, dzērveņu dzēriens.
  • Uzkodas: smalks burkānu biezenis.
  • Pusdienas: rīsu zupa ar biezpiena dārzeņiem, vārīta tītara fileja (ne vairāk kā 100 grami), rīvētas bietes, uzvar no sausām plūmēm un bumbieriem.
  • Pusdienas: zemu tauku biezpiens (100 g), ceptais ābols.
  • Vakariņas: tvaicētas heka filejas (90 g), brokoļu vai cukiniņu biezeņi, smiltsērkšķu vai augļu tēja.
  • Vakariņas vēlu: bifidokofir.

Uzturs pilnībā atbilst ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām gan enerģijā, gan bioloģiski aktīvajās vielās. Uztura tabula 5 par pankreatītu nedēļā tiek apkopota, ņemot vērā sniegtos ieteikumus.

Uztura režīms bērniem un pieaugušajiem pacientiem ļauj ne tikai normalizēt aizkuņģa dziedzera, aknu, žultspūšļa, žults trakta bioloģisko darbību un atjaunot gremošanas orgānu optimālu darbību, bet arī zaudēt svaru. Saskaņā ar pacientu atsauksmēm par diētu Nr. 5 - svara zudums notiek harmoniski, vienmērīgi un pastāvīgi.

Nozīmīgs lipīdu ierobežojums ir noderīgs visiem cilvēkiem, kuriem nepieciešams uzturēt kuņģa-zarnu trakta orgānus. Ievērojot šo izvēlni ilgākā laika posmā, jūs varat atbrīvoties no sāpēm un diskomforta labajā hipohondrijā, kā arī uzlabot un iztīrīt visu ķermeni.

Ārstniecības tabulas (diētas) Nr. 1-15 pēc Pevznera: produktu tabulas un diēta

Ārstnieciskās tabulas (diētas) pēc Pevznera - šī uztura sistēma, ko radījis profesors M. I. Pevzners, viens no PSRS dietētikas un gastroenteroloģijas dibinātājiem. Sistēmu plaši izmanto pacientu stacionārās un sanatorijas kompleksā ārstēšanā. Tabulas raksturo arī pacientus, kuri atrodas ārpus medicīnas iestādēm.

Pevzner diētas sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas, kas atbilst konkrētām slimību grupām. Dažas tabulas ir sadalītas kategorijās ar burtiem. Terapeitiskās diētas kategorijas korelē ar patoloģiskā procesa posmu vai periodu: slimības paasināšanās (augstums) → izbalēšanas paasinājums → atveseļošanās.

Norādes medicīnisko tabulu iecelšanai:

  • Diēta №1, 1а, 1b - kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • 2. diēta - atrofisks gastrīts, kolīts;
  • 3. diēta - aizcietējums;
  • Diēta numurs 4, 4a, 4b, 4c - zarnu slimība ar caureju;
  • Uztura numurs 5, 5a - žults ceļu un aknu slimības;
  • Diēta numurs 6 - urolitiāze, podagra;
  • Uztura numurs 7, 7a, 7b, 7v, 7g - hronisks un akūts nefrīts, hronisks nieru mazspēja;
  • 8. diēta - aptaukošanās;
  • Diēta skaits 9 - diabēts;
  • Diēta skaits 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • Diēta numurs 11 - tuberkuloze;
  • Uztura numurs 12 - nervu sistēmas slimības;
  • Diēta numurs 13 - akūtas infekcijas slimības;
  • Uztura numurs 14 - nieru slimība ar akmeņiem no fosfātiem;
  • Diēta №15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

Tabulas numurs 1

Indikācijas:

  • kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla akūtā stadijā un nestabila remisija;
  • akūts gastrīts;
  • hronisks gastrīts ar normālu un augstu skābuma pakāpi asas paasinājuma stadijā;
  • gastroezofageālā refluksa slimība.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas datums: vismaz 2-3 mēneši

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un ķermeņa žults sistēmas normālām funkcijām (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ieguves vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 g. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
  • Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, ko nevar lietot uzturā

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
  • Svaigi un sausi augļi;
  • Želeja;
  • Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
  • Morse un Kissel (ne skābs);
  • Brūvēta kumelīte;
  • Stīvijas ekstrakts, stevijas lapas.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzētie un aukstie dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, knotweed zāle;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigas un saspiestas sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
  • Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaroniem;
  • Borsha (bez buljona);
  • Zupu veģetārie;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

  • Rīvējiet putras un daļēji viskozus griķus, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsiem, kas vārīti ūdenī vai ar pusi;
  • Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, nūdeles, biezpiens;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
  • Auzu pārslas (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Prosa putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku pasta
  • Taukainas pastas;
  • Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
  • Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (burgeri, sviestmaize, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu (ne skāba mērce);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavot zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas bumbiņas, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
  • Svaigi austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturā un kā uzkoda kā galvenais ēdiens;
  • Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
  • Zirga gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
  • Kaviāra granulas (sarkana, melna)
  • Suši;
  • Liellopu mēle;
  • Krabju nūjas.

Maize

  • Klijas maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem žāvēta vai vakar vakariņas, krekeri;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeri) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sasmalciniet
  • Visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas;
  • Ceptas donuts;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no sviesta mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī izmantot biezpiena ēdienus, pušķus un kastrolus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
  • Feta siers - ierobežots tauku saturs;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Neietver sālītu šķirņu sieru;
  • Taukaini piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
  • Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
  • Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
  • Tomātu pasta;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi pieļaujamā minimālā daudzumā).

Augļi / ogas

  • Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābi, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
  • Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzs, ne vairāk kā 2 x mazi gabaliņi dienā;
  • Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).
  • 105. DIET LUTZA

    Lutz diēta ir Atkins uztura mīlīga versija.

    Ceptas cūkgaļas un liellopu gaļas rullīši ir atļauti tikai 800-1200 kalorijas dienā.

    Neliels daudzums pārtikas produktu, kas bagāti ar balasta vielām no augļiem, dārzeņiem, salātiem, kartupeļiem, rīsiem, makaroniem un veseliem pilngraudu produktiem, ir atļauts. Jo ogļhidrāti, iespējams, izraisa aptaukošanos. Šī ilgi atspēkotā uztura teorija, protams, iepriecina gaļas ēdienu cienītājus. Tomēr, bez pietiekama ogļhidrātu daudzuma, tie ātri kļūst miegaini, un tāpēc, ka dārzeņu, augļu un graudu daudzums ir neliels, tiks izveidots spēcīgs vitamīnu un minerālvielu trūkums.

    Turklāt agrāk vai vēlāk zarnas streiks, jo nepastāv balasta vielas, kas veicina tās darbību. Ar podagru vai sliktu tauku līmeni asinīs Lutz diēta ar lielu tauku, gaļas olbaltumvielu un holesterīna līmeni var būt bīstama. Ķermeņa tauku uzkrāšanās diētas pirmajās dienās netiek iztērēta. Ķermenis galvenokārt iznīcina aknu ogļhidrātu veikalus un muskuļus ar šiem ogļhidrātu veikaliem izmazgā četras reizes vairāk ūdens.

    Tāpēc nevajag sevi apmānīt, ja uztura pirmajā dienā zaudējat pusotru kilogramu. Tas nāk no taukiem no ķermeņa patiešām tikai trešajā diētas dienā.

    Diēta 5. tabula

    Viens no nosacījumiem jebkura orgāna slimību veiksmīgai ārstēšanai ir apstākļu radīšana funkcionālās slodzes samazināšanai, kas nodrošinās tā atjaunošanos. Šāds funkcionāls miers aknu, hepatobiliārās sistēmas (žultspūšļa, žultsceļu) un aizkuņģa dziedzera patoloģijās (īpaši lasīts par pankreatīta diētu) nodrošina īpašu terapeitisko diētu Pevzner Five, kas paredzēts, lai samazinātu šo orgānu slogu.

    Tās lietošana dod iespēju ātri atjaunoties, kā arī nākotnē novērš gremošanas sistēmas un hepatobiliārās sistēmas patoloģiju.

    Indikācijas, pamatnoteikumi, dienas kaloriju daudzums

    5. diētu izstrādāja dietologs un terapeits Pevzners M.I. kā citu terapeitisko uzturu veidi citu orgānu patoloģijā (ir 15 no tiem).

    Tabulas diētisko ieteikumu ieviešana ir parādīta vairākās galvenajās gremošanas sistēmas slimībās, kas ietver:

    • Hronisks hepatīts ir dažādu etioloģiju (hepatotropisku vīrusu, toksīnu, alkohola) iekaisuma aknu slimība. Akūta procesa gadījumā (līdz sešiem mēnešiem ilgas iekaisuma reakcijas ilgums) šo uzturu lieto atveseļošanās periodā (klīniskā un laboratoriskā atveseļošanās, normalizējot aknu galvenos rādītājus).
    • Ciroze ir pakāpeniska hepatocītu (aknu šūnu) nāve ar to aizvietošanu ar šķiedru (saistaudu) audiem, bet aknas nepilda savas funkcijas.
    • Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, kurā uzturs 5 tiek parādīts remisijas periodā (iekaisuma smaguma samazināšanās) un hroniskas, ilgstošas ​​gaitas laikā, ar nelielu simptomu intensitāti, disfunkciju.
    • Žultsakmeņu slimība (aprēķinātais holecistīts) ir apmaiņas patoloģija ar hronisku gaitu, ko raksturo akmeņu veidošanās žultspūšļa un tā cauruļvados.

    Šajās slimībās 5. tabula tiek izmantota, ja nav zarnu slimības (enterīts, duodenīts, enterokolīts).

    Šīs diētas lietošanas pamatnoteikumi ir vienkārši un ietver: 1. Bieži ēdienu ēšana mazās porcijās - parasti jums ir jāēd 4-5 reizes dienā.

    3. Attiecībā uz ēdiena gatavošanu priekšroka tiek dota tās gatavošanai vai tvaicēšanai (atdzesēšana, ēdiena pagatavošana ir atļauta), bet ir vēlams sasmalcināt pārtiku.

    4. Pārtikas produktiem jābūt dominējošiem pārtikas produktiem ar pietiekamu olbaltumvielu daudzumu, tauku (īpaši dzīvnieku) daudzuma samazināšanos un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.

    5. Ikdienas kaloriju patēriņam jābūt apmēram 2400-2800 kcal. Tajā pašā laikā lielākā daļa olbaltumvielu ir aptuveni 80 g (pusei no tiem ir jābūt augu izcelsmes), tauki ir arī aptuveni 80 g (trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes), ogļhidrāti - līdz 400 g

    Atcerieties! Šķidruma dienas devai jābūt vismaz 1,5 litriem, sāls nedrīkst pārsniegt 10 g

    Līdz ar to piektajā tabulā ar obligātu ieteikumu ieviešanu un ikdienas kaloriju saturu katru dienu mēs varam nodrošināt organismu ar visām uzturvielām un vitamīniem, vienlaikus ierobežojot slodzi uz aknām, hepatobiliarālo sistēmu, aizkuņģa dziedzeri. Arī diētas tabula Nr. 5, ēdienkarte, kas satur dažādus ēdienus, neierobežo garšas šķirni, kas ļauj to lietot bez psiholoģiskiem bojājumiem cilvēkiem.

    Atļautie un liegtie produkti

    Tabulā ir sniegts saraksts ar galvenajiem produktiem, kurus ieteicams lietot un kuri ir izslēgti no diētas, lietojot šo diētu.

    105 diētu tabula

    Medicīnā ir izveidota īpaša medicīniskā uztura sistēma, kas pazīstama kā "numurēta". Tas ietver piecpadsmit ēdienu tabulas, kuras ieteicamas pacientiem, kad tās atklāj noteiktas slimības veiksmīgākai ārstēšanai un ātrai organisma atveseļošanai. Katram kompleksam tiek piešķirts savs numurs, un konkrētas diētas variācijas tiek apzīmētas ar alfabēta burtiem (a, b, c utt.).

    Diētiskā tabula Nr.5

    Tabulu Nr. 5 projektē slavenais padomju terapeits Manuel Pevzner. Tas tiek uzskatīts par efektīvu uzturu cilvēkiem, kuri ir pakļauti aknu, žultsvadu un urīnpūšļa slimībām. Šī tabula saglabā pilnīgu uztura enerģiju, bet ierobežo ceptu pārtikas produktu un pārtikas produktu, kas satur taukus un holesterīnu, patēriņu. Tajā pašā laikā diēta iesaka ēst vairāk dārzeņu un augļu.

    Lietošanas indikācijas

    Pevsnera diētu paraksta ārstējošais ārsts par patoloģisku aknu darbību, hronisku holecistītu un hepatītu bez paasinājuma, kā arī bez kuņģa-zarnu trakta patoloģijas.

    Diētas mērķis

    No5 diētas mērķis ir radīt taupīgu shēmu aknām uzturēšanas un veselīgas žults ceļu darbības apstākļos.

    Diētas vispārīgās īpašības

    Pevsnera diētas raksturīgās iezīmes ir vairākas:

    • Nedaudz samazināts olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums izvēlnē.
    • Ierobežota tauku satura uzņemšana.
    • Ceptas pārtikas trūkums. Pārtiku vajadzētu pagatavot tikai sautējot, vārot un cepot.
    • Jūs varat noslaucīt dārzeņus ar šķiedrvielām.
    • Gaļu vajadzētu smalki sagriezt.
    • Aukstie ēdieni šajā diētā ir aizliegti.
    • Stingri nav ieteicams lietot produktus ar augstu purīnu, ekstraktu un rupju šķiedru saturu.
    • Tiek izvadīti pārtikas produkti, kas izraisa zarnu darbības traucējumus un stimulē aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju.
    • Sāļa pārtika ir mēreni ierobežota.

    Enerģijas režīms

    Cilvēkiem, kas pieturas pie 5, ieteicams ēst 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās un no rīta dzert šķidrumu pirms ēšanas. Dienas uzturs sastāvēs no:

    • olbaltumvielas - līdz 80 gramiem (puse dzīvnieku);
    • tauki - līdz 90 gramiem, aptuveni trešdaļa no tiem - augu izcelsmes;
    • līdz 400 gramiem ogļhidrātu;
    • no pusotra līdz diviem litriem ūdens;
    • Kopumā diētas lietderīgajai vērtībai jābūt 2500-2800 kcal.
    • Sāls daudzumā, kas nepārsniedz desmit gramus.

    Cik ilgi Jums vajadzētu ēst diētā Nr.5

    Uzturs ir ieteicams ievērot no 5 dienām līdz 5 nedēļām atkarībā no organisma jutības. Ja esat nokārtojis minimālo pārbaudes periodu (5 dienas), tad jūs varat turpināt ēst šo diētu līdz piecām nedēļām vai atstāt šo ēdamgaldu līdz ārstēšanas kursa beigām. Hroniskām slimībām ir iespējama diēta līdz diviem gadiem - tabula neatšķiras no standarta veselīga uztura ar noteiktām niansēm. Šādam taupošam režīmam ir laba ietekme uz aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību.

    5. tabula: gatavošanas tehnoloģija

    Kad Pevzner uztura ēdiens ir sasmalcināts vai noslaucīts ēdiena gatavošanas procesā, vārīts, aplej vai cep. Pārāk karstiem un aukstiem ēdieniem ieteicams pilnībā izņemt no uztura.

    5. tabulas atļautie produkti:

    Jūs varat kopēt ilustrāciju kā piezīmi.

    - 5. diēta uzskata zupu par galveno un obligāto ēdienu. Nodrošina piena, veģetāriešu, augļu zupu iekļaušanu. Atļauts bietes un borscht (bez buljona!).

    - Jūs varat pagatavot miežu un zirņu zupas. Kas attiecas uz pēdējo, tā konsistence nedrīkst būt bieza un ar nelielu zirņu saturu.

    - svarīga nianse: dārzeņus, ko izmanto zupu pagatavošanai, nedrīkst grauzdēt, labāk tos nožūt.

    - Attiecībā uz graudaugiem tās ir sagatavotas attīrītām un nek viskozām. Atļautie graudaugi, kad diēta: mannas putraimi, auzu pārslas, griķi un rīsu putra.

    - gatavojiet putras uz ūdens vai uz pusi ar pienu.

    - Jūs varat ēst makaronus (izņemot taukus).

    - 5. diēta paredz trušu gaļas, teļa, liesas liellopu gaļas patēriņu. Ir atļauts izmantot vistu un tītaru. Viens brīdinājums: izmantot putnu bez ādas.

    - Zivis un jūras veltes.

    - Ir atļauts ēst tās zema tauku satura šķirnes: līdakas, mencas, pollakas, heki, tunzivis.

    - 5. tabulā ir paredzēts izmantot tieši vakardienas maizi: no klijām, pirmās un otrās šķiras kviešu miltiem, rudzu.

    - Ja jūs gatavojat cept, tad izmantojiet mīklas mīklu.

    - Ne skābu augļu dzērieni un želeja.

    - Kumelītes vai savvaļas rožu novārījums.

    - Vāja, nevis salda tēja, jūs varat pievienot citronu vai pienu.

    - Vāra cieti vārītu. Vistas olas tiek gatavotas ar olbaltumvielām.

    - Paipalas - ne vairāk kā divas olbaltumvielas. Dzeltenumi - ne vairāk kā ½ ēdienu.

    - kefīrs ar tauku saturu ne vairāk kā divus procentus.

    - biezpiena minimālie tauki.

    - Saldais tabula Nr. 5 ietver medu, želeju, klimpas, kas pildītas ar ogām, marmelādi, konfektes. Marshmallow - ierobežots.

    - Ir atļauts vārīties, sautēt, cept. Pievienojiet bietes, kartupeļus, ķirbjus, ziedkāposti un Pekinas kāpostus, gurķus.

    - brokoļi un selerijas pavārs.

    - Jūs varat ēst jūras kāposti.

    - Attiecībā uz papriku un tomātiem to izmantošana ir atļauta, bet nelielos daudzumos. Ja slimības paasinājums ir noticis, tad tomāti ir pilnīgi izslēgti.

    - uzturā ir atļauts lietot 5 ābolus, tie ir īpaši noderīgi. Ņemiet vērā, ka āboliem drīkst būt jābūt nogatavotiem, mīkstiem, bez skābiem, rīvētiem un neapstrādātiem.

    - Ar ierobežojumiem ir šādi augļi un ogas: arbūzs - atļautais dienas maksimums ir divi mazi gabaliņi, banāni ir ierobežoti ar vienu, granātāboli tiek izmantoti arī taupīgi.

    - produkti, piemēram, melone, ananāss, ko atļauts izmantot kā salātu sastāvdaļas.

    - 5. diēta ļauj izmantot rafinētu augu eļļu.

    - Attiecībā uz olīvu un sviesta eļļām to izmantošana ir ierobežota. 30 grami - dienas maksimālais sviesta patēriņš.

    - Diēta №5 ļauj pildīt zivis, iemērc zemu tauku siļķes, želejas zivis (kas iepriekš jāapkurina), vinigreti, atļauts jūras veltes salāti un cukini kaviārs.

    - Salātos varat pievienot vārītu gaļu.

    5. tabulas aizliegtie pārtikas produkti

    Jūs varat kopēt ilustrāciju kā piezīmi.

    - Tīri okroshka un buljoni.

    - Mieži un kukurūzas putraimi.

    - saldie pipari, ķiploki, redīsi, baklažāni, sīpoli, sēnes, dilles, spināti, sparģeļi, pētersīļi, rāceņi, skābenes.

    - Garšaugi minimāli izmantojami tikai ēdienu garšas uzlabošanai.

    - tiek novāktas arī marinādes, konservēti dārzeņi.

    - Neapstrādāti baltie kāposti.

    - neapstrādāts: apelsīns, kivi, aveņu, brūkleņu, bumbieru, dzērveņu, hurma, melones, mandarīnu, vīnogu, aveņu, datumu, vīģu, ingvera, citrona.

    - Visi alkoholi ir pilnīgi izslēgti.

    - Aizliegts: hibiska tēja un zaļa, soda, kafija, kakao.

    - Svaigi un saspiesti sulas.

    Zivis un jūras veltes

    - 5. diēta savā sastāvā neietver taukus saturošas zivju šķirnes, tajās ietilpst laši, ķēve, sams, forele, beluga.

    - Un, protams, visas sālītas un kūpinātas zivis, kaviārs, konservi, garneles un krabju nūjiņas ir izslēgtas.

    - Aizliegtas desas, gaļas konservi, aknas, mēle.

    - Attiecībā uz maizi ierobežojums ir šāds: aizliegts ēst svaigu maizi.

    - Diēta paredz izslēgt donuts, pīrāgus, pankūkas, produktus no pūkas un mīklas.

    - No saldumiem atteikt halva, saldējumu, šokolādi, košļājamo gumiju, kondensēto pienu, krējuma produktus, desertus un kozinaki.

    - piena un fermentēti piena produkti

    - Izslēdziet produktus ar augstu tauku saturu.

    - Jūs nevarat cept veselas olas.

    - Nerafinēta augu eļļa.

    Garšvielas, piedevas, ēdieni

    - Attīrīti asas, kūpināti, taukaini ēdieni.

    - Jāizslēdz: visi konservi, majonēze, olīvas, kečups, sinepes, etiķis, mārrutki, adjika, garšvielas, sinepes.

    - rieksti (ieskaitot valriekstus).

    Tabulas numurs 5 - izvēlnes piemēri

    Par šo diētu, papildus dziedinošajam efektam, jūs varat zaudēt 5 kg svara, jo uzlabojas vielu absorbcijas process.

    Brokastis: tvaicēti burgeri, mannas putraimi, tēja.

    Pusdienas: āboli, žāvēti augļi.

    Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, gaļas fileja.

    Noon: mājās gatavotas sausiņi, mežrozīšu novārījums.

    Vakariņas: biešu pīrādziņi, tēja, cepumi

    Brokastis: zemu tauku biezpiens ar piedevām, auzu, tēju.

    Pusdienas: ceptais ābols.

    Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista, rīsi, kompots.

    Noon: dzērveņu dzēriens.

    Vakariņas: vārītas zivis ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni.

    Gulētiešanas laikā dzert glāzi kefīra.

    5. tabula par tā sauktajiem "numurētajiem" diētām - ideāls uzturs cilvēkiem ar gremošanas dziedzeru un žults ceļu problēmām. Tomēr, pirms izvēlēties noteiktu pārtikas veidu, vienmēr jākonsultējas ar ārstu.

    poxudeem.ru Jūsu personīgais asistents ceļā uz harmoniju

    Medicīniskās diētas (ārstēšanas tabulas) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

    Medicīnas iestādēs tiek izmantota medicīniskās diētas numerācijas sistēma (no nulles līdz Nr. 15 pēc MI Pevzner).

    Šī sistēma nodrošina terapeitiskās uztura individualitāti cilvēkiem ar dažādām slimībām. Dažām diētām ir vairākas iespējas, kas apzīmētas ar burtiem, kas pievienotas galvenās diētas numuram. Īpaša grupa sastāv no nulles (vai ķirurģiskām) diētām, kā arī īpašām izkraušanas diētām.

    Diēta tabulas numurs 1

    Tas ir indicēts akūtas peptiskas čūlas remisijai 6-12 mēnešus. pēc paasinājuma, kā arī gastrīts ar augstu skābumu

    Sastāvs:
    piena un dārzeņu (izņemot kāpostus), graudaugu gļotādu zupu (bet ne gaļas, nevis zivju); dārzeņi, kas pagatavoti sasmalcinātā (biezpiena) veidā vai tvaika pudiņu veidā; biezputra ar sviestu, pienu; vārīta liesa gaļa, vārītas zivis ar zemu tauku saturu (menca, asaris, līdaka), gaļa, zivju tvaika mīklas, vārīta vista bez ādas; krēmveida, olīvu, saulespuķu eļļa; piens, jogurts bez skāba, krējums, svaigi taukaini, labāk sarīvēti biezpiens, skāba krējums bez skābes; mīksti vārītas olas vai tvaika omletes; balta malta maize, baltas liesās konditorejas izstrādājumi; saldās ogu un augļu šķirnes, dārzeņu, augļu, ogu sulas, dogrose infūzija, želeja, saldie ogļu kompoti, augļi nolaupītā veidā, cukurs, ievārījums, tēja, kakao - vāji, ar pienu.

    Uzlabojoties vispārējam stāvoklim, pārtika tiek pasniegta vārīta, bet ne noplūkta. Galda sāls ir ierobežots līdz 8 g, pievienojot vitamīnus A, C, B grupas pārtikas produktus bieži lieto 5-6 reizes dienā; pārāk karsts vai pārāk auksts ēdiens.


    Diēta tabulas numurs 1a

    Tas ir indicēts peptiskas čūlas paasinājumiem, hroniska gastrīta paasinājumiem ar augstu skābumu

    Sastāvs:
    piens (4-5 glāzes), gļotādas graudi, piemēram, mannas putraimi, piena vai kviešu klijas zupas ar sviestu; putras ir šķidras, biezpiena, piena; mīksti vārītas olas (2-3 reizes dienā) vai tvaika omletes; liesās zivju šķirnes, gaļas tvaiks; krēms bez sāls (70-80 g dienā) vai olīveļļa (pievieno ēdieniem), krējums; ogu želeja, augļi (bez skābes) un piena, burkānu, augļu sulas, dogrose buljons, vāja tēja ar pienu (cukurs līdz 50 g dienā).

    Ierobežojiet sāli līdz 5-8 g (atcerieties, ka 3-5 g sāls ir produktos, 5-8 g maizē), brīvais šķidrums nav lielāks par 1,5 litriem. Turklāt A, C, B vitamīni (B1, B2, PP). Ēšana ar gultas atpūtu ik pēc 2-3 stundām šķidrā un pusšķidrā veidā, siltums. Nepietiekamas piena tolerances gadījumā (vēdera nogurums, caureja) ieteicams to ievadīt nelielos daudzumos, atšķaidot ar vāju tēju.

    Diēta tabula Nr. 1b

    Parādīts akūtas peptiskas čūlas un hroniska gastrīta remisijā ar augstu skābumu

    Sastāvdaļas: papildus iepriekš uzskaitītajiem ēdieniem ir atļauta tvaika gaļa, zivju ēdieni klimpu veidā, tvaika kotletes, biezpiena zupas no rīsiem, mieži, pērļu mieži ar biezpiena dārzeņiem; biezputra ar pienu; kviešu krekeri līdz 100 g Sāls ir ierobežots līdz 8 g, papildus - A, C vitamīni, B grupas vitamīni.
    Pārtika sešas reizes pusšķidrā un biezenī.

    Diēta tabulas numurs 2

    Rāda hronisku gastrītu ar zemu skābumu vai tā neesamību, hronisku kolītu (bez paasinājuma).

    Sastāvdaļas: zupas no graudaugiem un dārzeņiem, biezenī, gaļā, sēņos, zivju buljonos; liesa gaļa (malta, cepta), vārīta vista, tvaiks, sautētas, ceptas kotletes bez raupja garoza, liesa šķiņķa, vārītas liesās zivis, labi iemērkta siļķe, melnais kaviārs; piens (ja tas neizraisa caureju), sviests, kefīrs, jogurts, krējums, skābs krējums, svaigs, skābs biezpiens, nemedrs rīvēts siers; vārītas olas, cepta omlete; putra, labi vārīta vai biezpiena (griķi, mannas putraimi, rīsi); miltu ēdieni (izņemot smalkmaizītes), malta baltmaize, pelēka maize, liesās krekeri; dārzeņi, vārīti augļi, neapstrādāti zemes formā; augļu, dārzeņu sulas (arī skābs); tēja, kafija, kakao uz ūdens ar pienu, marmelādi, cukuru.
    Sāls līdz 12-15 g Pievienot vitamīnus C, B1, B2, PP.
    Uzturs piecas reizes, galvenokārt biezenī.

    Diēta tabulas numurs 3

    Norāda atonisko aizcietējumu

    Sastāvdaļas: pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, piemēram, neapstrādāti vai vārīti dārzeņi un augļi lielos daudzumos, āboli un citi kompoti, žāvētas plūmes, vīģes (vīna dārzi), dārzeņu, augļu sulas, bietes, burkānu biezenis, vārīti žāvēti augļu biezeņi ( žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes), melnā maize, skābs piens, piens, krējums, vienas dienas kefīrs, medus, griķu graudaugi, drupas putra, gaļa, ceptas zivis, sviests un dārzeņi, cukurs. Bagātīgs dzēriens, tostarp dzirkstošais minerālūdens. Neietver: stipru tēju, kakao, gļotas zupas, želeju. Ar spastisku aizcietējumu, kas saistīts ar zarnu motilitātes palielināšanos, strauji ierobežojiet dārzeņu šķiedras produktus (pieļaujami daži dārzeņi - vārīti un neapstrādāti biezeņi).

    Diēta tabulas numurs 4

    Tas ir indicēts akūtu zarnu slimībām un paasinājumiem pastāvīgas caurejas periodā.

    Sastāvdaļas: stipra tēja, kakao, stipra kafija uz ūdens, mīksti balti krekeri, svaigs biezpiens, viena mīksta ola dienā, gļotādas zupas uz ūdens, biezpiena rīss, manna putra ar ūdeni, gaļa, vārītas zivis, tvaika sasmalcinātā veidā, pievienota maltās rīsu vietā maizes vietā, trīs dienu kefīrs ar zemu tauku saturu, žāvētu melno jāņogu, melleņu, želejas, melleņu želejas novārījums.
    Ierobežojiet galda sāli, pievienojiet vitamīnus C, B1, B2, PP. Ēšana 5-6 reizes dienā.

    Diētas tabulas numurs 4a

    Parādīts kolītē, kur dominē fermentācijas procesi.

    Sastāvs ir tāds pats kā 4. diētā, bet tie krasi ierobežo ogļhidrātu saturošus produktus un ēdienus lielos daudzumos (graudaugi, maize ne vairāk kā 100 grami dienā, cukurs ne vairāk kā 20 grami dienā); palieliniet olbaltumvielu saturu gaļas ēdienu, biezpiena biezeni utt. dēļ.

    Diēta tabulas numurs 4b

    Parādās hroniskajā kolītē izbalēšanas paasinājuma stadijā

    Sastāvdaļas: baltmaize, vakariņas, liesās cepumi, sausais cepums; graudaugu zupas ar vāju zivju vai gaļas buljonu, buljonu ar kotletēm, rīvētu putru, izņemot prosas, uz ūdens ar 1/3 piena, vārītiem un tvaicētiem dārzeņiem, ne-asu sieru, skābu krējumu, kefīru, skābo pienu, kompotiem, saldajām ogām, augļi, kas ir nobrāzti, tēja, kafija ar pienu, nedaudz krēmveida (pievienojams gataviem ēdieniem). Sāls 8-10 g Pievieno C vitamīnu, B grupu. Pārtika 4-6 reizes dienā. Pārtika tiek pasniegta siltuma veidā.

    Diēta tabulas numurs 4B

    Tas ir indicēts akūtu zarnu slimībām atveseļošanās periodā kā pāreja uz līdzsvarotu uzturu; hroniskas zarnu slimības paasinājuma vājināšanās periodā, kā arī paasināšanās ar citu gremošanas orgānu bojājumiem.

    Diēta ir paredzēta, lai nodrošinātu labu uzturu ar zarnu trakta trūkumu, kas palīdzēs atjaunot citu gremošanas orgānu darbību. Tas ir fizioloģiski pilnīgs uzturs ar nelielu proteīna satura palielināšanos un mērenu sāls, mehānisko un ķīmisko zarnu kairinātāju ierobežošanu, izņemot pārtiku un ēdienus, kas palielina fermentāciju un puvi zarnās, ievērojami palielina tās sekrēcijas un motora funkcijas, kuņģa sekrēciju, aizkuņģa dziedzeri, žults sekrēciju. Pārtikas produkti tiek pagatavoti nemazgā, tvaicēti, vārīti ūdenī vai cep. Diēta: 5 reizes dienā. Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 100-120 g (60% dzīvnieku), tauki - 100 g (15-20% augu), ogļhidrāti - 400-420 g, sāls - 10 g, brīvais šķidrums - 1,5 l. Kaloriju saturs - 2900-3000 kcal.

    Diēta tabulas numurs 5

    Norāda aknu, žultspūšļa, žultsceļu slimības ārpus akūtās stadijas

    Sastāvdaļas: veģetārie augļi, piena zupas, labības zupas ar dārzeņu buljonu, vārīta gaļa, mājputni ar zemu tauku saturu, vārītas zema tauku satura zivis, piens, svaigs jogurts, kefīrs, acidofils piens, biezpiens līdz 200 g dienā, graudaugi un miltu ēdieni (izņemot smalkmaizītes) ), baltmaize, melnā malta, nogatavojušies augļi, ogas (izņemot skābes šķirnes), neapstrādātas, ceptas, vārītas, dārzeņi un zaļumi vārīti un neapstrādāti (īpaši burkāni, bietes), ievārījums, medus, cukurs (līdz 70 g / kg) dienā), dārzeņu, augļu sulas ievērojamos daudzumos, tēja nav spēcīga ar pienu. Ierobežojiet taukus (krējumu, sviestu līdz 10 g, augu eļļu 20-30 g), olu (vienu dienā). Sāls līdz 10 g. Pievieno A, C, B1, B2, B12 vitamīnus, folskābi, PP, K.

    Maltīti 5 reizes dienā sasmalcinātā izskatu.

    Izslēgts: alkoholiskie dzērieni, aknas, smadzenes, tauki, pākšaugi, sēnes, spināti, sāļi, sīpoli, smalkmaizītes, taukainas gaļas, zivis, cepti, pikanti, kūpināti produkti, gaļas ekstrakti, zivis, garšvielas, etiķis, konservi, saldējums, kakao, gāzētie dzērieni, šokolāde, krēmi (žultspūšļa hroniskiem bojājumiem, kas rodas ar žults stāzi, ieteicams palielināt tauku daudzumu līdz 120-150 g, ieskaitot 60% augu taukus).

    Diēta tabulas numurs 5a

    Norāda hronisku pankreatītu

    Tā atšķiras no 5. diēta ar augstu olbaltumvielu saturu (līdz 150 g, no kuriem 80-85% ir dzīvnieku izcelsmes), produktiem, kas bagāti ar lipotropiskiem faktoriem ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu un mērenu tauku saturu.
    Visi ēdieni ir pagatavoti tvaika, sasmalcinātā, sasmalcinātā veidā.

    Diēta tabulas numurs 6

    Tas ir paredzēts podagrai, nierakmeņiem ar akmeņu noplūdi, kas sastāv galvenokārt no urātiem

    Sastāvdaļas: piens, piena produkti, baltā un melnā maize, cukurs, medus, zupas, veģetārie dārzeņi, piena un augļu graudi, visi saldie augļi, ievārījums, augļu un ogu sulas, burkāni, salāti, gurķi. No garšvielām - citronu, etiķi, lauru lapu. Olas, gaļu, zivis, zemu tauku saturu - 2-3 reizes nedēļā. Sāls daudzums tiek samazināts līdz 6-8 g; ievada lielos šķidruma daudzumos (līdz 2-3 litriem), pievieno C un B1 vitamīnus.

    Neietver: pikantās ekstraktus, gaļas zupas un buljonus, aknas, nieres, smadzenes, ceptu, kūpinātu gaļu, ceptas zivis, zivju zupas, speķi, siļķi, sardīnes, anšovus, brētliņas, brētliņas, brētliņas, sēnes, pākšaugi, skābenes, spināti, kafija, šokolāde, alkohols.

    Diēta tabulas numurs 7

    Tas ir indicēts hroniskām nieru slimībām, kurām nav hroniskas nieru mazspējas simptomu.

    Sastāvdaļas: veģetārie zupas, piena produkti, augļi, zema tauku satura gaļa, mājputni, gabaliņos pagatavoti, sasmalcināti un biezeņi, vārītas liesas zivis, sasmalcinātas un biezenis, baltmaize, pelēka maize, klijas, cepta bez sāls, viena ola dienā, graudaugi, makaroni kā putras, pudiņi, miltu ēdieni, piens, piena produkti, tauki, izņemot ugunsizturīgos (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas), biezpiens, dārzeņi, neapstrādāti, vārīti, zaļumi (sagriezti redīsi, selerijas, spināti), ogas, augļi, īpaši aprikozes, žāvētas aprikozes, ķirbju, arbūzi, kantalupu, cukuru, medu, ievārījumu.

    Limit krējums, skābs krējums. Lai uzlabotu garšu, varat izmantot ķimenes, žāvētas dilles, kanēli, citronskābi. Galda sāls 3-5 g (nodots rokai un ēdiens tiek gatavots bez sāls). Pievieno vitamīnus A, C, B1, B12, K, brīvu šķidrumu līdz 800-1000 ml dienā. Ēdināšana 6 reizes dienā.
    Neietver: gāzētos dzērienus, pākšaugus, kūkas un krēmus, gaļu, zivis, sēņu buljonus, marinējumus, uzkodas, kūpinātu gaļu, konservētas preces.

    Diēta tabulas numurs 7a

    Parādīts akūtas iekaisuma procesa atlaišanā nierēs.

    Tas ir pārejas posms no tabulas Nr. 7a uz 7. tabulu (baltā sāls bez maizes, liesas gaļas, vārītas zivis 1-3 reizes nedēļā, galda sāls līdz 2 g uz roku, šķidrumi līdz 800-1000 ml; produktos, ko izmanto vārīšanai ir 2–4 g sāls).

    Diēta tabulas numurs 8

    Aptaukošanās kā galvenā slimība vai vienlaikus ar citām slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta

    - samazinot diētas enerģētisko vērtību ogļhidrātu, īpaši viegli sagremojamu, daļēji tauku, ar normālu olbaltumvielu saturu, t

    - brīvā šķidruma, nātrija hlorīda un ēstgribu pārtikas un ēdienu ierobežošana.

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 90-110 g
    - Tauki - 80 g
    - ogļhidrāti - 150 g
    - enerģijas vērtība - 1700-1800 kcal

    Ieteicamie produkti un ēdieni:

    rudzu, olbaltumvielu un olu kliju maize (100-150 g dienā);
    dārzeņu zupas ar nelielu graudaugu papildinājumu, kāpostu zupu, borsku, okroshka, biešu zupu;
    2-3 reizes nedēļā zupas ar vāju gaļu vai zivju buljonu ar kotletes (līdz 250-300 g uz vienu uzņemšanu);
    zema tauku satura gaļas, mājputnu, zivju šķirnes - vārītas, ceptas vai sautētas, liellopu gaļas desas vai želejas;
    jūras veltes (makaroni, mīdijas, garneles uc) - līdz 150-200 g dienā;
    piens un piena produkti, biezpiens, siers - zemu tauku veidi un šķirnes.

    Dārzeņi un augļi tiek izmantoti plaši, visos veidos, daži noteikti neapstrādāti.

    Izslēgtie produkti un ēdieni:
    augstākās un 1. šķiras kviešu milti, saldā mīkla;
    kartupeļi, graudaugi, pākšaugi, makaronu zupas;
    tauku gaļa, mājputni, zivis;
    desas, kūpināta gaļa, gaļas konservi un zivis;
    tauku biezpiens, siers, krējums, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, makaroni, pākšaugi, saldās augļu un ogu šķirnes;
    cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījums, medus, saldās sulas, kakao;
    gaļas un ēdiena eļļas;
    taukainas un pikantas uzkodas, mērces, majonēze, visas garšvielas un garšvielas.

    Diēta tabulas numurs 9

    Vidējs un viegls diabēts

    Vispārīgi raksturlielumi:
    - diēta ar enerģiju, mēreni samazināta viegli sagremojamo ogļhidrātu un dzīvnieku tauku dēļ, izņemot cukuru un saldumus, kā arī sorbīta un ksilīta lietošanu.

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 90-100 g
    - tauki - 75-80 g (30% augu)
    - ogļhidrāti - 300-350 g (polisaharīdi)
    - enerģijas vērtība - 2300-2500 kcal

    Ieteicamie produkti un ēdieni:
    rudzu, kviešu, proteīnu kliju maize, ceptu miltu izstrādājumi;
    visas dārzeņu zupas, liesās gaļas un zivju buljoni;
    liesa gaļa, mājputni un zivis;
    piens, piena produkti, biezpiena biezpiens un sieri;
    graudaugi, griķi, mieži, prosa, auzu, mieži; pākšaugi, kartupeļi un dārzeņi;
    svaigi un skābes šķirņu svaigi augļi un ogas

    Izslēgtie produkti un ēdieni:
    konditorejas izstrādājumi;
    stipri un taukaini buljoni;
    liesās gaļas, zivju, mājputnu, desu, sālītas zivis;
    sālīti sieri, krējums, saldie biezpiena sieri;
    rīsi, mannas putraimi, makaroni;
    sālīti un marinēti dārzeņi;
    vīnogas, rozīnes, cukurs, ievārījums, saldumi, saldās sulas, limonāde uz cukura;
    gaļas un vārīšanas eļļas

    Diēta tabulas numurs 10

    Sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar asinsrites nepietiekamību, I-IIA pakāpe

    Vispārīgi raksturlielumi:
    - neliels enerģijas vērtības samazinājums tauku un ogļhidrātu dēļ, ierobežojot hlorīdu un vielas, kas stimulē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas.

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 90 g (55-60% dzīvnieku)
    - tauki - 70 g (25-30% augu)
    - ogļhidrāti - 350-400 g
    - enerģijas vērtība ir 2500-2600 kcal

    Ieteicamie produkti un ēdieni: vakardienas konditorejas maize, cepumi un cepumi, kas nav bagāti; jebkuras veģetārās zupas;
    zema tauku satura gaļas, zivju, mājputnu šķirnes;
    piens, skābs piens un biezpiens;
    ēdieni no dažādiem graudaugiem; vārīti makaroni;
    dārzeņi vārīti un cepti;
    mīksti augļi un ogas, medus, ievārījums. Izslēgtie produkti un ēdieni:
    svaiga maize, mīklas izstrādājumi;
    pupiņu, gaļas, zivju un sēņu zupas;
    tauku gaļa, zivis, mājputni;
    nieres, kūpinātas gaļas, desas;
    sālītas zivis, sālīti un taukaini sieri;
    pākšaugi;
    sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi; augļi ar rupju šķiedru;
    šokolāde, stipra tēja, kafija un kakao.

    Diēta tabulas numurs 11

    Plaušu, kaulu, limfmezglu, locītavu tuberkuloze vieglas paasināšanās vai vājināšanās laikā, izsīkums pēc infekcijas slimībām, operācijas, traumas

    Vispārīgi raksturlielumi:
    - augstas enerģijas diēta, kurā dominē olbaltumvielu, īpaši piena produktu, vitamīnu un minerālvielu daudzums

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 110-130 g (60% dzīvnieku)
    - tauki - 100-120 g
    - ogļhidrāti - 400-450 g
    - enerģijas vērtība - 3000-3400 kcal

    Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
    gandrīz visi pārtikas produkti un ēdieni tiek izmantoti, izņemot ļoti taukainu gaļu un mājputnus, jēru, liellopu gaļu un vārīšanas taukus, kā arī kūkas un konditorejas izstrādājumus ar daudz krējuma

    Diēta tabulas numurs 12

    Norādītas nervu sistēmas funkcionālajām slimībām

    Tabula ir dažāda; pikantās garšvielas, spēcīgas bagātīgas zupas, kūpinātas gaļas, taukaini, cepti ēdieni, īpaši gaļa, kas stimulē nervu sistēmu, alkohols, stipra tēja, kafija, ir tikai gaļa un sāls. Ieteicamie ēdieni no aknām, mēles, piena produktiem un pākšaugiem, kas satur fosfora sāļus

    Diēta tabulas numurs 13

    Norāda akūtas infekcijas slimības.

    Vispārīgi raksturlielumi:
    - diētu ar enerģiju, kas lielā mērā pazemināts tauku un ogļhidrātu dēļ, ar augstu vitamīnu saturu

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 75-80 g (60-70% dzīvnieku)
    - Tauki - 60-70 g
    - ogļhidrāti - 300-350 g
    - enerģijas vērtība - 2200-2300 kcal

    Ieteicamie produkti un ēdieni:
    kviešu kaltēta maize;
    beztauku gaļas un zivju buljoni, dārzeņu buljona zupas, gļotādas buljoni no labības;
    liesās gaļas, mājputnu, zivju sugas;
    piena dzērieni, biezpiens;
    rīvētu rīsu putra, mannas putraimi un griķu putraimi;
    kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, nobrieduši tomāti;
    nogatavojušies mīkstie augļi un ogas, buljona gurni; cukurs, medus, ievārījums, marmelāde.

    Izslēgtie produkti un ēdieni:
    rudzi un jebkuru svaigu maizi, cepšanu;
    tauku buljoni, kāpostu zupa, borscht;
    tauku gaļa, mājputni, zivis, desa, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi;
    pilnpiens un krējums, tauku skāba krējums, sieri;
    prosa, pērļu mieži un miežu graudaugi, makaroni;
    baltie kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, gurķi, pākšaugi;
    augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām;
    šokolāde, kūkas, kakao

    Diēta tabulas numurs 14

    Urolithiasis (fosfatūrija)

    Vispārīgi raksturlielumi:
    - fizioloģiski pilnīga uzturs ar ierobežotu sārmu un kalcija bagātu pārtiku

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 90 g
    - Tauki - 100 g
    - ogļhidrāti - 400 g
    - enerģijas vērtība - 2800 kcal

    Ieteicamie produkti un ēdieni:
    dažāda veida maize un miltu izstrādājumi;
    zupas un buljoni (gaļa, zivis, graudaugi);
    gaļa un zivis;
    graudus
    zaļie zirņi, ķirbji;
    sēnes;
    skābie āboli un ogas
    cukurs, medus, mīklas izstrādājumi

    Izslēgtie produkti un ēdieni:
    piena, dārzeņu, augļu zupas;
    kūpināta gaļa, sālītas zivis;
    piena produkti;
    kartupeļi, dārzeņi un augļi, papildus iepriekš minētajiem, augļu, ogu un dārzeņu sulas;
    gaļas un vārīšanas eļļas

    Uztura tabulas numurs 15

    Dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša terapeitiskā diēta

    Vispārīgi raksturlielumi:
    - fizioloģiski pilnīga uzturs, izņemot grūti sagremot un pikantus ēdienus

    Ķīmiskais sastāvs un enerģijas vērtība (dienas devas):
    - olbaltumvielas - 90-95 g
    - Tauki - 100-105 g
    - ogļhidrāti - 400 g
    - enerģijas vērtība - 2800-2900 kcal

    Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
    gandrīz visi produkti un ēdieni tiek izmantoti, izņemot taukos gaļu un mājputnus, dzīvnieku taukus, piparus un sinepes